俄羅斯菜譜大全圖片

『壹』 俄國都有什麼樣的菜

俄國菜：
俄羅斯橫跨歐亞大陸，地域廣闊，人口大部分居住在歐洲。到了近代，在飲食文化方面，俄羅斯貴族比較崇尚法國，所以俄國菜受法國菜影響較大，同時也吸收了義大利、奧地利匈牙利等國菜式的特點。

1、傳統菜油性大，由於俄羅斯大部分地區氣候比較寒冷，人們需要較我的熱能，所以傳統的俄國菜油性較大，許多菜做完後要澆上少量黃油，部分湯菜上面也有浮油。隨著社會的進步，人們的生活方式也在改變，到了60年代、70年代後，俄國菜也逐漸趨於清淡。
2、口味濃厚，俄國菜的口味比較濃厚，酸、甜、咸、微辣各味俱全，喜歡用酸奶油調味，並喜歡吃大蒜、蔥頭。
3、講究冷小吃，俄國菜講究冷小吃，常見的有：酸黃瓜、酸白菜、腌青魚、魚子醬等，口味酸、咸爽口，其中魚子醬頗負盛名。

『貳』 俄羅斯好吃的

俄羅斯的剛吃有很多，下面和大家說那麼幾樣。分享一下俄羅斯的美食。
首先說下魚子醬是俄羅斯菜種的精品，也是「西方三大珍味」之一。其中又屬俄羅斯的黑魚子醬最為著名。不知道題主是否能吃得慣。普通的紅魚子醬也不錯。
克瓦斯堪稱俄羅斯國家飲料。它是一種低度酒精的飲料，口感酸甜，有少量二氧化碳，以麵包發酵而成。由於酒精含量低 ，通常最多1.2%甚至無酒精，飲用克瓦斯對身體還很有好處。
開菲爾一種發酵乳，是發祥於世界第一長壽地區的高加索，它與普通酸奶不一樣，因它是由數10種的乳酸菌及酵母菌所形成的復合型發酵乳。富含多種維生素，很濃稠。味道酸甜，不過有些人喝不習慣。
來俄羅斯不能不說伏特加，俄羅斯的標志。以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激。
希望我的回答大家能夠滿意。

『叄』 俄羅斯人怎麼用土豆做菜

在中國甘肅，土豆是當地人的主食，而放眼世界，土豆則是俄羅斯人的主食。小時候非常不喜歡吃土豆，只因為土豆怎麼做都是一個味，對土豆這個東東一直存有偏見。

在俄羅斯人的菜譜中，土豆佔了半壁江山，一本寫俄羅斯文化的書中記載，俄餐以土豆為原材料的菜品多達500種，在俄羅斯家庭的飯桌上，一年四季每一餐每一頓必不可少的，就是這個「洋芋蛋蛋」!

就是這樣一顆顆洋芋蛋蛋，在俄羅斯人的手中究竟能變成怎樣的美食呢？教你做下面三種高大上的經典俄式佳餚，快來看看吧：

三、乳酪酸奶油土豆

原材料：1公斤土豆；450克酸奶油；200克乳酪；25克植物油；鹽。

做法：1 將土豆洗凈切成薄片，將乳酪用大孔的刨絲器刨絲備用。

2 放一層切好的土豆片；然後放一層酸奶油，並放一些鹽；第三層放乳酪。如此類推，

3 將准備好的乳酪酸奶油土豆餅放在200℃的烤箱中，等待25分鍾，就可以享用啦！

『肆』 求俄羅斯菜譜

准確的來說，土豆燉牛肉起源於匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此後，它傳入了前蘇聯，成為了前蘇聯所謂的「共產主義」生活典範，更進入了中國普通百姓家庭，成為我們中國的一道家常菜。
【特點】 湯鮮甜可口
【主料】牛肉 200克、土豆 3個、紅蘿卜 1/2個、荷蘭豆、豆角 30克。
【輔料】生薑片 2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。[編輯本段]作法
1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鍾。
2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段。將薑片切成絲。
3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色後，加入土豆和紅蘿卜一起炒。
4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鍾。
6、加入醬油後再煮5分鍾，倒入豆角煮5分鍾即可。
關鍵：
土豆不要直接煮，炒過的土豆不易走型，也大大的降低了烹調時間。而且土豆也要盡量炒得熟一些這樣最後步驟時間短縮，牛肉不會因久煮而變老。
裝飾用胡蘿卜和荷蘭豆做法：油鍋燒熱後，放土豆塊進去翻炒，至半熟時加洋蔥絲繼續翻炒，煸出香味後加魔芋絲和牛肉然後噴料酒，加味琳，砂糖，日本鮮湯粉和少量的水，燒開後，撇去油沫加蓋轉中火燜燒至土豆完全熟了，開蓋轉大火收汁，裝飾上事先燙熟的胡蘿卜和荷蘭豆（也可以是四季豆）即可

