❶ 雞腿燉土豆怎麼做好吃
土豆和雞腿都是比較常見的食材,都是孩子愛吃的美味,土豆和雞腿簡直是絕配。土豆和雞腿的做法也有很多種,今天我們不炒,不燉,做干煸,將雞腿剔除骨頭,孩子可以放心吃肉,土豆和雞腿肉焦香,越嚼越香。
材料: 土豆 雞腿輔料: 大蒜 生薑 小蔥調料: 植物油 食鹽 雞精 胡椒粉 五香粉 辣椒粉 孜然粉
做法:
1. 大蒜幾粒切成蒜粒,生薑一塊切成薑片,小蔥的蔥白部分切成蔥段,切好放入小碗中備用。
2. 小蔥的蔥葉部分切成蔥花,切好放入小碗中備用。
3. 土豆一個削去外皮,先切成厚片,再改刀切成小塊。
4. 全部切好放入盤中備用文章圖片85. 雞腿一個,先剔除骨頭,這樣就可以大口吃肉了。
6. 然後再把雞腿肉切成小塊,裝盤備用。
7. 在一個小碗中加入辣椒粉,胡椒粉,五香粉和孜然粉。
8. 用勺子攪勻再加入少量食鹽攪勻備用。
9. 燒一鍋開水,下入土豆塊進行焯水,加入食鹽增加底味,焯水至土豆7分熟即可,控水撈出備用
10. 另起鍋加入植物油,比平時炒菜稍微多一點。
11.下入雞腿肉翻炒。
12. 炒至變色,加入蔥姜蒜繼續翻炒。
13. 炒至水分蒸發,雞腿肉微微發黃,再加入八角,加入香葉和干紅辣椒炒香。
14. 接下來下入土豆塊翻炒。
15. 炒至土豆塊和雞腿肉焦香,撒入熟的花生米,翻炒均勻,用漏勺將土豆和雞腿肉控油撈出到盆內。
16. 撒入蔥花和熟白芝麻,再加入乾粉調料。
17. 用筷子拌勻,即可裝盤享用。
❷ 雞腿燉土豆的家常做法大全
雞腿肉肉蛋白質含量比較高,很容易被人體吸收利用,有增強體力的作用。土豆含有豐富的膳食纖維,有促進腸胃蠕動和疏通腸道的作用。雞腿燉土豆,雞腿肉質軟嫩,土豆塊糯糯的,味道鮮香超好吃!
雞腿燉土豆
食材:雞腿2個、土豆1個、花椒6-8粒、八角2個、生薑片、大蔥段、蒜瓣2個、料酒、干辣椒2個、鹽、生抽、老抽、白糖、香油
步驟一:准備好所有的材料。
步驟二:雞腿清洗干凈,剁成小塊;土豆洗凈去皮,切成不規則的小塊備用。
步驟三:剁好的雞塊放入清水中,浸泡15分鍾,中間需要換2-3次水,洗去血水。
步驟四:鍋中放入少許油,把薑片、蔥段、八角、花椒、干辣椒、蒜片入鍋,用小火爆香,然後把雞塊倒入鍋中繼續翻炒。炒制顏色發白,倒入料酒、生抽和醬油,繼續翻炒。
步驟五:倒入開水,沒過雞塊為宜。大火燒開,撇去浮末,然後轉小火慢燉。
步驟六:另起鍋,鍋中燒油,油溫六成熱,把土豆倒入鍋中,快速炸制金黃撈出控油備用。
步驟七:雞塊燉制十二分鍾左右,倒入炸好的土豆,繼續小火慢燉。
步驟八:大約燉制六分鍾左右,鍋中放鹽、白糖調味,並轉大火快速收汁至粘稠,倒入香油,出鍋裝盤即可食用。
一道很健康很美味的雞腿燉土豆就完成了。如果你喜歡,也可以試著做起來。
❸ 雞腿燉土豆怎麼做好吃又簡單竅門
雞腿燉土豆 上桌秒空盤 湯都喝乾了!
❹ 土豆和雞腿怎麼做好吃
小貼士
土豆切的稍大點,要不然一燉都爛了。
可以根據個人口味添加作料。