人參如何辨別真假圖片

『壹』 人參怎麼辨別真假圖

鑒別真假人參，主要是鑒別它的形、色和味。

一、正品人參

1、生曬參。有蘆頭蘆碗及短支根，外皮棕黃色，縱皺明顯，質較硬，斷面黃棕色，棕色形成環明顯，皮部有芝麻點。

2、紅參。單蘆頭，主根長，支根短，表紅棕色半透明，有時有灰黃斑，質硬，斷面紅棕色。

3、 糖參。蘆頭有或無，體飽滿 ，外皮黃白色，有針刺疤及糖結晶，質硬而脆，斷面黃白。

4、朝鮮紅參。常見雙蘆稱蝴蝶蘆，主要粗長，多成方柱形，表紅棕半透明，蘆頭與參體間有明顯橫縮環。

5、朝鮮白參。圓錐或圓柱形，主體略粗短，有分枝白色。以上正品顯微鏡檢查，外韌維管束有樹脂道、簇晶。

二、偽品人參

1、土人參。馬齒莧科土人參的根，無蘆頭、蘆碗，外韌式維管束，有簇晶。

2、華山參。茄科華山參的根，無蘆頭、蘆碗，外韌式維管束有簇晶。

3、野豇豆。豆科野豇豆的根，無蘆頭、蘆碗，有豆腥氣，外韌維管束有樹脂道。

4、桔梗。桔梗科桔梗的根，有蘆頭、蘆碗，有橫絞及縱皺。

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人參自古譽為「百草之王」「滋陰補生，扶正固本」之極品，含多種皂甙和多糖類成分，浸出液可被皮膚緩慢吸收且無不良刺激，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環，增加皮膚營養，調節皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺。

人參活性物質抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生，是護膚美容的極品。將人參直接浸入50%甘油，10日後甘油搓臉，或將人參煎成濃汁，每日往洗臉水倒一點，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓皮膚相當滋潤。

『貳』 辨別人參的真假圖

買新鮮的嘛，這樣就不會被騙。
消費者買人參最擔心的事莫過於人參真假。對於人參的真偽，普通消費者沒有鑒別經驗，可以選擇鮮人參來簡化鑒別難度。鮮人參無營養流失，無法造假，即使是鑒別經驗匱乏的普通消費者，也可以輕松掌握。這也是中華人參網站在消費者立場上力推鮮人參的主要原因之一。

『叄』 怎樣辨別人參的真假、優劣

一、正品人參

1、生曬參。有蘆頭蘆碗及短支根，外皮棕黃色，縱皺明顯，質較硬，斷面黃棕色，棕色形成環明顯，皮部有芝麻點。

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人參的主要特徵

人參為多年生宿根草本，人參主根高30-60厘米，肥厚，肉質，黃白色，圓柱形或紡錘形，下面稍有分枝；根狀莖（蘆頭）短，直立。

人參莖直立，圓柱形，不分枝；一年生植株莖頂只有一葉，葉具三小葉，俗名「三花」；二年生莖仍只一葉，但具5小葉，叫「巴掌」；三年生者具有二個對生的5小葉的復葉，叫「二甲子」；四年生者增至3個輪生復葉，叫「燈檯子」；五年生者增至4個輪生復葉，叫「四匹葉」；六年生者莖頂有5個輪生復葉，叫「五匹葉」。

人參復葉掌狀，小葉3-5片，中間3片近等大，有小葉柄；小葉片橢圓形或微呈倒卵形，長4-15厘米，寬2-6.5厘米，先端漸尖，基部楔形，邊緣有細鋸齒，上面脈上散生少數剛毛，下面無毛，最下1對小葉甚小，無小葉柄。

