黑龍江菜圖片大全

『壹』 黑龍江都有哪些山野菜

黑龍江的山野菜很多啊，比如婆婆丁，小根蒜，蘑菇猴頭木耳，這些都是很好的山野菜啊！

『貳』 黑龍江有什麼美食

1.干腸

干腸，是黑龍江境內非常有名的一種特色美食。當地干腸的製作工藝也十分考究，主要以肥瘦肉為原料，製作時先將肥肉剁成餡，瘦肉切成塊，大小以能用漏斗塞進腸衣為准。之後放入調料、作料攪拌均勻，放2-3小時入味。然後就開始灌入腸衣內，灌腸後把腸放到通風沒有陽光的地方風干3-7天。最後蒸鍋鋪上干豆腐，再把腸放上蒸半小時即可。成品具有味道鮮美，儲存時間長，食用方便等特點，一直流行在東北的大街小巷。

2.燉菜

燉菜，是東北黑龍江有名的一種特色美食。在當地燉菜中有「八大燉」的說法，其中包括豬肉燉粉條、羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、鯰魚燉茄子、得莫利燉魚，無論是哪一種燉菜都鮮美無比。據傳，大燉菜，是滿族人發明的。滿族早年以漁獵為生，住在野外，遷徙不定，烹飪器具只有吊鍋一種，自然只好燉了，故有所謂的「八大燉」。人們熟悉的小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、土豆燉牛肉，土豆熬白菜加五花三層的薄豬片、粉條、黃花菜，相當不錯。蘇伯湯燉菜，以牛肉、土豆、捲心菜、西紅柿一起燉。如今，東北菜館又有以經營大白肉血腸為主的殺豬菜館，而粗糧館則以經營大餅子咸魚為特色。

3.小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇，是黑龍江地區的一種傳統美食。當地小雞燉蘑菇的製作工藝非常講究，主要以干蘑菇、小仔雞和粉條為原料，製作時將小仔雞洗凈，剁成小塊。將蘑菇用溫水泡30分鍾，洗凈待用。坐鍋燒熱後放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒將顏色炒勻，加入適量水燉十分鍾左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鍾即成。成菜後雞肉軟爛鮮香，蘑菇吸收了雞肉的湯汁後，一樣變得咸香味美，不論是下酒還是下飯都是最佳上品。

4.松仁小肚

松仁小肚，是黑龍江省會哈爾濱地區的一種傳統名菜。當地的松仁小肚製作工藝特別考究，主要以豬肉，松子仁，綠豆溫澱粉為原料，製作時還要經過原料整理，拌餡，灌制，煮熟和熏制五個工序，每一道工序都要求嚴格。成品出來後色澤呈棕褐色，熏煙均勻，切開後瘦肉呈紫紅色，脂肪呈乳白色，紅白分明，切斷面光潤，切薄片亦不鬆散、破裂，味美適口，有松仁的清香味。一直是當地民眾下酒的最佳食品，也是外地遊客饋贈親友的首選佳品。

5.哈爾濱紅腸

​哈爾濱紅腸，又稱蘇聯立陶宛灌腸，已有近百年的歷史。當地紅腸製作工藝非常獨特，主要以豬肉，澱粉和腸衣為原料，製作方法也非常簡單，只要配料合適，其成品香辣糯嫩，鮮美可口，與香腸相比，顯得不油膩而易嚼，有異國風味，很受歡迎。據傳，紅腸原本來自俄羅斯，在1913年由一個叫做「愛金賓斯」的技師傳到中國，最早生產紅腸的企業是哈爾濱肉類聯合加工廠，也就是現在著名的哈肉聯。另外，還有兩家依舊採用傳統原木熏制工藝的紅腸生產廠家，即老哈紅腸和秋林的里道斯紅腸。

『叄』 哈爾濱名小吃前十名有哪些

哈爾濱名小吃前十名有：哈爾濱三鮮餃子，哈爾濱紅腸，大列巴，沙一克，哈爾濱風干腸，三鮮鍋烙，老鼎豐川酥月餅，哈爾濱風干口條，哈爾濱熏雞，張飛扒肉，豬肉燉粉條。

1、老鼎豐川酥月餅

老鼎豐川酥月餅，哈爾濱特色小吃之一，是老鼎豐糕點之一。老鼎豐糕點，是哈爾濱有名的老字型大小，距今己有60多年的歷史。尤以月餅最為著名。

4、老鼎豐糕點

老鼎豐糕點，是哈爾濱有名的老字型大小，距今己有60 多年的歷史。尤以月餅最為著名，具有酥鬆利口、細膩酥軟、多味融合、香味獨特、久放不幹等特點。 被國家命名為國優、部優稱號的很多。特別是徐玉鐸親自製作的老鼎豐月餅，久負盛名，譽滿九州。「老鼎豐」這個百年老字型大小糕點存續的秘密就是，堅持民族性，堅持大眾性，堅持可操作性。

