煲仔飯價目表圖片大全

⑴ 籠仔飯 煲仔飯 蒸籠飯，這三種有區別嗎在成本、口味方面，各有什麼優勢有文化、養生價值的特色嗎

（1）籠仔飯是廣東省漢族的傳統小吃，荷葉籠仔飯和煲仔飯很相似，香噴噴的味道濃厚，口味有香菇雞、臘味、鹵味、海鮮味等等供選擇，煲仔飯有厚厚的鍋巴，用勺子挖鍋巴時比較有感覺，而籠仔飯就沒有這個。籠仔飯最大特點是飯裡面有濃濃的荷葉香，這是由於荷葉包裹著飯長時間蒸的緣故，籠仔飯吃起來香，但做起來復雜，籠統的說是把飯先炒後蒸。
（2）煲仔飯是廣東廣西的漢族特色美食，屬於粵菜。廣式煲仔飯的風味多達20多種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。與籠仔飯不同的是煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還是一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，加入適量的水，將米飯煲至七成熟時加入配料，再轉入慢火煲熟。用瓦做成的「煲」，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香，回味無窮。由於容易煲過爛或者夾生，因此煲仔飯對火候的控制要求比較高。
（3）蒸籠飯和前兩者都有相似之處，可以簡單的說是它倆的結合吧，種類也有不少，口味可辣可淡，和前面煲仔飯種類差不多，做法顧名思義是用蒸籠來蒸飯，先將米飯蒸至七分熟，而後將准備好的食材香料放入，蒸熟即可。

三者成本來看不能直接比較，因為不同的食材價格自然是不一樣，如果非要比較的話當屬籠仔飯成本高，因為它的工序稍顯復雜，烹飪起來耗時較長一點，另外因為有荷葉的包裹，經過蒸煮荷葉的精華已經滲入飯中，荷葉可以抑制「三高」、利尿、加強脂肪代謝，使得腸胃暢通，有一定的減肥功效，所以籠仔飯的養生價值更高。煲仔飯的口味是在這三者里最多的，可選擇的種類多，但成本應該是較少的。蒸籠飯的養生價值介於另外兩者之間，成本和籠仔飯差不太多，但是工序沒有籠仔飯復雜，所以養生價值也就會遜色於籠仔飯啦。文化方面三者都是南方的漢族特色美食，從80年代就已經有了，一直流傳至今，可謂是中華美食文化里一顆閃耀的星星。希望我的回答可以幫助你更好的了解它們，謝謝！

⑵ 煲仔飯的圖片

做法編輯

做法一

做法：

豆角燒肉功夫煲仔飯

1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗干凈。 米和水的比例：1：1.5 (這個比例很重要，關繫到飯的生熟程度!太爛不好吃，夾生則根本沒法吃!) 將米和水放入沙煲，用大火燒開。

2、大概十分鍾不到，飯開始收水。 可以看到飯表面有一個個的洞。這個時候趕快把肉，姜絲放進去! 要快!

3、肉放好後，放姜絲，再打個蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鍾。關鍵時刻來了! 關掉火，讓煲仔飯焗十五分鍾。不要再打開蓋來看哦~ 這是煲仔飯最關鍵的時候，焗的時間不夠飯就生了，而且很難再挽回了。

4、耐心地等待十五分鍾後，香噴噴的煲仔飯就做好了!

做法二

原料：排骨500克、大米300克、香菇3個、油菜3棵、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽。

做法：

1、排骨事先用蚝油，生抽，水澱粉，糖，蒜香油，少許老抽，少許鹽，少許味 精腌制1小時當然也是久點更好了；

2、放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約10分鍾左右，排氣開蓋；

3、將腌制好的排骨、香菇，放入電壓力鍋中，用勺子裝一點油，沿著煲邊輕輕地淋一圈，選擇排骨鍵，大約15分鍾，排氣開蓋；

4、將油菜放入開水中，焯熟，放入煲好的排骨飯中即可食用。

做法三

原料：白米、青菜、牛肉、雞蛋

做法：

1. 牛肉洗干凈切片放入姜絲、蔥白、精鹽、雞精、白糖、醬油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然後攪勻腌制好放一邊備用。

