如何自製糖葫蘆圖片

A. 怎麼做水果糖葫蘆的製作方法

我做的這個分量是6串，一串5個山楂的量。

B. 冰糖葫蘆怎麼做

冰糖葫蘆的做法
糖葫蘆有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱的作用。跟我學糖葫蘆的做法吧。
冰糖葫蘆的做法
材料:山楂500克。
調料:冰糖150克，水150克。
練習:
1.山楂清洗干凈，去蒂。
2.將一大塊冰糖放入微波爐中大火一分鍾，輕輕打碎，立刻碎成碎片。
3.將洗凈的山楂用竹簽串起來。
4.將碾碎的冰糖放入鍋中，倒入等量的開水，中火加熱，用鏟子慢慢攪拌，加快冰糖的溶解速度。
5.當冰糖全部溶解後，關小火慢慢加熱。這個時間有點長，大概七八分鍾。(熬過月餅糖漿的人應該很有經驗，都差不多，只不過那個裡面有檸檬酸，所以從來不凝固。)
6.仔細觀察糖溶液的泡沫。當糖溶液的顏色變得有點黃，泡沫又多又密時，就差不多好了。將捆紮好的山楂放入其中，快速滾動，取出後放入抹了油的鐵板中，放冷10分鍾凝固。

C. 自製冰糖葫蘆怎麼做

答：步驟

1、先向鍋里加入適量涼水，再加入適量冰糖。開大火將水裡的冰糖煮化。用勺子或者其他工具輕輕按，冰糖就碎了。（煮糖的鍋不能用鐵鍋或鋁鍋，因為它們在熬糖時會給糖上色，所以只能用不銹鋼的鍋。）

拓展資料：

1、起源

南宋光宗皇帝名趙惇，年號為「紹熙」。紹熙年間，宋光宗最寵愛的黃貴妃生病了。她面黃肌瘦，不思飲食。御醫用了許多貴重葯品，皆不見什麼效果。皇帝見愛妃日見憔悴，也整日愁眉不展。最後無奈只好張榜求醫。

一位江湖郎中揭榜進宮，為黃貴妃診脈後說：「只要用冰糖與紅果（即山楂）煎熬，每頓飯前吃五至十枚，不出半月病准見好。」

開始大家還將信將疑，好在這種吃法還合貴妃口味，貴妃按此辦法服後，果然如期病癒了。皇帝自然大喜，展開了愁眉。後來這種做法傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。

2、健康功效

冰糖葫蘆富含維生素C、果膠和綠原酸、咖啡酸、山楂酸、齊菊果酸、槲皮素、熊果酸、齊墩果酸、金絲桃甙、表兒茶精等多種有機酸和營養元素。

採用現代工藝去果核，色澤紅艷、無色素、無食品添加劑，口感好，屬天然營養食品。山楂的葯用功效很多，它能夠消食積、散淤血、驅絛蟲、止痢疾，特別是助消化，自古為消食積之要葯，尤長於消肉積。

明代傑出的醫葯學家李時珍也曾經說過：「煮老雞硬肉，入山楂數顆即易爛，則其消向積之功，蓋可推矣。」另外山楂還有降低血脂、降低血清膽固醇等作用。

網路—冰糖葫蘆

D. 如何製作冰糖葫蘆

如何製作冰糖葫蘆？

1：准備的食材有，山楂，竹簽，白砂糖（冰糖 ），清水，或者根據每個人喜歡的口味不一樣，草莓，獼猴桃，橘子都可以加工，口味都非常好吃。

2：將准備好的山楂和水果清洗干凈，將上面多餘的水擦乾凈。

3： 准備一把小刀，把山楂切成兩半，去核（去核吃起來更好吃）然後按著自己喜歡的水果搭配一串串的串起來，比如可以把山楂和葡萄串成一串，口味酸甜，很受大家喜歡。

4：家裡有深一點鍋可以用深一點的鍋（方便最後熟的時候山楂能均勻的佔到糖）沒有也可以用平底鍋，之後將白糖和清水按照1：1的比例 倒入鍋中加熱（由於山楂量不一樣，沒有寫具體多少g的量，可以根據自己山楂的量來決定白糖的多少）用筷子把白糖和水攪拌融化。

