食材雕刻圖案大全圖片

❶ 蘿卜雕刻最簡單的圖案步驟

1、把蘿卜從二分之一下面地方切分兩瓣，尾部不用。

❷ 菜餚盤飾的製作步驟是

方法1的 4:

選擇盤飾

• 1

  盡量挑選可食用的盤飾。盤飾不僅僅是為了裝飾，它們同時也有改善菜餚風味及口感的作用。此外，選用可食用的盤飾，也避免了餐前先把盤飾移除的尷尬。

• 2

  所有不可食用的盤飾必須擺在清晰可見的位置，並且容易移除。雞尾酒上的小雨傘和生日蛋糕上的蠟燭就是典型的不可食用的配飾，它們也很難用可食用的配飾來代替。但是，由於這些配飾都擺在很顯眼的位置，而且很容易移除，所以被誤食的可能性就大大降低了。記住，如果使用不可食用的配飾，一定要確保這些配飾也具有與小雨傘和蠟燭同樣的這些特點。

• 3

  挑選口味濃重或清淡的盤飾。口味本身就很清淡的菜餚可能需要撒上一些香草或香料，但是並不是所有的菜餚都要配上口味很重的盤飾。如果菜餚本身的口味就已經很重了，那麼選擇盤飾的時候，就盡量避開口味重的，以免與正菜的口味相沖。[1]

• 4

  盤飾的顏色和質地要與菜餚有所不同。作為盤飾的食物在顏色上最好能與菜餚形成對比，這樣盤飾就更加顯眼，更加令人覺得賞心悅目。同樣，質地上的對比也很重要，比如清脆爽口的蔬菜就能給一盤質地柔軟的菜餚增添不少情趣。

• 兩種不同的盤飾可以交替著擺在盤中，兩種顏色的對比也可起到很好的裝飾效果。你可以嘗試用番茄和黃瓜切成片來搭配，或是用兩種不同顏色的果凍塊來裝飾。

• 5

  擺放盤飾。當菜餚的顏色剛好與盤飾形成對比時，食客就能立即被吸引住。假如菜餚本身的顏色就很豐富，那麼只要把盤飾直接擺在盤子或碗的邊上就好了。大多數盤飾都能以白色的盤子來襯托，而一些顏色比較鮮艷的盤飾則可能搖擺在深色的陶瓷盤子上，這樣效果會更好。

• 記住，盤飾主要是用來為菜餚做陪襯的，所以千萬不要用做藝術品的方式來做菜餚配飾，以免喧賓奪主。比如兩三片交錯擺放的盤飾，就可能勝過堆成一堆、或是沿著盤子邊緣擺滿一整圈的盤飾。[2]

• 6

  注意溫度。冰凍的盤飾如果挨著熱氣騰騰的食物話就會融化，而即使是不考慮盤飾會因融化而走形，一碗熱湯就著冰冷的盤飾喝恐怕也不太合適。同樣地，熱的盤飾也不適合與冷的甜點搭配。[3]

方法2的 4:

• 用水果做盤飾

• 1

  了解何時應該用水果來裝飾。大多數水果都比較甜，所以最適合取少量與甜點或沙拉搭配。柑橘類水果，如檸檬和酸橙，則非常適合做魚和口味較重的肉類菜餚的盤飾，當然也可以與水果類菜餚本身及甜點搭配。

• 柑橘類水果可以切成圓片、扇形或絲狀，都是非常美觀的，具體建議可參照下文。

• 2

  把水果切成簡單的方塊狀。挑選內部分成小塊的或有紋理的水果，像橘子和獼猴桃就是不錯的選擇。你可以在水果中央摳出一個長方形塊，然後再切成簡單的薄片。[4]

• 挑選不同顏色的水果。不同顏色的水果搭配時，紋理就不必太講究了，像哈密瓜和芒果就可以，你可以把這些水果切成方塊，也可以用挖球器挖成一個個小球。

• 3

  做「草莓扇」。把草莓洗干凈，擦乾。用水果刀從草莓的尖端開始向頂部切4-5刀，但是莖的部分不要切斷。然後輕輕把薄片展開，放到盤子里。

• 4

  做「櫻桃花」。從櫻桃底部縱向切一刀，切到大約2/3的位置，然後轉過一點，再像這樣切兩刀，最終把櫻桃切成六瓣。把「花瓣」輕輕往外掰，然後壓平。[5]

