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8寸慕斯蛋糕圖片大全

發布時間:2022-12-24 19:18:01

1. 8寸酸奶慕斯蛋糕做法圖解

慕斯 蛋糕 (Mousse Cake):也是一種免烤蛋糕,是通過打發的鮮奶油,一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕,一般會以戚風蛋糕片做底。下面是我為大家整理的8寸酸奶慕斯蛋糕做法圖解,希望對大家有幫助!

8寸酸奶慕斯蛋糕材料 8寸酸奶慕斯蛋糕製作步驟

1.吉利丁片冷水泡軟

2.酸奶加入白糖攪拌均勻

3.淡奶油六層打發,剛剛出現紋路就好

4.泡軟的吉利丁片去掉多餘的水,喝水加熱化開

5.把打發的淡奶油倒入酸奶糊中,再加入吉利丁液攪拌均勻

6.提前做好一個八寸戚風蛋糕,涼透放入八寸活底模具中

7.把和好的酸奶糊全部倒入模具中,雙手端起模具震兩下,把氣泡震出來,如果還有氣泡可以用牙簽扎開,放入冰箱冷藏五小時以上就可以吃了。我都是晚上做好放冰箱冷藏,早晨吃剛好。

8.脫膜的時候用熱毛巾敷一下模具四周,手掌放在模具底部,慢慢的網上推,很容易脫膜的

9.成品

10.酸酸甜甜味道棒極了

蛋糕的代表意義

1、提拉米蘇蛋糕含義是“帶我走”

提拉米蘇的字面含義之一

Tiramisu,義大利語,意為“請帶上我”。 傳說 ,在義大利遭受入侵的年代,有一對戀人,新婚不久,丈夫很快就要上戰場了。臨行前一天晚上,妻子很悉心做了一種全新的點心,將自己全部的情感都融入其中,並將它命名為Tiramisu. 不知道後來丈夫有沒有帶著妻子一起走,重要的是,懷著別離的不舍,痛苦地享受著如此美味精緻的食物的時候,忽然聽到妻子說,“它的名字是Tiramisu”,會是怎樣的心緒。

2、巧克力杏仁蛋糕是甜密的問候

細細地品嘗,首先,您會嘗到蛋糕外層的可口的牛奶巧克力伴隨著甜美的杏仁味在舌尖緩緩融化,接著蛋糕中的碎杏仁充滿您的味覺,並隨著絲絲可可亞的香味釋出,完美而細膩的留住在口中。

3、芝士蛋糕的含義是“甜蜜的愛情”。

生日,成為有“脆”時刻誕生日,是每一個人每年最值得慶祝的大日子。擔當主角的無論男或女,老或少,生日收到蛋糕總是一樂也。

告白,簡單中藏“新鮮感”對愛情的要求很簡單:外表平凡,內里雋永。為情侶們打造的各種款式蛋糕,不僅養眼,鮮果分量多,而且有不同營養功效,把人間溫馨的愛意融入其中。

4.香橙蛋糕是 “守候”

2. 8寸經典芝士蛋糕的做法

慕斯蛋糕是很多人都較為喜歡吃的一種生日蛋糕,奶油芝士也稱為乳酪,也叫乳酪,指的是用小動物的奶製品生產加工而成的一種食物,慕斯蛋糕的營養成分較為高,有豐富多彩的鈣鋅等營養元素,由於是根據發醇之後製做出去的,所以說,更非常容易推動身體的消化吸收,針對身體有一定的健康保健的實際效果,下邊我們來了解一下八寸慕斯蛋糕的作法。

作法一
材 料1、 全麥麵粉曲奇餅干:100克;2、 植物黃油: 45克;3、粉末狀果膠: 10克;4、奶油芝士: 200克;5、特製白砂糖: 80克;6、雞蛋黃: 1個7、酸牛奶: 100克;8、檸檬水: 2一茶匙;9、淡奶油: 200ml;9:直徑18公分圓實體模型一個。

