重慶小面招牌圖片大全

『壹』 重慶出名的招牌，重慶小面是怎麼來的

一方水土養育一方人，重慶是一個典型的山城，不管往哪走，都是上坡下坎起起伏伏，長江嘉陵江兩江環繞於此，終而匯合滾滾向東，盆地之中，兩江流水所蒸發的水氣長期盤踞於此，使得整個山中之城潮濕多霧，一輩輩生活於此的人們，經過千百年歲月的沉澱，總結出通過飲食上的變化來調整身體平衡性的食法，食材調味之中多採用麻辣來驅趕此濕氣，久而久之，這種獨特的口味也自成一派，並演化出了多種形式的飲食文化。

重慶的小面文化，也便是這種歲月之中，所流傳下來的麻辣文化的一種分支，最先的小面文化是出現在各個公交車站附近，以及人流量頗大且較隱僻的地方，那個年代，城市中心的公交車都還不及現在的小鄉鎮來得便利，排隊等車往往需要花費很長的時間，早起上班的工人為了能夠早早的排隊候車，圖便利的就直接選擇了這些車站附近的游攤面館，自那時起，重慶的小面文化便開始了它的啟蒙。

最先游攤上售賣的小面都是湯面，只需要幾分錢，簡單的分為紅湯面與清湯面兩種，小面作料之中加入豬油，豬油是傳統重慶小面的靈魂，然後再加上油辣椒與花椒後，摻水調和一下，配上幾片時蔬，在盛滿足夠分量的面條，讓面條似游浮於火鍋般的紅湯之中，這就是典型紅湯面的做法，而有些口味略淡之人，受不了如此的麻辣，就單單點個清湯面，面攤老闆把小面作料之中的油辣椒去掉，稍稍加入少許花椒，用鹽替換掉醬油，小面的湯頭就變換為清白之湯，在盛滿碗中的面條之上，撒上一小把小蔥段，如此，也便是清湯小面了。

慢慢的，小面文化就融入為重慶早餐的一部分了，而那些天天用小面當早餐之人，其口味也是越發濃重，有部分口味特重之人就給面攤老闆直接提議，「只要紅湯的小面作料，不要加湯頭」，如此以來小面文化又繼續了它的進化，無湯頭的面條拌勻作料之後，麻辣紅膩的調料直接就衣裹在面條之上，光是眼觀便已足足的勾引起味蕾的持續發酵，待面條入口之時，鮮香直沖腦頂，味道也是更加霸道了。

『貳』 重慶小面哪個品牌好

老地方貓兒面

：招牌碗雜面，調料多、味道好，入口感覺香味十足。特色雞雜面，雞雜特別入味、一點也不腥，分量多，辣味足，還提供各種冷盤鹵味，下酒很安逸。地址： 磁器口南街5號附13號
愚小面
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裝修特別雅緻，算是小面界的花魁，吃碗小面也是種享受。顛覆與發展傳統小面，引領重慶小面消費習慣，關鍵是味道也好得不擺老，還有特色手工湯圓和煎餃，讓你流連忘返。渝北區經開大道3號首席江南後門（金科天湖美鎮）

『叄』 重慶小面有哪些品種重慶小面和紅燒牛肉麵的區別是啥

重慶小面，現在成了一個招牌，本身的小面，就是水面和作料，再無其他。但為了迎合消費者需求，在此基礎上，添加了很多類似「配菜」的東西，這個配菜可以是紅燒牛肉，紅燒肥腸，酸菜肉絲等。這就是我們重慶人常說的牛肉麵，肥腸面。紅燒牛肉麵和小面的區別，就是在小面的基礎上，舀一瓢牛肉和牛肉湯。重慶小面品種太多了，最傳統的就是牛肉麵，雜醬面，豌雜面，肥腸面，酸菜肉絲面，泡椒雞雜面，其他還有很多，這個看老闆了。

『肆』 重慶小面50強是哪幾家

「吃遍重慶——尋找新版小面50強」評審會在商報會議室召開，專家評委和試吃團評委對網友推薦的285家面館評審打分。按照網路投票佔60%、專家評委佔20%、試吃團評委佔20%的權重進行計分。專家評委表示，此次活動中，網路投票加上試吃團評委的投票權重佔80%，體現了對網路民意的充分尊重。

