餃子圖片大全

㈠ 菠菜水餃餡的做法大全圖片

菠菜肉餡水餃的做法

1.剁肉餡

㈡ 豬肉大蔥餃子餡兒的做法大全竅門

用料

豬肉 500克

大蔥 1根

姜 1片

鹽 適量

蚝油 2勺

醬油 3勺

糖 適量

十三香 3勺

豬肉大蔥餃子餡超級簡單的做法

• 豬肉放碗里，大蔥切碎，姜切末。

  

㈢ 餃子的做法大全，餃子怎麼做好吃

1
面團；高筋麵粉、鹽、清水。
餡料；大蝦餡、海參粒、豬肉餡、荸薺碎、鹽、雞精、白鬍椒粉、黃酒、香油、蔥末、薑末。

2
麵粉里放1克鹽，用溫水合成面團，面團要軟一些有筋力才好，然後餳30分鍾。

3
把餡料倒入拌盆中，裡面先放入胡椒粉、鹽和雞精，放入黃酒和香油攪拌均勻備用。

4
把面團用手搓成長圓條。

5
揪成面劑子，然後擀皮包餡。

6
包餡時要用手擠餃子比較好吃，然後把擠好的餃子碼入蓋簾。

7
鍋中的水煮沸後放入少許鹽，然後下入餃子。

8
用手勺把餃子在鍋中推動旋轉，然後蓋好蓋子煮開。

9
鍋中把水煮開後，大約煮1分鍾，然後往裡倒入少許涼水。

10
待水再次煮開便可撈出。

11
撈出後碼盤，配以蘸料便可食用。
小竅門
餃子特點；餃子皮薄餡大、外皮柔軟筋道、餡料鮮美多汁、口感滑潤極佳、配料講究精細、營養豐富全面。

㈣ 常見的餃子餡有哪幾種

中秋團圓吃餃子，教你6種餡的調法，鮮嫩多汁，都是家人愛吃的味

十月一號，既是中秋節，又是國慶節，兩個重大節日趕在一天，這樣的日子真不多見，有的單位連放7天假，真應該好好休息了，在這舉國歡慶的日子，家人都回來了，吃上一頓團圓飯，有說有笑的，肯定非常幸福，每年的中秋節，都有準備一桌飯菜，從下午開始就一直忙，雖然挺累，但在家人們的歡聲笑語中，也就不覺得辛苦了，主食是熱氣騰騰的餃子，餃子代表了一種非常好的儀式感，寓意熱熱鬧鬧、團團圓圓、平平安安。

餃子在北方有很重要的意義，過年過節都要吃餃子，葷素搭配，營養美味，咬一口鮮嫩多汁，吃完喝完，來上一盤餃子，再來上一碗餃子湯，這叫做「原湯化原食」，每個人都是心滿意足，今天分享3款餃子餡的做法，有喜歡的可以一起來試試，建議收藏。

