青瓜雕花圖片大全

Ⅰ 雕花青瓜的正宗做法，雕花青瓜怎樣做才好吃的做法步驟

雕花黃瓜的做法步驟
雕花黃瓜的做法圖解11. 在我沒注意的時候，女兒用水果刀雕刻的黃瓜花
雕花黃瓜的做法圖解22. 兩三分鍾後，她叫我:媽媽，看看！我做的。
雕花黃瓜的做法圖解33. 看到出現在眼前的綠色花朵，我很驚訝的問女兒:是怎麼做出來的（我家沒有一把適合雕刻的刀子）！
雕花黃瓜的做法圖解44. 女兒告訴我就是用家裡切水果的刀弄的。

Ⅱ 黃瓜雕花的做法，黃瓜雕花怎麼做好吃，黃瓜雕花

主料
黃瓜適量
輔料
胡蘿卜適量

1.准備黃瓜，用刨刀 刨成片，

2.把黃瓜片用刀切斜口

3.用牙簽 穿住兩片，其餘的對著疊好穿過，就做成一朵雕花

4.還可以用不同的食材 刨成片，穿成各種花雕花

Ⅲ 青瓜是什麼樣子圖片

青瓜，正名黃瓜，屬葫蘆科植物。廣泛分布於中國各地，並且為主要的溫室產品之一。

黃瓜，英文名字Cucumber，也稱胡瓜、青瓜，葫蘆科甜瓜屬植物。是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜。五胡十六國時，後趙皇帝石勒忌諱「胡」字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為「黃瓜」（一說隋煬帝所改）。

黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，所以黃瓜廣泛分布於中國各地，並且為主要的溫室產品之一。莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀有3-5枚裂片，覆有絨毛。黃瓜食用部分為幼嫩子房。果實顏色呈油綠或翠綠。黃瓜亦可入葯。黃瓜在中國南方地區也稱為青瓜，比如青瓜炒蛋。所以當在南方看到青瓜，就應該知道是黃瓜了。可用於面膜，保濕。

Ⅳ 黃瓜是什麼形狀、顏色的

果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色。

果實長圓形或圓柱形，長10-30(-50)厘米，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖，長約5-10毫米。花果期夏季。

產中國雲南、貴州和廣西。常生於海拔700-2000米的山坡、林下、路旁及灌叢中。印度東北部、尼泊爾、緬甸、泰國也有。

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黃瓜的營養價值

1、抗腫瘤。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。

2、抗衰老。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。

3、減肥強體。黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑製糖類物質轉變為脂肪。

4、健腦安神。黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利。

5、降低血糖。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝。

Ⅳ 青瓜是什麼

青瓜就是指的黃瓜
黃瓜（huanggua）（Cucumisativus）葫蘆科，黃瓜屬。一年生蔓生或攀援草本，莖細長，有縱棱，被短剛毛。

黃瓜根系分布淺，再生能力較弱 。莖蔓性，長可達3米以上，有分枝。葉掌狀，大而薄，葉緣有細鋸齒。花通常為單性，雌雄同株。瓠果，長數厘米至70厘米以上。嫩果顏色由乳白至深綠。果面光滑或具白、褐或黑色的瘤刺。有的果實有來自葫蘆素的苦味。種子扁平，長橢圓形，種皮淺黃色。中國栽培黃瓜的主要類型有：華北型，主要分布於長江以北各省；華南型，主要分布於東南沿海各省；英國溫室型、歐美涼拌生食型和酸漬加工型。黃瓜屬喜溫作物。種子發芽適溫為25～30℃，生長適溫為18～32℃。黃瓜對土壤水分條件的要求較嚴格。生長期間需要供給充足的水分，但根系不耐缺氧，也不耐土壤營養的高濃度。土壤pH值以5.5～7.2為宜。黃瓜可四季栽培。冬春栽培時多用育苗種植。多用支架栽培，不搭架的稱地黃瓜。生長期長，肥量大，中國概以基肥為主，並在生長期間多次追肥。少雨地區適量澆水，多雨地區注意排水防澇 。採收分次進行。嫩果一般在雌花開後7～15天採收。主要病害有霜霉病、白粉病、枯萎病、疫病、角斑病和炭疽病等。主要害蟲有：棉蚜、紅蜘蛛、溫室粉虱、側多食趺線蟎、黃守瓜和種蠅等。黃瓜屬常異交作物，應隔離采種。嫩果作蔬菜食用。果肉可生食。所含蛋白酶有助於人體對蛋白質的消化吸收，果實可酸漬或醬漬。
【科屬】為葫蘆科植物黃瓜的果實。