本次評審會的專家評委有國際烹飪藝術大師、國際美食評委、重慶市飲食行業協會秘書長張正雄，重慶市餐飲協會副秘書長、「味道重慶」董事長劉越，著名「老重慶」肖能鑄。試吃團評委由多次參與本次體驗活動的6名網友代表擔任，其中包括吃遍了重慶200餘家小面館，曾登上央視小面紀錄片的網友「123台燈」。

「吃遍重慶——新版小面50強」榜單（榜單按首字母順序排列，排名不分先後）

一、沙坪壩區
●包包白專業牛肉麵
特色：牛肉麵面條勁道，作料重油重辣，有火鍋味。
地址：沙坪壩區天馬路

●懂大師最重慶小面
特色：酸爽耙耳朵面，大師巴掌牛肉麵，8分熟的牛排。
地址：南坪街道珊瑚路8號2棟1層商業7號

●董小面
特色：豌雜面和小面是特色，味道綿長。
地址：沙坪壩區三峽廣場王府井百貨正門地下通道內

●正宗三姐貓兒面
特色：雜醬味美，純手工製作，衛生健康。
地址：沙坪壩區磁器口南街13號

二、渝中區
●陳小面
特色：特色重慶小面，麻辣鮮香。
地址：渝中區中山三路15號

●成長巷巷特色面
特色：特製面條，作料有講究。
地址：渝中區上清寺60號

●大眾豌雜面
特色：豌豆軟、臊子鮮，口味地道。
地址：渝中區大坪中學對面

●瀚客重慶面館
特色：裝修古香古色，外婆肥腸面是特色。
地址：渝中區中山四路83號

●花市豌雜面
特色：重慶老字型大小，豌雜面是特色。
地址：渝中區魯祖廟花市旁

●惠氏抄手之面
特色：獨創「抄手面」，面勁道，抄手香。
地址：渝中區較場口轉盤

●開半天豬耳朵面
特色：清湯小面搭配香辣豬耳朵絲，獨特新穎。
地址：渝中區長江二路153附1-3號

●老虎灶鼎鍋面
特色：干溜面芝麻醬香，口味地道。
地址：渝中區望龍門西三街

●胖妹面庄
特色：面條勁道，麻辣鮮香。
地址：渝中區兩路口宋慶齡紀念館旁

●十八梯眼鏡面
特色：牛肉麵是特色，肉糯、面勁道。
地址：渝中區解放西路171號

●王五板凳面
特色：小面麻辣鮮香。
地址：渝中區解放西路85號

●吳媽老面
特色：海椒辣而不燥，味道回甜。
地址：渝中區兩路口桂花園路

●一熱勝三鮮
特色：大骨湯打底，燃面、刀削麵是特色。
地址：渝中區大溪溝轉盤

●張莉面庄
特色：麻辣鮮香。
地址：渝中區中山四路

三、九龍坡區
●彩電面
特色：肉臊香、豌豆爛，作料豐富。
地址：九龍坡區石橋鋪彩電中心

●二娃攤攤面
特色：正宗重慶小面，麻辣味重。
地址：九龍坡區毛線溝轉盤

●雞公面
特色：特色澆頭——燒雞公，別具一格。
地址：九龍坡區第一人民醫院正門

●老太婆攤攤面
特色：花椒麻、海椒香。
地址：九龍坡區楊家坪建設廠家屬區

●老戰友渣渣面
特色：面條是自家壓制，加入蔬菜汁，綠色健康。
地址：九龍坡區大公館車站旁

●門外香怪味面
特色：集納麻辣酸甜四種味道。
地址：九龍坡區石橋鋪楓丹路155號

●周三老面館
特色：正宗麻辣小面，牛肉入口化渣。
地址：九龍坡區楊家坪勞動二村28棟1-1

●竹林牛肉麵
特色：面條筋道，湯汁香氣濃郁，不重油。
地址：九龍坡區馬王鄉龍泉路68號

四、大渡口區
●福半天牛肉麵館
特色：牛肉■、牛筋糯、小面分量足。
地址：大渡口區平安輕軌站邊大堰三村路口

●■哥牛肉麵