准備工作:1、 使乳酪在室內溫度下變松;2、 在耐高溫器皿中放進6一茶匙水,篩入果膠侵泡;3、 在耐高溫器皿中放進無鹽黃油,用微波爐30秒,使其熔融。第一步:1、 在包裝袋中放進曲奇餅干用擀麵棍磨碎,移到器皿中;慕斯蛋糕全景照片

2、 添加熔融的無鹽黃油,用小鏟子攪拌均勻;3、 鋪滿實體模型底端,放進冰箱冷凍。第二步:1、 在浸好果膠的器皿頂蓋上保鮮袋,微波爐加熱30秒;2、 在器皿中放進乳酪,用打泡器拌和至乳白色泥狀,添加白砂糖,充足拌和;3、 按序先後添加雞蛋黃、酸牛奶、檸檬水,攪拌均勻。第三步:1、 將淡奶油放進一個器皿,用打泡器打進6分水平(用打泡器舀時鮮奶油粘乎乎的掉下來的水平);
2、 將其一點一點地添加鮮奶油乳酪中,用小鏟子慢慢混和。第四步:添加熔好的果膠用小鏟拌和至濃稠情況;最終:從電冰箱中取下實體模型,倒進原材料,在放進冰箱冷凍一個小時以上至成形。
作法二
1.把芝士條切成片,再把奶油芝士放入打蛋器里拌和打軟,拌和約三十分鍾到一小時;2.多次添加可可粉和白朗姆酒、慕司(留意:一定要 是多次,那樣才可以充足混和);3.在烤模下鋪平一層錫箔紙,烤模外邊的錫箔紙有隔水的用途,防止生日蛋糕最終底端被水蒸汽弄得一塌糊塗;4.把奶油芝士糊倒進生日蛋糕模,用消化餅碎嵌邊,放入燒烤箱烤三十分鍾後取下減溫;5.等徹底製冷後放入電冰箱,再次製冷4到5鍾頭;6.最終取下裝飾設計,美味可口的的慕斯蛋糕就出爐了。

3. 草莓慕斯蛋糕(8寸)怎麼如何

草莓慕斯蛋糕8寸的做法步驟
主料

低筋麵粉50g 雞蛋3個
調和油30g 牛奶(蛋糕用)30g
牛奶(慕斯液用)20g 草莓500g
淡奶油250ml 純凈水150g

輔料

糖粉(細砂糖)(蛋清)30g 糖粉(細砂糖)(蛋黃)10g
檸檬汁4-5滴 泡打粉1g
香草精1.5ml 鹽2g
吉利丁片(慕斯液用)3片 吉利丁片(鏡面用)1片
糖粉(細砂糖)(鏡面用)20g 糖粉(細砂糖)(淡奶油用)40g

1. 先用廚房秤稱量各種材料,蛋清蛋黃分離放在不同的盆中,裝蛋白的打蛋盆一定要無油無水。蛋糕模洗凈擦乾備用。
2. 首先製作蛋黃糊。在蛋黃中加入細砂糖10g用手動打蛋器攪打均勻,加入香草精,牛奶30g,玉米油30g,攪打均勻(把幾種材料混合均勻即可,避免蛋黃被打發)。之後把麵粉,泡打粉,鹽混合過篩,用橡皮刮刀翻拌均勻,剛混合好時會發現有許多麵粉疙瘩,這時可以用橡皮刮刀輕輕把麵粉顆粒在盆邊拍散,使麵糊均勻細膩,拌勻的蛋黃糊像蛋黃醬一樣濃稠細膩。把拌好的蛋黃糊放一邊備用。(香草精和泡打粉如果沒有也可不用,香草精是使蛋糕更香甜,泡打粉是使蛋糕更膨鬆,都對蛋糕影響不是很大。)