• 你還可以在「櫻桃花」的中心放一小塊甜味的水果，或是其他可食用的裝飾物，然後在下面墊一兩片薄荷葉。

• 5

  做「糖霜水果球」。挑選比較結實的水果，洗干凈，擦乾。然後將蛋清分離出來，用打蛋器打至起泡的狀態。接著在水果上澆一層薄薄的蛋清，最後撒上砂糖，使其外表看起來像蒙著一層霜一樣。[6]

• 6

  做「蘋果天鵝」。如果你家有比較鋒利的小刀，時間也比較充足，那麼就可以嘗試用蘋果來雕刻一隻天鵝。蘿卜或者其他比較堅硬、個大的水果和蔬菜也可以用來雕刻。

• 其他比較復雜的雕刻盤飾也可以用作中央盤飾或用於特殊場合。你在網上搜索「泰國水果雕刻」或「食品藝術」，就能找到各種造型的水果盤飾。

方法3的 4:

• 用蔬菜、鮮花及草葯裝飾

• 1

  這一類盤飾一般用於口味比較重的菜餚。蔬菜和鮮花最適合與沙拉、肉類、蔬菜、意麵以及米飯搭配。如果你不確定要用什麼蔬菜或鮮花，那麼不妨選用本身就包含在菜餚中的食材，或盡量挑選類似黃瓜或大蘿卜這樣口味較淡的食材。

• 2

  用胡蘿卜或黃瓜雕花。將半截黃瓜或胡蘿卜洗干凈，刨去骯臟而又坑坑窪窪的外皮。然後用水果刀從上到下切出長長的一條，但是不要切斷。用同樣的方法沿黃瓜或胡蘿卜外圍切出「花瓣」，如果裡面的部分還夠，就再切一層花瓣。最後把中間沒有切開的部分割掉，再把花瓣輕輕向外掰。[7]

• 3

  做「番茄玫瑰」。將番茄的外皮以螺旋狀一圈一圈往下撕，越往下就要使番茄皮越窄。把撕下來的皮緊緊捲起來，松開時就能呈現出花朵的形狀了。[8]最窄的末端可能需要卡在兩圈番茄皮之間來固定，或者用牙簽將整朵花固定住。

• 4

  做蔬菜鏈。洋蔥、辣椒以及中心掏空的黃瓜，都可以切成一個個圈圈。如想做得更華麗一點，就可以在圈圈上切一個開口，然後使其兩兩相扣，形成一條鏈子。這樣的蔬菜鏈可以搭在食物的最上方，然後一圈一圈繞到盤子底部。[9]

• 5

  用食用色素染過的洋蔥來裝飾。把洋蔥切成幾瓣，但是根部不要切開。然後放到水裡蘸一蘸，去掉洋蔥的氣味，再浸到食用色素中，20-30分鍾後就能染上一層淡淡的顏色了。[10]

• 6

  選用可食用的花。紫羅蘭、玫瑰、天竺葵以及金盞菊都是可食用的花，但是並非所有花都可食用，選擇食材時一定要去仔細了解，因為有的花是有毒的。長在路邊或有污染源地區的花絕不可食用，噴過殺蟲劑以及不明品種的花也不可食用。可食用的花其實就那麼幾種，而且最好也不能常吃，因為可能會引起消化不良[11]。然而，話又說回來，花卉同時也是最常用、也是最漂亮的盤飾。

• 不同品種、不同花季、不同生長環境的花味道也不同。每挑選一種花之前，你都要先摘一片花瓣嘗一下，不論你之前有沒有嘗過與之屬於同一品種的花。

• 7

  用一小枝草葯來裝飾。在盤中放一枝歐芹是最簡單也是最常見的裝飾方法，這種方法最適合於肉汁鮮美、口味濃重的菜餚，因為歐芹能以其自然清新的口味使菜餚達到一種平衡。你也可以用迷迭香、薄荷或其他草葯，但是一定要記得把不可食用的莖那一部分先去掉。

