鵪鶉蛋圖片大全大圖

① 鵪鶉蛋怎樣做

鵪鶉蛋素有「動物人參」之稱，其營養豐富，口感溫和，老少皆宜、南北通吃。

菊花開在鹵制過程中優選數十種香料精心配比，加入蜂蜜，口感層次更加豐富耐回味！ 小小個頭，蛋黃飽滿，鹵香入味，香嫩滑彈，可作為3歲以上寶寶佐餐零食，營養又健康。

② 鵪鶉蛋 多大

鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是「動物中的人參」。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有5g左右，2厘米左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。鵪鶉是一種生性膽怯的鳥類，不喜結群互動，而喜歡成對活動於開闊且有植被覆蓋的平原、牧場、農田等環境。該物種生性膽怯，體形較小且偽裝色很好，常常潛伏在農田、草場的植物基部，極難發現，受到驚嚇後會尖叫著從藏身處直飛而去。

營養分析
鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，維生素A337微克，硫胺

鵪鶉蛋
素0.11毫克，核黃素0.49毫克，維生素E3.08毫克，鉀138毫克，鈉106.6毫克，鎂11毫克，錳0.04毫克，鋅1.61毫克，結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。海外報道其對因食蝦蟹或某些葯物引致的過敏反應有抑製作用。
鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。功效：補氣益血，枝風濕，強筋壯骨。 鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。
鵪鶉蛋外觀小巧，但營養價值很高。日本《養鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇並論為佳品，且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經衰弱有一定療效。適用人群：適宜嬰幼兒，孕產婦、老人（應注意膽固醇含量較高）、病人及身體虛弱的人食用；腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
用法用量：公認是一種美食，這種小蛋通常煮至全熟或半熟後去殼，用於沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。

鵪鶉蛋
鵪鶉蛋對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用顯著，這是因為鵪鶉蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鐵、磷、鈣等營養物質。[1]
營養素 含量（每100g）
能量 （大卡 ） 160
蛋白質 （克） 13
脂肪 （克） 11
核黃素 （克） 0.49
膽固醇 （克） 515[1]
價值比較
鵪鶉蛋比雞蛋貴很多，有時一斤鵪鶉蛋的價格是一斤雞蛋的兩倍。鵪鶉蛋的營養價值真的這么高嗎？
相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其實基本相同，差異不大。要說差別主要表現在四個方面：
1.雞蛋里維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。

鵪鶉蛋的圖片(20張)
2.鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長發育。
3.鵪鶉蛋中的膽固醇含量少於雞蛋。
4.鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。
雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
由於鵪鶉蛋的價格是雞蛋的2倍左右，而它們的營養成分又相差不大，都是優質蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以雞蛋為主，這樣更經濟、食用更簡便些。
當然，對不同的人群還是可以區別對待的。比如6歲以下的幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3~4個為宜(3~4個鵪鶉蛋相當於一個雞蛋)，因為同樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些，有助於孩子的大腦發育。
中小學生學習負擔重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天2個左右，雞蛋中維生素A含量高，它對視力發育有利。
中國營養學會發布的《中國居民膳食指南2007》建議普通成年人每天吃0.5~1個雞蛋。高血脂患者保險起見，每周不要超過2、3個雞蛋（黃）。但是有肝膽疾病的人吃雞蛋，要根據身體情況選擇少吃或不吃蛋黃。
不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以達到100%。
適宜人群
一般人均可食用
1. 適宜嬰幼兒，孕產婦、老人（應注意膽固醇含量較高）、病人及身體虛弱的人食用

2. 腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
宜：鵪鶉蛋的營養價值很高，超過其他禽蛋，最適合體質虛弱，營養不良，氣血不足者和少年兒童生長發育者食用；肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱者也宜食；胃氣不足的胃病患者宜食；所含蘆丁對心血管疾病者有益，也可少量食用。
搭配宜忌
相宜的黃金搭配
√銀耳+鵪鶉蛋=補益脾胃、潤肺滋陰
×鵪鶉蛋+螃蟹=中毒
選購儲存
◎鵪鶉蛋的外殼為灰白色，還有紅褐色的和紫褐色的斑紋，優質的鵪鶉蛋色澤鮮艷、殼硬，蛋黃呈深黃色，蛋白黏稠。
◎鵪鶉蛋外面有自然的保護層，生鵪鶉蛋常溫下可以存放45天，熟鵪鶉蛋常溫下可存放3天。

③ 鵪鶉蛋的營養很高，有哪些食用方法

鵪鶉蛋堅信許多朋友都知道，鵪鶉蛋在生活中很普遍，並且它的味道跟雞蛋差不多。盡管鵪鶉蛋的味道跟雞蛋差不多，可是鵪鶉蛋的營養成分要比雞蛋豐富多彩，而且鵪鶉蛋還可以健腦，那麼鵪鶉蛋的最佳食用方法是什麼呢，下面給大夥兒詳細介紹3種鵪鶉蛋的最佳食用方法。