2. 把泡過的米放進煲仔內，按分量加水放上爐具直接加熱。

3. 當鍋內冒大泡時用筷子適當攪拌，待水差不多干時，沿著煲仔邊淋上少許油，適當轉動，在煲里結成一層鍋巴。

4. 放進事先腌制好的牛肉，淋上少許蚝油（可不用），調至小火，雞蛋打破鋪在牛肉麵上，蓋上鍋蓋。

5. 另起砂鍋將青菜灼熟，待到牛肉八成熟時直接關火，切記不可開蓋，繼續焗十分鍾。

6. 等到焗的時間足夠，放入青菜即成窩蛋牛肉煲。

做法四

廣式臘腸煲仔飯

主料：廣式臘腸、大米

輔料：雞蛋、小油菜、涼開水、香麻油、六月鮮生抽、蚝油、白糖

1. 取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油。

2. 把大米洗凈放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個小時。

3. 浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻。

4. 將鍋子移至火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。

5. 把臘腸切片，再切點姜絲。

6. 鍋中水份快乾時，在米飯表面鋪上臘腸和姜絲，再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鍾後關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鍾。

7. 把小油菜洗凈，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝干水份。

8. 調味汁：1湯匙蚝油、1湯匙涼開水、2湯匙六月鮮生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻。

9. 燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用。[2]

[3]

3製作竅門編輯

選材關鍵

好的煲仔飯，用米十分講究，一般選用絲苗米，因為這種米油潤晶瑩、米身修長、柔韌適中。

除了選米以外，選用搭配的材料也將決定煲仔飯的口味。比如臘味飯，晶瑩剔透的米飯吸取了臘肉材料精華後，飽含湯汁的濃郁咸香，肥而不膩，溫潤可口，食用之後暖乎乎的，神清氣爽，假如採用肥瘦相間的臘味肉，香味還更加濃郁。

製作關鍵

做煲仔飯，最好選用淺一點的平口砂鍋。當今的砂鍋，已經不像早期的砂鍋那麼粗糙，但花點時間來做保養也是有必要的。用淘米水浸泡砂鍋，是很傳統的方法。當然，你也可以用塗油的方法來保養它。

新買的砂鍋，第一次使用前，在洗凈晾乾的砂鍋內壁中塗一層油，讓細孔

煲仔飯(12張)

完全吸收，再用很小很小的火加熱，讓油完全吸收進去，熄火後自然冷卻即可。

料汁，是煲仔飯的香味魔法師。煲仔飯的調味很簡單，在煲制時不加任何調料，因此料汁的味道非常重要。在食用前直接淋在飯上就可以了。直接用醬油比較咸，味道也單一，因此需要用菜譜中的其他幾味來一起配製。唯一不常見的味露（或魚露），在超市和大型批發市場都可以買到。

大米浸泡之後再煮制，做好的米飯口感更有彈性，顆粒也飽滿漂亮。

一般來說，臘味煲仔飯都會配一些青菜，西藍花，芥藍，小青菜等。這些菜都需要提前焯燙，在焯燙的水中放一些油和鹽，除了會給蔬菜增加味道，也會使顏色更鮮亮，當然，千萬不要忘記用冷水過涼的步驟哦，否則綠綠的蔬菜就會變黃。

喜歡吃煲仔飯底部鍋巴的人，可以在放入臘腸臘肉後，再沿著鍋邊兒淋入一些油，用小火煲制，這樣就會在做好時，底部形成一層脆香的鍋巴。

如果你用的臘肉和臘腸味道已經很咸，那麼調料汁時，就不要加鹽，並減少2茶匙生抽。

另外，食用煲仔飯，最不能放過的就是鍋巴，粒粒清晰可見的絲苗米被光滑的煲底燒出了一層金黃色的鍋巴，干香脆口，用勺子撥動煲口的鍋巴，沿著煲把勺子深到煲底，可以輕易地將這個煲底的鍋巴都剝了下來，在嘴裡慢慢嚼動，齒間留香，回味無窮。與一般的鍋巴不同的是，瓦煲的鍋巴不但脆而且滋味悠長，還集中了整個煲的精華。

⑶ 九陽電飯煲價格（五款推薦）

電飯煲作為人們生活必備家電，不再是單一的電飯煲，其功能越來越齊全。九陽是知名的家電品牌，其銷售的產品眾多，比如有豆漿機、料理機、電飯煲等等，款式多樣，質量一流，獲得廣大消費者的喜愛。九陽電飯煲運用先進技術，採用優質內膽，讓米飯受熱更加均勻，味道更加濃郁。下面，小編為大家介紹五款九陽電飯煲的詳細測評及其參考報價。

