香腸的切法圖片大全

⑴ 怎麼打開香腸

火腿腸如何快速打開？
1、小刀開口法。用小刀在火腿腸的一端鋁環下方橫著劃一刀口子，然後將鋁環捏著朝另一端往下拉下去，同樣能完整打開火腿腸；

2、牙咬對面法。如果需要用牙齒咬也是講究方法的，不能亂咬，要用牙齒咬火腿腸一端的光滑側面，不要咬有封口帶的部位，這樣只需要咬一個小口即可輕功翻過去拉下來，剝好一個完整火腿腸；

3、旋轉手擰法。不到萬不得已不用這一步，因為取出來的火腿腸賣相不好看，用雙手握住火腿腸兩半，然後直接像擰手帕一樣將其用力從中間擰開，這樣不需要任何工具，即可輕松打開火腿腸，但是要用來做完整的火腿菜品不適合。

火腿腸如何打開又快又方便？
個人覺得開火腿腸最快也最方便的方法就是：「牙簽旋轉法」。只需要用到一根牙簽，將牙簽從火腿腸一端側面挨著鋁環插穿，然後將牙簽旋轉半圈能拉開一個口子，再將鋁環捏著朝另一端塑料封口處往下拉下去即可完整打開火腿腸。

⑵ 香腸有哪些切法

螺旋香腸

方法一.1.用烤肉簽小心地從香腸的一頭中心位置穿過到另一頭的中心位置。

2.用鋒利的刀子，以一定的角度，從任意一頭開始切，切的時候刀子的角度要保持穩定，刀刃接近或者碰到中心的烤肉簽都不要緊，並且不斷轉動香腸，直到刀子的位置到達香腸另一端。

3.最後，將香腸放到熱水中燙一下，然後放到濾器中將水分過濾掉，抽出烤肉簽即可。

⑶ 香腸怎麼切花

第一步
首先，我們買回火腿腸。火腿腸要買正規廠家的，這樣吃的放心。
第二步
把火腿腸的外皮去掉。注意輕點，不要把火腿腸弄斷了。然後准備好切火腿腸的小刀。
接著到第三步
在切火腿腸的時候，左手拿起火腿腸，下面一頭抵著切菜板傾斜著拿著；右手拿著小刀，從下面開始斜面切，切到火腿腸直徑一半的時候就可以了。把刀取出，向上移動1.5cm左右，再切一刀，就這樣移動著切完。
第四步
一面切完後，對面反過來再切，切段時候要與先切的刀痕交錯著切，就是再前面切的2個刀痕之間開始下刀，這樣就不會切斷了。花紋也好看。

⑷ 炸香腸如何切可以好看

我們的生活品質以及質量都在不斷的提升，在很多時候食物的味道仍然是我們的第一選擇，但是菜品的外表也會同樣納入我們的考慮范圍之內，因此無論是餐館酒店或是家庭，在製作菜餚的時候都會花一些心思在擺盤上。而不僅僅指的是菜品製作之後添加一些裝飾，同時在烹飪菜品之前就會在刀功上下一些功夫，就像是簡簡單單的香腸也有很多不同好看的切法。

方法一：簡單米型

切一段香腸，在向上的橫截面上，切出米字型或時星形的小口。最後再放入沸水中燙一下即可。

方法二：圓形花蕊
切一段香腸。找一根吸管，往斷面中間插進去，做出一個圓形的花蕊樣式。然後在花蕊邊上，用刀子切出均勻的切口。最後放入沸水汆燙即可。
方法三：V形花刀
切一段香腸，在側面和斷面的交界處，切出連續的V形。要一直切到斷面的中心。最後放入沸水中汆燙即可。
方法四：向日葵花蕊
切一段香腸。在斷面的表面上，橫豎切幾道，讓表面有類似格子的圖案。最後放入沸水汆燙即可。這個圖案可用來作為向日葵的花蕊，但是你單獨用來裝飾便當或者擺盤也是不錯的。如果你有一些新鮮的玉米粒或者豆子的話，還可以放在中心進行點綴，讓香腸花更好看些。
方法五：章魚小香腸
（1）直切普通6腳款，將短款香腸的後半段如圖示切三刀，然後水煮至腳張開。
（2）斜切款，有手有腳款。將香腸從中間垂直斜切。按照圖示切出手和腳，水煮至腳張開。用芝士和黑芝麻做出五官。
方法六：螃蟹小香腸
先將香腸沿中柱對切。兩邊各切3刀，做出8隻腳，並用另一半香腸切出小鉗子。放入沸水中一會兒至腳都張開，用意麵固定好鉗子。
方法七：愛心小香腸
將小一點的香腸垂直斜切。然後這樣穿起來即可。
方法八：螺旋狀
用烤肉簽小心地從香腸的一頭中心位置穿到另一頭的中心位置。然後用鋒利的刀子，以一定的角度，從任意一頭開始切。切的時候刀子的角度要保持穩定，刀刃接近或者碰到中心的烤肉簽都不要緊，並且不斷轉動香腸，直到刀子的位置到達香腸另一端。最後把香腸放到熱水中燙一下，然後放到濾器中將水分過濾掉，抽出烤肉簽即可。按照這樣的方法來切，最終汆燙出來的就是雙股螺旋的香腸了。