3. 之後打發蛋白。先將蛋白中加入檸檬汁,打蛋器調至低速(我用的3檔)打至魚眼泡狀時,加入三分之一細砂糖10g,這時繼續使用低速,當蛋白變得比較濃密的泡沫時再加入三分之一細砂糖10g。仍然保持低速,繼續攪打,等到蛋白越來越濃稠出現紋路時,加入最後三分之一細砂糖10g繼續攪打,等到提起打蛋器,打蛋頭上蛋白能夠拉出彎曲的尖角時,表示已經到了濕性發泡。(檸檬汁沒用可以用新鮮的檸檬切一片,擠幾滴就夠了。)
4. 達到濕性發泡之後,將打蛋器速度由原來的低速調整至中高速,繼續攪打。直到提起打蛋器,兩個打蛋頭上呈現出兩個直立,並且短小的尖角,左右晃動打蛋器,小尖角也不會彎曲時,說明已經達到了乾性發泡,可以停止攪打了。
5. 用橡皮刮刀盛1/3蛋白到蛋黃糊中,用橡皮刮刀快速,但是輕輕地把蛋黃糊與蛋白拌勻。注意手法是從盆邊刮著底部往上翻拌,不要劃圈攪拌否則會消泡。手法要迅速但是不要粗暴,快而輕地將蛋黃糊和蛋白混合均勻。之後把剩下的蛋白全部倒入蛋黃糊中,用同樣的方法混合拌勻。混合好的蛋糕糊應該是具有一定稠度的,可以試著用刮刀舀起蛋糕糊畫8字,如果蛋糕糊可以清晰地呈現8字,並且不會迅速散開,就說明蛋糕糊的狀態非常成功。
6. 烤箱150度預熱。我的烤箱是changdi CKTF-25G,溫度這個確實會因烤箱而異,需要自行調整。預熱同時,把蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模中,表面用刮刀抹平。倒入蛋糕糊後往桌子上震幾下,把大氣泡震出來,之後放入預熱好的烤箱倒數第二層。150度,40分鍾。中間不要開烤箱門。(因為是6寸蛋糕的用量,所以時間烤的相對短點。)
7. 烤好的蛋糕取出來,用牙簽扎入蛋糕(多扎幾個位置看一下),拔出來時牙簽上沒有粘連的蛋糕屑就說明烤好了。這時,把蛋糕模具使勁往桌子上震幾下,將裡面的空氣震出。然後倒扣在冷卻架上冷卻。大約二十分鍾左右,翻過來,脫模,戚風蛋糕就好啦!
8. 然後把涼了的蛋糕切2片均勻的薄片。因為是6寸的量,切3片不夠。切好蛋糕放在那備用。
9. 下面開始做慕斯液。新鮮草莓鹽水侵泡一下,洗干凈,留一小部分草莓切丁做果肉,剩下的全部用料理機打碎。(我用了400g做液,100g做果肉)因為家裡沒用榨汁機,所以我是最原始的辦法。用擀麵仗搗碎,過濾草莓液,實際出來300g草莓液。然後將草莓液放鍋內加熱,看草莓的酸甜度酌情加入白糖,加到自己覺得合適的口感。
10. 吉利丁片3片用冷水泡軟化。泡軟的吉利丁片,倒掉涼水,加入20g牛奶,隔水加熱至融化,或者放入微波爐里叮一下。牛奶和吉利丁片加熱融化後,攪拌均勻,把草莓液倒入加熱融化後的吉利丁片液體中,再一起攪拌均勻。
11. 淡奶油加入40g糖打到糊狀,六七分發(喜歡甜的可以多加點,這里最好用糖粉,打發方便。)
12. 草莓醬放涼,將三分之一打發好的淡奶油倒入切拌勻,再加入三分之一的淡奶油切拌勻,後將液體全部倒入剩下的奶油內切拌勻。這樣慕斯液就做好了。
13. 接著把剛才備用的2片蛋糕片放一片在活底蛋糕模里,就烤出來的大小,把邊上的毛毛躁躁的修圓滑點。接著倒入做好的慕斯液,鋪到看不到蛋糕,可以稍微厚點。然後放上切碎的草莓果肉,邊上不要全撒,會影響蛋糕外觀。

