『壹』 手撕魷魚干怎麼做
主料:魷魚干、油、鹽糖味精
配料:辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油
2做法
1、先將魷魚干放在熱水裡泡五到八分鍾,洗干凈,濾干水。
2、將魷魚撕成絲,放入油、醬油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油,充分抓勻。
3、把拌好的魷魚絲放到微波爐里烤一分鍾後,翻一下,再烤一分鍾,多次翻動,烤制, 以自己的喜歡的硬度來定。
食用方法:
1、目前市場上有很多獨立小包裝的手撕魷魚小包,開袋即食,口感風味俱佳,屬於非常好的休閑食品。
2、可以切成絲,作為炒菜用,口感以及韌性都非常的好,喜愛吃海味的朋友必備的佳品!
干魷魚的做法大全
拌干魷魚的做法
原料:
干魷魚一個。
輔料:
蔥絲、青紅椒絲、鹽、味精、辣椒油、蚝油。 做法:
干魷魚溫水泡發十個小時以上,泡發好後,用手撕成絲(或用刀切成絲狀),把切好的蔥絲、青紅椒絲加入鹽、味精、辣椒油、蚝油拌開。 醬干魷魚西蘭花的做法
所需材料:干魷魚、西蘭花
調味料:
清水(干魷魚的一半量)、生抽3勺、老抽1+1/2勺、蒜泥1勺、白糖半勺、蚝油2勺、黑胡椒粉適量、鹽適量、
做法:
1、干魷魚清水泡了大概半天左右、泡好後洗干凈瀝水; 2、清水中加入鹽和食用油煮開; 3、加入西蘭花燙熟; 4、鍋中加入所有調味料煮開; 5、醬汁煮開後加入泡好的魷魚; 6、醬汁燒干2/3的時候加入西蘭花;
7、加入西蘭花後稍微煮一會兒即可;
8、最後加了點香油
『貳』 魷魚絲可以怎麼做,手撕魷魚絲怎麼做的
魷魚也是深受無數人喜歡的肉類,現在人們吃魷魚的方法也非常多,今天介紹的美食就是魷魚做成的,那就是手撕魷魚絲,這道美食已經很有名了,你也可以學習做這道美食的方法。
三、手撕魷魚乾的做法步驟
1.准備好兩條魷魚干
2.用溫開水泡洗兩分鍾
3.把魷魚干裡面的嘴巴和軀幹部分取出
4.180℃預熱烤箱5分鍾,把魷魚干放進烤箱中上層,用上下火180烤兩分鍾左右(每個牌子的烤箱溫度不同,要自己控制時間哦!)
5.魷魚身體慢慢捲起(這時能聞到魷魚發出的香味)可以關電拿出魷魚
6.趁魷魚還是熱的時候用手把魷魚撕成絲
7.蒜泥、小檸檬、醬油、芥末
8.炒鍋放少許油,大火熱油以後放蒜泥爆炒(小火)出香味在放適量的醬油爆炒,出鍋把小檸檬擰汁放進醬料里調均勻(喜歡吃芥末的小夥伴可以加芥末哦),調味料做好了
9.手撕干魷魚是不是很美味呢!