【別名】胡瓜、刺瓜、王瓜。

【性味功效】性涼，味甘；入肺、胃、大腸經。

【功效主治】清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病症。

【營養成分】每100克含蛋白質0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分O.4～0.5克，鈣15～19毫克，磷29～33毫克，鐵0.2一1.1毫克，胡蘿卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黃素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗壞血酸4～11毫克。此外，還含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種游離氨基酸以及揮發油、葫蘆素、黃瓜酶等。

【食療作用】

1．抗腫瘤黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作

用。

2．抗衰老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3．防酒精中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4．降血糖黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5．減肥強體黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6．健腦安神黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。

Ⅵ 做菜雕花技巧

掌握幾個百搭的美食擺盤小技巧，不但可以給家宴增添節目氣氛，讓美食給人留下深刻印象，更能夠使你個人魅力火速提升。身為家宴達人的你，絕對不能錯過這些制勝法寶。下面我就教大家幾個做菜雕花技巧。

做菜雕花技巧

如下：

法寶一：黃瓜、胡蘿卜切花裝飾

無論你在什麼地方，黃瓜和胡蘿卜都是隨手可得的材料，用小刀稍作加工，就可以把它們變成漂亮的擺盤造型，還能拼成一朵漂亮的蝴蝶花，是萬試萬靈的百搭款式。

法寶二：用番茄、白煮雞蛋、腌黃瓜等切片裝飾

用番茄、白煮雞蛋、獼猴桃、甚至腌黃瓜等都可切片裝飾，而西餐里則往往利用配菜來做裝飾。

法寶三：水果花刀

水果裝盤時也可切成花色刀，例如蘋果花刀。

法寶四：雕刻、造型

雕刻造型是比較有難度的技術，一般人都不敢輕易挑戰。不過，也有人發明了一些非常簡單的切割造型技法，就算你是菜鳥也能很快上手哦。下面教大家3種非常簡單的雕刻造型。

第一種：只需幾刀，就能把小番茄變成可愛的兔子

也可以用煮熟的鵪鶉蛋做小白兔，方法一樣。

第二種：還可以把葡萄、小番茄等做成一個愛心的形狀

先在它大約1/3處起斜切一刀，只留下半部分;切口向下放在案板上，縱切一刀;大切口向下平攤，旋轉一下兩片番茄，讓小切口相對就可以了!

第三種：將紅尖椒用小刀縱向劃開幾刀，翻開後成花瓣狀，辣椒芯作花芯

法寶四：利用色彩反差

有時利用色彩反差，放些蔬菜、水果等裝飾，如用聖女果的金黃玉米粒;切幾片檸檬也可，如香煎魚塊。用色彩反差的蔬菜裝飾色彩單調的菜餚，如用紫甘藍裝飾干煎魚片，或者用蔬菜葉和櫻桃裝飾的雞絲青瓜。

做菜雕花技巧上菜餚的運用

雕刻作品的使用是多方面的，它不僅是美化宴席，烘托氣氛的造型藝術，而且在與菜餚的配合上更能表現出其獨到之處。它能使一個精美的菜餚錦上添花，成為一個藝術佳品，又能和一些菜餚在寓意上達到和諧統一，令人賞心悅目，耐人尋味。

菜餚對雕刻作品的使用是有選擇的，它是根據菜餚的內容和具體要求，來決定雕刻作品的形態和使用方法。

把食品雕刻用到冷盤上，一般是將雕刻的部分部件配以冷盤的原料，組成一個完整的造型，如“孔雀開屏”，孔雀的頭是雕刻的，而身上的其它部位，如羽毛等，則是用黃瓜、火腿腸、醬牛舌、拌雞絲、鶴鎢蛋、辣白菜等葷素原料搭配而成的。使雕刻作品與菜餚原料渾然一體。

食品雕刻在熱菜上運用，則要從菜餚的寓意、諧音、形狀等幾方面來考慮。如荷花魚肚這個熱菜，配以一對鴛鴦雕刻，則成了具有喜慶吉祥寓意的“鴛鴦戲荷”;再如扒熊掌配上一座老鷹雕刻，借其諧音，則成“英(鷹)雄③旬鬥志”，頓時妙趣橫生;從造型上構思，一盤澆汁魚的盤邊，配上一個手持魚竿的漁童雕刻，即成“漁童垂釣”，使整個菜餚與雕刻作品產生諧調一致的效果。

Ⅶ 為什麼廣東人把「黃瓜」叫做「青瓜」

在廣東黃瓜是黃瓜，青瓜是青瓜，不是同一種東西 ，雖然很多專家說是同種，但對廣東人來說最少少外形不一樣，口感不一樣，味道不一樣！我說有可能是同類，但最少品種不一樣。