特色：分量足，味道鮮。
地址：大渡口區春暉路24號

渝北區
●阿明家私房牛肉麵
特色：秘制牛肉麵，牛肉原湯入料，鮮味足。地址：渝北區回興輕軌站寶桐一路207號

●奧照面
特色：獨創野山菌面，味道獨特。
地址：渝北區人和龍壽路

●板凳面
特色：老重慶風味，麻辣鮮香。
地址：渝北區花園新村松石北路

●鄧記牛肉麵
特色：牛肉麵採用牛肉原湯，非常鮮香。
地址：渝北區花卉園西路三支路

●釣魚貓面
特色：豌豆入口化渣，油辣子香。
地址：渝北區兩路三支路

●龍氏機場豌豆面
特色：重慶老字型大小，豌雜面是特色。
地址：渝北區渝航路131號

●鮮小面
特色：味道正宗，環境干凈整潔。
地址：渝北區工業園區寶桐路234號

●趙伍面庄
特色：湯汁鮮美，作料夠味。
地址：渝北區龍溪鎮花園新村

●朱兒面庄
特色：小面麻辣味重。
地址：渝北區金龍路龍溪小學旁

五、江北區
●斗碗面
特色：24小時營業，秘制牛肉麵和蹄花面有口皆碑。
地址：江北區洋河二路

●海關對面
特色：特色碗雜面，作料齊備，味道香。
地址：江北區建新北路41號附11號

●聚園面館
特色：自製面條，爽滑勁道。
地址：江北區五里店小學門口

●小小面庄
特色：雜醬味鮮汁濃。
地址：江北區觀音橋家樂福863車站旁

六、南岸區
●陳祖面
特色：重慶老字型大小，傳統小面味道。
地址：南岸區彈子石電影院後巷內

●春森牛肉麵
特色：牛肉軟糯，湯汁鮮美。
地址：南岸區雙峰路2號融僑半島雲滿庭C區門口

●南七面庄
特色：推薦小面，且為24小時營業。
地址：南岸區萬壽路花園村

●耍耍面
特色：秘制牛肉麵、泡椒豬肝面，環境干凈衛生。
地址：南岸區南坪珊瑚路1號

●香香鹵面
特色：鹵面香，服務好。
地址：南岸區五小區環湖路21號

●肖氏面庄
特色：面條滑爽、有彈性。
地址：南岸區南坪中學後門斜對面

●楊八面庄
特色：海椒香、味道重。
地址：南岸區六公里輕軌站旁

七、其他區縣
●程涼面
特色：百年老字型大小，面條里放芥末，味道「酸甜麻辣沖」。
地址：萬州區太白路15號

●老鹽坊棚棚面
特色：澆頭豐富，有涼拌拱嘴面、開胃豬雜面等特色品種。
地址：萬州區觀音岩沙龍路297號

●朱家面館
特色：雜醬面和牛肉麵最出名。
地址：梁平縣雙桂路一橫街轉盤

『伍』 有哪些著名重慶小面品牌

具有品牌知名度，有自己的裝修風格，有完整體系的：盅盅面、秦雲老太婆攤攤面、愚小面、嘿小面、三十三碗面、煮打哥重慶小面、眼鏡牛肉麵這些都是在全國比較知名的地道重慶小面品牌，從味道各方面來講也是比較受歡迎的。在重慶當地，這些面館都分布在各個商場、寫字樓、美食城、小吃街裡面，來往的食客也是絡繹不絕。重慶小面在重慶確實是到處都是。另外還有一些非著名品牌的小面館，就是俗稱的蒼蠅館子，其實味道也非常好，可能也是開了十幾年的，不過就是位置不太好找。

『陸』 金婆婆重慶小面，有哪些招牌面呢

濃香腸頭小面，肥腸的香，辣椒油的香味，混合，美極了
金質牛肉小面，牛肉片很好吃，煎蛋又增加了營養，價格合理，算是一大特色；
糯米肉丸，香而不膩，吃後唇齒留香

『柒』 重慶小面招牌廣告圖片

昵圖上很多。
想做。這個面條。z咱們能交手藝。。