• 有時候你也可以只是在盤子里撒一點葯草磨成的粉或是香料。辣椒粉和姜黃這些顏色鮮艷的粉狀物都可以起到很好的裝飾效果。

方法4的 4:

• 用甜點中的食材裝飾

• 1

  用巧克力醬畫出圖案。你可以把巧克力醬灌在裱花袋中，然後直接在甜點或盤子上畫出圖案。如想畫比較復雜的圖案，那就可以在墊好蠟紙的烤盤里先畫好圖案，然後小心翼翼地把烤盤放入冰箱或冰櫃中，冷凍十分鍾左右後，巧克力就會冷卻變硬了。[12]你可以把巧克力圖案插在冰淇凌上，或者平放在涼的甜點中。

• 你可以交替使用黑巧克力、白巧克力及牛奶巧克力來繪制顏色豐富的圖案。

• 2

  用水果蘸巧克力。草莓、葡萄以及其他水果切成的小塊都可以蘸取巧克力，做成美味的甜品。作為盤飾的話，就可以把蘸過巧克力的水果串在竹簽上，多做幾串這樣的水果串，然後把竹簽末端並攏插在沙拉碗或者甜點上，使水果串呈現為扇形。

• 3

  糖衣鮮花。挑幾朵沒有噴灑過殺蟲劑的可食用花朵，最好還要有香味。然後將蛋清打至起泡狀態，用刷子在花朵上刷一層。接著在花朵上撒一些白砂糖，這樣的盤飾可以少量澆在八寶飯這一類甜點上。

• 4

  用明膠粉和模具製作盤飾。無論是花草茶還是果汁，只要是有味道的液體都可以和明膠粉混合。根據明膠粉包裝上的說明將其加熱，然後倒入模具中，等待明膠凝固。如果你沒有模具，那麼也可以自己動手將明膠塊切成方形、鑽石形或者其他形狀。

• 你也可以用沖調湯和有味道的草葯做出美味的明膠塊。

小提示

• 如果你需要經常做菜餚裝飾，那麼最好去買一套高質量的刀具，並且要經常打磨。這樣的刀在做食品雕刻的時候會讓你覺得如魚得水。

❸ 初學雕刻雕什麼圖案最簡單

拓展資料：

雕刻：

雕刻是雕、刻、塑三種創制方法的總稱，指用各種可塑材料（如石膏、樹脂、粘土等）或可雕、可刻的硬質材料（如木材、石頭、金屬、玉塊、瑪瑙等），創造出具有一定空間的可視、可觸的藝術形象，藉以反映社會生活、表達藝術家的審美感受、審美情感、審美理想的藝術。雕、刻通過減少可雕性物質材料，塑則通過堆增可塑物質性材料來達到藝術創造的目的。

❹ 求簡單容易的水果雕刻圖片和方法

一、蕃茄花

資料拓展：

1、水果雕刻歷史悠久，據史書記載，北宋時每年農歷七月初七，汴京人將瓜雕成各種花樣，叫花瓜。南宋宮廷還製作各式雕刻果品以供御用。

2、現在的水果雕刻技藝是在傳統果雕的基礎上發展而來。隨著時代的進步，人民生活水平的提高，水果雕刻早已走入民間。水果拼盤利用水果本身的色彩和品質特點，通過構思和合理搭配將各種時令水果拼擺出不同的藝術造型，眼福和口福一起享受。

❺ 本人想自學手工雕刻，該如何入門

建議從簡入難，具體如下：

1、首先拿蘿卜練習雕刻一些簡單的東西，例如葫蘆，大家可以找一個葫蘆仔細觀察，然後按照葫蘆的輪廓用小刀把蘿卜刻成葫蘆的樣子！不要怕失敗，一定要多練習。

(5)食材雕刻圖案大全圖片擴展閱讀：

雕刻，在雕塑中，是指把木材、石頭或其他材料切割或雕刻成預期的形狀皆可稱之為雕刻。服務於這一目的的工具有刀、鑿子、圓鑿、圓錐、扁斧和錘子。在最常見的雕刻方法中，一隻手拿著鑿子，另一隻手拿木槌，然後用木槌將鑿子敲入木頭或石頭中。