在廣東來說，黃瓜和青瓜區別還是非常明顯的，上圖一看就非常明白了

黃瓜

青瓜

在廣東黃瓜和青瓜是分開的，不像北方青黃不分，黃瓜叫黃瓜，青瓜也叫黃瓜，從物品區分來說，廣東的叫法要科學於北方，一開口大家就知道什麼東西，叫個不懂的人去買菜也不會買混，如果在北方叫不懂的人去菜市場買黃瓜，鬼知道一會他買回來的是「黃瓜」還是「青瓜」？

廣東人所稱的青瓜細長，一般在三十厘米以上，直徑一般3厘米左右，皮深綠多刺，煮熟口感脆，湯水口感較清，時蔬期不明顯一年四季都很充足；黃瓜則短粗，長度一般20厘米以內，直徑一般5厘米以上，皮微綠帶微黃，光滑無刺，個別有小刺，煮熟綿軟，湯水口感較濃，時蔬期為冬季。

記得小時候，廣東只有黃瓜，青瓜是八十年代引進的外來品種，有說法是從荷蘭引進的，由於青瓜四季皆有，而且口清脆，很快就被廣東人所喜歡，以至於現在基本頂替了黃瓜。

所以說，在廣東青瓜是青瓜，黃瓜是黃瓜，不是廣東把黃瓜叫青瓜，外地人可以混，但廣東人分得清著呢！

我一直不明白除兩廣以外省份的人一直把青瓜叫黃瓜，由我有記憶起我們都是黃瓜叫黃瓜，青瓜叫青瓜，這是兩個不同的品種。黃瓜皮黃且短粗，青瓜皮青瘦長帶短刺，兩種瓜從外觀上就很好區分，但兩種瓜都可以生吃。

這個才叫黃瓜。難道青黃都分不清？

在廣東人的眼裡黃瓜就是青瓜，因為本來就很青啊！但是北方人又叫做黃瓜，這說起來大概是因為這樣子的吧！

黃瓜有很多品種的，北方的黃瓜呢，個頭要粗一些，長度要短一些，外表有黃黃的顏色，而廣東的青瓜呢，個頭比較細小，比較長，所以這只是因為兩者品種有所不同而已，但是都是屬於黃瓜的。

（這是北方的黃瓜）

（這是廣東的青瓜）

廣東人在食材的選用方面，喜歡選取鮮嫩的食材，就如黃瓜，在還是綠油油的又細又嫩的時候就用來食用了，不過這種黃瓜也只有在又細又嫩的時候吃起來才好吃啊！因為這個階段的黃瓜是綠油油的青色，因此廣東人就將此黃瓜叫做青瓜咯！時間長了，大家都形成這樣的習慣了！

雖然北方人眼裡黃瓜和廣東人叫的青瓜品種有所不同，但是實際上廣東青瓜在放得時間久了，瓜老了之後也是會變黃的哦！不知道有人發現沒有啊！

此瓜是青皮綠色的，好自然稱叫青瓜，大多植物都有多種叫法，只不過是地方方言而已。

因為本來就黃瓜是黃瓜，青瓜是青瓜呀！這兩種瓜可能在植物學的分類是屬於是同一種屬，但是果實不管是外觀還口感都有很大的不同呀！

首先，說到外觀的區別。黃瓜外形短粗，有點象小冬瓜的形狀，外皮顏色也是淺綠或金黃居多，光滑無刺。而青瓜，外形細長，外皮顏色深綠，即便久放，也只會皺縮而不會變色，外皮滿布均勻而密集的軟刺。

其次，說到兩者口感的區別。黃瓜較青瓜的瓜肉多汁而較綿軟，青瓜瓜肉較黃瓜的瓜肉汁水稍少稍硬脆。炒熟後，黃瓜的體積會很明顯的萎縮（因為全是水嘛），變得軟爛；而青瓜炒後體積不會有明顯的萎縮，並且仍然能保持爽脆的口感。所以，黃瓜在烹制時，能切條、切塊、切丁和厚片，但不能切絲和薄片，否則一煮就爛掉了，變成糊糊了。但是青瓜，無論是切條、切塊、切丁、切絲還是切片，都不會影響烹飪後的形狀，無論是涼拌、爆炒，還是用於主料、配料，皆是色香味形良好。並且，在專業廚師手裡，青瓜被廣泛地用於各種菜餚的配料及裝飾、擺盤、雕花冷盤。所以，青瓜比較起黃瓜來，更受大眾青睞，尤其是專業廚師的青睞。

