淡水刀魚圖片大全大圖

『壹』 如何區別江刀魚和海刀魚

江刀即是正宗的長江刀魚，以長江靖江段所產為最好。因為刀魚洄遊到這段水域時，身上的鹽分基本淡化，同時在淡水中身體長肥，肉質變嫩，因而口味非常鮮美。江刀通體銀白，頭部也是白色，魚鰓血紅。

8.煮至剩少量汁時，輕輕給魚翻翻身，大火收汁至濃稠即可，不要收太幹了，留點汁蘸著吃很正；出鍋後，撒上炒香的白芝麻和香蔥裝飾即可 。

『貳』 刀魚是一種什麼魚呀

刀魚是一種洄遊魚類。

刀魚學名長頜鱭，是一種洄遊魚類。刀魚平時生活在海里，每年2-3月份由海入江,並溯江而上進行生殖洄遊。每當春季，刀魚成群溯江而上，形成魚汛，體形不大，但數量甚多，產量很高，是沿海常見的經濟魚類。

刀魚背鰭中等大，約位於體前半部中間，起點稍後於腹鰭起點。背鰭基前方有一小棘。臀鰭基部甚延長，與尾鰭下葉相連，起點距吻端較距尾鰭基底為近。

生態習性

每年春季2月下旬至3月初成群的刀魚由海進入江河及其支流或湖泊中進行產卵洄遊。當年孵出的幼魚順流而下，在河口或鹹淡水中生活，次年下海生長和肥育。以撓足類、枝角類、輪蟲等浮游動物為主要食物，此外也食小魚的幼魚；攝食的種類常與棲息地及魚體大小有關。

『叄』 傳說中長江第一鮮的刀魚，究竟有多鮮

傳說中長江第一鮮的刀魚，究竟有多鮮？

對於海鮮愛好者來說，長江水中的瑰寶也是不容錯過的美味，例如有“長江第一鮮”之稱的長江刀魚，不僅味道鮮美，還是時令性食品，唯一可惜的是產量稀少，較為難買。那麼，長江刀魚究竟有什麼魅力，讓人們情願為其高價買單？

這時候的刀魚骨頭和魚刺也很柔軟，將刀魚蒸熟之後，將魚頭、脊椎和大骨剃下來，像雞架一樣油炸，並撒上椒鹽，吃起來嘎嘣脆，又是一道美不勝收的佳餚。清明十天後，刀魚的骨頭漸漸變硬，鮮度也漸漸下降，清蒸已經無法滿足人們的味蕾，這個時候可以選擇紅燒。長江刀魚之所以被稱為“長江第一鮮”，就是因為應時應景，口感鮮美，讓人慾罷不能！值得注意的是，刀魚是不刮魚鱗不剖肚子的，直接用筷子將內臟絞出來就可以了，這樣營養更豐富，口味也更加鮮美喲！

刀魚固然味美，也要合理捕撈，不要因為人類的口腹之慾，讓長江失去一個珍貴的靈魂！

『肆』 帶魚是什麼樣子的圖片

帶魚的體型側扁如帶，是銀灰色的，背鰭及胸鰭是淺灰色的，帶有很細小的斑點（不太明顯），尾巴的顏色偏黑色，帶魚頭是尖的嘴巴相對較大，身體到尾部慢慢的變細，性格比較兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等。

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帶魚游泳能力差，白天浮在海水中層，晚上就降到海底。靜止時頭向上、身體呈垂直，只靠背鰭及胸鰭的揮動，眼睛注視頭上的動靜，若發現獵物時，背鰭就急速震動，身體彎曲，撲向食物。

帶魚具有結群排隊的特性，每年春天回暖水溫上升時，帶魚成群游向近岸，由南至北於生殖回遊，是為捕撈季節；冬至時，水溫降低，帶魚又游向水深處避寒。

『伍』 尾巴像帶魚,身體像白條魚的淡水魚

• 鯷科Engraulidae 鱭屬Coilia 魚類

• 下圖為 七絲鱭 Coilia grayii ，俗稱 鳳尾魚、馬鱭、白鼻、馬刀、黃鱭

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『陸』 刀魚是什麼魚

• 各地俗稱不同容易混淆 ， 刀魚一般指鯷科鱭屬魚類

• 鯷科 Engraulidae 鱭屬 Coilia 魚類

• 下圖為 鳳鱭 Coilia mystus ，俗名 鳳尾魚、烤籽魚、籽鱭、子鱭、馬齊魚

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• 肉食性，攻擊並掠食其他魚類。兩齶具大牙，以捕捉並咬緊獵獲物。體長形銀色，尾鰭叉狀。體型較大，平均長約1.5公尺，而且具掠食習性，可侵害很多種魚類。

『柒』 淡水刀魚和海刀魚哪種好吃,又怎樣區分

淡水刀魚比較好吃。
兩者區別如下：
海刀，即帶魚（Coiliaspp）又叫刀魚、牙帶魚，是魚綱鱸形目帶魚科動物，帶魚的體型正如其名，側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴為黑色，帶魚頭尖口大，到尾部逐 漸變細，好像一根細鞭，頭長為身高的2倍，全長1米左右。
淡水刀魚，又名刀蠐或毛刀魚，因它總是逆流而上，故而又稱倒魚。形似單面尖刀，背厚腹薄，體側扁，尾延長，吻短而圓突，細鱗小肚，全身呈銀白色，系回遊性魚種，體長為20厘米～40厘米，肚脊寬約6厘米，厚約2厘米，體長為體寬的5倍～7倍，為頭長的5.8倍～6.5倍。最大的重約250克。此魚生活於河海交匯處，懷卵量2萬～1 0萬，每年春季產浮性卵，當年孵化後的幼魚3年成熟。

『捌』 刀魚與帶魚的區分

刀魚和帶魚有區別，別再傻傻分不清，口感外形都不同，你認錯了嗎

刀魚和帶魚有區別，別再傻傻分不清！口感外形都不同，你認錯了嗎？以上就是刀魚和帶魚的區別了，這些你都知道嗎？以後買刀魚時可要擦亮眼睛了，別被帶魚混淆了。

『玖』 外形相似的帶魚和刀魚有何區別哪種更適合煲湯呢

刀魚和帶魚是生活中常見的兩種水產食材，這兩種魚的外觀十分相似，有些人不知道應該如何區分他們，今天我會為大家介紹刀魚和帶魚的區別，能讓大家知道兩者之間的不同，同時也會讓大家知道吃刀魚的好處有哪些。

今天為大家介紹了刀魚和帶魚的區別，能讓大家知道這兩種水產魚類有什麼不同，也讓大家了解了吃刀魚的好處，如果大家平時也喜歡吃魚，可以試著多吃一些刀魚，食用後會有特別好的食用功效出現。