鯽魚豆腐湯圖片大全

❶ 鯽魚豆腐湯怎樣做

營養價值:

蛋白質、多種礦物質、維生素、鈣、異黃酮

適宜人群:

一般人群均可食用，尤其是產後婦女

禁忌人群:

高血脂膽固醇患者、動脈硬化者、低碘者

鯽魚豆腐湯所需材料

鯽魚1條、豆腐150克、香菜適量、料酒適量、薑片適量、鹽適量、味精適量、水澱粉適量、香油適量、植物油適量

鯽魚豆腐湯的做法

1.將豆腐洗凈，切成5毫米的薄片，用鹽水腌漬5分鍾，瀝干;鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗凈，抹上料酒，用鹽腌漬10分鍾。

2.鍋置於火上，倒入植物油燒熱，爆香薑片，放入鯽魚，待魚兩面煎黃後加入適量清水。

3.用大火燒開以後轉成小火燉半個小時，然後放入豆腐片，加入味精和食鹽調味，然後用水澱粉勾芡，放入香菜和香油即可。

鯽魚豆腐湯的功效與作用

鯽魚具有利尿消腫、排毒、保護血管健康、降低膽固醇和產後催乳的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。豆腐和鯽魚一起吃的話可以有很好的消腫的作用，對於利尿去濕氣來說效果不錯，而且兩者一起吃，含有的蛋白質是很豐富的，對於出現的乳汁少，有通乳的作用，而且也可以有提高益智力的作用，美容護膚

❷ 鯽魚豆腐湯怎麼做呢

今天為大家分享一道家常菜“鯽魚豆腐湯”的家常做法，鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜，口味咸鮮可口，鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。

其實這道湯最為關鍵的就是湯汁是否奶白，很多人說在燉的適合一定要用熱水，其實用來燉魚的水冷熱水都可以。涼水熱水我都用過，和能否熬出奶白的魚湯沒有關系。關鍵主要在火上，開鍋後用大火才能燉出像牛奶一樣白的湯。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

4.往鍋中倒入適量的開水沒過鯽魚，倒入一些料酒去腥，加入2勺食鹽入底味，水燒開以後蓋上鍋蓋轉大火燉10分鍾，一定要加開水這是湯汁奶白的關鍵。 5.趁著燉魚的時間，我們准備一些輔料，老豆腐一塊切成片，放入清水中浸泡一會，小蔥洗干凈切成蔥花。

6.10分鍾以後魚湯已經燉成奶白色非常鮮香，我們把漂浮在上面的浮沫打幹凈，把豆腐控干水分倒入鍋中蓋上鍋蓋再燉8分鍾。7.時間到我們打開鍋蓋，因為加入了豆腐，魚湯變得更加濃郁鮮美，這個時候少放一點雞粉調一下味，鮮美的魚湯就可以出鍋了，最後撒上一點蔥花、淋上香油美味即成。

❸ 豆腐鯽魚湯怎麼做如何做好吃

主料 5人份
鯽魚1條、豆腐150克、白蘿卜100克、西紅柿1/2個
輔料
姜4片、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水適量、細香蔥1根
豆腐鯽魚湯步驟1
豆腐鯽魚湯的做法大全
鯽魚宰殺，里外清洗干凈，外面從尾巴逆著用刀多刮幾次，把附著在外面的淤泥寄生物等颳去，肚子裡面除去那層黑膜，這樣鯽魚基本就沒有土腥味了
步驟2
豆腐鯽魚湯的做法圖解
煎鍋燒熱，放入植物油，再放入生薑
步驟3
放入鯽魚兩面煎透
步驟4
豆腐鯽魚湯的簡單做法
一次加足開水，沒過鯽魚，加鹽，蓋上蓋子煮10分鍾
步驟5
豆腐鯽魚湯怎麼吃
把豆腐，西紅柿切小方塊，水蘿卜切片，小蔥切長段
步驟6
豆腐鯽魚湯怎麼做
鯽魚煮10分鍾以後湯色濃白了，放入水豆腐和蘿卜片同煮3分鍾
步驟7
豆腐鯽魚湯怎麼炒
再放入西紅柿同煮3分鍾
步驟8
起鍋前研磨適量胡椒粉進去進一步提鮮去腥，最後放入蔥段，裝盤即可

❹ 鯽魚豆腐湯怎麼做美味有營養

鯽魚豆腐湯怎麼做美味有營養

食材

• 鯽魚 一條

• 豆腐 一塊

• 蔥、姜、蒜 若干

方法/步驟

• 首先准備好食材，鯽魚刮掉魚鱗，去掉內臟，洗凈備用、豆腐一塊兒、大蔥一段、姜一小塊、大蒜四-五瓣，如圖所示。

  

❺ 鯽魚燉豆腐怎麼做好吃又簡單

鯽魚燉豆腐怎麼做好吃又簡單

食材

• 鯽魚 1條

• 豆腐 200克

• 姜 3片

• 香菜/蔥 適量

• 白糖 1勺

• 生抽 1勺

• 蚝油 1勺

• 料酒 1勺

• 白糖 少許

• 鹽 少許

方法/步驟

• 准備好1條鯽魚處理好洗干凈，放入少許鹽和料酒腌制8分鍾。

  