5、張包鋪包子

在哈爾濱那是家喻戶曉，無可爭議地佔據了冰城傳統小吃的第一把交椅，百年名店名不虛傳，無論啥時候去，買包子都需要排隊等候，鍋包肉那是桌桌必點。為什麼張包鋪百年興盛不衰，包子無疑是其揚名天下的絕活。

『肆』 東北菜經典菜例100款是什麼

1、飛龍湯

飛龍湯又名榛雞是黑龍江省的名菜之一，屬於龍江菜系，產於興安嶺。飛龍湯是將榛雞脫毛去掉內臟後，用高湯煮熟即可，湯中不需放任何調料以保持湯原汁原味。飛龍湯肉質鮮美，營養豐富，適合用作滋補湯品。

『伍』 黑龍江十大美食

說到黑龍江，大家可能會聯想到美景，但其實這里的特色東北菜是非常受歡迎的，所以來到這里旅遊的話一定要好好嘗試一下，菜品種類也特別多。今天排行榜123小編就來為大家列出黑龍江十大名吃，感興趣的小夥伴快來看看吧。
黑龍江十大名吃：

1、鍋包肉
2、小雞燉蘑菇
3、紅燒大馬哈魚
4、雞西辣菜
5、肉火燒
6、松仁小肚
7、醬燜鯽魚
8、赫哲族生魚片
9、炸三角
10、哈爾濱熏肘花
1、鍋包肉

詳細介紹：鍋包肉是將新鮮裡脊用澱粉裹住，然後用油反復煎炸，直至變成金黃色，最後加入條治好的醬料下鍋炒勻，吃起來非常的塑嫩，口感也是酸酸甜甜的。
2、小雞燉蘑菇

詳細介紹：小雞燉蘑菇可以說是東北的一道名菜了，利用新鮮的香菇和雞肉燉制，肉質又細又嫩，湯的口感也極其鮮美。
3、紅燒大馬哈魚

詳細介紹：紅燒大馬哈魚做起來的工序是比較復雜的，材料也很多，需要各種作料，所以它的味道會特別鮮美，肉質也比較的細嫩，屬於色香味俱全的一道菜品。
4、雞西辣菜

詳細介紹：雞西辣菜又被稱作冷麵菜，起源於朝鮮族，屬於下飯神器，味道咸辣，光是看顏色就特別誘人。
5、肉火燒

詳細介紹：肉火燒的外皮是非常酥脆的，裡面的豬肉餡料也極其鮮美，非常適合作為早餐，在東北地區很常見。
6、松仁小肚

詳細介紹：松仁小肚是黑龍江的風味特色美食，肥瘦肉和松仁融合在一起，吃起來不僅鮮美可口，還有一股松仁的清香。
7、醬燜鯽魚

詳細介紹：醬燜鯽魚光是看起來就非常誘人，屬於色香味俱全的一道佳餚，魚肉在烹飪之後也極其細嫩鮮美。
8、赫哲族生魚片

詳細介紹：赫哲族主要分布在黑龍江地區，是我國的少數民族，由於他們經濟主要來源於捕魚，所以魚類食物非常的出名，這道生魚片也是最具代表性的。
9、炸三角

詳細介紹：炸三角是東北地區非常受歡迎的一個小吃，有著一百多年的歷史了，外皮特別酥脆，裡面的餡料吃起來很鮮香。
10、哈爾濱熏肘花

詳細介紹：熏肘花是哈爾濱的特色美食，屬於下酒小菜，東北個大餐館中都能見到，味道鹹淡適宜，香氣四溢。

『陸』 黑龍江有什麼特色美食

NO.1 雞西冷麵

坑烤其實很簡單，只需挖個坑，用干木柴草在坑裡將小磚塊燒紅，把要烤的食物和燒紅的磚頭混合在一起，放回坑裡，埋上土，45分鍾後挖出即可食用，食物最好用錫紙包上點，烤蛋類一定要用濕報紙包好再烤，否則蛋類會「爆炸」，大慶的鐵東坑烤比較出名，建議想嘗試坑烤的旅行者可以去試試。

『柒』 中國特色美食有哪些

中國特色美食：

1. 桂花糕

馬蹄糕在廣東等地是非常流行的，也是最受歡迎的十種廣式早茶之一，香甜軟糯，入口綿密，據說是源於唐代的，多加食用還可以促進身體的代謝，調節酸鹼平衡等。