⑸ 香腸怎麼切斜片

香腸在做完以後大概需要三十天左右的晾曬才可以去吃，這個時候再去吃就會覺得味道要比新鮮的時候變得更加豐富，但是很多人們在做香腸的時候卻不知道該如何去切，其實就是比較簡單，只要切成薄片就可以進行烹飪，不要切的那麼大塊，因為香腸在炒的時候是很難入味，要切的薄一點。

香腸的切法

臘腸俗稱香腸，為中國廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品。臘腸是以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸點衣經發酵、成熟干製成的肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。臘腸可分為三大類：生抽腸（又名「白油腸」）、老抽腸、鴨或豬肝腸（統稱潤腸）。臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及曬乾等程序而成。

廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、曲酒、醬油等畏料腌制後，充填入天然腸衣中，經晾曬、風干或烘烤等工藝而製成的一類生干腸製品。貯放臘腸，如放冰箱內，通常可保存鮮味3個月左右。
一、配方瘦豬肉90公斤、白砂糖5公斤、肥豬肉10公斤、精鹽3公斤、味精200克、白酒750克、鮮薑末（或大蒜泥）150克。
二、製法
l、切丁：將瘦肉先順絲切成肉片，再切成肉條，最後切成0。5厘米的小方丁。
2、漂流：瘦肉丁用1%濃度鹽水浸泡，定時攪拌、促使血水加速溶出，減少成品氧化而色澤變深。2小時後除去污鹽水，再用鹽水浸泡6-8小時，最後沖洗干凈，濾干。肥肉丁用開水燙洗後立即用涼水洗凈擦乾。
3、腌漬：洗凈的肥、瘦肉丁混合，接比例配入調料拌勻，腌漬8小時左右。每隔2小時上下翻動一次使調味均勻，腌漬時防高溫、防日光照灑、防蠅蟲及灰塵污染。
4、皮腸：鹽、干腸衣先用溫水浸泡15分鍾左右，軟化後內外沖洗一遍，另用清水浸泡備用，泡發時水溫不可過高，以免影響腸衣強度。將腸衣從一端開始套在漏鬥口（或皮腸機管口）上，套到末端時，放凈空氣，結紮好，然後將肉丁灌入，邊灌填肉丁邊從口上放出腸衣，待充填滿整根腸衣後紮好埠，最後按15厘米左右長度翅結，分成小段。
5、晾乾：灌紮好臘腸掛在通風處使其風干約半月，用手指捏試以不明顯變形為度。不能曝曬，否則肥肉要定油變味，瘦肉色加深。
6、保藏：保持清潔不沾染灰塵，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒掛，既防塵又透氣不會長霉。食時先蒸熟放涼後切片，味道鮮美。

⑹ 切香腸方式

切香腸好看所需要的材料和工具：烤肉簽、香腸、鋒利的刀子。
將香腸切成漂亮螺旋的方法：
1、用烤肉簽小心地從香腸的一頭中心位置穿過到另一頭的中心位置。
2、用鋒利的刀子，以一定的角度，從任意一頭開始切，切的時候刀子的角度要保持穩定，刀刃接近或者碰到中心的烤肉簽都不要緊，並且不斷轉動香腸，直到刀子的位置到達香腸另一端。
3、最後，將香腸放到熱水中燙一下，然後放到濾器中將水分過濾掉，抽出烤肉簽即可。

⑺ 香腸的切法

香腸切花一

1，切一段香腸

2，在向上的橫截面上，切出米字型或者星形的小口。

3，放入沸水中燙一下即可。

香腸切花二

1，切一段香腸。

2，找一根吸管，往斷面中間插進去，做出一個圓形的花蕊樣式。

香腸切花三

1，切一段香腸

2，在側面和斷面的交界處，切出連續的V形。要一直切到斷面的中心。

3，汆燙即可。
香腸切花四

1，切一段香腸。
2，在斷面的表面上，橫豎切幾道，讓表面有類似格子的圖案。
3，沸水汆燙即可。這個圖案可以用來作為向日葵的花蕊，但是你單獨用來裝飾便當或者擺盤也是不錯的。

