粗糧食物圖片大全

⑴ 粗糧雜糧有哪些食物

10種常見粗糧的營養功效

1、小米：性味甘、咸，微寒，具有滋養腎氣、健脾胃、清虛熱及安眠等功效。

2、黑米：具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血之功效。長期食用黑米可治療頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾及腰腿酸軟等症。

3、糙米：能預防動脈硬化、糖尿病，防治便秘，且具有解毒的效用。能強肝健體，消除疲勞和焦躁不安，提高記憶力及生殖能力，預防不孕、早產及流產等症，還能預防老年人的骨軟化症及腰膝疼痛等症。

4、玉米：性味甘平，具有補中益脾、止渴消腫之功效。現代醫學研究認為，玉米能降低血清膽固醇，防止高血壓、冠心病和心肌梗塞的發生，並具有延緩細胞衰老和腦功能退化及預防癌症等作用。

5、高粱：性味甘、澀、溫，無毒，具有和胃健脾、止瀉等功效。可用來治療食積、消化不良、濕熱、下痢和小便不利等病症。

6、小麥：味甘，性涼，入心、脾、腎經，具有養心、益腎、除熱及止渴之功效。

7、大麥：性味甘、咸、涼，有和胃、寬腸、利水的作用。可輔治食滯泄瀉、小便淋痛、水腫及燙傷。大麥芽性味甘溫，有開胃消食、下氣及回乳之功效。

8、燕麥：燕麥自古入葯，性味甘、溫，具有補益脾胃、滑腸催腸、止虛汗和止血等功效。適用於病後體弱、便秘及難產等病症。現代醫學研究認為，燕麥不但能抑制老年斑的形成，而且具有延緩細胞衰老的作用，是老年人、冠心病患者優良的保健食品。

9、番薯：性味甘平，無毒，具有補中和血、益氣生津、寬腸胃和通便的妙用。近年來的研究發現，番薯內含有類似雌激素的化學物質，可保持人體皮膚細膩，延緩人的衰老。

10、黑豆：性味甘平，是一種清涼性滋養強壯葯，具有祛風除熱、調和下氣、活血、解毒、利尿及明目等功效。自古以來，我國歷代醫學家多用黑豆治療腎虛陰虧、腎氣不足等症。

⑵ 粗糧有哪些食物

根據粗糧不同的形態，可將粗糧分為三大類。

1、穀物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。

2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。

3、塊莖類：紅薯、山葯、馬鈴薯等。

粗糧種類多樣，營養價值高，各種粗糧所含的營養素各有所長。粗糧加工過程簡單，保存了許多細糧中沒有的營養成分。

從營養成分上看，大部分粗糧蛋白質含量相對偏少，澱粉、纖維素、礦物質，以及B族維生素含量豐富。

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粗糧可以熬成各種粥，也可以搭配不同粗糧熬粥。黃豆、赤豆、綠豆、玉米碴等粗糧，最適合熬成粥，並在其中放點紅薯、青菜，做成甜粥或鹹粥，非常適合早餐食用。尤其是玉米，其富含鎂、不飽和脂肪酸、粗蛋白、澱粉、礦物質、胡蘿卜素等多種營養成分。

用高溫高壓熟化工工藝製作粗糧面條。比如玉米粉、蕎麥粉、土豆粉、地瓜粉、南瓜粉、燕麥粉、綠豆粉。將各種雜糧磨成細粉（100-200目左右），加水拌均後經雜糧面機高壓、糊化、成型，再經老化和乾燥工藝做成。

⑶ 粗糧都有哪些種類

咱們先來說說五穀吧，相信很多人都不知道什麼是五穀，實際上五穀指的是稻、黍、稷、麥、菽；而另外一種說法指的是麻、黍、稷、麥、菽；兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。隨著國內引進一些國外的品種之後，雜糧的品種也有很多，實際上雜糧也是包括一部分五穀的，而我們所說的粗糧實際上指的就是雜糧或粗加工後的糧食。

所以，這才有了多吃粗糧對身體好的說法，實際上我們所說的五穀中就有粗糧，所謂的五穀雜糧中也包含了粗糧，意思是告訴咱們要合理搭配飲食。

⑷ 粗糧包括哪些食物

以下是比較好的粗糧：

1.薏仁

薏仁是一種很常見的粗糧，屬於一種高纖維食物，纖維對於減肥來說是非常重要的。薏仁中含有的高纖維可以促進腸胃蠕動，縮短食物停留的時間，這樣可以減少對食物多餘能量的吸收，另一方面纖維可以促進人體的新陳代謝並且吸附有毒物質，除此以外纖維不易消化，在胃裡停留的時間較久可以增加飽腹感。除此以外薏仁的熱量以及脂肪含量都非常低，減肥期間食用具有非常好的輔助作用。

