明太魚圖片大全集

1. 明太魚和鱈魚是同一種魚嗎

明太魚和鱈魚的區別不是很大，明太魚是鱈魚的一種它的學名叫黃線狹鱈，在我國一般來說對產油國俄羅斯黑海海域的稱為鱈魚對於產於朝鮮海域的稱之為明太魚。明太魚和鱈魚的肉都成蒜瓣壯，但明太魚的肉塊略小。明太魚比較細長，顏色也比較深而鱈魚比較粗胖，一些顏色也更淺。

明太魚和鱈魚的區別

明太魚正式名稱為黃線狹鱈學名為Theragrachalcogramma，是鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的一種魚類，分布於朝鮮半島東岸及日本本州西側中部以北、日本海、韃靼海峽、鄂霍次克海與白令海周緣、到美國加利福尼亞中部以及分布於北太平洋北部、黃海東部很罕見等海域。

黃線狹鱈屬於北太平洋北部沿岸近底層冷水性海魚。其生存的海拔范圍為-400至-30米。該物種的模式產地在鄂霍次克海及堪察加半島兩岸。朝鮮民族稱之為明太魚朝鮮語명태어是朝鮮民族喜愛食用的魚類。其魚子經辣椒等香料腌制後，稱為明太子。

鱈魚地方名稱大頭青、大口魚、大頭魚、明太魚、水口、闊口魚、大頭腥、石腸魚。純正鱈魚指鱈屬魚類，分為大西洋鱈魚，格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚。鱈形目下有鱈科，通常的鱈魚的概念擴大到鱈科魚類有50多種，它們中大多數分布於大西洋北部大陸架海域。

重要魚種有黑線鱈、藍鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威長臂鱈和狹鱈等。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，具有重要的食用和經濟價值。

鱈魚肉質鮮美營養豐富，可以活血祛癖，鰾可以補血止血，鱈魚的骨可以治腳氣，鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素。鱈魚的肝臟可用於提取魚肝油含油量20%~40%。

2. 明太魚和鱈魚的區別是什麼

鱈魚，是鱈科（Gadidae）魚類及鱈形目（Gadiformes）其他科部分魚類的統稱，有50多種，是主要食用魚類之一。鱈魚原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。21世紀初，鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產地主要在北海道。具有重要的食用和經濟價值，但由於過度捕撈，鱈魚已被列入瀕危魚種，撈捕量被嚴格限制。

3. 鱈魚和明太魚是一種魚嗎，有什麼區別

鱈魚和明太魚指的並不是同一種魚。鱈魚指的是真骨魚綱鱈形目中的魚，而明太魚指的是真骨魚綱鱈形目之中的魚。可以看出，鱈魚包含的范圍更廣，品種更多。而明太魚所指的范圍則比較小，包含的品種也是比較少的。也就是說，明太魚其實是鱈魚的一種。由於指代范圍不同，所以不能將它們混為一談。

一、鱈魚和明太魚是一種魚嗎

鱈魚是我們經常聽說過也可以在日常生活中見到的一種魚，對於我們來說是比較熟悉的。鱈魚指的是真骨魚綱鱈形目之中的魚，其中包含的品種是非常多的。而明太魚從類別來看就屬於鱈形目鱈科狹鱈屬，因此從大類來看就是鱈魚的一種。不過，鱈魚和明太魚並不是同一種與，因為二者是包含和被包含的關系，明太魚包含在鱈魚之中，二者所指的范圍是不同的。所以，我們也不應該將二者混為一談，而應該明確它們各自所包含的范圍。

二、鱈魚和明太魚有什麼區別

上面已經介紹過，鱈魚和明太魚都屬於鱈形目，只不過二者的范圍是不同的。明太魚是鱈魚的一種，包含在鱈魚這個大類之中。因此，鱈魚和明太魚主要的區別就是包含的范圍大小不同，鱈魚包含的范圍更大，其中的品種更多；但明太魚指的則是鱈形目鱈科狹鱈屬中的魚，包含的范圍小，而且包含的品種也比較少。
明太魚跟鱈魚之中其它的品種相比也有一些不同之處。從身體形狀來看，明太魚的身體十分細長，而其它鱈魚品種的身體形狀則相對來說粗大一些。從顏色來看，明太魚的身體顏色是比較深的，其它鱈魚品種的身體顏色更淺一些。另外，明太魚的腥味比較重，其它鱈魚品種則沒有這么重的腥味。在有的地方，會將專門產在朝鮮的鱈魚叫做明太魚，此時它們的特徵就更加突出了。

