① 雞春子的做法大全圖片
雞春子竹蓀湯是一道以竹蓀為主要原料的湯品。
竹蓀營養豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就列為「草八珍」之一。據測定干竹蓀中含蛋白質19.4%、脂肪2.6%,碳水化合物總量60.4%,其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%,灰分9.3%。其對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。還具有特異的防腐功能,夏日加入竹蓀烹調的菜、肉多日不變餿。竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養陰,潤肺止咳,清熱利濕。竹蓀能夠保護肝臟,瘦身,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱「刮油」的作用;現代醫學研究也證明,竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。
原料竹蓀營養豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就列為「草八珍」之一。據測定干竹蓀中含蛋白質19.4%、脂肪2.6%,碳水化合物總量60.4%,其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%,灰分9.3%。其對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。還具有特異的防腐功能,夏日加入竹蓀烹調的菜、肉多日不變餿。竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養陰,潤肺止咳,清熱利濕。雞春子1副、竹蓀10g、姜2片、鹽適量、蔥適量、香油少許。
1. 鹽水泡干竹蓀半小時之內。
2. 竹蓀洗3至5遍,將黃色洗去備用。剪成段。
3. 鍋中加水適量,放入薑片、油煮開。
4. 放入雞春子煮。
5. 放入竹蓀,慢火煮熟8分鍾。
6. 用鏟子鏟破雞春子,如有變色,撒蔥花,淋少許香油,撒上鹽調味即可。
7. 開香鮮健康湯水。
② 雞春子的怎麼樣燉湯
生薑仔雞湯
【食材】公雞仔一隻、生薑150克,白酒少量。
【做法】將嫩公雞剖凈,去內臟,洗凈斬塊。生薑150克切成片分別用清水洗凈,在鍋中燜燉,不放油鹽,僅放少量白酒。
【食法】1天內吃完,隔1周再服1次。
【功效】補虛益腎,暖胃祛寒,可緩解局部疼痛、關節肌肉無力。
③ 春子的做法
准備材料:春子魚:1條、香蔥:適量、姜:適量、蒜頭:適量、甜辣醬:適量、蚝油:適量、生抽:適量、香醋:適量、鹽:適量。
1、春子魚一隻,颳去鱗片,去除內臟,清洗干凈
④ 雞春子的功效和作用
雞春子就是雞睾丸的俗稱,對女人有養顏的功效 ,對男人可以補腎。雞睾丸中含有非常多的脂肪,因此對女性的皮膚有保養作用,食用方法一般是燉湯和其他葯材搭配,可增加其葯效。如和當歸一起,能起到補氣健腎的作用,因此其葯用、食用價值很高。
(4)雞春子的做法大全圖片擴展閱讀:
以下人群不宜食用雞春子:
1、小孩 未成年的小孩子是不適合吃雞睾丸的,因為動物睾丸中可能含有激素成分,吃了不利於孩子的正常發育。
2、性慾旺盛者 雞睾丸有補腎益精、滋陰、助陽、提高生殖能力的作用,但是如果本身性慾比較旺盛,就不適合吃了,容易補過頭了。
3、肥胖人群 公雞睾丸中的脂肪含量也比較高,因此肥胖、高血脂、心腦血管疾病患者不適合吃雞睾丸。
4、腎炎、痛風患者 公雞睾丸中的蛋白質含量也比較高,因此嘌呤含量高,而且蛋白質需要通過腎臟進行代謝,因此痛風患者和腎炎、腎功能不全的患者也不適合吃。
參考資料來源:網路—雞睾丸湯
⑤ 雞春子竹蓀湯怎麼做好吃,雞春子竹蓀湯的家常做法
做法
1.柴雞洗凈,剁塊
2.先把雞塊放冷水中,燒開,撇掉表面的浮沫,再加水開始燉雞
3.燉雞的時候放幾片姜和新疆紅棗
4.把竹蓀放在鹽水中浸泡20分鍾,去掉頭和尾。再用清水沖次幾遍
5.雞肉燉的差不多時,放入竹蓀燉至雞肉爛,加入鹽、胡椒粉調味即可