5：大火將糖水燒開，調至中火加熱，慢慢熬至糖漿，在加熱的過程中要准備一塊干凈的木板，上面撒上一些水，要時刻保持木板上的水不能幹，觀察泡沫變的細密，顏色微微變黃，調至小火慢慢熬制，可以在糖漿中加入一些瓜子仁和芝麻，口感會更好，這時可以旁邊放一碗涼水，這時不要隨意攪動糖漿，觀察泡沫是否大小一樣，可以占些糖漿放入涼水20秒，嘗一嘗糖漿，如果不沾牙的情況下立刻關火，把串好的糖葫蘆均勻的佔到糖漿，放到提前准備加水的木板上，這樣糖葫蘆會很容易的凝固，很輕松的拿起來，不會沾到木板上拿不掉了。待冷卻後，就可以吃飯酸甜可口的冰糖葫蘆了。

做冰糖葫蘆的幾個竅門有

1：先把食材准備好，需要山楂，竹簽，白糖和清水。2：山楂洗干凈不能有水分，不然山楂沾不到糖，3:用小刀把山楂切成兩半去核，可以省去吐核的煩惱。4：准備一個深一點的鍋，方便最後把鍋斜著讓山楂能均勻的沾到糖漿。5：准備一個木板，上面灑滿水，保持木板水分充足，然後觀察泡沫由大變小，泡沫變得細密一樣大，不要隨意攪拌糖漿，准備一碗水，待泡沫一樣大佔取糖漿放入涼水20秒嘗一下糖漿，甜脆並且不沾牙的時候就可以關火，把山楂一串串的在糖漿表面轉一圈，讓山楂均勻沾到糖漿，放到木板上即可。

E. 如何製作糖葫蘆

糖葫蘆的製作方法如下：

1、山楂清洗去籽。

把買來的山楂，挑揀部分長得漂亮，沒有蟲眼腐爛的，沖洗兩遍，然後從中間切開，仔細一個個去除山楂籽兒備用。

2、合並穿串。

把切好去籽的山楂兩片對起來，穿上竹簽兒。這樣的干凈衛生，去除籽後不硌牙，吃起來口感會更好。

3、耐心熬糖，把握火候是關鍵。

鍋內倒入一勺水，兩勺白糖，開始熬制。先大火燒，期間用勺子不停攪動，等白糖熬出現大泡，改小火慢熬，熬制出現香油色即可。為了實驗效果，可以用筷子蘸一點，放涼水裡，取出後用牙咬一下，只要感到酥脆不沾牙就好了。

4、製作糖葫蘆。

停火後，在糖面上撒上芝麻，把糖葫蘆到鍋內蘸一下，讓山楂表面沾滿糖漿。或者把山楂串放入平盤里，用勺子把糖均勻倒在山楂串上也行。製作完成後，等幾分鍾，等糖晾晾即可食用。

糖葫蘆的製作要點

成功的冰糖葫蘆，出鍋後外面的裹糖會迅速冷卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙的。要達到這種效果，熬糖是最關鍵的，熬的時候一要注意火候，火候不到容易發粘，吃時會沾牙；而火候太大，不僅顏色重且吃起來發苦。

熬好的糖稀，肉眼可見糖漿濃稠，稠了蘸不起來，稀了掛不住，泛淡黃色，用筷子挑起可見拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下是硬的。糖稀有輕微拉絲時，就立刻關上火，將其澆在糖葫蘆上即可。否則，糖稀就會變得又干又硬，無法繼續製作。不能貪圖方便把糖葫蘆扔鍋里，不然果子就酥了。