『肆』 怎麼辨別人參真假

如何鑒別真偽人參和不同品種的人參？

人參為中醫入葯的常用葯，其性溫、味苦、微甜。治重病、久病或大出血虛脫，
脾胃虛弱、性機能衰退等。具有強心、鎮靜、降血糖、抗疲勞、利尿等作用。由於
加工炮製的方法和產地的不同，加工後人參的名稱、功效也不同。由於人參品種繁
多，加上偽劣人參充斥市場，使人參的市場監督管理出現一定困難。為了維護消費
者的利益，有必要介紹一些真偽人參和不同品種人參的鑒別方法。人參為五加科植
物它的乾燥根，主要分布於我國東北三省。生於茂密的林中，喜寒冷、濕潤，以排
水良好、土層深厚、富含腐殖質、疏鬆而肥沃的沙質壤土為宜。人參栽培5-6年後秋
季採收， 洗凈曬干，表面淡黃色稱生曬參；水燙、針刺後浸於糖液中再乾燥，顏色
呈黃白色稱白參；剔除側根，蒸熟後乾燥，表面紅棕色者稱葯參。進口的人參，目
前有朝鮮紅參和西洋參。人參以生長年久、漿足、蘆長、碗密、體豐滿、紋細、堅
韌不易斷者為佳。根據不同品種可進行如下分類鑒定：生曬參：主根呈圓柱形或紡
錘形，上端連接較細的根莖（蘆頭），有不定根和稀疏的碗狀莖痕（蘆碗）4-6個交
互排列，下部分出2-4支根及少數側根，表面淡黃色，有不規則縱皺紋及細皺紋，主
根橫紋細密斷質成環。斷面黃白色，可見放射狀裂隙散有黃棕色小點，微具特異香
氣，味微甘、苦。紅參：側根大多已除去，表面紅棕色半透明或微有光澤，質堅
硬、折斷面紅棕色，較平坦，角質狀，味甘、微苦。 白參：體表泡松，淡黃色或黃
白色，味甘。野山參：蘆頭羅長，四面密生蘆碗。主根上端有細而深的螺旋紋，中
下部一般無紋。多見兩個主要支根，參須稀疏細長，其上有明顯的疣狀突起。朝鮮
紅參：產於朝鮮，其原植物與國產人參相同，僅加工方法稍異。其粗頸蘆短多環節；
表面紅棕色，上部顯「黃衣」，體周有明顯縱棱紋，質緊而重，斷面角質有菊花
紋，氣香濃，味甘微苦。西洋參：產於美國北部和加拿大，與國產人參不同，性狀
及效用也不同。其主根圓柱形或長紡錘形，無蘆頭，支根和須根，表面淡棕黃色或
類白色，有密集細橫紋。質輕松，斷面平坦，淡黃色。味甘、微苦、性涼。 在有些
地區，少數人為了牟取暴利，引種和銷售與人參外形類似的品種，加工後冒充「紅
參」或 「生曬參」等來坑害消費者。常見的偽品有：茄科植物華山參的根：產於陝
西華山等地。其加工後呈棕褐色，頂端有一至數個根莖，質硬脆，斷面有細密的放
射狀紋理，味微苦，稍麻舌，有毒性。服用後常引起中毒。豆科植物豇豆的根：呈
圓椎形式或紡錘形，少分枝，略扁曲，無蘆碗。表面呈紅棕色，有橫向淺色皮孔和
紋溝，無人參特有的橫紋，外表剝離時呈纖維性。橫斷面略呈1-2層棕色環。味淡有
豆腥氣。商陸科植物商陸的根；呈圓柱形，少分枝，較飽滿肥大，紅棕色。上端殘
留圓柱形莖，中空（可和人參特徵之一的蘆頭區別）。橫斷面有多層明顯淡棕色同
心環紋。味微甜後苦，久嚼麻舌。生用有 毒。除了上述常見的偽品外，還有一些以
次充好的劣品，只要人們按照人參的基本特徵（如有無蘆頭、蘆碗、細橫紋，斷面
有無菊花紋等）來鑒定就不難識別。對人參的不同品種，真偽的鑒定，有利於廣大
消費者對葯品市場進行監督，從而促進產品質量的提高和經營作風的改善，保證人民
的用葯安全有效。

