殺鴿子圖片大全

Ⅰ 鴿子的宰殺方法

鴿子怎麼宰殺

一般宰殺鴿子會用兩種方法，一個是先將鴿子放血再進行宰殺，但是這樣做會造成營養的流失，畢竟鴿子血含有豐富的營養，因此並不建議大家選擇這種方式。而還有一種方式就是將鴿子放入水中悶死，無需提前放血，鴿子死後倒入燒至7，8成熱的開水，這樣可以有快速除去鴿子上的毛。

鴿子的營養價值

鴿子肉裡面含有豐富的蛋白質，容易吸收和消化，並且鴿子肉的脂肪含量特別低，是最適合人類吃的一種肉類，鴿子裡面還含有維生素A、維生素B、維生素E以及鈣鐵等微量元素，並且這些含量都高於雞鴨魚牛羊肉，同時鴿子肉裡面含有大量的泛酸，可以有效防治脫發，以及白發等情況。

而乳鴿裡面的骨內還含有豐富的軟骨素，並且能夠和鹿茸裡面含有的軟骨素相提並論，常吃可以提高皮膚的彈性，促進血液循環，補氣養血，讓氣色紅潤有光澤，還可以促進傷口的快速癒合。並且鴿肝裡面的膽素能夠預防動脈硬化，特別適合患有貧血的人，可以有效改善貧血。

3、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化，民間稱鴿子為「甜血動物」，貧血的人食用後有助於恢復健康。

Ⅱ 殺鴿子的正確方法

殺鴿子的正確方法是把鴿子放進水裡，直接讓鴿子窒息而死，血就不會流失了。

因為鴿子血中含有人體需要的大量微量元素，所以殺鴿子時，不像殺雞那樣直接把鴿子的脖子割下來。這樣鴿子的血液就會被釋放出來，它就沒有營養價值了。如果沒有它的營養價值，它將毫無價值，因為鴿子血是最有價值的地方。

鴿子的血液都凝結在肉里，沒有分散的，所以營養價值自然存在。如果你用刀給鴿子放血，肉看起來不太好，肉也不太好，淹死的鴿子是完整的，當你燉它的時候，它會很美味，肉很美味。

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注意事項：

鴿子的血液中含有蛋白質、脂類和微量元素，對身體非常有益。它在提高記憶力、補腎、降血壓、延年益壽等方面也有重要作用。當然，鴿子也不便宜，一隻小鴿子可能要幾百元，而鴿子血是整隻鴿子的精華。

因此，很可惜的是，如果把珍貴的鴿子血白白釋放出來，就像殺雞一樣，會失去很多營養價值。此外，鴿子本身又瘦又瘦，肉也不多。如果流血了，它會看起來更小更薄。這只鴿子的肉顏色不好看，看起來像一隻病死的鴿子。

當然鴿血還可以起到美容作用，還可以改善皮膚，淡化皺紋。它還可以提高兒童的智力和大腦發育。正因為如此，鴿子的血不能隨便釋放，否則是一個很大的損失。

Ⅲ 如何宰殺鴿子

鴿子營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高級滋補佳品，生活中很多人會用鴿子燉湯。那你知道鴿子怎麼殺是正確的嗎？下面我們來看看吧。

鴿子被人稱為「動物人參」含有豐富的蛋白質，我國民間有「一鴿勝九雞」的說法。不過在烹飪之前殺死鴿子是個難題，下面我們就一起來看一看鴿子怎麼殺是正確的吧!


活鴿子怎麼殺好

殺死活鴿子主要有兩種方法，一種是把鴿子放血殺後死，由於鴿子血很營養，這種殺法鴿子的營養會流失很多，因此不推薦採用。第二種方法是把鴿子放水裡悶死不放血殺，這種殺法比較常見，殺死鴿子後用事先燒好的七八分開的熱水往鴿子身上澆去，這樣是為了讓除毛更方便一些，除了去了身上的羽毛和一些細小的絨毛下面就是常見的解剖工序了。


鴿子的營養價值

1、鴿肉的蛋白質含量高，消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高，而且還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。

2、乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美，經常食用具有改善皮膚細胞活力、增強度膚彈性、改善血液循環、面色紅潤等功效，還含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。

