如何包混沌圖片

㈠ 餛飩怎麼包（圖）

炸餛飩 原料:小餛飩皮150克、任何餡料都可 輔料:辣豆瓣醬1大匙、糖1/2大匙、醋1/2大匙、醬油4大匙、清水3大匙、油2大匙 做法: 1每張餛飩皮包入餡料，折成抄手式餛飩，再放入熱油中炸熟，色澤微黃時撈出。 2另用2大匙油炒香辣豆瓣，再加入其他調味料炒勻，做成醬，裝碟和炸餛飩一起蘸食即可。 火腿鮮肉餛飩 原料:金華火腿75克、豬肉餡150克、小餛飩皮150克、香菜2棵 輔料: (1)酒1茶匙、澱粉水1/2大匙、香油1茶匙 (2)高湯1碗、鹽、胡椒粉各少許 做法: 1火腿先蒸熟再切碎，拌入剁細的豬肉餡中，加入調味料(1)拌勻成餡料。 2每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成抄手式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。 3調味料(2)調勻放碗內，盛入煮好的餛飩，再加入洗凈、切碎的香菜末即成。 煎餛飩 原料:豬肉餡或蝦泥150克、小餛飩皮150克 輔料: (1)蒜蓉1茶匙、醬油3大匙、香油少許 (2)辣醬油1茶匙、醬油3大匙、糖1茶匙、香油少許 做法: 1豬肉餡或蝦泥加入調味料(1)拌勻成餡料。 2每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成抄手式餛飩。 3平底鍋加少許油，再將餛飩依序排入鍋內，小火煎熟。 4外皮微呈金黃時即可盛出，另將調味料(2)拌勻做成佐料蘸食即成。

㈡ 怎樣包混沌

白面活的一定要硬，越硬口感越勁道。備好肉餡。

1、用家用壓面機壓皮，厚度近1個毫米，面片表面撒些細澱粉面，以防面片粘連。切成寬5----6公分的條整齊的落在一起，再切成寬5----6公分的菱形塊碼放在一起防止風干，即可。

2、沒有家用壓面機，那就得受累了，手擀皮可以把面和得軟一些，以下方法一樣。

3、包的時候兩個直邊對齊，在直邊中間捏一下，底邊兩腳對捏在一起就成了元寶型。

㈢ 教你如何包餛飩

家裡有孩子和老人的總是想變著花樣做著吃，而且還要保證營養和口感，而小餛飩是其中受歡迎的一種，因此小餛飩可以根據喜好來包各種餡的，皮也比較薄，孩子和老人吃了容易消化，對腸胃也不會有任何的影響。小餛飩包法並不只是一種，周末或者下班後不用佔用很長的時間就能做出可口的餛飩，讓一家人吃的舒適又開心。

簡單小餛飩怎麼包?

