雪菜肉絲炒飯圖片大全

A. 雪菜5種最好吃的做法

1、清炒雪裡紅

【用料】腌制後的雪裡紅500克，大蒜末30克。
【做法】將雪裡紅洗凈後擰干水，切細待用。鍋燒熱，加入適量菜油，至七分熱時，入蒜末煸香，下雪裡紅煸炒，炒出香味後略加鮮湯，待湯干，盛盤中即可食用。
【特點】此菜含有豐富的食物纖維，具有寬腸開胃之功效，適宜於消化不良，納呆食少，習慣性便秘等病症。
2、雪裡紅炒百合
【用料】雪裡紅腌菜300克，鮮百合200克。
【做法】將雪裡紅洗凈後擰干水，切極細，百合洗凈待用。鍋燒熱，下麻油，待油燒至五成熱時，放入雪裡紅煸炒，2~3分鍾後，再加人百合同炒，略加水，下適量精鹽調味，旺火燒至百合熟時，即可起鍋裝盤。
【特點】此菜具有解毒消腫，清熱除煩的功效。適用於感染性患者使用大量抗生素後致胃納呆滯，口味不佳者食用。常人亦可食之。
3、肉絲炒雪裡紅
【用料】雪裡紅腌菜300克，肉、小冬筍各100克。
【做法】雪裡紅洗凈切絲，入鍋中煸干水後，裝盤待用;豬肉切細絲，冬筍切丁。鍋燒熱後，加入菜油，油燒至五分熱時，下肉絲煸炒斷生味再加入小筍丁，煸炒數通。下雪裡紅同炒，酌加鮮湯，中火煮3~4分鍾，盛人盤中即可食用。
【特點】此菜口味鮮美，具有明目除煩，解毒清熱之功效，適應於眼睛紅腫熱痛者服食，習慣性便秘、食慾不佳、心清煩躁者尤宜食。
4、雪菜湯
【用料】雪裡紅300克，鮮香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗。
【做法】雪裡紅洗凈，擰干水待用;油鍋中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟時，下雪裡紅，煸炒2~3分鍾後，倒入水豆腐，燒滾後，酌加精鹽，煮3-4分鍾後盛入湯碗中即可食用。
此湯味鮮氣香，色澤艷麗，具有開胃醒脾，利尿消腫之功效，適宜於體虛浮腫，四肢倦怠等病症，是水腫病人的食療佳品。
5、雪菜百葉
【用料】雪菜(雪裡蕻)300克、百葉1束(約10片)、辣椒2個、鹼粉1大匙、鹽1/2小匙、雞精1/2小匙、香油1大匙。
【做法】
1、鹼粉用1/2盆溫熱水調融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反復用冷水漂洗干凈。
2、瀝干百葉後，剝成小片。
3、雪裡蕻去除莖部及老葉，洗凈，擠干水分，切成細末。
4、辣椒洗凈，切小圈圈。
5、起油鍋加5大匙油，加入辣椒炒香，放入雪裡蕻拌炒片刻，最後放入百葉拌炒，加調味料拌勻。
【特點】雪菜具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用。中醫認為其有補中益氣、養脾胃的功效。用牛百葉搭配清潤生津的白菜和蜜棗煲湯，清熱而不傷胃，
雪裡紅含大量粗纖維，不易消化，小兒消化功能不全者不宜多食。

B. 雪菜肉絲炒飯的熱量是多少

雪菜肉絲炒飯的熱量(以100克可食部分計)是137大卡(573千焦)，單位熱量較低。
每100克雪菜肉絲炒飯的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。

C. 雪菜怎麼炒好吃

雪菜之所以叫雪菜，源與它在冬季雪地里還能生長的特性。雖然現在冬季里也不缺蔬菜，但是各地對於腌菜的熱衷卻從沒削減，因為腌菜有著傳統的獨特的風味，是一種傳承，是一種情感，特別是雪菜，更是得到很多人的喜歡，我們北方每年都會腌制存放，是一種難得的生活樂趣，雪菜的加工方法也是很多，可拌可炒可蒸可燉可湯，每種方法都很好吃。