九陽JYY-50YL80電飯鍋

產品簡介：九陽JYY-50YL80電壓力鍋5L大容量，一鍋雙膽。13種美味，清香、標准、濃郁三種口味可供選擇。多個功能選擇，蒸煮燜燉樣樣齊全，一鍋在手，應有盡有。10小時智能預約，回家吃飯，美味無疆，懶人的福利。水溫接近120度的時候沸騰，食物更軟糯，煲湯更入味。

產品價格：198元

九陽JYF-30FE08電飯煲

產品簡介：九陽JYF-30FE08電飯煲3L容量，適合2-3人使用，人多用大鍋，人少用小鍋，兩個搭配可以同時熬粥、蒸米飯，不耽誤事。黃晶內膽，受熱均勻，燜出噴香米飯。7段加熱，層層滲透。燜香程序，雙重微加熱。快煮飯功能，節約時間。支持長達12小時預約。

產品價格：139元

九陽JYF-40FS06電飯煲

產品簡介：九陽JYF-40FS06，全黑高效熱傳導，熱能高效集中，超大觸摸數碼顯屏，一鍵通簡便操作，24小時預約，自動保溫，全智能新生活，立體加熱，360°火力直透米芯，米飯更香甜，行業首創防燙把手內膽，人性化設計，分類煲煮，口感選擇，更符合各種需求。

產品價格：300元

九陽JYF-40FS69電飯煲

產品簡介：九陽JYF-40FS69，三維立體加熱，火力直透米芯，智能精煮，精準控溫飯更香，陶晶內膽，均衡導熱不粘鍋，八大功能，特有蛋糕、酸奶、煲仔飯功能，營養豐富，24小時預約，全天待命，可拆卸內蓋，4L容量。

產品價格：199元

九陽F-40T5電飯煲

產品簡介：九陽F-40T5，奢華呼吸燈金腰帶設計，韓式全息呼吸屏，一鍵拆蓋易清洗，上蓋加熱不滴水。新型斷橋鋁隔熱設計，蓄熱能力再提高30%，帶來更Q彈的口感。

產品價格：1200元

（價格來源網路，僅供參考）

以上，就是小編為大家提供的五款九陽電飯煲的具體信息，產品價格來源於網路，僅供參考。九陽的電飯煲產品質量上佳，價格合理，大家若是對九陽電飯煲的產品感興趣，可以到其官方旗艦店查詢更多資訊。現在很多電飯煲都具備多種功能，比如煲湯、煲粥、焗蛋糕等等，大家在周末空閑的時候，可以自己動手做美食，享受周末的時光。

⑷ 香港煲仔飯價格

香港煲仔飯大約三＋元.
去香港該吃哪些小吃？價格是？你喜歡吃什麼就都可以.價格有平有貴.
在機場坐什麼公交能到小吃街或在廟街附近怎麼到特色的小吃街？香港沒有小吃街.

香港游什麼便宜又好的特色小吃？你喜歡吃什麼就都可以

⑸ 湘味煲仔飯圖片，湘味煲仔飯的做法和技巧有哪些

食材明細

• 臘肉半條

• 臘腸2根

• 芹菜葉1撮

• 捲心菜葉3片

• 蕃茄1個

• 大米1杯

• 生抽1勺

• 蚝油2勺

• 糖適量

• 咸鮮口味

• 煲工藝

• 三刻鍾耗時

• 普通難度

湘味煲仔飯的做法步驟

• 

  6

  飯悶熟後關火再焗10分鍾，這時將芹菜葉和捲心菜絲入開水焯約20秒放入砂煲。鋪上切片蕃茄，澆入拌汁攪拌均勻。

小竅門

一塊好臘肉是關鍵！臘肉用的是朋友自家腌制的，來自大山裡的純真味道，肥肉部分很有嚼頭，口感味道完全與鮮肥肉不搭邊了，只想一片接一片地送入嘴。還有臘肉最好先入水泡下去掉些鹽份哦。