2.燕麥

燕麥和普通的米飯相比含有更多的可溶性纖維，這些可溶性纖維可以維持比較久的飽腹感，並且還能夠加速腸胃蠕動以及人體的新陳代謝。另外燕麥中所含的復合型碳水相比於一般的碳水化合物更不易被吸收，因此用燕麥作為主食不用擔心長胖。燕麥減肥可以搭配牛奶一起食用，牛奶的營養價值豐富並且也具有一定的減肥功效，堅持每天早餐一杯牛奶燕麥粥，這樣既具有瘦身的效果同時也能為身體補充所需的營養。

3.玉米

玉米可以作為主食，並且玉米的熱量很低，一般來說想要通過玉米減肥的話可以用玉米代替晚餐食用。玉米屬於一種粗纖維食物，食用之後可以維持較長時間的飽腹感，並且玉米的熱量很低但是營養價值豐富，即使吃多了也不用擔心導致發胖。另外玉米須煮水喝具有非常好的利尿作用，對於水腫型肥胖的減肥也是非常有利的。

4.黑豆

黑豆減肥法在網上其實已經非常火了，其中流傳最廣的應該是醋泡黑豆減肥法，黑豆具有吸收脂肪以及排毒等功效，短期內減肥效果顯著並且不容易反彈。黑豆中含有的皂甙成分可以阻止脂肪酸化、防止發胖，而豐富的纖維素可以增加飽腹感，每天早晨空腹食用30克左右的黑豆就可以起到很好的減肥效果。

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不適合吃粗糧的人：

1.腸胃不好的人

如果胃腸不好或患有消化性潰瘍，選用粗糧當主食無疑是「雪上加霜」。粗糧里含有的大量纖維素會對腸胃產生一定的刺激，一般的健康人吃沒問題，但有較重胃炎或胃酸過多的人都不太適合，腸胃有潰瘍的人同樣受不了。

2.營養不良免疫力低下

粗糧會讓人吸收營養的速度放緩，因此並不適合本身就營養不良的人群。粗糧富含纖維素，會阻礙蛋白質和脂肪等營養成分的利用率，因此對於免疫力低下的人也是不利的。 此外，貧血、少鈣的人不建議吃粗糧。穀物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收。

3.其他疾病

腎臟病人需要吃精緻白米；糖尿病人要控制澱粉攝取，即使吃五穀雜糧，也要控制份量；痛風病人吃多豆類，會引發尿酸增高，五穀當中的豆類攝取份量就要降到最低。

⑸ 粗糧的食物有哪些

粗糧的食物有哪些

粗糧的食物有哪些，隨著生活越來越好，人們越來越注重健康，很多人開始注重吃粗糧，哪些食物算是粗糧呢，吃粗糧又有什麼好處，下面我就給大家科普一下粗糧這個東西，粗糧的食物有哪些。

粗糧的食物有哪些1

1、哪些食物是粗糧

粗糧：一般指大米和麵粉以外的糧食，如玉米﹑高粱﹑小米等，與「細糧」相對。粗糧主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

一般有如下三類：

穀物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。

雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、芸豆、蠶豆、豌豆等。

塊莖類：紅薯、山葯、馬鈴薯等。

2、不宜吃粗糧的人群

胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。

缺鈣、鐵等元素的人群，因為粗糧里含有植酸和食物纖維，會結合形成沉澱，阻礙機體對礦物質的吸收。

患消化系統疾病的人群，如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

免疫力低下的人群，如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

體力活動比較重的人群，粗糧營養價值低、供能少，對於從事重體力勞動的人而言營養提供不足。

生長發育期青少年，由於生長發育對營養素和能量的特殊需求以及對於激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養素的吸收和利用。

老年人和小孩，因為老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對於胃腸是很大的負擔。而且營養素的吸收和利用率比較低，不利於小孩的生長發育。

3、吃粗糧注意

最好安排在晚餐。正常人吃的'頻率以兩天一次為宜，「三高」人士可一天兩次。

粗細搭配可互補。研究發現，飲食搭配以6分粗糧、4分細糧最適宜。從營養學上講，與其單獨吃玉米、小米、大豆，不如將它們按1∶1∶2的比例混合食用。肉、蛋則是粗糧的最好搭檔，能起到營養互補的作用。

