如何挑選豬蹄圖片

① 豬蹄不是越白越好，那怎麼挑選才好呢

② 豬前蹄好吃還是後蹄好吃，怎麼區分

因為豬蹄含有豐富的膠原蛋白，而且吃著口感Q彈軟糯，深受人們的喜愛，特別是愛美的女性朋友。豬蹄雖然好吃，買豬蹄也是有講究的，同樣是豬蹄，分為前蹄和後蹄，前蹄和後蹄做的美食也是不一樣的，所以挑選很關鍵，挑到好的豬蹄肉多口感好。

總體來說還是前蹄好吃，營養價值也更高，但具體還是要看烹飪方式，如果紅燒、醬鹵、烤著吃的話做好是選用前蹄，前蹄的口感更好一點，如果是拿來燉湯的話，可以選用後蹄，燉出來的湯更加鮮美。

③ 豬手跟豬腳該怎麼分辨有什麼簡單快速的方法嗎

教你如何區分豬蹄的前後蹄，方法簡單，實用，學會不被「忽悠」！隨著社會的發展，人們的生活水平有了很大的提高，所以說人們對美食的要求是越來越高了，現在也有很多的人，他們是屬於肉食主義者，他們在平時的時候也會喜歡吃各種各樣的肉類食物，吃起來味道也是比較美味的，我們生活中比較常見到的一些肉，有豬肉，牛肉羊肉，這些肉類吃起來味道同樣也是比較美味的，其中豬肉是我們生活中比較常見到的一些肉懶豬，身上有很多不同的部位，也可以做成不同的美食吃。

第2種方法就是看以下豬蹄的外形。大部分動物它們的前提和後天也都是有一些區別的，特別是它們的彎曲度在挑選主體的時候，也可以根據這樣的方法來進行挑選，再挑選的時候一般豬的前提都是比較彎曲的，而且看起來也比照的肥大，上面的肉也是比較厚的，豬後蹄的時候看起來比較的瘦，而且也比較的值，如果在去買豬前蹄的時候，也可以根據這一個特點來有效的分辨是豬的前蹄還是後蹄。這樣在去買豬蹄的時候就不會再挑選錯了，也不會被忽悠了。

④ 豬蹄應該如何挑選，只選大的豬蹄嗎

豬一般用前蹄的可能較多，例如用前蹄去刨土或是刨食，因此前蹄相對性靈便許多，然後蹄主題活動少，通常是用於支撐點整個身體的功效。那樣後蹄的骨骼和骨關節看起來就較為粗壯，那樣才好有氣力支撐點沉重的身子，而前蹄反過來，它骨骼和骨關節相對性小許多。買豬蹄時怎麼挑？別只能挑大一點的，銘記3招方法，輕輕鬆鬆挑到好豬腳因此在選擇豬腳的時，只能挑大一點的可不行，非常容易購買到帶上大骨的豬腳，假如全是骨骼，肉非常少，難道不是太吃虧了。

再而言說前蹄好？或是後蹄好？實際上如果是最新鮮的，質量好的豬腳，無論前蹄或是後蹄全是好豬腳，僅僅從口味上來講，喜歡吃肉多的是，盡量買前蹄就可以了。還能夠從作法來區別。想要做紅燒豬腳、烤豬蹄等料汁少的菜品，可以買前蹄，那樣的話搞好以後，就能夠張大嘴去咬了，獲得成就感。想要做燉豬蹄湯等料汁多的是菜品，可以買後蹄，因而人體脂肪少一些，燉出去不容易尤其油膩感，並且關鍵喝湯水，用後蹄更合適，長期燒煮也沒關系，越燉越濃醇。

⑤ 買豬蹄時，別只知道挑大的，有哪些技巧可以讓你挑到好豬蹄呢

買豬蹄時，別只知道挑大的，有哪些技巧可以讓你挑到好豬蹄呢？

可以說，豬蹄經常出現在我們的生活中。它也是北方和南方最受歡迎的食物之一。像我們南方人一樣，我們更喜歡用豬腳做湯，而北方人更喜歡用豬腳做醬汁。不管他們怎麼吃，味道都很好。豬蹄富含膠原蛋白，味道很好。它還可以起到美容和美容的作用。這真是一種兩全其美的食物。

雖然豬蹄很好吃，但是現在有太多的壞小販。他們中的大多數人都是為了獲得更高的利潤。因此，在這些豬蹄中，他們會用劣質的豬蹄來冒充新鮮的豬蹄，或者用一些化學添加劑來浸泡豬蹄，使豬蹄看起來又大又好，讓人無知，所以他們把這些豬蹄買回家，但是吃了這樣的豬蹄對我們的身體沒有任何好處，但是會對我們的身體產生不良影響。

因此，我們將來應該注意。買豬蹄時，不要只知道選擇大的。以這種方式購買的豬蹄不一定健康。楊子聽一位熟悉的肉販老闆說，他說買豬蹄時，只要記住八個打油詩，就可以買到新鮮優質的豬蹄。