材料：五花肉

姜蔥生粉蚝油味極鮮醬油糖鹽雞精餛飩皮料酒;
包法：
1、包餛飩的五花肉要帶一點肥肉，但是肥肉不宜太多，不然就太油膩了;我們買五花肉的時候請師傅幫忙洗凈，放到他的機器里攪成泥;
2、取一塊姜，去皮，洗凈;取兩三根小蔥，將小蔥洗凈，切成蔥花;
3、將姜和蔥花放入輔食機里，攪爛;
4、如果小蔥沒有切成蔥花，在輔食機里是攪爛不了的;
5、將攪好的蔥花、薑末放入肉泥里，加入適量的蚝油、生抽、鹽、糖、雞精、料酒、生粉;
6、然後將所有食材同一個方向抓勻，腌制10-15分鍾;接著取一根湯匙，就可以准備包餛飩了;
7、先取一張餛飩皮，用勺子舀一點餡料上去;然後用勺子將餡料壓實;餡料的量依據個人喜好而定，小編這次加的料算比較多了;
8、將餃子皮往上折一下，使它變成不規則的形狀;
9、將右邊的角往中間稍微推一下，再將左邊的角也往中間推一下，再整個稍微捏一下，不要捏太用力了，不然煮出來口感就不好了;接著一個個照這樣的方法捏好了，就可以煮了!
小餛飩捏法多種多樣：
一、官帽式包法：
1、將餛飩的餡料放在餛飩皮中間。
2、沿著對角線，把餛飩皮對折成三角形。
3、在三角形麵皮的兩端上各抹少許水，再用手拿起來，折疊，按緊。
4、這樣子只折一端，另一端就還是呈三角狀直立。
二、傘蓋式包法：
1、將肉餡抹一層在餛飩皮上。
2、用指尖將麵皮的邊上從四周往中間聚攏。
3、左邊抹少許水後折上來，再用虎口捏緊封口。
4、將捏好的餛飩反扣成形即可。
三、枕包式包法：
1、將餛飩的餡料放在餛飩皮中間。
2、麵皮的對角相互對折，形成另一個小方形。
3、在麵皮的左邊抹少許水後折上來。
4、右邊也抹少許水搭上去。
5、讓餛飩的封口朝下，反扣朝上放即可。
四、抄手式包法：
1、將肉餡放在小餛飩皮上，沿對角線折成三角形。
2、在麵皮的其中一角上沾點水，將另一角折疊上去成抄手狀。
3、將麵皮從兩端拉整齊，使餡料在中間鼓起，形成兩端翹起的元寶造型即可。
快速包小餛飩：
做法一：
食材准備：餛飩皮、豬肉、洋蔥、香菜、香油、調味品
製作步驟：
1、將香菜洗凈，切碎備用。
2、將豬肉剁成肉末，洋蔥切碎，一並加入調料，拌勻成餡料。
3、在每張餛飩皮中包入少許餡料，捏成餛飩。
4、鍋中燒水，將餛飩放入開水中煮熟至浮起，再撒入香菜末即可。
做法二：
食材准備：鮮豬肉、餛飩皮、蝦皮、紫菜、香菜、蔥、姜、調味品
製作步驟：
1、將紫菜、蝦皮洗凈，倒入高湯里煮沸備用。
2、把三七開分肥瘦的豬肉剁成肉餡，把蔥姜切成末，一並加鹽拌勻。
3、在餛飩皮中包入肉餡，並依次放入煮沸的熱水中煮，淋上芝麻香油，加入適量鹽。
4、餛飩浮出水面，撈出，放入有蝦皮、紫菜、香菜的大碗里即可。
做法三：
食材准備：豬腿肉、餛飩皮、蔥、姜、鹽、糖、生抽、蚝油、調味品
製作步驟：
1、將豬腿肉剁成肉碎備用。
2、將生薑切絲，用溫水浸泡;將蔥切成蔥花備用。
3、在肉餡里加入雞蛋、適量鹽、糖、生抽、蚝油、蔥末以及生薑水，拌勻。
4、將肉餡放入餛飩皮里包好即可。
小餛飩餡料怎麼調?
肉餡小餛飩，肉不是用切的，是用棒打的，最好是扁平厚實的木棒，在家就用擀麵杖。把半斤肉分三份打，每塊打五分鍾左右，像肉泥了就差不多了。然後在肉泥里加入鹽味精，這樣做出來的肉餡會更滑。
如果是做蔬菜+肉類混合的小餛飩，首先先將蔬菜和肉餡都切碎，之後
每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，放入開水中煮熟至浮起。

㈣ 如何包小餛飩圖解簡單

包小餛飩具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：小餛飩皮 750克、豬肉餡 400克、雞蛋 1個、醋 少許、料酒 少許、植物油 適量、鹽 適量、糖 少許、雞精 少許、澱粉 適量、香蔥 適量、生薑 1塊、老抽 少許。

