廣東小吃大全圖片

『壹』 都說舌尖上的廣東，那廣東的特色小吃都有哪些

1、廣州：別稱羊城、花城。應該很多人都聽過「食在廣州」吧，廣州的飲食文化聞名中國。是中國十大美食之都，所謂「食在廣州」。廣州每年都有美食節，飲食文化源遠流長。廣州特色小吃可以分為下類這些：

• 糕餅類：雞仔餅、咸煎餅、蘿卜糕、馬蹄糕
• 甜品類：薑汁撞奶糊、綠豆沙、糯米麥粥
• 粥品類：艇仔粥、及第粥、瑤柱白果粥
• 粉面類：雲吞面、沙河粉、豬腸粉
• 雜食類：炒田螺、蝦餃、龍須糖、布拉腸、廣州粉果、叉燒包、酥皮蓮蓉包

椒鹽筍蟲

『貳』 廣東的一些特色美食你吃過哪些

俗話說：民以食為天。小編覺得這句話特別有道理的，尤其是放到小編這個美食控患者的身上。說實話，小編吃過不少地方的特色美食。每個地方都有自己獨特的地方特產。廣東作為一個吃貨的天堂來說就有不少的特色美食。比如小編之前收集的一些美食：粵式早茶、廣式腸粉、煲仔飯、白切雞、梅菜扣肉、蚝皇鳳爪等等。當然上面的只是其中的一小部分，廣東美食有很多很多，多到完全數不清。下面小編就給大家介紹小編收集的上面一些美食的具體介紹。

蚝皇鳳爪

蚝皇鳳爪是廣東省的傳統名菜。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調辦法製造精密，先煮後炸再燉而成。炸雞爪時要注意，抹過老抽的雞爪一定要曬干後才幹下鍋，否則會爆油。

好啦！今天的美食介紹就介紹到這里啦！廣東美食博大精深，小編今天介紹的只是其中的一小部分。希望大家能夠喜歡。

『叄』 廣東有哪些正宗的特色美食

東江鹽焗雞：東江的鹽焗雞是東江菜餚里既傳統又很特色的一大名菜，它的特點就是味道鮮美，皮脆，口感爽滑，咬上一口就像是在天上一樣，讓人心曠神怡。

『肆』 廣東都有什麼美食哪種最好吃

廣東美食有：腸粉、艇仔粥、雲吞。最好吃的是雲吞。

1、腸粉

是廣東小吃的一種，源於北方的「餛飩」，初期被歸類為餅的一種。傳入南方時因「餛飩」與「雲吞」的粵語發音相近，又取其「一口一顆」的意思，於是南方人逐漸把「餛飩」稱為「雲吞」。再後來經過長期的發展，南方的「雲吞」亦有了自己獨立的風格，跟目前北方的餛飩有一定區別。

雲吞，由北方的餛飩轉變而來， 之所以叫雲吞， 是因為粵語中餛飩的發音類似於雲吞。 經過長年的發展，雲吞也有了自己獨特的風格，外皮以及里頭的餡料都跟餛飩不同。大小一般以「一口吞」為標准。

『伍』 廣東特色美食有哪些

廣東特色美食有：

1、雙皮奶

雙皮奶是一種粵式甜品。在清朝時起源自順德，用水牛奶做原料；現遍布於廣東、澳門、香港等地。一碗上佳的雙皮奶，以普通牛奶做原料，其狀如膏，其色潔白，質感細膩嫩滑，口味甜香清淡。雙皮奶現在在很多地方都能看到了，甚至心靈手巧的妹子們還會自己做。

2、腸粉

腸粉源於廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理（口味）區分較出名的有廣州的西關腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，鬱南的都城腸粉等。腸粉也是在廣式餐廳常常會看到的一道菜，種類也非常多，你可以選擇豬肉、牛肉或是鮮蝦腸粉，素齋腸粉也有很多人喜歡吃。

3、叉燒

叉燒是廣東著名美食之一，屬於粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。

4、艇仔粥

艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上遊民——疍民（又稱水上人家）創造的，其後又在廣州發揚光大。現為廣東著名的傳統小吃之一。艇仔粥的配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等。烹制時將滾燙的粥底倒入配料中燙熟即成。艇仔粥以粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富而聞名於世。

5、干蒸燒麥

干蒸燒賣是廣東小吃，廣式飲茶中的干蒸燒賣是茶市必點的人氣點心之一。在20世紀30年代，干蒸燒賣已風靡廣東各地，近20年來，又傳遍廣西的大中城市，成為嶺南茶樓、酒家茶市必備之品。干蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、雲吞皮和雞蛋為主要原料，以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工製作而成的。