14. 把另一片蛋糕片切得比底下那片小一圈,鋪在剛才的果肉上,再倒入剩下的慕斯液。不建議上在再放果肉,可以切一些草莓片鋪在上面。然後放入冰箱冷藏。我是放了4-5小時的,因為是早上開始做的,中午做好就放冰箱到晚上做鏡面的。一般看慕斯液凍起來了就可以做鏡面了。
15. 鏡面:把1片吉利丁片,用冷水泡軟,瀝干水份備用,加入150克純凈水,20克白糖隔水加熱,融化後攪拌均勻。等液體涼了,放入模具鋪好慕斯液的最上面。放入冰箱冷藏過夜。(這兒最好是過夜,這樣口感會好點。)
16. 第二天脫模的時候,先用吹風機吹一下模具邊緣,或者拿熱毛巾反復捂一會活底模具的四周邊,這樣好脫模。我吹的時間有點長了,所以脫模的時侯周邊有點化了。
17. 切的時候用熱水燙一下刀,切下來會比較整齊。

18. 切面

19. 要盡快吃完啊,一次吃不完繼續冰箱冷藏。跟外面賣的差不多呢,喜歡吃甜的就多放糖。

4. 8寸10寸蛋糕多大圖片

八寸蛋糕,直徑29厘米。十寸蛋糕,直徑為33厘米。1寸約等於3.3厘米

一般情況,在形容蛋糕的尺寸時,「寸」是指英寸。所以,10寸也就是25.4厘米。那麼,10寸蛋糕的直徑也就約為25厘米,大概夠5-8個人吃。

(4)8寸慕斯蛋糕圖片大全擴展閱讀:

1、10寸方形蛋糕的對角線長是:10X2.5厘米(每英寸約等於2.5厘米)=25厘米左右。(方形蛋糕的規格是按對角線計,原因是對角線最長,而這個長度才能裝進10寸的蛋糕盒子。)寬的話,因為正方形的關系,可以按三角函數sin45(正方形,對角線和兩邊形成是一個等腰直角三角形,對角線和邊之間的角度是45度)來換算,即寬=25X0.71=17.75厘米左右。

2、10寸蛋糕的直徑也就約為25厘米左右,由於蛋糕底胚都是使用標准尺寸的蛋糕模烤的,所以蛋糕清胚是直徑25厘米多些,一旦做成奶油蛋糕等成品時,直徑會更大些,根據不同抹面和裝飾會再增加1~2厘米或更多,大概夠5-8個人吃。

5. 做一個八寸慕斯的話,需要用到多少奶油

也是只用了250毫升,第三個圖片是昨天晚上做的,我把8寸戚風蛋糕分了4層,拿了3層來做,厚夾心厚抹面加上裱花,用了500毫升。我家裡有小孩,所以兼顧小孩我一般都放的奶油都不會很多我一般都是用好點動物奶油,一小盒做裸蛋糕,奶油口感很好,加上自己喜歡的水果,也能滿足家裡人的要求。

取出6分之1蛋黃蛋白混合糊,加入2g可可粉,攪拌均勻,倒入方形烤盤中,畫出自己喜歡的形狀,進烤箱烤2分鍾定型,拿出烤盤倒入剩下的原色混合糊糊,再進入烤箱烤25分鍾。三勺麵糊 搖晃均勻 大概一分鍾左右 就會鼓泡 代表熟透了 然後將鍋放置在濕抹布上迅速降溫。便可輕易揭下餅皮用圓型花嘴在鋪有油布的烤盤上擠出來圓形烤箱200°預熱,放入蛋糕,在中層烘烤約8--10分鍾,至表面上色,烘烤完成後不要急於移動,彎折,表面再覆蓋上紙張常溫下冷卻,就可以了。