1、攪好的肉餡，生薑、蔥剁碎，澱粉放點涼水泡下，一起跟其它輔料均加入肉餡中，順時針攪拌均勻。

㈤ 怎樣包混沌圖解

翡翠餛飩
【製作材料】
主料：小麥麵粉（600克） 豬肉（肥瘦）（300克） 菠菜（600克）
輔料：豌豆苗（50克）
調料：大蔥（15克） 姜（3克） 鹽（8克） 白砂糖（6克） 醬油（75克） 料酒（6克）
【製作工藝】
1.將菠菜擇洗干凈，切碎，用雙層紗布捲起，擠出菠菜汁；豬肉洗凈，剁成肉泥；蔥、姜去皮，洗凈，切成末，備用。
2.將豬肉泥放入盆內，加入水，充分攪拌，攪至黏稠為止，加入醬油、精鹽攪勻，放蔥末、薑末、麻油，拌勻，即成餡料。
3.將麵粉放入盆內，中間扒個小窩，倒入菠菜汁，和成面團，揉透，稍餳片刻；用擀麵杖擀成大張薄皮，再切成長約7厘米，寬約6厘米的餛飩皮，在餛飩皮內逐一包入餡料，做成翡翠餛飩生坯。
4.將餛飩生坯放入燒沸的雞湯鍋中煮，待湯再燒沸，餛飩浮起來，即已煮熟，先舀出一些熱湯放入盛佐料的碗內，再盛入適量的餛飩，撒香菜段，即可食用。
元寶餛飩
【開放分類】： 餐飲、美食、飲食
【材料】：自發粉、五花肉、韭菜或白菜葉、冬菜、紫菜、蝦皮、香菜、蔥末、薑末、香油、味精、生抽醋。
【做法】：
1.面的處理和肉餡的調制跟前面介紹的一樣。，
2.肉餡里加入切好的韭菜或白菜葉。
3.餛飩跟餃子的包法不一樣：兩邊對折，不用捏褶，平著將兩個角捏合在一起即可。
4.包好的餛鈍下鍋煮，蓋上鍋蓋。
5.煮的同時在碗里准備好冬菜、紫菜和蝦皮，放入生抽、醋、香油、香菜。
6.開鍋後，舀一勺湯放在調料碗里，泡發紫菜、蝦皮。
7.鍋里點一次水，敞開蓋煮。再次開鍋後餛飩就好了，把餛飩撈出來放在調料碗里即可食用。
【注意】：
1.正宗的元寶餛飩是用雞湯或者骨頭湯來煮的，家常做用清湯也可以。
2.冬菜是用白菜幫腌制的一種菜，是北京的特產，各大超市一般都有賣。
湖州大餛飩製法
【制餡】將肉剔去筋、皮、骨，剁成粗粒，加筍、紹酒、麻油、白糖、鹽等，拌勻成餡
【包制】
將麵粉和成面團，製成100張餛飩皮子，逐張排入肉餡，包成突肚翻角略呈長圓形的餛飩。包時要勻，搭頭要緊。包鬆了煮時易走水走味，影響質量。
【烹制】有炒、煮兩種方法。
炒餛飩的製法
將餛飩先煮至半熟，撈起後攤晾半天，使表皮水分晾乾，然後肚朝上每10隻排入盛器內；炒時先將鍋燒熱，下素油，再下餛飩，每次60個，多則粘鍋，將它兩面炒黃，潷去余油，灑L醬油，呈金黃色起鍋。上桌時撒上蔥花。食時可蘸米醋、醬油、辣醬等，其味更佳。

㈥ 餛飩怎麼包圖片

首先是弄餡，這個隨你喜歡的口味，比如：白菜餡、韭菜餡、蘿卜餡等等。接下來開始介紹包餛飩的步驟：
1.拿起一張餛飩皮，放在手上。

2：用筷子夾適量的餛飩餡在餛飩皮的中間。

3:小對半折起，不要對半平均折起，另一邊露出一厘米這樣（如圖）；然後用手把餛飩皮的兩邊用手捏緊些，以防止餛飩餡漏出來。

4.再把餡料的部分用手彎成豎起來這樣，然後把兩邊對折，用手把餛飩皮粘合住就OK。（這里補充一下，可以拿個小碗，裡面放點水，
蘸點水在兩邊的餛飩皮上，讓餛飩皮更粘合點，這樣煮的時候就不會散掉了）。

5.包餛飩以上是關鍵。多做做就越包越好啦。

小餛飩的包法
製作小餛飩的材料如下：

原料：餛飩皮70張（約550g），豬肉餡420g，香蔥100g

調味料：鹽1小勺，生抽1大勺，香油1大勺，水3大勺，綜合香料1小勺，姜粉1/4小勺

湯：黃瓜，紫菜，蝦皮，鹽
步驟1：豬肉餡加鹽，生抽，水，香料，姜粉攪拌至有粘性，加入香油拌均，加入切碎的蔥花拌

步驟2：包。。取一張餛飩皮，中間放適量肉餡，沿對角線方向捏緊，我習慣錯開一點。。再把兩個尖角捏合。

步驟3：煮湯：蝦皮，紫菜和水同煮，開鍋後加黃瓜，用鹽調味。。過於簡陋的做法，但的確方便。
步驟4：開水下鍋煮至餛飩熟，餛飩撈入碗中，澆入湯即可。

本文主要圖文轉自扒飯美食網（www.8FAN.com）
餛飩皮有小、中、大之分，就看你要包多大的餛飩咯！

㈦ 餛燉怎麼包圖解

1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。

(7)如何包混沌圖片擴展閱讀

煮餛飩小技巧：

1、選用筋度較高的餃子粉，加入少量的鹼面可以讓餛飩皮更細滑。

2、把面團和得干一點，包出來的餛飩會更漂亮。

3、如果做肉餡，肥瘦的比例為3:7或4:6，這樣子吃起來不會太柴。也可以把豬肉換成魚肉、蝦、雞肉等。

4、煮餛飩時，等水開下鍋，下鍋後待餛飩浮上來就行。餛飩的皮薄，不能煮太久，否則容易爛。