6、雞仔餅

雞仔餅是廣東廣州地區漢族傳統餅類名小吃，原名「小鳳餅」，清代咸豐年間廣州西關姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創制。雞仔餅是廣東四大名餅之一。僅是外形，就讓人一見鍾情：嬌小的身段，橢圓形略似美女的鵝蛋臉，在幾乎清一色正圓形的餅餌群體中顯出另類美。皮薄餡少的，吃起來比較脆；皮厚餡豐的，酷似國畫大師齊白石老人筆下正在俯首覓食的小雞，外脆內軟，很有嚼頭。

7、糖不甩

糖不甩又名如意果，是廣東地區漢族傳統名點，屬於粵菜甜點。口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少咸宜。是湯圓的孿生兄弟，加薑汁特別祛寒正氣。「糖不甩」做法簡易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然後撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食。

8、汕頭牛肉丸

汕頭牛肉丸作為汕頭乃至整個潮汕地區最知名、最大眾化的小吃，其既可作點心，又可作為一道筵席湯菜。牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，口感方面就是增加了點嚼頭。

9、炒河粉

沙河粉是廣東省廣州地區一種大眾化的漢族傳統名吃之一，因最早出自廣州市沙河鎮而得名，廣州米制粉食一絕。其製作方法頗為講究，原料採用精選龍眉白米，用水質特優的白雲山泉水浸米或磨漿，保持了用石磨漿、窩籃拉粉等傳統精細製作工藝，拉出的粉薄而透明，韌而爽滑。

10、姜撞奶

廣州姜撞奶源於珠江三角洲一帶民間傳統美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、風味獨特且有暖胃表熱作用。姜，素以葯食俱佳見稱，研究發現，生薑中含有一種特殊的與水楊酸相似的物質，經稀釋作為血液稀釋劑，對降血脂、血壓，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的療效作用，經常食用能保健強身，養生益壽之效果深受各界人士喜愛。

『陸』 廣東十大美食排名

1、粵式早茶粵式早茶是廣東省早點小吃的統稱，歸於粵菜。以腸粉、叉燒包、蝦餃、燒賣等為代表，也是粵菜的主要組成部分。

『柒』 盤點廣東的特色小吃和美食，你吃過幾種呢

榴槤酥、雞公欖、腸粉、蝦餃。
榴槤酥是用榴槤果肉和麵粉烤制的一種甜點。金黃誘人的榴槤酥以新鮮榴槤果肉配製的軟滑餡心，配以層次分明、異常松化、做工精細的酥皮，令人食指大動。吃完後淡淡的榴槤味讓人“榴槤”忘返。
雞公欖是廣東省廣州市著名的傳統小吃，實際上就是廣東特產白欖，是用上好的白欖經過復雜的工藝腌制加工而成的，有甜的。有鹹的。還有辣的。甜的是和順欖，鹹的是甘草欖，辣的是辣椒欖。雞公欖入口清甜爽脆，回味無窮，為廣州人普遍喜愛的傳統糖果，是目前多數廣州本土老人小時候的回憶。

『捌』 廣東的傳統美食有哪些

廣東的傳統美食有：

1、白灼蝦：

白斬雞又叫白切雞，是一道中華民族特色菜餚，起源於廣東，在南方菜系中普遍存在。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。

『玖』 廣東的美食介紹

汁叉燒
又叫蜜汁叉燒，是廣東省漢族傳統名菜之一，屬於 粵菜 菜系。蜜汁叉燒可以插在 豬腹內 燒，用 暗火 以 熱輻射 燒烤而熟;也可以直接用火烤熟的，並在面上塗抹 飴糖，使其在燒烤過程中有分解出來的油脂和飴糖來緩解 火勢 而不致 乾枯，且有甜蜜的芳香味。絕對是值得您 品嘗 一番的 美味佳餚。

東江釀豆腐
客家釀豆腐也稱為 肉末釀豆腐、東江釀豆腐，是客家名菜之一，據說與北方的餃子有關。通常將油炸豆腐或白豆腐切成小塊，在每小塊豆腐中央挖一個小洞，用香菇、碎肉、蔥蒜等佐料填補進去，然後用砂鍋小火長時間煮，食時再配味精、胡椒等調料即可。客家釀豆腐成菜後，鮮嫩滑香，營養豐富。

