綠豆餅圖片大全

『壹』 餅怎麼做好吃，綠豆餅的家常做法

內容如下：
首先將綠豆清洗幾遍，倒入電壓力鍋里，再加入比綠豆高1.5厘米的水，然後煮熟。
煮熟後，倒入碗中，放入50克白糖，攪拌成綠豆泥，在鍋中倒入50克玉米油，然後放入綠豆泥。
炒至水分蒸發，綠豆變干，在碗中放入300克麵粉，60克玉米油，120克清水，揉成團做成水油皮，蓋上蓋子餳20分鍾。
在碗中放入250克麵粉，120克玉米油，揉成團做成油酥，把水油皮擀成皮，把油酥包在水油皮中。
然後擀成皮，包上綠豆包，壓成圓餅的形狀，在平底鍋內刷上一層油，開始烙綠豆餅，烙至兩面金黃，綠豆餅就做成了。

『貳』 綠豆餅怎麼做能不能教教我

綠豆餅：
是把磨好的綠豆用鹽調味，加弄碎的豬肉、綠豆芽、蕨菜、切成絲的泡菜煎出來的，做下酒菜不錯。可以用雞肉或火雞肉代替豬肉。以腌一下的蕨菜、綠豆芽、包心菜切成絲代替。可以搭配在醬油里加肉湯和醋做的醬。

材料：綠豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，豬肉200g，綠豆芽150g，蔥2棵，紅辣椒2個

豬肉佐料：醬油2大勺，切好的蔥1大勺，搗好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯

做法：

(1) 把去皮的綠豆泡在涼水裡，用手搓去皮，並按綠豆130g:水90cc的比例磨好調味。

(2) 把豬肉磨成肉沫並加佐料。

(3) 把綠豆芽用鹽水燙出來，將蕨菜的硬桿切掉。蔥切成絲。

(4) 泡菜除水份後切成絲。

(5) 紅辣椒去子切圓。

(6) 在平鍋里放油，並放一勺磨好的綠豆，再放豬肉、綠豆芽、蕨菜、泡菜、蔥，上面放磨好的綠豆翻過來煎。直徑越小越好煎。

(7) 蘸醋醬油吃。

『叄』 酥皮綠豆餅的家常做法大全怎麼做好

綠豆餅
清熱去火
【油皮材料】低粉200克；豬油60克；糖40克；水100克；【油酥材料】低粉120克；豬油60克；
【內餡材料】綠豆350克；色拉油30ml；白砂糖100克；
家裡只有綠豆，就來綠豆餡的。這綠豆餡是自己調的，所以餡里少油少糖，不甜。
綠豆餅做法和步驟
1
【油皮材料】低粉200克；豬油60克；糖40克；水100克；
【油酥材料】低粉120克；豬油60克；
【內餡材料】綠豆350克；色拉油30ml；白砂糖100克；
2
綠豆加水高壓鍋煮半小時，用飯勺搗爛，入炒鍋加油、白砂糖小火炒至水分收干；
3
油皮和油酥揉好，鬆弛30分鍾後分別分成40等份，將油皮擀開裹入油酥；
4
將裹好油酥的面團擀開、捲起，旋轉90度；
5
壓扁後再擀開、捲起；
6
收口朝上收緊，壓扁、擀開，裹入綠豆餡；
7
用虎口慢慢邊推邊收緊收口，略壓扁，以一定間隔擺入烤盤，入爐烤至表面上色；
8
烤箱中層，190度，20分鍾，餅側腰鼓起、表面上色即好，這些材料做了40個，長帝ck-25b兩盤。
9
慚愧呀，這餡里還有整顆豆子。
10
家裡只有綠豆，就來綠豆餡的。這綠豆餡是自己調的，所以餡里少油少糖，不甜。

『肆』 綠豆餅用什麼方法做比較好

綠豆餅的做法不是很多的，常用的做法是酥皮綠豆餅，我比較喜歡的是用餅干做餅皮，嘿嘿更簡單風味獨特也很好吃哦！下面分別介紹兩種做法，不知道你喜歡哪種呢？

一、酥皮綠豆餅
原料：麵粉140克，綠豆餡150克，水35克，豬油（或食用油）45克
步驟：
1、將75克麵粉加入水35克，豬油10克和勻製成水油皮醒30分鍾；
2、將剩餘面加入35克豬油和勻製成油酥皮醒30分鍾；
3、將醒好的水油皮、油酥皮、綠豆餡分成大小相同15等份圓球；
4、先將水油皮擀成餅狀，將油酥球包入水油皮中擀成長舌狀圈起再次擀成長舌狀圈起醒15分鍾後，兩頭捏緊封口向中間疊起擀成圓餅，將綠豆餡球包入其中封口用手輕壓成餅狀；
5、烤箱預熱190度放入綠豆餅烤10分鍾翻面再烤10分鍾，至綠豆餅微微變色即可。