4. 明太魚俗稱什麼魚

明太魚就是俗稱，正式名稱為黃線狹鱈。明太魚分布於朝鮮半島東岸及日本本州西側中部以北、日本海、韃靼海峽、鄂霍次克海與白令海周緣、到美國加利福尼亞中部以及分布於北太平洋北部、黃海東部（很罕見）等海域。

黃線狹鱈屬於北太平洋北部沿岸近底層冷水性海魚。其生存的海拔范圍為-400至-30米。該物種的模式產地在鄂霍次克海及堪察加半島兩岸。朝鮮民族稱之為明太魚，是朝鮮民族喜愛食用的魚類。其魚子經辣椒等香料腌制後，稱為「明太子」。

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明太魚形態特徵：體長形。背鰭1～3個；臀鰭1～2個；常有胸鰭；腹鰭0～17,多為喉位或頦位；尾鰭擔鰭骨正型，真正尾鰭條很少或無；除長尾鱈科外均無硬鰭刺。

下頦中央常有一須。多有圓鱗。額骨連上枕骨，將頂骨擠到兩側。無眶蝶骨、基蝶骨及中喙骨。鰾不通食道，前端側突向前連或不連耳部。嗅球緊鄰或遠離前腦。前翼骨無齒。

5. 鱈魚和明太魚一樣嗎，有什麼區別

鱈魚和明太魚的區別在於包含的范圍不同。鱈魚包含的范圍明顯更大一些，因為鱈形目之下所有科、所有屬、所有種都可以算是鱈魚。明太魚只包括其下鱈科狹鱈屬黃線狹鱈種的魚，包含的品種更少。明太魚跟鱈魚之中其餘的品種也有很多不同之處。比如，從生活環境來看，明太魚生活在太平洋北部，而其它鱈魚很多生活在大西洋。

一、鱈魚和明太魚一樣嗎

鱈魚和明太魚都是比較有名的魚，在日常生活中經常能夠聽到或者運用這兩個名稱。鱈魚和明太魚有非常密切的聯系，這一點從二者分別所屬的類別中就可以明顯看出來。鱈魚屬於鱈形目，而且可以指稱鱈形目之下所有的魚類品種。鱈形目之中包含的科、屬、種都不少，這些魚種都可以被叫做鱈魚。明太魚則屬於鱈形目鱈科狹鱈屬黃線狹鱈種。
可以看出，明太魚其實就是鱈魚的一種。雖然二者具有如此密切的關系，但卻不能說二者是完全一樣的。這是因為二者所指的范圍有非常明顯的不同。因此，在日常生活中還是應當將這兩類魚區分開來，明確二者的聯系和差異。

二、鱈魚和明太魚有什麼區別

上文已經介紹過，鱈魚和明太魚是不一樣的，二者有密切的聯系，但又不完全相同。具體來看，二者最明顯的區別就是指稱的范圍有大小的不同。鱈魚的范圍明顯更大一些，因為鱈形目這個目之中所有科、所有屬、所有種都能算作鱈魚。明太魚說的是其下鱈科狹鱈屬黃線狹鱈種的魚，范圍明顯更小一些，品種也只是單純這一種，不如鱈魚的品種多。
可見，明太魚的所有品種都包含在鱈魚之中，但鱈魚則含有眾多品種，其中除了明太魚之外，還有其它的品種。明太魚和這些品種也可以形成對比，在很多方面都是不同的。比如，從體型來看，明太魚的體型在鱈魚品種之中算是比較小的，其它品種的鱈魚很多都比較大。再比如從生活環境來看，明太魚生活在太平洋北部，而其它很多鱈魚生活在大西洋之中。

6. 市場上買的明太魚為什麼都沒有頭

主要有以下幾天原因：

1、據說明太魚，頭又大又沉，還腥，主要是因為其頭部有寄生蟲 ，所以都要直接處理；

2、便於冷藏運輸；

明太魚按其製作方法分為幾種。新鮮的叫「生太」，冷凍的叫「凍太」，內臟掏空後直接曬乾的叫「干太」。干太堅硬異常，所以吃法相當硬朗，需鐵榔頭敲至疏鬆方能入口，就如榛栗配老虎鉗，皆為莽漢風格。而最受愛酒之人喜歡的，就是歷經一個月晝夜反復晾曬的黃太。其色澤鮮黃、肉質酥鬆卻頗有嚼頭，撕下一塊蘸些勁爆的辣椒面入口，如同在嘴裡點了個爆竹，短暫暈眩過後滋味綿綿，再一大口啤酒沖掉。

資料來源：網路：明太魚