火鍋店調料台圖片大全

A. 火鍋店調料台有哪些有流動的調料台嗎

很多，最少也有十幾種，多的有幾十種，最好去別的火鍋店看看，根據自己的火鍋店大小，決定調料種類的多少

B. 吃火鍋必不可少的乾料和油碟配料是什麼

一、【北方配方系列】

1、簡單版麻醬小料：芝麻醬+韭菜花+豆腐乳

2、香辣版麻醬小料：芝麻醬+辣椒油+花生碎+白芝麻+辣椒面

3、升級版麻醬小料：芝麻醬+花生醬+糖+生抽+醋+豆腐乳+韭菜花+料酒+鹵蝦油

C. 木工自己做火鍋店小料台的尺寸是多少

火鍋小料台主要用於超市、商場、火鍋店、自助餐廳等行業，能給予商品美觀的烘托與展示，並能對食品起到保鮮的效果。

火鍋調料台，西餐調料台，自助火鍋調料台，調料展示櫃，定做開孔保鮮工作台，不銹鋼沙拉台，沙拉水果展示櫃產品說明：

1、整機採用不銹鋼製造，無論外觀還是用料都獨具匠心，是追求卓越品質的選擇。冷櫃整體全不銹鋼製作，造型優美，便於清潔。

2、檯面可選用不銹鋼或者白色大理石，下面可選不銹鋼或者不銹鋼木紋烤漆，提升質感。

3、階梯開槽式設計，後面使用標准不銹鋼份數盤，用於存放水果沙拉等，前面圓形標准開孔，可使用10cm,12cm，14cm,16cm，18cm,20cm，22cm味盅，可以混搭，還可以使用29cm湯粥桶，支持根據客戶想法需求定做。

4、自助火鍋調料台，蔬菜沙拉水果櫃採用全新壓縮機，製冷迅速，運行聲音小，耗電量小，節能省電。

5、圓筒調料台採用全銅管路，經久耐用；散熱風機強勁，製冷更加迅速流暢。

6、下面可以根據客戶需要做碗筷餐盤櫃，也可添加紫外線消毒功能。可選機械式溫控多檔位可調節式，簡單方便，可根據使用情況調節，滿足不同溫度需求。

7、箱體採用鋼架結構，整體全發泡加厚箱體，保溫性能好，溫度流失慢，更加節能省電。

8、下面採用加粗不銹鋼支柱設計，下面方便散熱和清理；也可以定做輪子，方便移動

9、上部水果沙拉台凹槽深度可定做，一般根據盤子尺寸定做6.5cm或者10cm；也可以根據客戶盤子尺寸定做。

10、可以根據客戶需要使用不同的圓筒開槽，定做多排或者單排開槽，也可以部分開槽，滿足不同客戶需求。

11、整體精心設計，做工精細，嚴密性好，製冷速度較同類產品更加快捷。

12、冷櫃整體長度、寬度、高度等都可以根據客戶需求定做，不銹鋼設計，可搭配各種裝修，裝修鏡面、大理石檯面等更加如虎添翼。

D. 做蘸料需要什麼設備需要投資什麼

關鍵在於蘸料。一般火鍋店火鍋蘸料有兩種：一種是自助似的火鍋調料台，一種就是秘制蘸料。自助式的火鍋調料不必多說，准備好各種口味的小料，擺在自助台客人自助即可。另一種就是火鍋店秘制蘸料。火鍋店蘸料怎麼才能調的好吃，讓人流連忘返呢，本人經歷好多火鍋店經歷，下面把自認為最好的蘸料介紹給你，好好記下吧。
工具材料：
花生醬 6大勺
芝麻醬（麻汁） 4大勺
海天黃豆醬 3大勺
豆腐乳 3-4塊
韭花醬 少半勺
大桶礦泉水（或者開水） 備用
大蒜 10瓣
生薑（去皮） 一塊
洋蔥（新鮮） 一塊
耗油 一大半勺
味達美（味極鮮） 一小勺
白醋 半小勺
花椒油 一小勺
蝦油 一大勺
老抽 備用
操作方法
01
1、調蘸料一定要注意的幾個問題：就是花生醬和芝麻醬的比例：大約3：2---2:1，因為純芝麻醬是很苦的，而花生醬花生味很濃，所以一定要把握這個比例。以大約5公斤為例（調好後）。
02
准備一個大桶或者大盆，一把家用盛粥的勺子、蒜臼子、小勺
03
6大滿勺花生醬、4大平勺芝麻醬（麻汁）放入大桶內，加入礦泉水（注意量），開始不要加太多，用勺子活勻，不要有沉澱，如果太稠，再加水，直到稀稠正好。
04
大約10幾瓣蒜、一塊生薑去皮、一塊新鮮洋蔥，一塊雜碎成泥；順便把3-4塊腐乳雜碎成泥。
05
大約3大勺海天黃豆醬、耗油1大半勺、韭花醬大勺的1/3，味極鮮一小勺，白醋，半小勺，花椒油半小勺，蝦油一大勺，白糖少許
06
最後將這些原料全部放入大桶，活勻，就可以了，看顏色，如果不夠深，就加入少許老抽。
07
調好後，放入冰箱冷藏，到吃飯之前，提前拿出即可。