二、餅干綠豆餅
原料：圓形酥性餅干若干，綠豆餡、雞蛋液、低筋麵粉各適量
步驟：
1、將綠豆餡分成若干大小相同等份，兩邊夾上餅干，外面裹一層薄薄的麵粉，逐一製做完成整齊擺放一邊備用；
2、油鍋燒至七層熱，將裹好麵粉的綠豆餅再裹一層雞蛋液後下入油鍋，中火炸至金黃色撈出，放於吸油紙上吸去多餘的油脂即可食用。是不是很簡單啊，味道也是很好的呢。

註：建議製作綠豆餡的時候不要去皮，雖然口感上不如去皮的綿密但可使營養更全面豐富。

『伍』 老式軟綠豆餅的做法大全

方法/步驟

• 把水油皮材料混合好，揉到出膜。油酥材料混合好，揉勻。各自蓋保鮮膜靜置20分鍾以上。

  

『陸』 綠豆餅有幾種做法

綠豆糕的兩種做法
方法一
第一步
綠豆洗干凈後，在水裡泡兩個小時或者不泡。泡了更容易煮。
第二步
浸泡後，在綠豆中加入一些水，在高壓鍋中煮沸。我通常用高壓鍋煮10分鍾左右。
第三步
放入攪拌機中攪拌直至破碎。
第四步
然後倒入燉鍋，加入黃油和糖，小火煮至填滿豆瓣醬。如果用篩子剝了再炒會更好吃。但是營養會稍微流失。
第五步
油皮材料(低筋麵粉100g，水50g，豬油30g)混合均勻，好的面團一定要有粘性。然後，可以在案板上敲打，如圖，可以摔成長條。
第六步
糕點材料(70克低筋麵粉和35克豬油)也混合均勻。冬天需要更多的豬油，夏天更軟，需要的豬油更少。把它揉成一團就行了。讓皮和糕點靜置30分鍾。
第七步
然後把油皮和油酥分成10份。
第八步
油酥點心
第九步
然後推出來。
第十步
捲起
步驟11
蓋上保鮮膜，靜置15分鍾。站立的目的是為了讓背部站得更好。
第十二步
然後擀開，捲起來。再靜置15分鍾。
第十三步
然後取一粒小葯丸，壓平，捲成一圈。
步驟14
用綠豆餡包裝(綠豆250克，白糖50克(根據個人口味添加)，黃油30克，每個綠豆餡45克)
第十五步
扣上
第十六步
將包好的綠豆餅放入烤盤，口朝上，放入烤箱預熱至190度，中層烤20分鍾左右，中間把餅翻過來。