⑻ 怎樣把香腸切成方塊狀

先把香腸的圓柱邊切一面，然後面朝下放平，再切兩邊側面，最後再把剩下的一面切掉，這樣就形成正方體的香腸了，然後依次切成小方塊就可以的。

⑼ 香腸怎麼切好看

香腸怎麼切漂亮
1、最先提前准備臘腸，給它切割成段

2、我們先給它豎著切（不必斷開）

3、再給它打橫切

4、就這樣的方式 ，給它切完

5、鍋中水溫6成熱，我們把切完的臘腸入鍋

6炸到那樣統統爆掉，撈起來控油補水擺盤

7、再撒上自己喜歡吃的調味品，這道爆菊花腸，就搞好。
香腸的營養成分
1、含有人體脂肪,保持人體體溫和維護內臟器官;出示必須脂肪酸;推動這種脂溶性維他命的消化吸收;提升飽腹感。

2、含有蛋白,具備保持鉀鈉均衡;消除水腫。增強免疫力。

3、含有銅,銅是身體健康不能缺乏的少量營養元素,針對血液、神經中樞和人體免疫系統,秀發、皮膚和骨骼組織及其頭腦和肝、心等內臟器官的生長發育和作用有關鍵影響。
香腸的購買方式
表面。質量不錯的香腸，外型呈棕褐色或棕紅色，用指壓按摩肉覺得牢靠，表層乾躁，在梅雨天氣也不會有發粘和掉色等狀況。軟皮邊沿呈深灰色。假如表層附帶一層粘滑物或在肉面有結晶體鹽溶解，則說明香腸咸了。

款式。以腳細直，腿心長，骨不露，油頭小，刀功光凈，狀似竹子葉形較長的為上品。

味道。質量好的香腸味道芳香無臭味。若有炒芝麻的香氣，是肉層剛開始輕微劣變的徵兆。如有異味，說明肉質地已中重度劣變。若有郫縣豆瓣醬味兒，則說明腌漬的的鹽份不夠。若有異味，說明香腸生產加工時原材料已比較嚴重霉變。

⑽ 烤腸怎麼切

烤腸怎麼切
方法一：簡單米型
切一段香腸，在向上的橫截面上，切出米字型或時星形的小口。最後再放入沸水中燙一下即可。
方法二：圓形花蕊
切一段香腸。找一根吸管，往斷面中間插進去，做出一個圓形的花蕊樣式。然後在花蕊邊上，用刀子切出均勻的切口。最後放入沸水汆燙即可。
方法三：V形花刀
切一段香腸，在側面和斷面的交界處，切出連續的V形。要一直切到斷面的中心。最後放入沸水中汆燙即可。
方法四：向日葵花蕊
切一段香腸。在斷面的表面上，橫豎切幾道，讓表面有類似格子的圖案。最後放入沸水汆燙即可。這個圖案可用來作為向日葵的花蕊，但是你單獨用來裝飾便當或者擺盤也是不錯的。如果你有一些新鮮的玉米粒或者豆子的話，還可以放在中心進行點綴，讓香腸花更好看些。
方法五：章魚小香腸
（1）直切普通6腳款，將短款香腸的後半段如圖示切三刀，然後水煮至腳張開。
（2）斜切款，有手有腳款。將香腸從中間垂直斜切。按照圖示切出手和腳，水煮至腳張開。用芝士和黑芝麻做出五官。
方法六：螃蟹小香腸
先將香腸沿中柱對切。兩邊各切3刀，做出8隻腳，並用另一半香腸切出小鉗子。放入沸水中一會兒至腳都張開，用意麵固定好鉗子。
方法七：螺旋狀
用烤肉簽小心地從香腸的一頭中心位置穿到另一頭的中心位置。然後用鋒利的刀子，以一定的角度，從任意一頭開始切。切的時候刀子的角度要保持穩定，刀刃接近或者碰到中心的烤肉簽都不要緊，並且不斷轉動香腸，直到刀子的位置到達香腸另一端。最後把香腸放到熱水中燙一下，然後放到濾器中將水分過濾掉，抽出烤肉簽即可。按照這樣的方法來切，最終汆燙出來的就是雙股螺旋的香腸了。