『伍』 俄羅斯紅場有什麼比較好吃的餐廳嗎可以的話附上菜名。

莫斯科大都會酒店 Metropol Hotel Moscow

餐廳供應傳統俄羅斯美食。

1905年開業，1991年裝修，共有381間房

莫斯科大都會酒店位於莫斯科市中心的莫斯科大劇院對面。酒店距離克里姆林宮僅有5分鍾的步行路程，設有免費停車場。
歷史悠久的酒店有新藝術運動風格的客房設有大型窗戶、吊燈和古董裝飾品。所有客房和套房都配有空調、平面電視、浴袍和拖鞋。

餐廳供應傳統俄羅斯美食。

另一主餐廳則供應餐廳供應現代歐式和俄國菜餚，餐廳裝飾擁有大型彩色玻璃屋頂。客人每天早晨都可以享用豐盛的自助早餐並聆聽現場豎琴音樂表演。時尚的酒吧擁有大型圓柱，細節處以灰泥粉刷，提供各種飲料和甜點。酒店提供桑拿浴室、按摩和美容沙龍以供客人放鬆休憩。酒店距離克里姆林宮、紅場和地鐵站都只有不到3分鍾的步行路程。

『陸』 俄羅斯沙拉的做法，俄羅斯沙拉怎麼做好吃，俄羅

食材：土豆500克、青豆300克、胡蘿卜200克、蛋黃醬300克、酸黃瓜50克、雞蛋2個、鹽5克、醋3克、黑胡椒1匙、橄欖油4/匙

• 俄羅斯沙拉的做法步驟
  

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  最後的裝盤，大家可以自己自由發揮，也可以把黃瓜薄片直接放在沙拉頂部。也可以不用放。這個隨意。

小竅門

這款菜蛋黃醬比較多，屬於高熱量食品了，減肥的少吃哦。我這次在前面給的食材量是按照義大利菜譜給的，是正常家庭（2-3）個人的一次的量。土豆跟胡蘿卜一定不能煮太大，否則就太爛口感不太好。如果有其他問題可以給我留言，我們一起探討。

『柒』 俄羅斯紅湯怎麼做

需要提前准備好的材料包括：牛腱子肉 230克、蘑菇 30克、土豆 2個、包菜 1個、胡蘿卜 1根、西紅柿 3個、八角 3克、桂皮 3克、香葉 2葉、番茄醬 40克。

1、第一步把包菜撕好，放一旁備用。

『捌』 俄羅斯菜有什麼特點.有哪些代表性的菜.

紅菜湯

在克里姆林宮舉辦的國宴菜單上，紅菜湯永遠是一個必列菜式。當年斯大林在宴請毛澤東時，曾熱情推薦，赫魯曉夫最鍾愛的也是這個紅菜湯。羅宋湯的做法，但用了俄羅斯特有的一種「綠皮紅肉」的蘿卜製作，喝的時候還要伴入乳酪，酸甜中帶香。

鯡魚沙律

鯡魚是一種深海魚，一般經過熏制或者腌制才放入沙律裡面。據說，在俄羅斯，這是一種家常的沙律。

俄式肉凍

涼小菜是俄式西餐里特有的，多數是魚生類的食物，唯獨這道製作功夫最多。用豬肉、雞肉、鴨肉等連骨頭一起燉湯，然後冷凍成糕，糕體晶瑩，有點肥膩，但是香口而不上火，容易讓人吃上癮。

土豆蘑菇餡餃子

用蘑菇磨碎煲湯，煮土豆蓉，然後包到厚厚的餃子皮裡面吃，吃的時候還要伴上牛油。材料簡單得很，卻出奇的軟滑好吃。

黑魚籽醬

魚子醬是俄羅斯的頂級美食，其尊貴程度甚至要超越中餐里的鮑魚。魚子醬分為紅魚子醬和黑魚子醬兩種，黑色的產於鱘魚，紅色的產於鮭魚，更珍貴的是黑魚子醬。為了避免高溫烹調影響品質，魚子醬一般生吃。尤其值得注意的是，魚子醬切忌與氣味濃重的輔料搭配食用。