6. 8寸巧克力慕斯的家常做法大全怎麼做好吃視

主料

蛋黃2個 細砂糖10克
可可粉8克 熱水45克
植物油30克 低筋麵粉50克
蛋白2個 細砂糖30克

輔料

黑巧克力200克 牛奶60克
吉利丁片2片 淡奶油340克
8寸巧克力慕斯的做法步驟
1. 先製作慕斯里的戚風墊片。2個蛋的6寸戚風量放在8寸的模子里做,這樣烤出來整好可以切成兩片墊片,這個方法是和聰明神武的異海姐學的,省料省時省事,感謝異海姐的分享。
兩個蛋,把蛋黃和蛋清分開。
2. 蛋黃加10克細砂糖
3. 用手抽攪散,打到顏色稍稍變淺。
4. 8克可可粉和45克熱水攪勻成可可糊。

5. 30克植物油加到蛋黃中攪勻,再把可可糊加入,攪勻。
6. 篩入低粉,Z字型抽拌均勻。
7. 拌好的可可蛋黃糊。此時烤箱預熱,175度。
8. 2個蛋白,用電動打蛋器打到粗泡,加入1/3細砂糖
9. 蛋白細膩了,再加1/3

10. 能拉起彎尖的時候再剩下的1/3糖
11. 打好的蛋白糖霜
12. 取1/3入可可麵糊,用刮刀翻拌均勻,再取1/3,翻拌均勻後,將可可麵糊倒入打蛋白的盆中與剩餘的蛋白拌勻。
13. 倒入8寸圓模,大概只有3分滿,烤完會到5分。
震完大泡後,入烤箱倒數第二層,175度烤25-30分鍾。
因為麵糊矮,所以基本不會糊,不會裂,除非溫度太高時間太久,會烤的幹掉、焦掉。
14. 烤好後,倒扣在支起來的烤網上涼晾。
烤網一定要把翹起的一面朝下,讓網與桌面有一定的距離,不要把模具直接扣在桌上或者正著放的烤網上。
15. 烤好的戚風脫模出來,用刀切成兩個薄片
16. 切掉外圈,一片做墊底,一片做夾層。
不過由於種種原因,不得不調整我整個蛋糕的構造,所以中間那片夾層沒有放。
17. 大一點的放在模具底部。
18. 用一杯白開水放在冰箱里冷藏至冰,將吉利丁剪小段放在冰水裡泡軟。
19. 巧克力加牛奶隔熱水融化,水溫不能過高,要維持在40度左右,溫度太高會把巧克力燙壞。
如果沒有溫度計,我一般的判斷標準是稍稍感覺有些熱,比手溫高,算是略微燙手的感覺了,就可以了。
20. 加入泡軟的吉利丁片。攪拌使吉利丁片完全融在巧克力液里。
21. 融好的巧克力吉利丁液

22. 淡奶油打發,程度就是開始有淺紋路,晃動盆,還可以緩緩流動。
做慕斯蛋糕時,尤其是巧克力慕斯,打發淡奶油一定不要過度,否則與吉利丁液一融合,馬上就會變的很稠,入模之後不好變平。
巧克力慕斯的淡奶油要比普通的慕斯用的淡奶油還要稀一些。
如果你不一小心把淡奶油打過頭了,可以加一些沒打過的稀奶油,再輕轉,或者用手抽攪一下,讓它稀釋一下。
23. 取1/3淡奶油與巧克力液混合,再取1/3混合,再將最後所有的一起混合。
混合慕斯液的時候,一定要注意兩邊的溫度要差不多,吉利丁液不能太熱,淡奶油不能太冰。吉利丁液太熱會把淡奶油燙化;淡奶油太冰,會加速吉利丁液的凝固。
做好的慕斯糊倒入模具中晃平,入冰箱冷藏。
24. 凝固好的巧克力慕斯用電吹風吹模具的周圍,一邊吹一邊轉模具,使四周均勻受熱。