『伍』 如何識別真假人參

真假人參的識別，可從其外形、顏色、氣味上進行辨別。從外形看，真的生曬參主根呈圓形或紡錘形，中部分成兩至五條皺紋；主根和整支根均有橫皺紋，支根有少數橫長皮孔；主根頂端有頭頸似的「蘆頭」，上面有幾個半圓形凹窩。紅參的根，形同生曬參，但沒有細根。真人參的質地堅硬，斷面光滑。從色澤看，真人參從白到米黃都有，紅參呈半透明的棕紅色，斷面中心顏色較淺。從氣味來說，人參氣味清香，咀嚼參須，初覺微苦，而後轉甜，並有清涼的感覺。 至於偽品人參，已知有20多種植物的根，其中最常見的是商陸根，用商陸製成的「生曬參」，其主根圓柱形，表麵灰黃色，有明顯縱皺紋；頂有圓柱形的地上莖殘基，無蘆碗；折斷面呈纖維性，橫切面可見點狀維管束排成的數個同心環；無香氣，味淡而稍麻舌頭。蒸制過的商陸根常用來冒充「紅參」，呈棕褐色，半透明狀，有明顯縱皺紋。斷面平坦，角質性，數個同心維管束環明顯。咀嚼有麻舌感。商陸有毒，多食可導致暴瀉。 此外，桔梗、北沙參、山萵苣根、華山參根等也常用來充當人參。(福建 主管葯師 陳山)(陳山)

『陸』 人參怎麼辨別真假

鑒別真假人參，主要是鑒別它的形、色和味。

一、正品人參

1、生曬參。有蘆頭蘆碗及短支根，外皮棕黃色，縱皺明顯，質較硬，斷面黃棕色，棕色形成環明顯，皮部有芝麻點。

2、紅參。單蘆頭，主根長，支根短，表紅棕色半透明，有時有灰黃斑，質硬，斷面紅棕色。

3、 糖參。蘆頭有或無，體飽滿 ，外皮黃白色，有針刺疤及糖結晶，質硬而脆，斷面黃白。

4、朝鮮紅參。常見雙蘆稱蝴蝶蘆，主要粗長，多成方柱形，表紅棕半透明，蘆頭與參體間有明顯橫縮環。

5、朝鮮白參。圓錐或圓柱形，主體略粗短，有分枝白色。以上正品顯微鏡檢查，外韌維管束有樹脂道、簇晶。

二、偽品人參

1、土人參。馬齒莧科土人參的根，無蘆頭、蘆碗，外韌式維管束，有簇晶。

2、華山參。茄科華山參的根，無蘆頭、蘆碗，外韌式維管束有簇晶。

3、野豇豆。豆科野豇豆的根，無蘆頭、蘆碗，有豆腥氣，外韌維管束有樹脂道。

4、桔梗。桔梗科桔梗的根，有蘆頭、蘆碗，有橫絞及縱皺。

(6)人參如何辨別真假圖片擴展閱讀：

人參自古譽為「百草之王」「滋陰補生，扶正固本」之極品，含多種皂甙和多糖類成分，浸出液可被皮膚緩慢吸收且無不良刺激，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環，增加皮膚營養，調節皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺。

人參活性物質抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生，是護膚美容的極品。將人參直接浸入50%甘油，10日後甘油搓臉，或將人參煎成濃汁，每日往洗臉水倒一點，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓皮膚相當滋潤。