⑥ 買豬蹄時，肥的和瘦的哪種好如何挑選，才能不買錯

買豬蹄時，肥的和瘦的哪種好？教你選購技巧，下回別再買錯了

最近天氣越來越冷，在天氣冷的時候，大家一定要注意保暖，抵禦風寒。另外，在吃的這方面也要多用一點心，多吃一點營養滋補的食材，這樣才能給身體補充營養，讓身體更健壯。關於一些滋補的食材，我經常選擇的是肉類，尤其是豬肉。因為豬肉是我們最常吃的肉，也是最了解的肉，它的哪個部位好，哪個部位滋補，這些都是了如指掌。而且豬肉所含的營養價值可不低，是很滋補的一種食材。在豬肉的眾多部位中，這幾天我常接觸的就是豬蹄，因為我這幾天買豬蹄「翻車」了。

買豬蹄時，肥的和瘦的哪種好？老闆教你選購技巧，下回別再買錯了！以上就是分享給大家的挑選豬蹄小技巧，你們都學會了嗎？學會了，以後在挑選豬蹄的時候要一步步來辨別，這樣才會買到安全品質好的豬蹄。

⑦ 買豬蹄有人喜歡前蹄，有人喜歡後蹄，請問怎麼區別吃的時候有區別嗎

豬蹄它的烹飪方法有很多，可以燉著吃、炒著吃，也可以將豬蹄鹵著吃，味道都是非常美味的。那麼在買豬蹄的時候，不知道你是更喜歡買前蹄，還是買後蹄呢？

如果你以前在買豬蹄的時候，不懂得是買前蹄好，還是買後蹄好呢！今天就讓我來給你細說一下吧，豬蹄的前後蹄其實是有很大差別的，可別再買錯了，不然味道會有很大變化。

一、運動量

豬蹄的前蹄和後蹄，其實豬前蹄的運動量會比較大，所以豬前蹄的肉就比較多，看起來也會更粗壯。由於經常運動的原因，豬前蹄體上的肉褶皺還非常多，而且特別明顯，看起來一條一條的。

而豬後蹄的運動量是非常少的，所以豬後蹄看起來就非常細，而且表面非常光滑。如果你遇到的豬蹄，是已經切斷的話，記得看一看裡面有沒有腳筋，有腳筋的則是前蹄，沒有則是後蹄。

三、挑選豬蹄

在對豬蹄進行購買的時候，不知道你們有沒有發現，有些豬蹄看起來是白白嫩嫩的，而看起來則是發黃的，面對這兩種豬蹄的時候，選擇發黃的進行購買就對了。

豬蹄之所以會發黃，是通過烈火燃燒其表面雜毛以後所殘留的物質，屬於正常現象，這樣的豬蹄，才是新鮮豬蹄。而那些看起來白白嫩嫩的豬蹄，可就要小心了，因為這些豬蹄有一部分，是通過化學物質清洗以後，才會出現這樣的現象，最好別買。

四、食用區別

在對豬蹄進行購買的時候，如果你想要吃紅燒豬蹄、鹵豬蹄或者是烤豬蹄的話，就盡量選擇前蹄進行購買，因為前蹄肉更多，而且口感非常彈口，最適合用來製作這些美食。

而豬後蹄由於運動少，豬肉也會比較少，骨頭也比較大。所以豬後蹄，更適合用來製作湯類的美食，例如我最愛吃的胡蘿卜豬蹄湯，就要採用豬後蹄，才能讓其湯汁變得更鮮美。所以在買豬蹄的時候，根據其烹飪方式去進行即可。

⑧ 買豬蹄，顏色越白越好還是個頭越大越好該如何挑選豬蹄

買豬蹄，顏色越白越好還是個頭越大越好？該如何挑選豬蹄？並不是越白越大越好。

挑選豬蹄

1、豬皮乾燥、不粘、有彈性

無論是豬腳還是豬肉，如果是新鮮的，表面的豬皮會感到乾燥，不會有粘性。如果豬皮變得粘乎乎的，那就意味著大量的細菌已經繁殖，所以豬腳已經壞了，買不到了。

新鮮豬腳含水量豐富，彈性好。當你用手按壓肉時，你能感覺到肉的反彈。如果它鬆了，沒有反應，那就是一隻腐爛的豬蹄。

2、白色越大，質量越差

正常的豬蹄是粉紅色或淺黃色的，不是很大。如果它特別白，特別大，那就是用過氧化氫漂白的化學豬蹄。不要買它。普通豬蹄長一英寸，直徑不超過8厘米。如果超過此標准，則將其浸泡。

6、 看色澤

許多人不知道如何選擇豬蹄。他們只看錶面的顏色。他們認為它的顏色越白，越干凈，越好吃。事實上，情況並非如此。不要被「高價值」豬蹄所欺騙。這些看似白色的豬腳可能被化學溶液浸泡過，所以呈現出特別的白色。如果是正常的豬蹄，皮膚顏色應該是淺黃色或淺粉色。

7、 看開合

豬蹄通過了前兩步的測試。最後，我們必須看到它的開始和結束。如果一個豬蹄的兩個閥門緊密閉合，則表明它是一個優質的豬蹄。如果有腫脹和開口，你應該注意。它可能被化學溶液浸泡過。