E. 為什麼康靈盾調料台賣這么貴

康靈盾調料台選用304不銹鋼與石英石為主體材料，是集調料冷藏、水果冰鮮、冷藏冰箱、碗碟消毒、智能控制於一體的全封閉式智能多功能調料台，從選材到生產都嚴格按照從業最高標准為基準，真心實意的為門店解決食材儲存、干凈衛生問題，提升火鍋店的服務質量，保障消費者健康，讓顧客吃得放心、吃的安心、吃的開心；

F. 火鍋店自助調料都有哪些

本人重慶，自己家裡就是做火鍋店的。給你講一講重慶這邊的調料吃法。

首先，肯定是用碗的，一般桌上會有碗筷碟子一套。這個碗就是裝調料用的，那個碟子，或者說小盤子，我們一般用來當渣盤。方便服務員及時給你倒掉各種骨頭渣子換新的。

再說調料，現在普遍火鍋店的調料種類都比以前多了，畢竟現在人口味各有喜好。比如我們店裡，現在有的調料就是：調味鹽，味精，花椒面，辣椒面，花生碎，小蔥，香菜，芝麻，小米椒，蚝油，蒜泥，豆豉，鹹菜粒。

是不是很多，但是我一般都不用，我只需要蒜泥，然後配上油碟即可，因為這樣才能吃到火鍋鍋底真正的味道，而且是吃涮菜。這家火鍋店鍋底味道如何一吃就知道。當然我這是個人喜好，畢竟行業內人士，都喜歡比較。對於普通人來說，想吃什麼就加什麼。滿足自己口味就好。但是一般不建議上來就加調味鹽，蚝油一類的。因為鍋底本身是帶有鹽的。先嘗一嘗，然後根據個人口味再添加最好。

最後，如果有不怕辣的朋友想挑戰一下重慶的干碟，我可以給你們講一講，准備一個空碗，不放香油，加入以下調料：

1.辣椒面，小半碗，最好是手工炒制並打碎的純辣椒面，因為裡面沒有其他調料，方便自己添加。

2.味精，適量，根據自己口味來。

3.花椒面，這個也要加，麻辣味可不能少。

4.芝麻，有可以加，一般都會有。

5.蔥或者香菜，這個根據個人口味來，有人不吃香菜。

6.調味鹽，根據鍋底的鹹淡可以適量加點。

G. 火鍋調料台有哪些調料

火鍋調料種類
芝麻醬(二八醬--80%芝麻醬，20%花生醬)、醬油為主，韭菜花、醬豆腐輔，蝦油、料酒少許，辣椒油自由。
七種調料盛碗上桌，勾兌時，先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻後，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時針攪拌，最後，再根據客人的要求，放辣椒油。
這樣勾兌的調料，攪拌均勻，而且，由於液體的先放，固體的後放，攪拌時不沾碗。

H. 誰知道海底撈火鍋的保鮮調料台是那個家製造的

海底撈最新的調料台，應該是深圳康靈盾生產的智能多功能調料台，目前是國內最先進的調料台。因為海底撈前段時間被查調料不達標所以，更新換代了新的供應商，目前國內最好的，他們的製冷系統是風冷系統，溫度均勻可以讓調料的貯存環境最佳，市面上大多普通的調料台沒冷藏，有冷藏的基本是直冷系統下面溫度很低，上面溫度不達標，海底撈這一次服務升級，應該也是為了提前布局解決食品安全隱患問題，整個行業都面臨食品安全問題，國家近期會大力檢查避免造成傷害。海底撈不愧是火鍋品牌龍頭，引領行業。

作者：leekiang
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來源：知乎
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I. 餐飲台上怎麼擺放小料好看

在餐飲台上應該合理的放一些小料比較好看，小料既要多，又要造型奇異，特可以找一些造型奇特的杯子來放一些小料，保持小料的干凈衛生。

J. 火鍋店自助調料有哪些

火鍋店自助調料有：
醬油、醋、麻油、蒜泥、芝麻醬、紅油、豆豉、泡椒 、香菜 、香蔥 、沙茶醬、 海鮮醬、芝麻、辣椒油，自主搭配。分地方口味不同來配，有的地方還喜歡放豆腐乳，韭花醬。以下舉出部分常見組合：

1、棒棒料：

芝麻醬（或花生醬）先用冷開水邊下邊調成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥薑末、麻油後再調成薄糊狀即成。

此種調料富有四川辣味，適用於多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。

參考資料來源：網路-火鍋調料