龍蝦擺盤花樣圖片大全

1. 中式快手大龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料
大蔥 1根
薑片 5片
大蒜 半頭
洋蔥 半個
干紅辣椒 6個
料酒
鹽
中式快手大龍蝦的做法
把大龍蝦切成一塊一塊的，蝦頭可以豎切，尾巴橫切3－4段，兩個大鉗子分成兩段，把外殼壓爛（我不會告訴你我是用門擠的），裝盤備用。中式快手大龍蝦的做法 步驟1
鍋內倒入橄欖油，燒熱，把蔥姜蒜、洋蔥和干辣椒一並倒入鍋內翻炒，炒出香味，倒入大龍蝦，繼續翻炒，加入少量的鹽，鹽不要太多，太多容易遮掉大龍蝦的鮮味，然後倒入料酒去腥，翻炒幾下後，加入適量清水，不需要沒過龍蝦，蓋鍋蓋，中火燉，大約燉3－5分鍾，即可出鍋。中式快手大龍蝦的做法 步驟2
出鍋，按照龍蝦原來的樣子擺盤，就可以上桌了。

2. 熱月龍蝦的做法步驟圖，熱月龍蝦怎麼做好吃

用料

澳洲龍蝦（或波士頓龍蝦） 1-2隻

黃油 45克

無鹽黃油 25克

低筋粉 25 克

全脂牛奶 300毫升

西班牙雪莉酒 60毫升

酸奶油 75克

大藏芥末 20克

古老也芝士（瑞士乳酪） 75克

鹽 10克

新鮮的胡椒粒 10克

新鮮的荷蘭芹 10克

新鮮的百里香 10克

黑胡椒粒 10克

檸檬 2片

胡蘿卜 適量

西芹 適量

洋蔥 適量。

熱月龍蝦的做法

• 先將龍蝦入冰箱冷凍三十分種後取出，用鋒利的尖刀從眼睛中間刺穿，
  用剪刀把龍蝦的鉗子、蝦腿剪掉，再把蝦身其他的邊角去掉。

  

3. 波士頓龍蝦做法家常

1
糯米浸泡過夜，蔥、姜、八角用沸水浸泡晾涼待用。

2
新鮮牛肉剔除筋膜。

3
牛肉剁成肉泥，一邊剁一邊加入蔥姜澱粉水。

4
剁好的肉蓉加所有調料調味，再加2勺干澱粉，攪拌至粘稠。然後將拌好的肉蓉用力摔打，大約200次。處理好後冷藏過夜。

5
次日准備製作了，把之前准備好的肉泥分成乒乓球大小的肉丸，用兩只手來回滾圓。糯米瀝干水份。

6
秋葵切0.8cm厚度的片，鋪滿碗底。

7
上面鋪滿糯米，表面按平。牛肉丸也滾勻糯米揉圓待用。下面開始處理龍蝦了。

8
將龍蝦頭部放到60度熱水裡幾分鍾，看它不會動了就基本犧牲了。

9
用一根筷子插入尾部小孔。

10
抽出筷子放尿。看到液體流出。

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頭與身體分開，拉出腸線。

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頭部剪開去掉腮。

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剪下頭里的肉，殼里的是蝦籽蝦膏可以食用的。

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開始准備蒸了，最下層放秋葵糯米碗。

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中層放龍蝦，這么大的個頭幸好有美亞蒸鍋大空間才放得下。

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最上層放糯米牛肉丸。大火燒開可以蒸了。先大火蒸10分鍾。

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取出秋葵糯米碗，倒扣在盤中心，周圍擺上糯米牛肉丸，空隙處放入留有尾巴的蝦，圍著秋葵在每個蝦的空隙處打入鵪鶉蛋，再中火蒸10分鍾即可。