白蘿卜餡餃子
1、先把蘿卜擦成細絲，剁成碎末，加入1勺鹽，抓拌均勻，腌制一會兒，逼出裡面的水分。

2、准備多一斤肉餡，加入雞精、料酒、醬油、十三香、鹽、蚝油、芝麻香油，然後把姜蔥切碎後，也一並加入，攪拌均勻，先放在一邊入味。

3、把腌好的白蘿卜，用一塊干凈的濾布包住，擠壓出多餘的水分，倒入肉末中。

4、攪拌均勻後，蘿卜肉餡就做好了，可以和麵包餃子了。

青蘿卜餡餃子
1、蘿卜洗凈去皮，用擦絲器處理成細絲，蘿卜含有一股辛辣味，要下入開水中焯燙1分鍾，迅速撈出。

2、撈出的蘿卜絲，放入清水中浸泡3分鍾，這樣口感更清脆，顏色也更鮮亮。

3、攥干裡面的水分，放在案板上面，展現你的刀功，剁成碎末。

4、准備一些喜歡的配菜，泡好的粉絲和黑木耳，切成碎末，煎適量的雞蛋碎。

5、把蘿卜和配菜放在碗中，加入1勺鹽、1勺蚝油、適量十三香、芝麻香油，有蝦皮的可扔一把進去，攪拌均勻，餡料就做好了。

白菜餡水餃
1、把白菜葉片一層一層扒掉，用料理機打碎，准備一塊干凈的濾布，倒出白菜餡，擠出多餘的水，一定要擠干凈。

2、五花肉剁成肉餡，加入蔥薑末，1勺生抽，1勺蚝油，適量花椒粉，適量鹽，用筷子朝著一個方向攪拌，讓肉餡上勁。

3、擠壓完水分的白菜，倒入肉餡中，加入1勺食用油，再次攪拌均勻，這樣白菜肉餡就做好了。

青蘿卜肉餡餃子
1、把青蘿卜刷洗干凈，剁成碎末，裝入碗中，加入一勺鹽，攪拌均勻，殺出裡面的水分。

2、鍋內加入適量油，等油溫6成熱，下入肉沫炒成白色，這樣在調餡的時候，可以品嘗一下滋味鹹淡。

3、找一塊干凈的濾布，攥出多餘的水分，能去掉大部分辛辣味，剩餘的會隨著煮餃子逐漸消失，營養還保留住。

4、碗中加入蘿卜、肉餡、蔥姜，根據口味添加，適量蚝油、十三香、生抽、芝麻香味，攪拌均勻。

5、拌好的蘿卜餡，再淋入適量的食用油，攪拌均勻，靜置入味，鹽要在最後放，拌好了就開始包，這樣能防止出水。

韭菜肉餡餃子
1、三分肥七分瘦，自己在家剁碎，加食鹽、花椒粉、蚝油，生抽、胡椒粉，順著一個方向攪拌上勁。

2、韭菜洗凈，一定要控水控水控水，切成碎末，加一勺食用油，翻拌均勻，鎖住韭菜的水分，翻拌均勻。

3、把肉餡倒入韭菜中，朝著一個方向繼續攪拌，拌勻腌制5分鍾，這樣調出的餡料，鮮嫩多汁不出水，非常的好吃，什麼時候開始包，什麼時候放鹽。

黃瓜餡水餃
1、黃瓜擦成細絲，撒上一勺鹽，攪拌均勻，腌出黃瓜的水分，15分鍾就夠了。

2、肉餡先放鹽，再少來點清水，順時針攪拌一會兒，直至吸收干凈，加芝麻香油、甜面醬、蔥，用筷子順著一個方向攪拌。

3、將黃瓜倒入肉餡中，用筷子翻拌均勻，可根據自家人口味，再放點鹽調味，黃瓜肉餡製作完畢。

㈤ 結婚喜餃子怎麼擺放，求圖片

這個隨便擺擺就好了吧

㈥ 黑米餃子的做法步驟圖，黑米餃子怎麼做好吃

食材
掃帚菜300g
豬五花肉適量
蔥適量
姜適量
生抽適量
鹽適量
油適量
雞精適量
白鬍椒粉適量
麵粉適量
黑米粉適量
甜面醬適量
澱粉適量
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
掃帚菜採回來，摘下嫩葉，去掉老莖，將其浸泡在水中，清洗干凈。
2
白麵粉加入少許黑米面，加入清水和面。 黑米粉的比例不宜過高，30%最多，水和面的比例在1:1.8左右即可。
3
豬肉切丁（切丁才香，肉末出不來效果的），加入甜面醬、白鬍椒粉、薑末、鹽、雞精、油，攪拌均勻，腌漬1-2小時。
4
蔥切碎丁。
5
鍋中燒開水，將其焯水，撈出立即投涼。
6
擠去水分。 切大段。
7
將野菜放入豬肉餡的盤內，攪拌均勻，調成餃子餡。
8
面團餳發完成，揉成光滑的面團。
9
揪小面劑。
10
擀餃子皮。
11
填入餃子餡。
12
包餃子。
13
煎鍋燒熱，倒入少許油，將餃子碼入鍋內，稍煎片刻。 將澱粉和清水調和成澱粉糊，倒入其中。
14
蓋蓋子，燜至湯汁燒干，餃子底部結金黃底即可關火。

小貼士
1、麵粉和清水的比例在2:1，發酵粉一次包包子的麵粉量，基本放2-3克發酵粉即可。 2、野菜採回來，將老莖摘掉，留下嫩芽，浸泡，防止農葯殘留。 3、掃帚菜焯水，是為了去掉本身的一種淡淡的澀味。 4、豬肉裡面可以加入少許油，不用加太多。

㈦ 蝦仁肉餃子餡的做法大全圖解

㈧ 茶葉餃子的做法步驟圖，茶葉餃子怎麼做好吃

茶葉餃子的做法：

步驟 1，麵粉加溫水及少量鹽，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放置一旁，醒20分鍾以上

步驟 2，綠茶用開水泡開後，撈出備用

步驟 3，五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，雞精、五香粉，切得細細的蔥末和姜泥，攪拌均勻

步驟 4，將雞蛋加入，順一個方向，繼續攪直至感到肉餡粘稠又有彈性就好了

步驟 5，將茶葉切碎，加入肉餡中，攪拌均勻

步驟 6，把餳好的面團放在案板上，搓成直徑2-3厘米的圓柱形長條。把柱條揪（或切）成長約1.5厘米左右的小段——劑子

步驟 7，把劑子用手壓扁。再用擀麵杖擀成直徑適度（4-7厘米）的、厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。擀皮時，案板上要撒些乾麵（浮面），以防粘到板上

步驟 8，皮上放餡，捏成餃子，下鍋煮熟即可

㈨ 雞蛋皮餃子的做法大全圖解

蛋皮餃

蛋餅皮做餃子皮，裡麵包著豬肉和各種蔬菜，營養又好吃。

原料：雞蛋、木耳、胡蘿卜、馬蹄、豬肉、醬油、鹽。

做法步驟：

第1步、雞蛋攪打成雞蛋液待用，豬肉切碎，剁成豬肉餡，木耳，馬蹄和胡蘿卜剁碎。

第2步、把除了雞蛋外的所有材料放入碗中，加鹽和醬油，混合均勻。

第3步、平底鍋放油，小火，用勺子舀取蛋液，攤成圓形，再放入少量餡料，把蛋皮對折，翻面煎一分鍾。

第4步、把包好的蛋皮餃裝盤，放入蒸鍋，中火蒸十分鍾，蒸制這個步驟不能省略，否則內餡可能不熟。

㈩ 熟肉餡餃子的做法步驟圖，熟肉餡餃子怎麼做

用料

豬肉餡 克

花椒面

大料面

蔥姜蒜

老抽

鹽

醋

香油

味精

白菜餡

熟肉餡餃子的做法

• 溫油 炒肉餡 肉變色後加花椒面、大料面，加老抽

• 加蔥姜蒜、鹽，炒一會兒加醋，加味精、香油

• 加菜