⑹ 煲仔飯一體機的價格

一般在3800-4200元吧，品牌，功能不同，價格有差異。

⑺ 濟南高第街56號餐廳的特色菜以及價格~

必點的幾道菜：蝦餃（16元）、錫紙鱸魚（42元）、榴槤酥（9元）、水果撈、臘味煲仔飯（36元），還有很多價格記不太清了。

⑻ 煲帥廣式煲仔飯的價格

這家煲仔飯價格很實惠，比平時出去吃的煲仔飯都還要更便宜一點，均價20元吧，很劃算

⑼ 飯館價格

煲豐食府

粥粉面飯

絲苗白飯 2兀
青菜粥 6元
時菜清湯面 1 O元
生滾牛肉粥 1 2元
皮蛋牛肉粥 15元
皮蛋瘦肉粥 1 2元
豬肝粥 1 2元
生滾魚片粥 1 2元
蛋炒飯 1 2兀
豉椒牛肉飯 20元
黑椒牛肉飯 20元
生嗜香港叉燒飯22元
生嗜臘味飯 22元
香港特色炒飯 22元
生嗜成魚雞粒飯20元
木桶炒飯 1 8兀
柱侯牛腩飯 1 8元
星洲炒米粉 1 8元
揚州炒飯 1 6元
馬來炒貴刁 1 8元
柱候牛腩湯面 1 8元
豉椒排骨炒河粉22元
干炒牛河 1 6兀
魚香茄子飯 1 8元
柱候牛腩湯米粉l 6元
豉椒牛肉炒河粉22元
銀芽肉絲炒麵 20元
豉椒排骨飯 22元
黑椒牛柳炒意粉22元

蒸蒸日上

清蒸水蛋 1 2兀
蒜茸菜絲瓜小1 6元大2 3兀
三包蒸水蛋 1 6兀
肉碎成蛋蒸水蛋 1 8兀
豉汁蒸排骨小20元大28元
瑤柱蒸水蛋小1 6元大2 2元
豉汁蒸鳳爪小1 6元大2 3元
豉汁蒸大腸小1 8元大2 6元

熱飲冷飲

奶 茶8元／杯
鮮 奶 9元／杯
檸 蠻 9元／杯
咖 啡 8元／杯
檸檬茶 9 7T．／杯
冰奶茶 1 2兀／杯
凍檸檬茶 1 3 7B／杯
雜果賓治 1 87B／杯
西米系列（可加珍珠)
西米露 8元／杯1 8元／扎
椰香話米露8元／杯1 6元／扎
香西米露 8元／杯1 8元／扎
芒果西米露8元／杯1 8元／扎
香芋西米露8元／杯1 8元／扎
草莓西米露8元／杯1 8元／扎
木瓜西米露8元／杯20元／扎
果昧奶昔（喬芋、草莓、哈密瓜、椰香1 6元／杯
台灣珍珠奶荼系列
珍珠奶茶 6元／杯 1 6兀／扎
草莓珍珠奶荼 8元／杯 1 8元／札
哈蜜瓜珍珠級茶 8元／杯 1 8兀／扎
花生珍珠奶茶 8元／杯 『1 57[；／扎
香芋珍珠奶茶 8元／杯 1 6兀／扎
椰香珍珠奶茶 8元／杯 1 5元／扎
木瓜珍珠奶茶 1 2元／杯 20兀／扎
鮮榨系列
橙 汁 15元/杯 25元/扎
青瓜汁1 2元／杯20元／扎
西芹汁1 2元／杯22元／扎
哈蜜瓜汁1 5元／杯23元／扎
西瓜汁1 3元／杯22元／扎
檸檬汁1 6元／杯23元／扎
紅蘿卜汁13元／杯20元／扎
雪梨汁1 2元／杯20元／扎
涼瓜汁1 5元／杯23元／扎
番茄汁1 2元／杯20元／扎
蘋果汁1 5元／杯23元／扎
熱飲冷飲
地址：朝陽區東大橋

精品冷盤

醬拌雜菜 8元
爽口萵筍絲 8元
新疆椒麻 1 8元
夫妻肺片 20元
芥茉鴨掌 20元
爽口白菜 8元
拍黃瓜 8元
紅油肚絲 1 8元
特色醬香乾 1 2元
泡椒鳳爪 20元
煲豐醬牛肉 26元
爽口香芹 8元
老醋木耳 8元
泡 菜 8元