盡管一些金屬加工技術例如焊接和裝配，在過去的一個世紀中逐漸變得重要，但是雕刻和制模仍是兩種主要的雕塑技法。一個雕刻完成的作品可以被稱為雕刻，但雕塑一詞通常被用來指具有嚴肅藝術意涵或美學意涵的作品。

❻ 怎麼雕西瓜，正宗雕西瓜的做法 雕西瓜的家常做法

食材
主料
西瓜
1個

輔料
西瓜
適量

步驟

1.准備西瓜，用刀削平，削到看到瓜肉為止

2.用圓形磨具在西瓜上挖出圓形孔

3.用雕刻刀 逆時鍾 雕刻，挖出圓形圖案，再順著圖案 往內雕刻。一朵花就完成了，依次雕完所有的圓形圖案

4.最後將西瓜的外圍 切出鋸齒狀，加上葉子 就完成了

❼ 什麼是食品雕刻

食品雕刻是用烹飪原料，雕刻成各種動植物，人物，花卉，風光建築等各種圖案與形態來美化菜餚裝點宴席的一種的美術技藝。

品雕刻是用烹飪原料，雕刻成各種動植物，人物，花卉，風光建築等各種圖案與形態來美化菜餚裝點宴席的一種的美術技藝。它既是烹飪技術的一部分，又是藝術店堂里獨特的一門藝術雕刻。藝術是來源於生活，又是超越生活的。

食品雕刻是藝術的結晶體現，也是中國五千年的烹飪文化長河中留下來的一朵奪目的奇葩。雕刻藝術主要講的是形與神，形狀就是在具體事物的形狀上，該省略的省略該誇張的誇張，或通過擬人的手法把形狀定出來，定出形狀之後必須表現出來精神。

在選擇食品雕刻儀器的原料時，注意以下幾條原則就可以了:

1、要根據雕刻作品的主題來進行選擇，切不可無的放矢。

2、要根據季節來選擇原料，因蔬菜原料的季節性很強。

3、選擇的原料尤其是堅實部分必須是無縫瑕，纖維整齊、細密、份量重、顏色純正。因為食品雕刻的作品，只有表面光潔，具有質感，才能使人們感受它的美。

❽ 誰知道這個茶盤雕刻的是什麼圖案寓意是什麼

1、雕刻的是麒麟，麒麟是一種祥瑞的代表，寓意就是吉祥如意，趨吉避凶。

❾ 雕刻圖案紅薯及做法

1.青蘿卜
體形較大、質地脆嫩，適合刻制各種花卉，盡禽走獸 ，風景建築等 ，是比較理想的雕刻原料。秋、冬、春三季均可使用。
2.胡蘿卜水蘿卜萵筍
這三種蔬菜體形較小 ，顏色各異，適合刻制各種小型的花、鳥、魚、蟲等。
3.紅菜頭
又稱血疙瘩，由於色澤鮮紅、體形近似圓形，因此適合雕刻各種花卉。
4.馬鈴薯、紅薯
質地細膩、可以刻制花卉和人物。
5.白菜、圓蔥
這兩個品種的蔬菜用途較為狹窄，只能刻一些特定的花卉，如菊花、荷花等。
6,冬瓜
因為這些瓜其內部是帶瓤的，可利用其外表的顏色、形態、刻制各種浮雕圖案。如去其內瓤，還可作為盛器使用，如瓜盅和鏤空刻制瓜燈，黃瓜等小型原料可以用來雕刻昆蟲，可可以加工後起來裝飾、點綴的作用。
7.青椒
這些品種主要用來作雕刻作品的裝飾。

❿ 上面雕刻的是什麼圖案 寓意是什麼

雕刻的葫蘆瓜統稱福瓜，包著荷葉，也就是蓮藕葉，寓意福氣連連、多子多壽。