① 以前老人 做豆腐 用什麼木板模具不怕變形么
不會變形,一般都是硬木,長時間鹵水浸泡,韌性好,現在也有很多人還是用木板做豆腐
② 做豆腐的塑料模具哪裡可以買到
淘寶上或者阿里巴巴
③ 無添加自製豆腐怎麼做
用料
黃豆 450g(買了這么多全倒進去了)
清水(益之源直飲水) 沒有稱過重量,打豆漿的時候看著倒的,最後煮豆漿的時候用安利皇後鍋的3L鍋,滿滿一鍋子
榨汁機 慢速的榨汁機都可以,打豆子的時候慢慢加水就可以了,邊加豆子邊加水
豆腐模具 我用的是塑料的,淘寶網上有木頭的那種老式的迷你豆腐模具,貌似要60多一個,蠻有情調,有興趣的小夥伴可以去淘一個玩玩
白醋 40ml~50ml(感覺50ml略酸了)
益之源直飲水 250ml
食品溫度計 不一定要用,如果你非常不確定溫度,完全沒有概念的話可以備一個,其實人家以前做豆腐哪有什麼溫度計戳來戳去的
無添加自製豆腐的做法
將干黃豆洗凈浸泡至2-3倍大,我這才泡了大概3個小時,然後它就要長芽了~瞅瞅瞅瞅……據說會長芽的黃豆才是好黃豆,不過這要是過夜的話估計就是黃豆芽了……廢話一句,黃豆有小黃豆和大黃豆,要選擇小黃豆,小黃豆才是磨豆漿的,大黃豆是發黃豆芽的~
泡完洗一洗,建議大家用益之源水泡,不然黃豆喝飽了余氯那啥那啥的~這里就不發展講了,泡完洗完可以把水倒了再加點水,然後准備好益之源水,如果按照原PO要求就是要准備好8斤水,現在開始磨豆子了,一邊倒豆子一邊加水,我沒有量多少水,看著加的,看看豆子的情況,渣渣下不去就再倒點水,這里需要注意的是,不要太足急,豆子要慢慢的加,不然很有可能把榨汁機搞壞了,因為豆渣真的很結實,水要慢慢加,水加多了容易稀~
榨完豆漿,用紗布或者篩子過濾出豆渣,這個豆渣才是一會我們要用的,我覺得篩子方便很多啊,拿個筷子攪和攪和。
接下來濾完豆渣就要去煮了,安利皇後鍋3升鍋,滿滿的一鍋,大火燒開,小火再煮2分鍾,然後關火
關火之後把面上浮沫去掉,我因為豆漿太滿,於是倒了差不多1/4出去,然後又加了比同等略少的水進去,記住了,這個一定不能加自來水,因為我之前沒有算多少水,所以這個也沒有糾結,作為一個資深的吃貨,我還是比較相信我的手感的,但也不能倒太多,那就太稀了,這個目地貌似主要是降溫~有溫度計的小夥伴可以測溫,讓溫度保持在80度多一點,(其實加點水就差不多了)然後混合50ml和200ml的水,緩慢的倒入豆漿中,攪和攪和,看到豆花出來了就可以停手了,慢慢等它分離,然後開火加熱2分鍾,讓豆花充分凝結。
當水和豆花完全分離的時候將水舀出,這個水就可以保留做酸漿了
將准備好的模具鋪上紗布,然後把豆花舀到裡面,我比較粗魯,直接整鍋端起來倒了,倒完把紗布平整的蓋上(這個步驟忘拍了)
最後壓實,如果喜歡吃老豆腐就拿重的東西壓,嫩豆腐就手壓3-5分鍾,我就覺得這個適合做老豆腐就狠狠的壓,然後實在找不到東西壓就放了杯水,事實最終成功了
④ 做豆腐的時候,我們應該用到哪些模具和材料
引言:很多人都比較喜歡吃豆腐,我們知道豆腐的營養價值也比較高,所以我們自己在家裡做豆腐的時候應該用到哪些模具或者是材料呢,接下來跟著小編一起去了解一下吧。
以前沒有這些高科技的產品,人們都用石墨來磨豆腐,所以現在科技發達,我們用電就可以將豆漿做好和豆腐也做好。等我們做好豆漿之後,用綠布把我們打好的豆漿把它過濾一下,這樣就可以了,接下來我們就可以起鍋燒火,把我們的豆漿煮三分鍾左右,就可以吃到美味的豆腐了。接下來我們就把豆腐放進提前准備好的一些模具裡面,就可以等待豆腐成型把它壓一會兒就可以吃到美味的豆腐了,而且動物無論是熬湯還是青草都非常好吃,我們知道豆腐裡面的蛋白質以及鈣物質含量特別的多,它也屬於豆製品,所以人們吃這樣的一些美食會讓身體變得比較健康也容易消化,特別是對於一些中老年人小朋友來說,吃這樣營養的食物對身體是比較好的。
⑤ 人工做豆腐,需要什麼工具及材料。越詳細越好。行家請進!!!
用料:有機黃豆150g,清水1200ml,內酯3g
工具:豆漿機,紗布,電飯煲,濾布,鍋,蒸屜,豆腐模具
1、將有機黃豆150g提前泡一夜後洗凈,濾水放入豆漿機,加入1200ml清水。
⑥ 豆腐工具有幾樣
磨豆漿用的電磨或者豆漿機,煮豆漿用的鍋,攪拌用的工具,成型用的模具。
如果用凝固劑來做嫩豆腐的話,模具要用塑料或者金屬的,倒入豆漿、加凝固劑、成型。
用鹵水來做老豆腐的話,還需要紗布和木質的模具,煮豆漿、加鹵水、倒入模具、成型。
⑦ 做豆腐的全套工具是什麼
工具:豆漿機,紗布,電飯煲,濾布,鍋,蒸屜,豆腐模具
1、使用豆漿機的果汁功能打三遍洗好的有機黃豆。
⑧ 做豆腐要用的工具有那些、
需要的工具有:豆漿機,紗布,電飯煲,濾布,鍋,蒸屜,豆腐模具 。
做法如下
用料:有機黃豆150g,清水1200ml,內酯3g
1、將有機黃豆150g提前泡一夜後來洗凈,濾水放入豆漿機,加入1200ml清水。
(8)豆腐模具塑料圖片大全擴展閱讀:
與豆腐相剋的食物:
1)芹菜;忌與酸醋同食,否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。
2)菠菜;不宜與豆腐同吃。
3)茭白;不宜與豆腐同吃,同吃易形成結石。
4)蜂蜜;蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
5)蘿卜;嚴禁與橘子同吃,否則易患甲狀腺腫。
6)南瓜;不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃;不可與羊肉同吃,同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏症)。
7)韭菜;不可與菠菜同吃,兩者同吃有滑腸作用,易引起腹瀉;不可與牛肉同吃,同吃會令人發燥上火。
8)竹筍;不宜與豆腐同吃,同吃易生結右;不可與糖、羊肝同吃。
9)甘薯;不能與柿子同吃,兩者相聚後會形成胃柿石,引起胃脹、胃痛、嘔吐,嚴重時可導致胃出血等,危及生命;也不宜與香蕉同吃。
10)芥菜;不可與鯽魚同吃,否則易引起水腫。
⑨ 豆腐的製作過程
准備材料,豆腐模具,250克黃豆,2000ML水,40ml白醋200ml水配製的水,
這個是豆腐模具,大家可以找某寶去淘一套回來