如何製作油條圖片大全

1. 自製小油條的做法步驟

香酥小油條
【所需食材】
普通麵粉300克、雞蛋1個、酵母粉3克、食用鹽5克、小蘇打2克、溫水140毫升、食用油20毫升（和面用）、植物油適量（炸油）。
【做法步驟】
1、我們先准備普通麵粉300克，打入一個雞蛋，加入3克酵母粉、5克食用鹽、2克小蘇打。
2、倒入140毫升的溫水，天冷用溫水和面，酵母發的快一些。攪成大面絮以後，倒上20毫升的食用油。
3、下手揉成面團，將油充分地揉進面團里，揉成軟一些的面團，蓋上蓋子或者保鮮膜，醒發至兩倍大。
4、兩個小時面團就發好了，裡面都是小氣泡，放在面板上，不用揉，直接整理成長條狀，再用手壓扁，擀成一個長方形的面餅，厚度約0.5厘米。
5、再切成兩指寬的長條，取一個筷子沾上清水，在生胚的中間壓一下。
6、然後將兩個面劑重疊在一起，用筷子在中間壓出紋路。從中間切開，兩頭再壓一下，捏嚴實，防止油條在炸的過程中開裂。
7、接著我們用筷子試一下油溫，放進去裡面立馬冒泡就行了。下入做好的油條生胚，浮上來以後翻個面，全程用中火炸制。
8、中間要多翻動幾次，這樣炸出來的油條，顏色才均勻。一直炸成金黃色就可以出鍋啦，撈出來控一下油。

2. 怎樣製作油條

備料
主料：中筋麵粉一斤
輔料：雞蛋兩個、鹽三克、牛奶一百克、酵母三克
炸油條之步驟
步驟一、首先取麵粉和水放入盆中攪拌（水最好分次放入，這樣能更好的把控水的量），再陸續加入鹽、雞蛋、糖、牛奶、酵母攪拌（用酵母做出來的油條更有濕潤感），攪拌成棉絮狀，再揉成光滑面團
步驟二、然後用保鮮膜封上，放在溫暖地方發酵，大概半小時左右，面團膨脹比原先大兩倍左右，表面有很多小氣孔，用手指頭戳一下不回軟就代表發酵成功了
步驟三、拿出來之後繼續揉捏一分鍾（這一步稱之為排氣），揉至面團油亮光滑，在外面抹上食用油，再用保鮮膜包起來，放在冰箱低溫發酵五個小時（兩次發酵做出來更有口感，面團更光滑）
步驟四、接著取出面團，擀成厚薄均勻的片狀，然後再切成兩公分左右的條狀，兩條合在一起，再用筷子在中間壓一下（不能使勁壓，否則後期不容易炸起來，入口非常硬），使兩條緊密相粘
步驟五、開爐點火，鍋中燒干水分加入清油，油溫五成熱（油溫不能太高，否則炸出來容易糊），改小火下入油條浸炸（炸的時候用筷子不斷的翻動，這樣能炸的更均勻），炸至外表金黃撈出，稍微涼些就可以食用啦

3. 油條的製作方法和配方大全

自製油條

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炸好的油條，一家人的早餐足夠了。

4. 油條的製作方法

油條的製作方法

油條的製作方法有哪幾種？油條這種食物大家都沒有少吃，但是就不知道油條怎麼製作才好吃，油條的配方和製作方法有哪些呢？我給大家整理了油條的製作方法的.文章，希望對大家有所幫助。

油條的製作方法1

准備食材中筋麵粉、油條膨鬆劑、雞蛋液、牛奶、黃油、玉米油、鹽等，麵粉里加鹽/小蘇打和油條膨鬆劑，放牛奶、黃油、玉米油、雞蛋液，和面，面和好放置10分鍾，冷藏2小時左右，把面團分成2份，取一條拉長切小條，把小條疊一起，中間壓一下，鍋里倒油，燒熱，把油條放鍋中炸制，炸至浮起，撈出。