圖片是黃瓜龍哥自己種的。黃瓜短而無刺用來煲湯，青瓜細長有刺，用來炒

在廣東，「黃瓜」和「青瓜」不是同一個品種的。做的菜式也不同，在廣東，「青瓜」會和一些肉類一起炒，或者單炒、涼拌。而「黃瓜」做菜一般只會清炒和涼拌。

廣東有一種下「粥」菜叫做「黃瓜咸」，是把黃瓜切條後抹鹽曬干後的產品，在廣東是家常的簡易食品。

其實在大部分廣東人的腦海里「青瓜」和「黃瓜」不是同一種「瓜」，本人在看到這個提問之前壓根不知道「青瓜」和「黃瓜」都同屬於「黃瓜」。

在廣東的菜農里，也是把「青瓜」、「黃瓜」劃分開來的。

廣東說的黃瓜是另一種，短粗圓光滑無小刺那種的，杯口大小冬瓜似。味道和青瓜很相似。我也很想知道，你們北方人這種瓜叫什麼？另外，還有一種，絲瓜，廣東把有棱的才叫絲瓜，另外一種，無棱的叫水瓜！你們北方人把無棱的叫絲瓜，我又想問，有棱的你們叫什麼？？

其實70年代之前廣東也叫黃瓜，為什麼後來改叫青瓜呢？這都跟香港有關，因為香港人很忌諱一些字，黃了，在香港人認為是做事失敗的意思！後來苦瓜變涼瓜，絲瓜變勝瓜都和這有關，比如絲瓜，絲與屍同音，做個屍瓜湯給你，你敢喝嗎？香港人還把端士的斯瑪手錶改為西馬手錶，也是因為斯和屍同音，當然用普通話說斯、屍和西都差不多，但用粵語說斯和屍是一樣的，斯馬表可以變成屍馬表，但改西馬表就不一樣了。

Ⅷ 黃瓜花把子的原因

、造成花打頂的原因

1、蹲苗期黃瓜管理上沒有採取措施進行蹲苗或是蹲苗做的不合理，造成植株徒長，根系弱，跟量少，根系不發達，勉強能維持植株生長，留瓜之後，植株的負荷就會增加，很快植株就會衰弱，沒留幾根瓜就會出現花打頂的現象。

2、即使蹲苗期做到合理的情況下，植株在結瓜之後水、肥管理不當，隨著植株的生長，土壤中的養分會不斷的被消耗，長時間不補充肥料，植株就會脫肥；如果澆水不當也會造成根系受損，最終的結果都是造成植株衰弱，根系受損的情況有水大漚根、肥大燒根、澆水後遇到連陰天、水小不能滿足植株需水等，都會造成植株營養體衰弱，而造成花打頂。

3、植株連續沾花過多，不知道根據植株的長勢，調節黃瓜植株的營養生長和生殖生長的平衡，在營養生長衰弱的趨勢下不知道採取措施促進營養生長，這種情況進一步發展就是花打頂或瓜打頂。

4、在棚室保溫性差，植株夜間溫度過低，維持的時間過長，連續2天以上，地溫也會很低，而白天光照又弱，在這種情況下，植株的營養生長也會被嚴重削弱，時間久了就會造成花打頂的現象。

5、黃瓜在生長期內，追施或底肥中使用壯秧劑或是噴施抑制生長類葯劑過度，也會造成植株衰弱，或植株早衰，最後造成花打頂或瓜打頂。另外如果土壤中殘留葯劑抑制植株的生長也會造成植株早衰。

二、花打頂的解決辦法

1、建議蹲苗期通過控溫、控水達到壯秧的效果，一般蹲苗期做得好，植株的表現為：節間合適、龍頭包葉多、莖稈粗壯、卷須長與莖稈夾角45°、根系發達，在黃瓜植株達標後再進行沾花留瓜。

2、在結瓜期，一定要調節好黃瓜植株營養生長與生殖生長的平衡，不能出現營養失調的情況，如果開花部位有上移的趨勢就要採取措施，促進營養生長；如果開花部位有下移的趨勢，就要採取措施促進生殖生長，在結瓜期一定要圍繞黃瓜植株營養生長和生殖生長的平衡來進行管理。

3、黃瓜出現花打頂之後，要採取措施促進營養生長，首先需要將黃瓜龍頭上的幼瓜掰去，下面的大瓜盡量早摘瓜；接著需要將夜溫提高，一般夜間需要控制在15-18℃的范圍，促進植株快速提龍頭；其次適當的增加澆水的次數，小水勤澆，一直保持土壤中合適根系生長的含水量；再次在沖肥時，肥料用量一定要掌握好，適當的提高肥料中氮肥的比例；最後可以使用植物生長調節劑，就是常說的提龍頭的葯劑，如碧護。

4、如果是由於水大漚根後，而出現的花打頂，就需要採取措施來降低土壤中的含水量，如揭開地膜促進地表水分的蒸發，中耕劃鋤促進土壤中氣體交換，增加土壤中的含氧量；如果是肥大燒根的話，建議選連續晴天時澆一遍大水透水，用大水壓肥的方法，減少土壤溶液的溶度。