八寶冬瓜盅
八寶冬瓜盅是一道色香味俱全的特色名菜，屬於粵菜系。此菜汽清色白，冬瓜肉鮮嫩柔軟，味清香，是夏季時令湯菜。將整個冬瓜洗凈，瀝干水分，隨後切取一端，呈茶盅狀，挖去瓤子，蒂部削平，口部周圍切鋸齒紋，口朝上擺放在碗中。

白切雞
白切雞 又叫 白斬雞，是 粵菜 系雞餚中最普通的一種，屬 浸雞 類。其特點為製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味。白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美，馳名粵港澳。清平雞 也是白切雞的一種。

上湯焗龍蝦
上湯 焗龍蝦是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於 粵菜系。此菜以龍蝦為主料，配以高湯製成的一道海鮮美食。本品肉質潔白細嫩，味道鮮美，蛋白質含量高，脂肪含量低，營養 豐富。特別 適合滋補食用。

紅燒乳鴿
紅燒乳鴿是是 廣東省 傳統名菜之一，屬於 粵菜 菜系。主要材料有乳鴿，特點是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。民間一直有「一鴿勝九雞」的說法，紅燒的乳鴿外酥里嫩，吃紅燒乳鴿，大部分人是連骨頭也不放過，因為經過鹵煮再油炸的乳鴿的是香到骨子裡的。

糖醋咕嚕肉
糖醋咕嚕肉又名古老肉，始於清代，是 廣東 傳統名菜之一。據說，每每將它端上餐桌時，周圍的食客都會饞得「咕嚕咕嚕」直咽口水，因此得名。糖醋咕嚕肉是用甜酸汁和 豬肉 烹飪而成。成菜後，色澤金黃，香脆微辣，略帶酸甜。

老火靚湯
老火靚湯又稱 廣府湯，屬於 粵菜系。是廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取 葯補 之效，又取入口之甘甜。廣府老火湯種類繁多，可以用各種湯料和烹調方法，烹制出各種不同口味、不同功效的湯來。具有地方特色的「靚湯」，阿膠紅棗烏雞湯、山葯茯苓乳鴿湯、玉竹百合鵪鶉湯、黃精枸杞牛尾湯、半邊蓮燉魚尾、三蛇羹、冬瓜荷葉燉水鴨、冬蟲草竹絲雞湯、椰子雞湯、西洋菜豬骨湯、霸王花豬肉湯、酸菜魚湯、西洋菜陳腎湯、涼瓜黃豆湯、蘋果瘦肉黑棗湯等。湯料可以是肉、蛋、海鮮、蔬菜、乾果、糧食、葯材等;煲湯的方法可以是千奇百異，熬、滾、煲、燴、燉等;不同的湯由於不同的材料會有咸、甜、酸、辣等不同的味道。

廣州文昌雞
廣東 文昌雞 是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。以 海南島 文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮，肉質 滑嫩，香味甚濃，肥而不膩。三樣配料顏色不同，滋味各異，為廣州八大名雞之一。

明爐烤乳豬
明爐烤乳豬，又名 燒乳豬。早在西周時代已列為「八珍」之一，那時稱為「炮豚」，即烤乳豬。在《齊民要術》一書中也記有烤乳豬的製作方法，並說它「色同琥珀，又類真金，入口則消，壯若凌雪，含漿膏潤，特異凡常也」。清康熙時，曾為宮廷名菜，成為「滿漢全席」中的一道主要菜餚。直到民國初期山東還經營此菜。後在廣州和上海盛行，成為最著名的廣東名菜。現今「燒乳豬」為廣州和港澳地區許多著名菜館的首席名菜，深受中外顧客歡迎。每逢清明時節，必是烤乳豬的暢銷季節。皆因廣州人喜好在清明節時用 燒豬 來拜祭先人。

掛爐燒鵝
脆皮燒鵝是 廣東 廣州最知名的小吃之一，口感鮮香，屬於 粵菜系。主材料為黑棕鵝1隻，有三種口味糖漿、五香鹽、酸梅醬。在清光緒年間的《廣州竹枝詞》中記載:「廣東烤鴨美而香，卻勝燒鵝說古岡(今新會)，燕瘦環肥各佳妙，君休偏重便宜坊」，可見燒鵝與燒鴨在粵菜之中已早負盛名。在廿十世紀七、八十年代的改革開放之初，作為廣州最普遍和最受歡迎的燒烤肉食，以它的「色澤金紅，皮脆肉嫩，味香可口」的特色，在省城各大街小巷的燒鹵店隨處可見。