油條的做法和配方

材料：

中筋麵粉500g，油條膨鬆劑10g，雞蛋液50g，牛奶60g，黃油30g，玉米油20g，鹽5g，糖5g，小蘇打1g，

油條的製作方法：

1.准備好食材中筋麵粉、油條膨鬆劑、雞蛋液、牛奶、黃油、玉米油、鹽等。

2.麵粉里加鹽、糖、小蘇打和油條膨鬆劑混合均勻。

3.放牛奶、黃油、玉米油、雞蛋液拌勻，倒入清水開始和面。

4.面和好之後，將面團疊層揣好，放置10分鍾，然後再揣一次，揣好後，整成長條形。

5.用保鮮膜把它包裹起來，放入冰箱冷藏2小時左右。

6.面板上撒一些麵粉，把餳好的面團分成2份，取一條，拉長，然後切成小條。

7.再把小條疊在一起，用筷子在中間壓一下，油條坯子就做好了。

8.鍋里倒入菜籽油，油燒熱，把油條坯子拉長，然後放入鍋中，轉中小火炸制。

9.炸至油條浮起，用筷子翻轉，炸至金黃色，撈出即可。

小竅門

面團可以晚上做好冷藏起來，第二天早上取出來炸，很方便。

家裡如果沒有膨鬆劑，可以用無鋁泡打粉替代。

黃油可以起到增香起酥的作用，可以適當多加一些。

油條的製作方法2

配方，油條專用粉1斤，孝母5克，無鋁泡打粉3克，無鋁油條彭松劑3克，小蘇打3克，精煉油10克，鹽10克，水330克

製作

將面放入盆中，將所有原料用小溶解拌勻最後加入油拌勻，然後與麵粉拌勻揉勻至"三光"為好，即盆光，手光，面團光亮為三光，放在一旁醒發約20至30分鍾，並用保鮮膜蓋好，再次用折疊揉法擠掉面團里已生成的氣體，並折疊成長條形，用保鮮袋裝好醒發待用，夏天醒發2一3小時可開炸，冬天用溫水和面醒發3一4小吋，也可放在保鮮櫃第二天炸

把醒發好的面團在案扳上撒適量麵粉以防粘連，用手略拉成長條形條用桿麵杖整成厚溥一致的面胚，切成大小適度的長條形，把切好的面條二二重疊，用刀背或米尺將疊好的面條從中間深壓一下放入約180度的油鍋中炸，待其浮上來後要用筷子不斷翻轉油條讓其受熱均勻及時，就能起發最佳達到外酥里軟，並炸至色澤金黃可起鍋了

5. 怎樣自製油條

主料

• 麵粉300g

• 輔料

• 鹽2g

• 糖5g

• 小蘇打2g

• 無鋁泡打粉6g

• 食用油20g

• 雞蛋1個

• 原味口味

• 炸工藝

• 半小時耗時

• 普通難度

自製油條的做法步驟

• 

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  這樣炸出來的油條個個空心的一點都不比外面的差。

6. 油條怎麼做圖片

做法步驟

1、將所有食材一起放入容器中 水要分次邊攪拌邊加入

9、放入油鍋中要勤翻轉它一下哦 這樣才會使它迅速膨脹也會防止炸過頭

10、炸至金黃就可以出鍋啦

11、黃黃胖胖的看著就超有食慾吧

12、蓬蓬鬆鬆絕對不輸外面賣的油條哦

13、之後早餐就可以自己做安心油條吃啦 對啦 你們吃油條是喜歡直接吃呢 還是放進豆漿豆腐腦里吃呢

7. 油條的做法大全，油條怎麼做

1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鍾
2、將面團抹油揉勻，再餳二十分鍾，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀態

3、將揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大
4、將面團擀成0.5厘米厚的片，餳十五分鍾
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可
1、面團和得軟一些，如果面團和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃。
2、面團要充分發酵，如果面團沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度。
3、發面之前將面團用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃。
4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。
麵粉500克，精鹽10克，涼水300毫升，油1000克。
①取麵粉，精鹽倒入盆中，合成面團，反復搓揉，至面團光滑柔韌，分成若干份，烙製成燒餅。
②將生油條放入滾燙的油鍋中，炸至金黃色時，即可撈出，夾在燒餅中即可食用
把油條面團拉成長條，用擀麵杖擀成寬約12cm，厚約0.6cm，如果寬厚不勻會影響成品的形狀。
步驟二：切成寬約3cm的長條。
步驟三：把長條兩邊刀口粘少許麵粉，如不粘麵粉油條會黏合炸不開。
步驟四：用壓條在長條中間壓一下。
步驟五：把壓好的長條中間稍作拉長後再旋轉。

8. 油條做法全過程

油條做法全過程

油條的叫法各地不一，山西稱之為麻葉；東北和華北很多地區稱油條為「餜子」；安徽一些地區稱「油饃」；廣州及周邊地區稱油炸鬼；潮汕地區等地稱油炸果；浙江地區有天羅筋的稱法（天羅即絲瓜，老絲瓜乾燥後剝去殼會留下絲瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋）。

做法一