（3）腌好的雪菜炒制：腌好的雪菜，色澤鮮黃，香氣濃郁，滋味清脆，鮮美可口。 現在呢就介紹兩種它的做法。

我們這兒有一道普通的家常菜叫「雪菜燉鯉魚」：把雪菜提前泡水，洗去它的鹹味，切小段，涼水下鍋焯水，開鍋後撈出過涼，攥干水分備用。

鯉魚收拾干凈後，切下頭尾，然後魚身剁成大塊備用，蔥切段，姜切片備用，兩瓣八角，花椒一小撮備用，干紅辣椒一小撮備用。

起鍋燒油，油熱潤鍋後倒出，加入涼油，放入薑片，一點鹽，油稍熱，把鯉魚塊放入煎至兩面金黃後撈出，重起鍋燒油，油熱下蔥姜八角花椒和辣椒炒香，放入雪菜，加料酒翻炒一會，加入能沒過鯉魚的水，然後放入鯉魚塊，燉約七八分鍾加生抽適量（雪菜有鹽味），糖一小勺，胡椒粉適量，攪拌均勻後再燉兩三分鍾即可出鍋倒入盆中，好吃的雪菜燉鯉魚就做好了，很好吃。

D. 肉絲炒雪菜的做法步驟圖，肉絲炒雪菜怎麼做

用料

肉絲 200克

鹹菜 一把

蔥 15克

姜 15克

糖 一茶匙5克

生抽 一茶匙5ml

老抽 兩茶匙10ml)

料酒 一茶匙5ml

肉絲炒雪菜的做法

• 鍋中放油，油熱後，倒入蔥末，姜絲

• 加入肉絲

• 翻炒均勻後，倒入料酒和老抽，倒入鹹菜倒入其他調料，翻炒均勻後出鍋

E. 蛋炒飯怎麼做（最好帶圖）

一、黃金蛋炒飯

用料：油、鹽、黑胡椒、蔥花、米飯、雞蛋

做法

1.胡蘿卜去皮切粒，切蔥花，雞蛋打入米飯中攪拌均勻

2.鍋里放入油，燒熱加入胡蘿卜翻炒

3.再放入米飯，快速翻炒，炒至顆粒不粘，加入鹽、雞精調味，灑蔥花出鍋

F. 雪菜炒米飯怎麼做，不但口感更豐富，而且不油膩呢

雪菜炒米飯怎麼做，不但口感更豐富，而且不油膩呢？

今天要給大家分享是指好吃的雪菜炒米飯。雪菜，是我們常稱的雪裡紅，歸屬於介菜的變異。直接生吃味淡，可是腌漬之後卻別有一番風味兒。大家通常會在雪裡紅成熟的季節，將大量雪裡紅腌漬存儲，便於明年一整年能夠服用。

雪裡紅做為蘿卜鹹菜，風味獨特，吃著異常的健脾開胃。用於下飯菜、佐餐或是拌面條，口味都特別棒。當然除了基本的吃法以外，雪裡紅還有很多搭配方式。給大家推薦一種最簡單的做法，那便是炒米飯。【雪菜炒米飯】需要食物：炒雪菜，生雞蛋，剩米飯，薑片，大蒜，小蔥，小香蔥，油辣子，植物油，生抽，耗油，食用鹽，味精製作流程如下所示：

第三步

然後各自將米飯和雪菜也倒入鍋里，不斷地煸炒。一定要將結塊的米飯炒松、炒散。炒鬆散的米飯里加入一點料汁、耗油，然後把油辣子也倒入鍋里。最終直往鍋里加入適量食用鹽和味精調制，而且攪拌均勻就可以。

第四步

將炒好的米飯盛出來，再撒上一些剁碎的蔥段就行了。一道非常好吃的雪菜炒米飯，就做好。很香很好吃，一點也不油膩感！