❻ 如何做鯽魚豆腐湯

【鯽魚豆腐湯】

【製作食材】：鯽魚，食鹽，開水，小蔥，胡椒粉，雞精，豆腐

【方法及步驟】

1、首先我們要准備一小塊的豆腐，在市場上對豆腐進行購買的時候，首先看一看豆腐的顏色，顏色發黃的豆腐才是好豆腐，那種一眼看起來就特別白的豆腐最好別買。

豆腐顏色發白，這主要原因是由於豆腐在製作的時候，往裡面加入了某種特殊的食品添加劑，對人體是有一定影響的。

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2、准備好的豆腐，我們要把豆腐清洗干凈，然後把豆腐切成小塊。切好以後的豆腐，我們要把豆腐裝入盤中備用，然後准備一塊生薑，將生薑切成薄片備用，最後再准備兩根小蔥切成蔥花，裝入碟中備用。

所有食材准備好以後，我們也要准備一條鯽魚，把鯽魚給煎的兩面金黃。煎鯽魚不破皮、不粘鍋的步驟，前兩天我已經給大家分享了，喜歡了解這些知識的朋友，記得關注我，並看一看我前面的視頻就可以。

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3、鯽魚將其煎好以後，我們要往鯽魚中加入適量的開水，這里一定要記得加入開水。冷水、溫水都是不行的，只有加入開水以後，才能讓做出來的鯽魚湯顏色變得濃白，做出來的湯味才純正，非常鮮美。

加入開水以後的鯽魚，我們要蓋上蓋子，讓鯽魚在鍋中燉上10分鍾。等湯汁變得非常濃白以後，就可以開蓋，然後把准備好的豆腐加入到鍋中，並再一次蓋上蓋子，用小火燉上10分鍾。

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4、小火慢燉時間到了以後，我們要開蓋，然後往鍋中加入少許的食鹽調味。接著再加入一點點的胡椒粉去腥，最後再加入一些雞精，撒上適量蔥花，美味即成。

豆腐鯽魚湯的製作方法，我就說到這里了，這個製作方法，是我已經用了很多年的製作方法，每次做出來的鯽魚湯，真的味道非常鮮美。那些做不好這道湯的朋友，按照我給的方法一步步去做就可以了，一學就能懂。

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❼ 清燉鯽魚豆腐湯的做法和步驟

鯽魚豆腐湯怎麼做
想要製作出美味的鯽魚豆腐湯，首先需要我們准備好一條鯽魚，去鱗和內臟之後，洗凈之後給鯽魚的正反兩面，分別切出幾道刀痕。然後我們把鍋燒熱，然後用姜在鯽魚的表面，來回擦拭幾次，這樣就可以防止粘鍋的情況產生。之後我們需要在鍋中，放入少量的油，然後燒到油熱的時候，在其中放入之前切好的蔥姜。這時候蔥需要切成1厘米左右的長度，在其中放入5-8段就足夠了，然後把姜切成片，在其中放入4、5片即可。然後我們把魚放入鍋中，隨後在其中放水，恰好沒過魚的身體就可以了。然後再倒入約10毫升的料酒，之後蓋上鍋蓋，用大火煮上20分鍾就可以了。
把內酯豆腐在盒子中切開，而且要用小刀切成小塊，之後就可以倒入鍋中。隨後再選擇加入足量的水。把火調至小火，蓋上鍋蓋之後繼續煮30分鍾就可以了。這時候因為鍋中的水已經變成了乳白色，之後我們放入適量的鹽。只需要放一小勺就可以了。

鯽魚豆腐湯怎麼做不腥
想要製作出美味可口的鯽魚豆腐湯，首先我們必須要用新鮮的活鯽魚，我們把鯽魚的魚鰓以及魚肚子中的東西，全部都去掉之後洗干凈，特別是肚皮里是不能有黑膜存在的，否則是很腥的。我們收拾好鯽魚之後，放置一會兒再烹飪可以避免腥味的產生。之後我們就可以選擇起油鍋，在其中少放一點油，等到油熱的時候就可以把鯽魚放入鍋中，然後選擇用中等火量，等到魚身兩面變黃的時候就可以選擇烹入料酒，馬上蓋上鍋蓋，悶半分鍾，之後就可以加入涼水，然後在其中放入姜塊和蔥段，選擇用大火燒開之後，可以改用小火，繼續慢慢熬大概2個小時左右就可以吃了。在關火前的五分鍾，可以繼續放入一點鹽，這樣可以避免鯽魚豆腐湯腥味出現。

鯽魚豆腐湯怎麼做才白
想要讓鯽魚豆腐湯的顏色白，這時候首先需要選擇富含脂肪、可溶性蛋白質的食物才行，我們都知道魚的脂肪含量是比較低的，所以在燉湯之前，需要我們用油煎一下，這樣才能讓鯽魚豆腐湯變白。而且在煎魚的時候我們要用中小火，邊煎魚的同時要輕輕的晃動鍋子，可以讓魚皮不會出現粘在鍋上的情況。而且我們不能著急翻面，等到一面金黃之後再選擇翻另一面開始煎，這樣就可以幫助我們去除魚的腥味，也可以讓鯽魚豆腐湯味道更好。