山東煎餅果子圖片大全

A. 山東煎餅果子的做法和配料表

鏊子燒熱抹油，倒入麵糊攤開，磕入雞蛋攤開，撒芝麻，蔥花，抹上醬料，放水排叉，捲起中間切開，完成.

具體配料如下：

需要提前准備好的材料包括：麵粉 200克、雞蛋 2個、蒜蓉辣醬 1勺、甜面醬 3勺、腐乳 1/2塊、蔥 1根、熟黑芝麻 1克、排叉 2個。

1、碗中放入蒜蓉辣醬，甜面醬拌勻。

注意事項：

做煎餅果子的時候注意要小火勻火，這樣可以防止麵糊煎糊。

B. 煎餅果子是哪的特產

煎餅餜子
目錄·煎餅果子簡介
·煎餅果子做法
·煎餅果子得名
·煎餅果子歷史

煎餅果子簡介

歷史悠久,經典美味的天津知名小吃。

煎餅果子做法

以綠豆粉為主料，調成糊狀。攤成煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，然後卷上酥脆的棒槌果子（油條）或薄脆，抹上面醬、腐乳，撒上蔥花、芝麻、孜然等小料，從中間折起即可食用，香氣撲鼻，味美適口。若在煎餅上再攤上雞蛋，更覺軟嫩鮮香，別有風味。山西也有用麵粉做的煎餅果子，做法相同．味道也很好．

煎餅果子得名

餜就是油炸食品。在煎餅(加雞蛋)里裹上油條或果篦(北京叫薄脆)再放點兒蔥花抹點兒醬，油條或焦篦就是果子，所以叫「煎餅果子」。

煎餅果子歷史

提起煎餅果子，不能不提山東的煎餅，正是由於山東的煎餅才有了帶有濃厚天津特色的美味小吃--煎餅果子。 煎餅果子在天津已經有了一百多年的歷史了。據說最初是由一位山東人首創。開始的時候，可不是現在的這種形式和味道。只不過是一張山東大煎餅卷上一棵油條和大蔥而已。後來，隨著不斷的改進和提高，又經過了上百年的演變，最終形成了風靡天津大街小巷、深受人們歡迎的小吃品種。

煎餅果子作為早餐比較方便、熱乎，近年來開始在北方各城市流行，北京是從80年代才開始從天津引進。

C. 煎餅和煎餅果子，你吃過嗎

煎餅果子的歷史起源

相信很多人在提到煎餅果子的時候會下意識的想到山東，事實上根據記載，山東確實是煎餅的起源地，據說在三國時期，諸葛亮被劉備三顧茅廬請出山後就輔佐他征戰天下，在某次與曹軍的對戰中諸葛亮與大軍被困，就連做飯的炊具也在顛沛流離中遺失，士兵們餓的不行了接二連三的倒下，沒有辦法的將領只能夠去請教諸葛亮，諸葛亮聞言便讓士兵在銅鑼上面的攤煎餅，然後這樣方法便流傳了下來，現如今山東地區都還是以煎餅為主食，那麼提起有名的山東煎餅會讓人下意識的煎餅果子，似乎也不足為奇。

煎餅果子承載著的不光是老祖宗的智慧，它也是許多代人的童年回憶。畢竟以前下學的時候，和小夥伴們三五成群的捏著父母給的零花錢直奔旁邊的小吃街中，總會有那麼一個大大的牌子，上面寫著‘正宗煎餅果子’，老闆操著一口天津大嗓門笑著路過的人們吆喝，因為受不了那個四溢的香味，幾乎有一大半的人都圍在了那個小小的攤子前，笑聲與騰騰升起的煙霧一起，都是一代人最初最初的記憶。

D. 有哪些關於煎餅果子的故事

煎餅果子的故事來歷有許多版本，網友說煎餅果子起源於山東，也有傳說煎餅果子是天津匠人所創，甚至還有人說煎餅果子來自於台灣，台灣的煎餅果子為正宗。

然後煎餅果子在天津逐漸開花結果，受天津人的喜愛並由天津匠人發揚光大，做出更有味道的煎餅果子。

也就促使了煎餅果子在天津產生，相當於確定了天津煎餅果子的正宗地位。煎餅果子。配料得有雞蛋跟餜子，吃起來香，放入冰糖甜的更受孩子喜歡。

E. 煎餅果子裡面的薄脆叫什麼

煎餅果子裡面的薄脆叫果篦，果篦是天津地區居民早餐的一種，常常夾在煎餅果子中食用，口感爽脆，因與油條屬於同類油炸食品，故起名為果篦。

煎餅果子是天津人小吃。它是由綠豆面薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的「果篦兒」組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬（可選），腐乳（可選）作為佐料，口感咸香，如今的煎餅餜子原料已經不僅限於綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面，黑豆面等等多種選擇。