3、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化，民間稱鴿子為「甜血動物」，貧血的人食用後有助於恢復健康。


鴿子的做法大全

1、檸檬乳鴿

【材料】乳鴿2隻，檸檬1個，醬油，酒，砂糖，沙拉油，麻油。

【做法】乳鴿去毛，洗凈去內臟，醬油腌制分鍾，將沙拉油倒入鍋中，鴿子放入，煎至金黃色。加入酒、湯、糖、麻油、檸檬汁及醬油，慢火燒15分鍾，將鴿放入盤中，把檸檬汁澆在鴿肉上，鍋中汁液澆在鴿上，別有風味。

2、淮杞燉鴿

【材料】淮山葯、枸杞各15克，乳鴿或成鴿1隻，姜，酒，鹽。

【做法】鴿放在鍋內煮沸，取出加入淮山葯，杞子、姜，酒及水。蓋好放入蒸籠中蒸小時半，再加入鹽少許。

3、枸杞蒸鴿

【材料】乳鴿1隻，枸杞20克，姜，酒，鹽。

【做法】乳鴿悶殺後，用沸水燙去毛，除內臟，洗凈。蒸盅內放枸杞、姜、黃酒及鴿子，水加至浸沒鴿為度。蒸鍋中放水，將蒸盅放入，隔水蒸90分鍾待鴿肉鬆軟即可熄火，待稍冷，可取出食用。

4、五味乳鴿

【材料】乳鴿2隻，蔥，姜，酒，馬鈴薯，洋蔥，蕃茄，咖喱粉，味精及生粉。

【做法】乳鴿清洗干凈，去頭腳及內臟，切塊後放鍋內煮沸兩分鍾，撈出，放在缸中然後放蔥、姜、酒，用大火蒸至肉爛取出。馬鈴薯煮熟搗爛成泥備用。將蒸煮熟的鴿塊，放入洋蔥、咖喱粉、馬鈴薯泥及油的鍋中，炒次，澆上蕃茄醬即可。

6、滑嫩鴿肉

【材料】鴿胸肉1塊，小黃瓜，胡蘿卜，筍蔥，花生油，雞蛋白，生粉，鹽，酒等。

【做法】鴿胸肉切薄片，放蛋白、澱粉、酒及鹽拌勻腌20分鍾。將胡蘿卜、筍煮熟切片，黃瓜切片，鍋中放250克花生油，將鴿肉片下鍋中火泡熟撈起，鍋中留油大匙，蔥入鍋炒香，加入胡蘿卜，小黃瓜，筍，鴿肉片，加少許鹽，用澱粉勾芡，即可起鍋，趁熱吃。

Ⅳ 鴿子的宰殺方法有幾種

1、和雞鴨一樣，脖子放血，或者竹簽口腔放血，再用75度水溫退毛。適用於賓館酒店，原因是放血後的鴿子體表皮膚顏色粉紅，有賣相。
2、用水溺死，或是直接捂住口鼻悶死，再用75度水溫退毛。手段殘忍些，但保留了大量鴿血，適用自己家裡食用，原因是不放血的鴿子體表皮膚顏色暗紫，視覺效果不佳，會被人誤認為病死鴿。
暫時只知道兩種。
題外話：其一，不放血的殺法是古時候的方法，那時說鴿子很補，血更補，所以不能把血放掉。按照現在人的飲食質量，鴿子補的功效不像原來沒肉吃的年代大了。如果要吃血的話，可以放出來分開吃，血悶在肉里，腥味要重一些。其二，強烈建議用75度水溫退毛。原來是生拔毛，鴿子生身上有一層白粉和白皮，不經過熱水退毛處理掉白皮，更腥，想想那層死皮，不忍下口呀！

Ⅳ 如何宰殺乳鴿

1、用頸部切斷三管法宰殺。要求操作部位要准、刀口要小、放血要完全。經宰殺放血後的鴿應盡快浸燙褪毛。

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乳鴿飼養的注意事項：

1．細心觀察 如果乳鴿出殼54小時，種鴿仍不喂它的話，要檢查和尋找原因。如果是種鴿患病，除要將其隔離治療外，還要把乳鴿調出並窩；如果是種鴿初次育雛，不會哺喂，應人工誘導哺喂。方法是：把初生乳鴿的嘴輕輕地放進種鴿的嘴裡，經過幾次誘導，種鴿就會了。