3、益母草燉鵪鶉

食物：益母草30克，鵪鶉蛋3個

作法：先將益母草煮成葯汁，等葯汁晾涼後添加鵪鶉蛋，鵪鶉蛋煮開後剝殼再次煮一會兒就可以。

功效：益母草燉鵪鶉有調劑活血化瘀的功效，很合適月經失調、經痛、停經的朋友服用。

總結：鵪鶉蛋的最佳食用方法有很多，初開之上三種，鵪鶉蛋還可以製成香辣鵪鶉蛋，不但美味可口，並且頗具營養成分，有標準的朋友能夠在家裡試著著做一下。

據測定，每個鵪鶉蛋含水量份72.9克、蛋白質12.3克、脂肪12.3克、碳水化合物1.5克、鈣72mg、磷238mg、鐵2.9mg、維生素A1000國際單位、維生素B10.11mg、維生素B20.86mg、尼克酸0.3mg等，所有這些全是身體不能缺乏的營養成分。

④ 這個是什麼鳥生的蛋啊，旁邊大的那個是雞蛋

小的該是 鵪鶉蛋

⑤ 鵪鶉蛋——「動物中的人參」 ，要不要嘗嘗鮮

提到鵪鶉蛋，大家一定不會陌生。隨著現代生活化水平的提高，人們對美食美味的熱愛追求，鵪鶉蛋逐漸成為餐桌上一道鮮嫩亮麗而又營養美味的「熱捧菜餚」。那麼，關於鵪鶉蛋的營養奧秘你熟知多少呢？

煮蛋小竅門

先把蛋洗凈放到冷水裡，大火煮開後轉小火，煮3～5分鍾之後把火關掉，再蓋著鍋蓋悶一會。這樣煮出來的蛋，蛋清柔嫩、蛋黃滋潤，不但口感好而且營養損失最小。

（作者：凌雲，國家一級營養師，原創作品，轉載請註明出自知識就是力量微信公眾號）

（圖片來自網路）

編輯：劉偉瓊

本文系原創作品，商業合作及轉載請聯系[email protected] 投稿請聯系 [email protected]

⑥ 鵪鶉蛋孵化第六天照蛋情況

這個鵪鶉蛋孵化了第六天，這個鵪鶉蛋的情況的話，肯定是還沒什麼變化的，所以一般少要半個月才看

⑦ 涼拌鵪鶉蛋的做法簡單做法圖片

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裝盤，清涼鮮嫩的鵪鶉蛋拌黃瓜。

⑧ 我們吃的一種小小個的蛋是什麼下的

鵪鶉蛋
圖片http://image..com/i?wd=%F0%C6%F0%C8%B5%B0&word=%F0%C6%F0%C8%B5%B0&tn=image&ct=201326592&cl=2&lm=-1&fm=hao123#pn=18
鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是「動物中的人參」。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。鵪鶉是一種生性膽怯的鳥類，不喜結群互動，而喜歡成對活動於開闊且有植被覆蓋的平原、牧場、農田等環境。該物種生性膽怯，體形較小且偽裝色很好，常常潛伏在農田、草場的植物基部，極難發現，受到驚嚇後會尖叫著從藏身處直飛而去。
俗話說：「要吃飛禽，鴿子鵪鶉。」鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有 "卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。
公認是一種美食，這種小蛋通常煮至全熟或半熟後去殼，用於沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。
鵪鶉蛋外觀小巧，但營養價值很高。日本《養鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇並論為佳品，且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經衰弱有一定療效。適用人群：適宜嬰幼兒，孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用；腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
用法用量：公認是一種美食，這種小蛋通常煮至全熟或半熟後去殼，用於沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。

⑨ 怎麼蒸鵪鶉蛋

食材用料
鵪鶉蛋10隻相剋食物
胡蘿卜若干相剋食物
黑芝麻若干相剋食物
油適量
鹽適量
蒸鵪鶉蛋的做法
1.將鵪鶉蛋打到碗里。
2.切胡蘿卜末撒在上面，放適量有和鹽。鹽要均勻的灑，因為後續沒有攪拌的動作哦
3.直接下鍋蒸即可。開鍋10分鍾左右即可出鍋。鵪鶉蛋更營養哦。

⑩ 鵪鶉蛋可以做什麼菜

推薦一：鵪鶉蛋焗香菇

材料：鮮香菇50克，鵪鶉蛋100克，火腿2片，蔥末適量

調料：鹽少許

做法：

注意：大火將油燒開，鵪鶉蛋入鍋炸至定型就用小火慢慢炸，盡量少翻動，炸好後先撈出來再關火，這一點是炸所有東西都需要注意的，以防止被炸食物吸油。