港式燒臘飯

港式燒鵝飯 25元／例
（鵝腿加5元)
香港黃金雞飯 20元／例
港式燒鴨飯 22元／例
（鴨腿加3元)
特色水蒸雞飯 2 2元／例
(雞腿加3元)
各式三拼飯 28元／例
海南雞飯 1 8元／例
各式雙拼飯 22元／例
馳名沙姜雞飯 20元／例
港式蜜汁叉燒飯 26元／例
港式燒昧三拼飯 26元／例

鹵水

鹵水豆腐 1 2元／例
鹵水雞蛋 1 2元／例
鹵水金錢肚 22元／例
鹵水三拼 28元／例
鹵水四拼 30元／例
鹵水大腸 23元／例
鹵水雙拼 25元／例

港式燒臘篇

港式燒鵝皇 48元／例 98元／半隻 1 80元／只
港式燒鴨 23元／例 39元／半隻 76元／只
港式黃金雞 20元／例 28元／半隻 58元／只
特色水蒸雞 20元／例 28元／半隻 58元／只
馳名沙姜雞23元／半隻 40元／只
港式燒鵝腿 25元／只
港式水蒸雞腿1 6元／只
港式燒鴨腿 1 6元／只
港式蜜汁叉燒32元／例
港式脆皮乳鴿32元／只
港式燒味三拼38元／例

精品港式小炒

黑椒炒牛柳 22元／小 32元／大
鮮山菌炒牛肉 20元／小 2 8元／大
椒鹽魷魚 1 8元／小 26元／大
剁椒叉燒蝦仁炒蛋23元／小 33元／大
茶樹菇炒爽肉 20元／小 28元／大
干蔥豆豉翅中 20元／小 28元／大
金沙雞翅中 22元／小 32元／大
金沙排骨 23元／小 36元／大
脆皮牛腩 20元／小 28元／大
時椒炒豬頸肉 20元／小 30元／大
泰椒炒豬板骨 20元／小 28元／大
姜蔥魚骨腩 22元／例
叉燒炒滑蛋 22元／例
臘昧炒芥蘭 28元／例
酸菜浸牛肉 26元／例
芽菜炒香肉 20元／例
沙爹牛肉堡 26元／例
白勺豬爽肚 35元／例
菜莉花炒雞蛋 20元／例
肉碎干煸菜心 1 8元／例
剁椒炒雞蛋 1 6元／例
滑蛋牛肉 22元／例
美極牛肉筋煲 20元／例
涼瓜牛肉 20元／例
台式三杯雞煲 28元／例
松仁玉米粒 1 8元／例

菌湯類

三參山菌煲老鴨 1 2元／位 58元／煲
純天然野生菌湯 8元／位 38元／煲
蘿卜珍菌煲排骨 1 O元／位 48元／煲

生嗜煲仔

生嗜芥蘭20元／例
生嗜黃瓜 1 8元／例
生嗜茄子20元／例
生嗜魷魚28元／例
生嗜大腸30元／例
生嗜牛柳28元／例
生嗜雞珍30元／例
生嗜雙拼35元／例
生嗜魚頭30元／例
生嗜排骨30元／例
生嗜娃娃菜22元／例

原中墩飯

臘昧排骨燉飯 20元／例
臘味滑雞燉飯 22元／例
剁椒魚頭燉飯 22元／例
北菇排骨燉飯 22元／例
北菇老乾媽牛肉燉飯20元／例
成魚花肉燉飯 22元／例
雜菌燉飯 1 8元／例
油鴨腿燉飯 2 6元／例
北菇滑雞燉飯 22元／例
北菇剁椒牛肉燉飯22元／例

荷香籠仔蒸飯

荷香泰椒魚頭蒸飯23元／例
荷香咸魚花肉蒸飯22元／例
荷番豉汁排骨蒸飯22元／例
荷香三拼蒸飯 26元／例
荷香豉汁大腸蒸飯20元／例
葡番鳳爪蒸飯 20元／例
煲仔飯

⑽ 粵菜煲仔類的菜

烹飪技巧

1.排骨段要小，盡量選擇脆骨部位。
2.喜歡吃顆粒分明的煲仔飯，大米選用泰國香米，水位下降0.5公分即可，但火候要控制好，慢煮。
3.燉排骨後覺得味道不夠厚重，不要重新收汁。把鹽加到泡米里即可。
4.收汁後，留的底汁很重要，過濾干凈後再加入到米中，且盡量多留底汁。
5.喜歡多配菜的，可以嘗試和米一起煮，但個人意見，會吃不到煲仔飯干香的味道。