25. 用杯子把活底頂出來。
26. 提前製作好的巧克力裝飾花邊。
室溫下,這些都堅持不了多一會兒,白色的花片,照片還沒拍完就軟了。
27. 用熱刀切角,把花片裝飾上即可

7. 八寸奶香慕斯蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

八寸奶香慕斯蛋糕的做法
將做好的戚風去好邊角料,分成兩片待用八寸奶香慕斯蛋糕的做法 步驟1
將乳酪隔水加熱,
牛奶加熱,
兩者溝在一起拌成糊狀待用。八寸奶香慕斯蛋糕的做法 步驟2
淡奶油分三次加入砂糖打至6 7分游動稠狀(和乳酪糊差不多稠即可)八寸奶香慕斯蛋糕的做法 步驟3
乳酪糊和淡奶油拌在一起攪至均勻成為慕斯糊。
8寸蛋糕模里第一層放蛋糕胚
二層倒入半量慕斯糊,放入急凍層10分鍾取出
加入第三層(蛋糕胚)
最後倒入剩下的慕斯糊,放保鮮層一小時以上,慕斯蛋糕完成了。
最後用風筒吹吹蛋糕模外圍,完美脫模

8. 8寸蛋糕多大圖片

一個8寸的蛋糕的直徑相當於20厘米,如果用重量單位來衡量的話,相當於兩磅,就是約900克,如果我們用普通老百姓的計量方法來計算的話為1斤8兩,可供5到8人食用。

做蛋糕的材料不同,那麼八寸大蛋糕的分量也會有所差異。平常生活中的生日蛋糕種類一般有奶油蛋糕、慕斯蛋糕 、乳酪蛋糕 、巧克力蛋糕 、冰淇淋蛋糕 、水果蛋糕等等,不同食材做出的蛋糕味道有所差異,如果大家都特別喜歡吃某一種蛋糕,那麼八寸蛋糕最多分給六個人吃。

(8)8寸慕斯蛋糕圖片大全擴展閱讀:

生日蛋糕插蠟燭的由來

根據源於希臘。在古希臘,人們都信奉月亮女神阿耳特彌斯。在她的一年一度的生日慶典上,人們總要在祭壇上供放蜂蜜餅和很多點亮著的蠟燭形成一片神聖的氣氛,以示他們對月亮女神的特殊的崇敬之情。

後來,隨著時間的推移,由於疼愛孩子,古希臘人在慶祝他們孩子的生日時,也總愛在餐桌上擺上糕餅等物,而在上面,又放上很多點亮的小蠟燭,並且加進一項新的活動——吹滅這些燃亮的蠟燭。

他們相信燃亮著的蠟燭具有神秘的力量,如果這時讓過生日的孩子在心中許下一個願望,然後一口氣吹滅所有蠟燭的話,那麼這個孩子的美好願望就一定能夠實現。於是吹蠟燭成為生日宴上有著吉慶意義的小節目,以後逐漸地發展到不論是在孩子還是成人甚至老年人的生日晚會或宴會上都有吹蠟燭這個有趣的活動。

9. 8寸藍莓慕斯蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

「 蛋黃糊 」

蛋黃 4個,65克

砂糖 27g

水 40ml

植物油 40g

低筋粉 67g

「 蛋白霜 」

蛋白 4個

砂糖 50g

「 藍莓慕斯 」

動物淡奶油 400克

魚膠(或吉利丁片) 3片或魚膠粉15g

白糖 30g

牛奶 50g

藍莓醬 150g(多多的也可以)

「 鏡面 」

藍莓醬 50g

水 150g

吉利丁片 1片5g

「 可可戚風 」

蛋黃 4

細砂糖 27g

水 40g

植物油 40g

低筋粉 80g

白蘭地 15ml

蛋白 4個

細砂糖 67g

可可粉 20g

熱水 53g

8寸藍莓慕斯蛋糕的做法

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