西芹圖片大全_入秋後有種蔬菜吃著比絲瓜都好你猜到是啥了嗎

⑴ 西芹菜的做法大全圖片

芹菜土豆絲

食材：
芹菜200g 土豆2個紅尖椒1個油適量鹽適量白醋2大勺
做法：
1.材料准備
2.芹菜莖用刀橫向拍松
3.切成段備用
4.將土豆絲用清水多洗幾遍洗掉上面的澱粉，然後放入清水倒入醋浸泡10分鍾以上，最好多泡一會後再撈出土豆絲控去多餘的水分；
5.紅椒切成細絲
6.將鍋燒熱到冒青煙，然後再倒入少許植物油，改小火放入花椒粒出香味後撈出去花椒粒
7.土豆絲炒到微微有些透明(很快的十幾下就可以），倒入芹菜、再放入鹽（如果沒用醋泡，還要放適量的醋），快速炒勻關火即可。
8.最後倒入椒翻炒幾下裝盤即可
小貼士：
如果不用醋泡，最好多泡一段時間，而且炒的時候還要加一小勺白醋或米醋。

芹菜拌花生

食材：
芹菜200g 花生米100g 紅椒100g 胡蘿卜100g 油適量鹽適量八角適量花椒適量
做法：
1.花生米泡二十分鍾，用水焯過。
2.芹菜、胡蘿卜切成小丁焯下過涼備用。
3.紅椒切成一樣大小的細丁。
4.將各種材料裝好備用。
5.鍋中熱油至五分後加入八角花椒爆香。
6.加入鹽調味，裝盤即食。
小貼士：
將新鮮、整齊的芹菜捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉部分包嚴，然後將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中，一周內不黃不蔫。
也可以將芹菜葉摘除，用清水洗凈後切成大段，整齊地放入飯盒或干凈的保鮮袋中，封好盒蓋或袋口，放入冰箱冷藏室，隨吃隨取。

⑵ 芹菜和西芹除了外形，有什麼不同

芹菜圖片芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，葯用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名"香芹"，亦稱"葯芹"。芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。西芹營養分析：1. 平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效； 2. 鎮靜安神：從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利於安定情緒，消除煩躁； 3. 利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿； 4. 防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的； 5. 養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

⑶ 西芹圖片和芹菜區別

芹菜可分為本芹和西芹兩大類型，本芹是指國產芹菜，西芹是從歐洲引進的芹菜品種，簡單來說西芹是外國種，而芹菜是中國種，兩種芹菜的營養價值和葯用功效基本上是相同的，但形狀與味道各有特色，下面我們就一起來看一看西芹和芹菜的區別吧！

西芹和芹菜的區別
1、西芹莖比普通芹菜粗，莖葉都是碧綠色的。普通芹菜比較細，下半莖部是白色，葉子和上半部分是綠色。
2、西芹一般比較干，而且比較香，多做香料使用。而芹菜一般比較多水分，只是作為蔬菜的一種來使用。
3、西芹和本芹兩種都能降血壓，但本芹效力較佳。而且西芹和芹菜都含纖維，能通大便，但西芹纖維較豐富。

西芹的功效與作用
1、平肝降壓：西芹含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、鎮靜安神：西芹中分離出的一種鹼性成分對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利於安定情緒、消除煩躁。
3、利尿消腫：西芹含有的某些成分具有利尿功效，能夠消除體內鈉瀦留，利尿消腫，臨床上以西芹水煎可治療乳糜尿。
4、防癌抗癌：西芹食用後經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
5、養血補虛：西芹含鐵量較高，能補充經血的損失，能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神、頭發黑亮。
6、醒酒保胃：西芹是高纖維食物，可加快胃部的消化和排除，然後通過西芹的利尿功能把胃部的酒精通過尿液排出體外。

⑷ 西芹是不是葯芹菜咯,有圖片嗎

葯芹：二年生或多年生草本，高15-150厘米，有強烈香氣。根圓錐形，支根多數，褐色。莖直立，光滑，有少數分枝，並有稜角和直槽。根生葉有柄，柄長2-26厘米，基部略擴大成膜質葉鞘；葉片輪廓為長圓形至倒卵形，長7-18厘米，寬3.5-8厘米，通常3裂達中部或3全裂，裂片近菱形，邊緣有圓鋸齒或鋸齒，葉脈兩面隆起；較上部的莖生葉有短柄，葉片輪廓為闊三角形，通常分裂為3小葉，小葉倒卵形，中部以上邊緣疏生鈍鋸齒以至缺刻。復傘形花序頂生或與葉對生，花序梗長短不一，有時缺少，通常無總苞片和小總苞片；傘輻細弱，3-16，長0.5-2.5厘米；小傘形花序有花7-29，花柄長1-1.5毫米萼齒小或不明顯；花瓣白色或黃綠色，圓卵形，長約1毫米，寬0.8毫米，頂端有內折的小舌片；花絲與花瓣等長或稍長於花瓣，花葯卵圓形，長約0.4毫米；花柱基扁壓，花柱幼時極短，成熟時長約0.2毫米，向外反曲。分生果圓形或長橢圓形，長約1.5毫米，寬1.5-2毫米，果棱尖銳，合生面略收縮；每棱槽內有油管1，合生面油管2，胚乳腹面平直。花期4-7月[1] 。
我國南北各省區均有栽培，供作蔬菜。果實可提取芳香油，作調合香精。分布於歐洲、亞洲、非洲及美洲。
葯芹
葯芹，其嫩莖和葉可作蔬食。採收後亦可凍結乾燥，再研為粉末。種子全粒或磨碎作香辛料用，稱為旱芹子。
使用部分：為傘形科植物旱芹的種子。
性味：味甘微苦，性涼。具芳香氣味。