粗糧不宜細做。不論哪種粗糧，都是以蒸、煮等少油、少鹽的烹飪方法為佳。比如，小米、燕麥、薏米等都適合煮粥喝。

粗糧的食物有哪些2

1、粗糧有哪些

粗糧主要包括穀物類，如玉米，小米，紅米，黑米，紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等，雜豆類黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等，塊莖類如紅薯，山葯，馬鈴薯等，不同的粗糧營養價值不同；經常食用粗糧可以促進腦細胞吸氧排氮，促進食物消化，保護眼睛和皮膚，健脾健胃，消食開胃。

2、粗糧是不是鹼性食物

粗糧不是鹼性食物，粗糧一般都是酸性食物，谷類，澱粉類食物，特別是經過精製加工後的澱粉類食物，都是屬於酸性食物，而粗糧主要包括穀物類，以及雜豆類食物等，含硫、磷、氯元素較多，在體內代謝會產生血多酸性物質；所以總的來說，粗糧最終消化後最終形成的氮，碳，硫等形成的酸根在體內偏多，所以是酸性食物。

3、粗糧中唯一鹼性食物

雖說粗糧基本都是偏酸性的，但是沒有經過經過精製的小米則是鹼性的，烹調之後，進入人體之後代謝消化的產物以鹼性物質為主，之主要是小米中的無機鹽，鐵，硒等含量在穀物中非常突出，粗製的小米營養基本都被保留，是非常不錯的鹼性食物。

4、吃粗糧的注意事項

（1）吃完粗糧要及時喝上一些水，因為粗糧中的纖維素需要充足水分才能被消化，充足水分才可保證腸道的正常工作，吃50克粗糧應及時補充100毫升的水。

（2）粗糧應該循序漸進地吃，吃粗糧次數少的人，不宜突然間大量吃粗糧，會引起腸胃不適應，應該逐漸增加用量。

（3）粗糧不宜過多食用，過多的攝入薯類粗糧會引起燒心，反酸，腹脹，打嗝等不適反應，特別是有慢性胃炎，食管炎，消化性潰瘍等消化道疾病和消化功能不良者，更不宜攝入太多。

⑹ 粗糧食物有哪些

粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等

⑺ 粗糧包括哪些食物

粗糧主要是針對於平時吃的精米白面等細糧而言的，所謂的粗糧主要是包括各種谷類食物，以及一些塊莖類的食物，比如穀物類的常見的有玉米，小米，黑米，紫米，高粱，大麥，燕麥，蕎麥等，還包括雜豆類，比如黃豆，綠豆，紅豆，黑豆，蠶豆等，也包括塊莖類的蔬菜，比如紅薯，山葯，馬鈴薯等。各種粗糧所含有的營養素各有所長，但大多都含有豐富的營養價值，尤其是蛋白質，植物纖維以及氨基酸和胡蘿卜素等，也含有豐富的維生素和一些微量元素等成分。」

⑻ 雜糧飯有哪些

二米飯、紅豆飯、燕麥飯，糙米飯、紫米飯等，將雜糧與精米混合在一起做成的米飯都稱做雜糧飯。
雜糧主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等，種類比較豐富，每一種雜糧的營養成分有所差異。
在做雜糧飯的時候，盡量選擇多個種類，不要每次都只吃一種雜糧。即，將以上的種類任取幾種，然後浸泡後做成米飯後食用即可。不拘種類數量，可根據個人喜好自主搭配，這樣操作後，就可以得到不同口感及營養的雜糧飯。
注意事項：
任何食物都有兩面性，雜糧也是如此，多吃對身體也是無益的。《中國居民膳食指南》建議，每天吃50克的雜糧即可。雜糧一旦吃多了，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。而且，有些雜糧的味道並不是很可口，加得太多會影響雜糧飯的口感。
雜糧吃多不好，而且也會令人生膩。一日三餐中安排一餐是吃雜糧飯即可，不必每一頓都吃雜糧飯。

⑼ 粗糧有哪些

粗糧有小米、大麥、番薯、土豆等這些食物。

1.小米：又稱粟，北方又稱穀子，營養價值高，營養全面均衡。主要含有維生素、脂肪和脂肪酸、碳水化合物、蛋白質和氨基酸、礦物質等。

2.大麥：大麥是世界上最古老的栽培作物之一，它有許多用途，如釀造、食用、飼養、葯用等。我們通常吃以小麥粉為主要原料的粗糧餅干。

3.紅薯：人們常說的紅薯，脂肪含量極低，這是其他食物無法比擬的。不飽和脂肪酸的含量非常豐富，富含纖維素。

4.土豆：也稱馬鈴薯，含有大量澱粉，能為人體提供豐富的熱量，富含蛋白質、氨基酸和多種維生素和礦物質。特別是它的維生素含量是所有糧食作物中最完整的