『叄』 手撕魷魚怎麼做
手撕魷魚
〖材料〗干魷若干,配料:生抽、浙醋少量;
〖做法〗將干魷洗凈,泡浸30分鍾--1小時(視曬干程度而定);
2、把水燒開,倒進干魷,翻動片刻即可。
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手撕魷魚
〖材料〗魷魚干、油、醬油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油
〖做法〗先將魷魚干放在熱水裡泡五到八分鍾,洗干凈,濾干水。
2.將魷魚撕成絲,放入油、醬油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油,充分抓勻。
3.把拌好的魷魚絲放到微波爐里烤一分鍾後,翻一下,再烤一分鍾,多次翻動,烤制, 以自己的喜歡的硬度來定。
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手撕魷魚
〖原料〗魷魚干
〖調料〗油、醬油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油、
〖做法〗先將魷魚干放在熱水裡泡五到八分鍾,洗干凈,濾干水。
2. 將魷魚撕成絲,放入油、醬油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油,充分抓勻。
3. 把拌好的魷魚絲放到微波爐里烤一分鍾後,翻一下,再烤一分鍾,多次翻動,烤制, 以自己的喜歡的硬度來定。
4. 如果沒有微波爐,可改用平底鍋(一般的炒菜鍋不太好,因為有弧度,會導致受熱不均勻,效果不太好)來烤。只不過要掌握好火候,不要弄糊了,還有,就是時間要長些了,因為要人守在鍋邊不停地查看。
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『肆』 魷魚干怎麼做手撕魷魚
手撕魷魚干,追劇必備零食,烤箱微波爐都能做,做好留著過年吃
非常好吃的小零食,用料很簡單,但是一定要注意火候。喜歡吃辣的可以灑些辣椒粉,或者蘸芥末吃都很爽呢。
如果用烤箱做,可以用鮮魷魚,魷魚越大,肉越厚越好。如果只有微波爐,就買需要泡發的那種做菜用的魷魚干。
用料:(烤箱版)大魷魚1條,植物油1勺,糖1勺,雞粉少許,生抽少許。
做法:
肉厚的新鮮大魷魚,中間剪開,去內臟洗凈。也可以用魷魚干,如果是做菜用的魷魚干,要泡水半小時左右。
2. 扒去魚皮,剪去尾部的翅,抹上雞粉、糖,掛起陰涼通風處晾一天,晾成半乾的樣子。如果是魷魚干,泡水後直接扒掉魚皮即可。
3. 從中間橫向分開,然後在表面縱向劃幾刀,放在鋪了油紙或硅膠墊的烤盤上,上面壓個重物,中層上下火熱風100度左右,烤8-10分鍾左右。具體時間和溫度要根據不同的烤箱實際爐溫,還有魷魚的厚度,酌情調整,不要一下子溫度太高時間太久。
4. 去掉重物,翻面,用手把稍微收縮的魷魚朝兩邊拉開一點,表面刷少許生抽和植物油,打開烤箱門,熱風再烘3-5分鍾左右再翻面。
如果是魷魚干,而不是鮮的魷魚,就直接表面刷調味料,放進微波爐,選擇低火,轉10-15秒,翻面再轉10秒左右,要看一下魷魚的狀態。如果用微波爐,魷魚脫水比用烤箱更快,所以千萬別烤大了。
5. 看一下魷魚的狀態,稍微有點兒濕潤度,不會很乾很硬,不是一塊板的狀態就可以了。
6. 稍晾涼,用橡皮錘錘軟些,手撕開就行了。
小提示:
魷魚自身稍有鹹味,口味淡的朋友不需要加鹽了,不然太咸就沒法吃了。加糖可以去腥提鮮,生抽也是這個作用,另外能使表面不要太干。
用微波爐的話,用時更短,但是成品更干更有嚼勁一些。
『伍』 手撕魷魚干怎麼做
材料
主料:魷魚干、油、鹽糖味精
配料:辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油
2做法
1、先將魷魚干放在熱水裡泡五到八分鍾,洗干凈,濾干水。
2、將魷魚撕成絲,放入油、醬油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油,充分抓勻。
3、把拌好的魷魚絲放到微波爐里烤一分鍾後,翻一下,再烤一分鍾,多次翻動,烤制, 以自己的喜歡的硬度來定。
食用方法:
1、目前市場上有很多獨立小包裝的手撕魷魚小包,開袋即食,口感風味俱佳,屬於非常好的休閑食品。
2、可以切成絲,作為炒菜用,口感以及韌性都非常的好,喜愛吃海味的朋友必備的佳品!
干魷魚的做法大全
拌干魷魚的做法
原料:
干魷魚一個。
輔料:
蔥絲、青紅椒絲、鹽、味精、辣椒油、蚝油。 做法:
干魷魚溫水泡發十個小時以上,泡發好後,用手撕成絲(或用刀切成絲狀),把切好的蔥絲、青紅椒絲加入鹽、味精、辣椒油、蚝油拌開。 醬干魷魚西蘭花的做法
所需材料:干魷魚、西蘭花
調味料:
清水(干魷魚的一半量)、生抽3勺、老抽1+1/2勺、蒜泥1勺、白糖半勺、蚝油2勺、黑胡椒粉適量、鹽適量、
做法:
1、干魷魚清水泡了大概半天左右、泡好後洗干凈瀝水; 2、清水中加入鹽和食用油煮開; 3、加入西蘭花燙熟; 4、鍋中加入所有調味料煮開; 5、醬汁煮開後加入泡好的魷魚; 6、醬汁燒干2/3的時候加入西蘭花;
7、加入西蘭花後稍微煮一會兒即可;
8、最後加了點香油