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蒸好的吉祥如意珍珠牛肉丸。

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招財進寶清蒸龍蝦擺盤。

4. 波龍怎麼做好吃，波龍的吃法

清蒸波龍的做法步驟：

5. 麻辣小龍蝦要怎麼擺盤才會好看。

就是麻辣小龍蝦其實麻辣小龍蝦做起來一點都不難，關鍵的是怎麼掌握好味道。
首先，從市場買來新鮮的小龍蝦。我一般都先浸泡，然後換水洗至水清為止。烹制飲食力求衛生至上者可以逐個用刷子清洗、去頭之類的。由於每次都要做10多斤的蝦，我也就沒有逐個弄，並保留了蝦頭。洗龍蝦時一定要小心不要被蝦的鉗子夾到，我昨晚就光榮負傷了。
調料：
佐料1：姜切片，蒜剝皮，大蔥切段
佐料2：干辣椒、花椒、八角一個
佐料3：甜面醬或豆瓣醬一袋，個人覺得用哪種都差不多
做法：
1、開小火，放油，加入蔥、姜、蒜
2、放入干辣椒、花椒、八角，翻炒
3、放入鹽，因為小龍蝦有殼，比較難入味，所以放得比較多；加入甜面醬或豆瓣醬，我做的一鍋有3斤多，放了一整包醬。把所有的佐料翻炒均勻。
4、開大火，倒入小龍蝦和佐料炒勻。注意：如果蝦多的話，就分幾次倒入，先燙死前面的再繼續倒，免得蝦爬出鍋。一定要不停的翻炒，否則醬會粘鍋。
5、加入酒、少量白醋和適量白糖，再翻炒。
6、倒入水，大概半鍋即可。
7、蓋上鍋蓋煮30－40分鍾，還是用大火。期間可以試一下味道，如果味道不夠再按照個人喜好進行添加。
8、時間到以後開蓋看湯汁，如果比較多，就開蓋在煮一會兒，等汁收得差不多了就放雞精炒勻即可啟鍋。擺上幾根香菜上桌。香辣誘人，讓你欲罷不能。
TIPS： 其實蒜頭和大蔥非常好吃，可是煮半個鍾出來都已經爛掉了，所以可以一開始只放小部分進油鍋爆香，等煮了10多20分鍾之後再放剩下的，這樣煮出來的蒜和大蔥有入味有不會太爛。 麻辣小龍蝦的做法（麻辣龍蝦）

6. 澳洲大龍蝦有哪些花式做法

蒜蓉蒸澳洲龍蝦，蒜頭剁碎成蒜蓉.紅椒取半隻切蓉備用.下面我們來對付龍蝦：用一支筷子從尾翼中間的孔插進去直至身體和頭的連接處，然後抽出筷子，會有許多尿流出來，這步叫放尿。拿掉蝦頭上蓋，洗凈，擺盤用。去腮，和胃，蝦黃可以剔除留著蒸蛋。把剩下的頭部斬塊，身體連殼一分二，剪塊，小蝦腿剪下留著做龍蝦泡飯，蝦鰲拍碎。斬好的龍蝦用水洗凈、控干，撒少許生粉用手抓勻，生粉一定不能多，炒鍋燒熱，倒入色拉油，油一定要多點。五成熱將龍蝦倒入，不要攪動，30秒後定型，用鏟子翻動，撈出，控油。找一合適的盤子將龍蝦蓋放上，最好找幾片生菜葉先擺好盤。用一小碗挑入一點點淮鹽和美極醬油調和一下備用。鍋內留少許熱油，將一小塊黃油放入鍋中，溶化後倒入蒜蓉、紅椒粒爆香。馬上倒入炸好的龍蝦件烹料酒，迅速翻炒幾下倒入調好的美極醬油，再次翻炒幾下出鍋裝盤。

7. 蒜蓉波士頓龍蝦怎麼剪開擺盤

沈陽波士頓龍蝦經到剪開剪後白盤，然後把大蝦放下

8. 干蒸龍蝦擺盤的圖片