『柒』 如何辨別人參的真假

辨別人參的真假，主要是鑒別它的形、色和味。

一、正品人參

1、生曬參。有蘆頭蘆碗及短支根，外皮棕黃色，縱皺明顯，質較硬，斷面黃棕色，棕色形成環明顯，皮部有芝麻點。

2、紅參。單蘆頭，主根長，支根短，表紅棕色半透明，有時有灰黃斑，質硬，斷面紅棕色。

3、 糖參。蘆頭有或無，體飽滿 ，外皮黃白色，有針刺疤及糖結晶，質硬而脆，斷面黃白。

4、朝鮮紅參。常見雙蘆稱蝴蝶蘆，主要粗長，多成方柱形，表紅棕半透明，蘆頭與參體間有明顯橫縮環。

5、朝鮮白參。圓錐或圓柱形，主體略粗短，有分枝白色。以上正品顯微鏡檢查，外韌維管束有樹脂道、簇晶。

二、偽品人參

1、土人參。馬齒莧科土人參的根，無蘆頭、蘆碗，外韌式維管束，有簇晶。

2、華山參。茄科華山參的根，無蘆頭、蘆碗，外韌式維管束有簇晶。

3、野豇豆。豆科野豇豆的根，無蘆頭、蘆碗，有豆腥氣，外韌維管束有樹脂道。

4、桔梗。桔梗科桔梗的根，有蘆頭、蘆碗，有橫絞及縱皺。

『捌』 怎麼辨別人參的真假

人參的真偽鑒別

商品人參主要有生曬參、紅參和白參（糖參）三種。生曬參：取洗凈的鮮參，除去支根，曬干。紅參：取洗凈的鮮 參，除去根莖部的不定根及支根，或僅除去細支根及須根， 蒸小時左右，取出曬干或烘乾，剪下的支根及須根，用此 法加工者，稱「紅直須」。白參：取洗凈的鮮參，置沸水中 燙3—7分鍾，取出用針扎刺小孔，再浸於濃糖水2～3次， 每次10—12小時，取出乾燥。人參通常呈長圓錐形，頂端 有蘆頭。主根下常有分枝，須根多者，可見須根上有瘤狀突 起。去須根後，紅參主根長約3－10厘米，外皮顏色棕紅色 或紅棕色；白參3～15厘米，白色或黃白色；生曬山參主根 粗短，多具2個支根而呈人字形或圓柱形，長2～10厘米， 表麵灰黃色。人參質硬而脆，呈半透明，斷面有圓心形紋 理。生曬參、紅參、生曬山參均以條粗、質硬。完整者為 佳。白參以條粗、完整、皮較細、淡黃色為佳。易與人參混 淆的主要有以下幾種：

野豇豆 呈圓柱形，頂端沒有蘆頭，有殘留的莖，主根 下分枝較多。外皮呈紅棕色，布滿斑點。質地堅韌而且不透 明，斷面纖維有豆腥味。

白龍頭 呈紡錘形，頂端有殘留的莖，主根下常有分 枝。外皮呈紅褐色，有較多的皺折。質地堅硬，微微透明， 斷面平滑，中有白點。

土人參 呈圓錐形，頂端沒有蘆頭，有殘留的莖。主根下有時分枝較多。外皮呈黃棕色，有縱形分布的紋理。質地堅實，不透明，斷面呈乳白色，微甘。

商陸 呈圓錐形，頂端殘留有莖，主根下部粗壯且多分枝。外皮呈淡黃棕色。橫斷面呈明顯的「羅盤紋」，味苦微甜，有麻舌感。

華山參 呈圓柱形，頂端常常帶有殘留的莖痕，主根上粗下細，有分枝。外皮呈棕褐色，有明顯的橫紋。質地堅硬， 呈半透明，斷面黃白色。

桔梗 呈圓柱形或長圓錐形，或略呈形，較干癟。蘆頭較長，表皮粉白色或淺黃白色。常偽充生曬參。味先甜而後略苦。

據一位從事人參銷售多年的業內人士介紹，人參主根一般呈長圓柱形，頂端有蘆頭，上有蘆碗數個。主根下多有支根2~3條，支根下部尚有須狀根，上面可見到凸起。去掉須根後，長一般為5~15cm。人參的斷面平坦，呈白色，有放射狀裂隙。白參的顏色一般是灰黃或灰棕的，紅參的顏色為棕紅色，主根及支根上有縱向皺紋，近根頭部有細橫紋。高麗參常被加工成四棱形。此外，人參氣香，味微苦而回甜。凡是無蘆頭或蘆頭較長，斷面中央無髓或可見數層同心環，沒有人參的特殊香氣，用嘴舔一下沒有黏滑、麻辣感的都是假冒人參。