『柒』 酥軟香甜的綠豆餅的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料
油皮面團
低筋麵粉 200克
黃油 60克
細砂糖 40克
水 65克
轉化糖漿 10克(沒有可不放)
油酥面團
低筋麵粉 200克
色拉油或黃油 70克
綠豆餡
綠豆 400克
水 適量
色拉油或黃油 60克
細砂糖 50克
酥軟香甜的綠豆餅的做法
老婆餅可以用普通即中筋麵粉，但我覺得曾經用低粉做的蛋黃酥比普通麵粉做的更好吃，口感接近冰淇淋似的。所以這次用低粉做綠豆餅，事實證明確實更酥香美味😄酥軟香甜的綠豆餅的做法 步驟1
先做油皮面團：
200克低粉加40克細砂糖、60克軟化的黃油、10克轉化糖漿和65克水揉成光滑面團，一定要蓋好保鮮膜防止水分蒸發，面團幹了也不好擀皮。
轉化糖漿是月餅節時熬好的密封保存。如果沒有可以不加。
這里水份根據面團柔軟度來，如果偏硬要在揉成團一些看情況來再加點水，和棉花糖差不多😄
油酥面團：
200克低粉加70克色拉油揉成團蓋保鮮膜醒發一下。我怕高熱量這里油酥沒有和油皮一樣用黃油。但油皮用了黃油已經很香了。
醒發好的油皮和油酥面團各自分了25份。
每一份油皮壓扁包上一個油酥，利用虎口往上收口捏緊包好，揉圓放置，沒必要像包包子那樣包，全部包好後醒發二十分鍾。整個過程都要蓋好保鮮膜。
醒發好的面團用擀麵杖擀成長條形，至上而下卷好，一共25個面團全部擀開卷好後蓋好保鮮膜醒20分鍾。
我沒有像做老婆餅那樣再擀一次再醒發，因為低粉做的沒有中筋普通麵粉那樣有韌性，怕再擀一次破皮，當然你也可以試試。
每個卷兩頭向中間擠壓整形擀成圓形薄片，包入綠豆餡，我包了很多，皮薄餡大😄不用擔心包不了，可能因為加了轉化糖漿增加了延展性，輕松的用虎口往上一收就包好了，封底朝下擺在烤盤里。如果沒加轉化糖漿就要根據麵皮的韌性來決定包多少餡哈，但皮一定要薄。
烤箱170度預熱5分鍾。包好的綠豆餅整形完後放入烤箱中間層上下火加熱風循環烤17分鍾即可，這個是根據我自己烤箱實際溫度偏低來決定的。對了，綠豆餅不用刷蛋黃或全蛋液哈。酥軟香甜的綠豆餅的做法 步驟7
忘記說綠豆餡了，綠豆我是適量倒了差不多一斤，泡水兩個多小時，用電壓力鍋的豆類功能壓軟爛後，取出來再加色拉油和細砂糖翻炒幾下拌勻就可以了，這里不要放太多的水煮哈，不是煮綠豆湯😄也可以放黃油炒餡。我覺得不用去掉綠豆皮就沒去掉。更喜歡這種口感，壓力鍋壓得很軟爛，甜度自己拌勻後嘗下，不夠再加，我這次做的綠豆多放的糖也多，根據自己煮了多少綠豆來決定。包剩下的餡可以拿來加水煮綠豆湯😄酥軟香甜的綠豆餅的做法 步驟8
烤出來超級好吃，放涼了也好吃，酥嫩香甜😄密封保存，吃時可以冷吃也可以烤箱低溫加熱了吃😄

『捌』 美味綠豆餅/月餅的做法步驟圖，怎麼做好吃

主料

脫皮綠豆200g 黃油30g

蜂蜜看個人愛好放 抹茶粉適量

水300g 紅豆沙350g

抹茶紅豆綠豆餅的做法步驟

1.脫皮綠豆洗凈後，加水浸泡放入冰箱12個小時左右，待豆子比較柔軟即可可。

2.泡好的綠豆放入整盤中，選擇蒸魚功能，先蒸7分鍾，拿出翻面再繼續蒸七分鍾即可，可以嘗一下沒有豆腥味豆子熟了即可。

3.蒸的好的豆子放入豆漿機，加入300毫升的純凈水，可分次加入，看豆子的吸水程度，啟用蔬果汁模式，多次攪拌直至豆子成為細膩的豆蓉。水不要一次性加夠 可以先加200ml，慢慢添加。

4.鍋內放入黃油直至融化，放入豆蓉小火炒制，要一直攪拌，防止糊鍋中間可放入蜂蜜以及抹茶粉，甜度以及顏色按照個人喜好，推薦宇治的青嵐，顏色特別漂亮，炒制豆沙成團，炒著炒著就知道什麼是成團了，成團後的干濕程度自己把握，我只是稍微多炒了一會兒，炒好後的豆蓉放入盤子中，稍晾涼，待表面溫度不燙手後用保鮮膜覆蓋，准備包紅豆沙。

6.製作完成後放入冰箱里冷藏兩個小時即可食用，只是為了口感好,如果著急品嘗也可直接食用。

『玖』 錄豆餅怎樣做才好吃

用料

低筋麵粉 70克，油酥

豬油 35克，油酥

綠豆 250克，餡料

水 50克，油皮

白糖 50克（根據個人口味添加），餡料

黃油 30克，餡料

綠豆餅的做法

• 綠豆先清洗干凈後，泡水兩個小時，也可以不泡。泡的更容易煮些

  

小貼士

1、油皮一定要和得稍軟一點。比較好操作。
2、包綠豆餡的時候，餡要盡量包多一點。
3、炒綠豆餡的時候，可以用冰糖。
4、去過皮的綠豆餡，口感上會更好。

『拾』 綠豆酥皮餅的家常做法大全怎麼做好

用料

油皮 g

中筋麵粉 235

豬油 80

糖 40

水 90

油酥 g

低筋麵粉 180

豬油 90

酥皮綠豆餅（酥到掉渣）的做法

• 油皮部分：可以手揉，可以用麵包機揉。我最後選擇麵包機，因為等下油酥部分可以手揉，這樣就可以節省時間。

  

• 烤箱180度，20分鍾左右。表面金黃就可以了。