潮州鹵味
潮州鹵水是 潮州 菜的重要組成，廣東潮州的傳統特色名菜之一，其鹵水用細豬骨、梅肉、老雞、火腿、瑤柱，與 八角、桂皮、香葉、鮮 香茅、甘草、黃姜、羅漢果、丁香、蒜頭、紅蔥頭、西芹、紅蘿卜、洋蔥 及老抽、魚露、雞精、花雕酒、玫瑰露酒 等一同熬制而成。然後，將家禽家畜或水產品等放入其中，加熱鹵制，形成各種鹵味，如 鹵水鵝、鹵水鴨、鹵水雞雜等，口味鮮美。

潮州 牛肉丸
潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一種，製作原料主要有牛肉、澱粉等，也是廣東有名的小食，講究手工製作，口感爽脆，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，其中牛肉丸肉質較為細嫩，牛筋丸則是在牛肉丸里加進一些嫩筋以提升嚼勁。

羅定皺紗 魚腐
羅定皺紗 魚腐，又名 羅定魚腐、羅定縐紗魚腐，是廣東省的地方傳統名菜，屬於 粵菜 系。歷史悠久，風味獨特，是但逢喜慶、節日不可多得的美食。久負盛名，「羅定魚腐」主要由鮮 鯪魚、澱粉、鮮蛋 油炸 而成。營養豐富，軟滑可口，甘香味濃，久煮不爛。老幼適宜食用。「羅定縐紗魚腐」也是一種百搭美食，由它製成的各式菜餚湯鮮味美，熱滾滾的湯汁，松軟嫩滑的魚腐，想起就讓人忍不住咽口水。

沙灣姜撞奶
沙灣姜撞奶是廣東省一道傳統甜品小吃，將鮮水 牛奶 加 糖 煮沸，倒入碗中，與老薑汁撞在一起，便成了既像 豆腐花 又像 蒸水蛋 一樣稀中帶稠的美食，卻比豆腐花、蒸水蛋香滑甜爽，且有溫中、調胃、驅寒、養顏的功用。味道香醇爽滑，甜中微辣、風味獨特且有暖胃表熱作用。

腸粉
腸粉源於廣東 羅定，目前已在全國傳開，按地理(口味)區分較出名的有廣州的 西關腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，鬱南的都城腸粉等。

雲吞面
雲吞面又稱 餛飩 面、細蓉、大蓉。是 老廣記 憶深處的傳統特色小吃之一，最早源於廣州，屬於粵菜系。一般以雲吞拌面，分為湯面與撈面。雲吞面是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的雲吞和 竹升面，加入大地魚、蝦皮、瑤柱、火腿熬成的湯底即成。一般來說，雲吞面由三部分組成，第一是湯底，這是最重要的，其次才是竹升面與雲吞，評價一碗 雲吞 面的好壞，就是根據這三方面進行的。

煲仔飯
煲仔飯也稱 瓦煲飯，是源於廣東地區的特色美食，屬於 粵菜 系。種類主要有 臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞 等。
通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把 米飯 煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。用瓦做成的「煲」，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口。

艇仔粥
艇仔粥是由昔日 珠江三角洲 的水上遊民--疍民(又稱水上人家)創造的，其後又在廣州發揚光大。現為廣東著名的傳統小吃之一。艇仔粥的配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和 魷魚 等。烹制時將滾燙的粥底倒入配料中燙熟即成。艇仔粥以粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富而聞名於世。

東坡臘味
東陂臘味產於廣東省 連州市 東陂鎮的地方傳統名餚，屬於粵菜系。特色是香、嫩、爽口，臘香濃郁，甜咸適中。東陂臘味是淸遠市連州地方特色食品，有三百多年的悠久歷史，因產於東陂鎮而得名。東陂臘味包括臘肉、臘腸、臘鴨、臘狗四個主要品種，它是把鮮活禽畜，經過選料、腌制、風乾等程序加工而成。其工藝特點在於利用當地的自然條件進行風干，不經烘烤或者煙熏，不添加亞硝酸鹽和防腐劑，具有臘香濃郁、香嫩爽口、回味悠長的特色。

『拾』 廣東十大美食小吃有哪些

廣東十大美食小吃：馬蹄糕、鮮蝦雲吞面、糖不甩、缽仔糕、干蒸燒賣、沙河粉、蝦醬蒸五花腩、白切雞、油泡新魷、豬腸碌。

1、糖不甩

白切雞，粵菜里最常見，也是很多家庭餐桌的肉食之一。做的好的白切雞，皮滑肉嫩，原汁原味，搭配蘸料，入口香，有嚼頭，非常鮮美可口。做得不好也很尷尬，表皮破爛，雞肉變柴，食之無味，棄之可惜。