2．營養要充分 初生乳鴿一是不能行走與採食，完全靠親鴿來哺育；二是生長發育迅速，增重快。為此，對親鴿必須以營養豐富的飼料，尤其要增加蛋白質飼料，並要增加飼喂次數。

3．溫度要適宜 初生乳鴿羽毛很短，禦寒能力差，寒冬季節要作好防寒保溫工作，當舍溫低於6℃時，要增加保暖設施；炎夏季節要防暑，舍溫高於26℃時，要作好防暑工作。

4．調換乳鴿位置 為避免一窩乳鴿一大一小，個體發育相差很大，就要採取調換位置，平衡照顧的辦法。具體做法是在6～9日齡乳鴿會站立之前，每隔2～3天對同一窩的兩只乳鴿調換一次位置，以使得到種鴿的平衡照顧。

Ⅵ 殺白鴿是怎麼殺的

農村人殺鴿子，不像殺雞殺鴨殺鵝那樣，先用刀殺掉放干血液，再去毛掏空內臟，清洗干凈，就算完事了。殺鴿子則不同，因為鴿子體形非常小，四五個鴿子合在一起，都沒有一隻普通雞大小。鴿子體形非常小，殺起來非常困難，弄不好，鴿子兩翼一撲騰，就會飛走了。鴿子的血液也是非常少量的。因此，農村人殺鴿子有兩種方法，最為簡單易於操作，即擰頭和水浸。因為鴿子體形小，羽毛難退，不管哪種方法，先用燒酒將每個鴿子灌半湯勺後，再處理羽毛就容易多了，不費勁。

第一種掐頭的方法。這種方法看起來非常殘忍，但比用刀殺鴿子，要容易多了。方法是先灌點白酒，目的是退羽毛容易；再直接擰斷鴿頭後，再用開水燙，去掉羽毛；在掏鴿子內臟的時候，因鴿子的體形比較小，血液也非常少，用白酒灌後，再用開水燙毛時，鴿子體內少量的血液就集中在腹部凝固後，掏內臟時，用清水沖洗後，就基本上沒有血液存在了。這種處理鴿子方法非常直接簡單容易，一氣之下就處理好了，非常省事。～～

第二種方法是水淹。這種方法更為簡單，先將鴿子灌半勺白酒後，放在編織袋子里，再用涼水浸泡編織袋，鴿子遇水就會掙扎，使白酒擴散到鴿子全身後，使於退羽毛。再把鴿子放入桶內，裝灌開水燙鴿子，開始退羽毛。後再掏去鴿子內臟，用清水沖洗鴿子，鴿血基本上全會清排干凈。這種方法是農村人最常用的一種方法，比殺雞要容易得多，也簡便得多。～～

Ⅶ 怎樣殺鴿子簡單方法

可以參考以下步驟：

1.直接拿著鴿子裝到袋子

2.把袋子空間留到一隻鴿子蜷縮的空間，用繩子扎緊。

3.往地上一甩就完成了，記得用力。

4.用開水脫毛，處理即可。

注意事項：

• 袋子空間要讓它沒有活動的空間

• 可以直接放熱水蓋蓋子燙死，水要是持續加熱的

• 總之挺殘忍，可以去市場找專人

• 殺鴿子最好不要放血，據說鴿子血具有滋補的功效
  

Ⅷ 怎麼殺鴿子

1、殺鴿子正確方法如下：把鴿子放到水裡悶死，不能放血。等其掙扎一分多鍾並且身體鬆弛，嘴巴張開。鴿子湯能幫助病人身上的刀口，快速癒合。燒好一壺熱水，往鴿子身上澆去，除去身上的羽毛。解剖鴿子，去除內臟。把鴿子放進鍋里，澆上冷水淹沒過鴿子即可。

2、鴿子肉味鮮美，營養價值極高的美味佳餚，又是滋補佳品。鴿子蛋被人稱為「動物人參」含有豐富的蛋白質。 我國民間有」一鴿勝九雞」的說法。鴿肉的蛋白質含量在15%以上，鴿肉消化率可達97%。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高