葯芹(5張)

王要成分：種子含有芹菜甙(Apiin)、葯芹二糖甙A和B(Graveobioside A and B)和種子油。油的主要成分為a-芹子烯(a-Selinene)。
烹調用途：適用於魚肉及蛋類的調味，宜於清淡口味的菜餚。亦可加入咖喱製品以增加香味。
其他作用：有治療高血壓及鎮靜中樞神經的作用。
原產地：歐洲濕潤地帶、高加索、喜瑪拉雅山東南區域。地中海沿岸的沼澤地帶。
分布：芹菜是冷季蔬菜，因此在夏季無法生產。

西芹：
芹菜分為本芹（中國類型）和洋芹（西芹類型）兩大類。西芹和本芹（中
西芹
國芹菜）具有相同的營養和食療價值。西芹性涼、味甘。
本芹，中國芹菜的簡稱，為傘形科一、二年生草本植物，葉柄較細長，有白芹、青芹，品種很多。近看看它的照片，菜場里通常沒有葉子，只賣莖。
西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進的芹菜品種，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，實心。質地脆嫩，有芳香氣味。可以分黃色種、綠色種和雜色種群三種。
西芹是外國種，芹菜是中國種。兩種都能降血壓，但唐芹（中國芹菜）效力較佳。兩種都含纖維，能通大便，但西芹纖維較豐富。

‧中文名稱：

西芹

‧用途：

1. 食用：平時作菜餚食用，也可將芹菜搗汁加熱飲用，可清理血液伏熱，增加血液循環，兼治小便疼痛、利尿。2. 食療：常吃芹菜對高血壓、血管硬化、神經衰弱等患者有輔助治療作用。芹菜因含鐵量較高(每百克約8.5毫克)，所以亦是缺鐵性貧血患者的佳蔬，芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，因此吃時不要杷芹菜葉丟掉。芹菜含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便。3.葯用：性味：帶根全草：甘、苦、涼。效用：帶根全草：平肝清熱，袪風利濕，降血壓。治頭暈腦脹，小便淋痛，尿血。

‧莖：

莖中空有稜，高約 10~80 公分或偶爾有超過 1 公尺者，莖直立。

‧葉：

基生葉三角形或三角狀卵形， 1-3 回羽狀分裂，小葉片卵形至菱狀披針形，長 2~5 公分，寬 1~2 公分，邊緣有不整齊尖齒或圓鋸齒；葉柄長 7~15 公分基部成為鞘狀。

‧花：

復繖形花序頂生，總花梗長 2~5 公分，花白色，無總苞，花柱宿存，花瓣 5 片，雄蕊 5 枚。

‧果實：

果橢圓形或近圓錐形，長 0.2~0.3 公分，寬 0.2 公分，果稜顯著隆起。

‧特性：

根生葉、莖下部葉均三出復葉，頂小葉卵形、菱狀卵形至倒卵形，長 3~8 公分，寬 2~6 公分，葉尖銳尖形至漸尖形，葉基楔形，鋸齒緣，根生葉叢生，莖生葉互生。多年生草本，株高 30~40 公分。具短根莖，莖直立。

‧其他：

芹菜葉味道苦澀，通常是不吃的，芹菜被食用的部份是葉柄，而不是莖，莖的部份非常短，因為葉柄也是葉的一部份，所以芹菜也歸類為葉菜類。芹菜包括有水芹、旱芹和香芹三種不同屬的繖形科二年生蔬菜。食用部位是葉梗和葉柄，因葉片苦澀故而棄置，而全株具芳香味，食之有解悶、促進食慾助消化之效。而且富含纖維質，據說常食有助減肥。

⑸ 入秋後，有種蔬菜吃著比絲瓜都好，你猜到是啥了嗎

入秋了，絲瓜苦瓜靠邊站，現在最該吃它了，清脆鮮嫩，潤肺降秋燥！

進入秋天之後，我們最應該注意的就是秋燥對身體的影響。剛過完悶熱潮濕的夏季就要面臨乾燥的秋天，所以此時就應該吃一些潤肺降秋燥的食材。

完成以上上步驟，這次的西芹炒百合就做好了，口感清脆鮮嫩，而且還潤肺降秋燥，喜歡的小夥伴可不要錯過了。

⑹ 西芹長什麼樣

西芹有一種特殊的味道,略像葯味,所以我們那邊又叫它葯芹,西芹比粗,莖葉都是是碧綠色的,普通的芹菜比較細,下半莖部是白色的,葉子和上半部分是綠色的. 芹菜為傘形科草本植物。味辛、甘，性涼，清熱平肝，有健胃，降壓等功效。主要含黃酮類、揮發油、甘露醇、環己六醇、維生及煙酸等。原產地中海沿岸，原名西芹。我國栽培芹菜，據說已有兩千多年的歷史。芹菜有旱芹和水芹兩種，長吃的是旱芹，水芹只在南方才能吃到。芹菜的特點是株肥、脆嫩、渣少。芹菜含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質，其中磷和鈣的含量較高。常吃對高血壓、血管硬化、神經衰弱、小兒軟骨病等有輔助治療作用。同時芹菜還含有揮發性的芹菜油，具香味，能促進食慾。

⑺ 西餐中的西芹，歐芹，香芹，法國香菜，西芹哪個是那個的別名

歐芹，香芹，法國香菜，這三個名稱都指的是同一種植物，英文是Parsley。我附上了圖片。Parsley一般作為調味品使用，和中國的香菜作用差不多，所以也叫洋香菜。

至於西芹就是一般吃的芹菜，粗桿子的那種，之所以叫做西芹是因為品種是從外國引入的。中國土生的芹菜桿子非常細，也叫做唐芹，或者水芹菜。

希望能幫到你^^