煎餅果子由來

正宗的煎餅果子起源是天津，煎餅起源於山東青島。相傳是一位老人在失去自己的家園流落街頭的時候，由於飢餓難耐，於是就將自己撿到的兩塊「炸秦檜」和自己撿來的麵粉，放在一起製作成了餅。

但是這個餅吃上去雖然香，卻沒有什麼味道，加上山東人愛吃大蔥蘸醬，於是又將大蔥和醬一起夾在了餅裡面，這就是最初的山東煎餅果子。

後來隨著飲食文化的發展，還有口味的提升，現在的煎餅果子裡面不再包大蔥，更多是放入一些大家喜歡吃的蔬菜還有肉，配上黃豆醬，就成為了好吃的煎餅果子了。

F. 煎餅果子是哪個地方的風味小吃

煎餅餜子是天津，山東的小吃。它是由綠豆面薄餅、雞蛋、還有油條或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以面醬、蔥末、腐乳、辣椒醬（可選）作為佐料，口感咸香。

如今的煎餅餜子原料已經不僅限於綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面、黑豆面等等多種選擇。但是，天津人依舊堅持著傳統的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條以及蔥花及其他佐料。

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當初諸葛亮剛開始輔佐劉備的時候經常被曹軍殺的四散而逃，有一次諸葛亮以及將士被圍困在沂河、湅河之間，因為做飯的炊具丟失，諸葛亮便讓將士們在銅鑼上造出了煎餅。

後來，這種製作煎餅的方法慢慢流傳了下來，現如今在山東臨沂大部分地區，人們的主食還是煎餅，雖然煎餅起源於山東，但是煎餅果子起源於天津地區，在天津地區流傳著關於這種食物的種種傳說。

在明朝的時候，天津地區有很多來自各地的商人，有山東來的商人帶來了煎餅，也就促使了煎餅果子在天津產生。

G. 煎餅果子是哪個城市的風味小吃

天津，就家門口路邊攤的就挺好！網紅里的南樓煎餅味還可以，現在在河北路靠濱江道那新開了一家白天也營業的，南樓那老店只有晚上八點後才開了。二嫂子什麼的千萬別買，死貴味一般剛炸過的果子酥脆，在煎餅上打一個雞蛋 塗上調料撒上蔥花，在這么一包 別提它的美味了！真正的高手在民間，正如真正的美食在小巷裡一樣！ 最好吃的永遠都是家門口的那個攤。

煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點，由綠豆面製作的薄餅，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以挑子一頭是土火爐，上面放著鐵鐺，一頭是密封的食盒，裡面有提前攤好的綠豆煎餅。有食客買時，販子就在鐵鐺上熱好煎餅再摸醬料。不知何時煎餅裹上了餜篦或餜子，就叫「煎餅果子」了。

H. 煎餅果子的做法

備用食材：麵粉60克，水120克，甜面醬少許，食鹽少許，辣椒油適量，芝麻少許，蔥花少許，雞蛋適量，油條適量；



製作過程：第一步，一個小碗中，放入適量的麵粉，然後再按照麵粉和水1:2的比例准備出清水，然後將水分次少許緩慢倒入在麵粉中，直到將其攪拌成一個比較稀並且可以流動的面漿
第二步，芝麻准備出少許，將其放入在烤箱中烤熟，然後晾涼待用，同時生菜准備1個，從根部撕下來，清洗干凈，香蔥摘洗干凈後切成蔥花，同時准備出油條或者是薄脆、炸麻葉等都可以；
第三步，接下來做煎餅，平底不粘鍋置於火上燒熱，然後刷上一層食用油，將調好的面漿用勺子舀入鍋中，晃動鍋體使其均勻流淌在鍋底，薄薄一層就可以了，別太厚了，待其煎至定型的時候；

第四步，藉助鍋鏟將煎餅翻面，然後打入一個雞蛋，用鍋鏟將雞蛋給戳破，劃圈鋪開，然後繼續在煎餅上撒上芝麻和蔥花等，再次翻面，在煎餅上根據個人的喜好刷上甜面醬、辣椒油或者是其他的醬料；第五步，最後再擺上生菜和油條等，根據個人的喜好加上火腿腸、榨菜、裡脊肉等等食材，即可捲起來，一分為二便可以盛出享用了。

I. 煎餅果子到底是哪的特產

煎餅果子是天津的特產。

煎餅果子（煎餅果子）一般指煎餅餜子

煎餅餜子是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作為早點。由綠豆面薄餅，生菜，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料。

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煎餅果子的歷史

煎餅果子在天津已經有了一百多年的歷史了。據說最初是由一位山東人首創。開始的時候，可不是現在的這種形式和味道。只不過是一張山東大煎餅卷上一棵油條和大蔥而已。後來，隨著不斷的改進和提高，又經過了上百年的演變，最終形成了風靡天津大街小巷、深受人們歡迎的小吃品種。

煎餅果子作為早餐比較方便、熱乎，近年來開始在北方各城市流行，北京是從80年代才開始從天津引進。