Ⅰ 西點怎麼擺盤
干凈,絕對是盤式點心成功的關鍵之一。無論組合搭配的食材有多少,至少視覺上顏色分明、無雜質。
Ⅱ 西餐杯子的擺放順序
西餐餐具那麼多,一眼看過去頭暈,不像吃中餐基本一雙筷子、一個碗就可以了。在舉辦餐宴時,餐桌的擺設是需要十分注意的環節。對於正式與非正式的聚會,餐桌的布置也有不同的要求和布置特點。掌握餐桌布置的基本要點,不管你是布置宴宴還是去參加聚會,都能夠收放自如,不至於茫然無措。
1、正式餐宴
2、避免雜亂
一般來說餐盤每邊的餐具都不應超過 3 個。在正式餐宴上,菜品較多,餐具一般是一次性擺好的。
盤子:首先先放最大的托盤,然後放主菜托盤,開胃菜托盤放在最上面。盛放黃油麵包的托盤要放在左上方 10 點鍾方向,黃油抹刀稍傾斜放在盤子上。
有腳器皿:有腳器皿均要放在右邊 1 點鍾方向位置。最左邊的是盛放白水的杯子;接下來是紅葡萄酒酒杯;然後是白葡萄酒酒杯,白葡萄酒酒杯杯腳和杯身都更長,喝酒時應握住杯腳。
扁平餐具:扁平餐具如刀,叉等要最後擺放。餐刀放在餐盤右側約 1 英寸(約 2.5 厘米)的地方,接下來是餐勺,之後若需要水果勺則放在餐勺右側。然後將餐叉放在盤子左邊約 1 英寸的地方,接著將沙拉餐叉放在餐叉左邊,若需要吃魚的小叉子則再往左邊擺放。甜點叉和甜品勺可以放在盤子正上方 12 點方向,也可以等到上甜品時再擺上。
3、非正式餐宴
在非正式的餐宴中,餐具可以先一次性擺好,也可以每上一道菜時擺放對應的餐具。上圖是三道菜餐宴時餐具的標准擺放方式。記住「由外至內」的原則,所有的扁平餐具都應擺放在相應餐盤的旁邊。
盤子:在非正式晚宴中一般一個主菜托盤就足夠了,盤子應放在離桌沿大約1英寸的地方。若第一道菜是湯或沙拉,只需再在主菜托盤上加一個小一點的盤子就可以了。
有腳器皿:如果餐桌很寬敞,不會擁擠,可以把有腳器皿擺放在任意你喜歡的位置,如與桌沿平行擺放或放在餐桌的對角線上。有腳器皿可以放在右側 1 點鍾方向,最左上方是水杯,接下來是酒杯(葡萄酒酒杯和其他酒杯)。
扁平餐具:餐刀同樣要放在盤子右邊,然後再在右邊放一把餐勺。餐叉放在盤子左側,若你准備了開胃菜(如沙拉),需要使用的餐具也一同准備好。
註:不論是在正式餐宴還是非正式餐宴中,餐巾都可以放在餐盤中,或放在餐具左側,或放在有腳器皿中。
Ⅲ 長島冰茶的配方是什麼要用什麼杯子來裝,用什麼東西來做裝飾
1OZ伏特加(Vodka)、
1OZ棕朗姆酒(Rum)、
1oz龍舌蘭(Tequila)、
1oz橙皮酒或君度(Triplesec)、
1oz金酒(Gin)、
1oz檸檬汁(Lemonjuice)、
可樂適量
將所有材料放入SHAKE壺中,SHAKE後倒入杯中,
再加入8分滿的可樂。
用可凌杯裝
紅色櫻桃 酸棗做裝飾
Ⅳ 萬聖節西點蛋糕圖片以及製作方法
第一種:海綿蛋糕
海綿蛋糕口感松軟、蛋香濃郁、用料簡單、製作方便、成功率高,是居家烘焙的入門級蛋糕。
配料
雞蛋五個、低筋麵粉130克、白砂糖100克、玉米油(或黃油)40克。
製作過程
1、提前將麵粉過篩備用。
2、將蛋糕模一個個的放入烤盤中。
3、將雞蛋打入盆里,然後將白砂糖一次性倒入盆中。
4、用電動打蛋器開始高速攪打。慢慢的蛋液的顏色會變得越來越淺,質地會越來越濃稠。(這是打了五分鍾的樣子)
5、打至提起打蛋器,滴落下來的蛋糊紋理不會馬上消失就可以了。(全程大概需要十多分鍾)
6、將麵粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次,都要由下至上翻拌勻均。另外,在這個時候,最好將烤箱預熱。上下火、180度10分鍾。
7、將玉米油倒入麵糊中。這時要更加小心仔細的翻拌,千萬不要求快,不要劃圈。
8、將蛋糕糊倒入模具,七分滿即可。
9、將整盤蛋糕放入烤箱中,上下火180度烤15分鍾即可。
第二種:戚風蛋糕
戚風蛋糕質地輕柔、組織膨鬆、水分含量高、味道清淡不膩、口感滋潤綿軟,是目前最受歡迎的蛋糕之一。與同等重量的海綿蛋糕相比,戚風蛋糕的體積是海綿蛋糕的兩倍,足見其質地松軟。
配料
雞蛋五個、低筋麵粉90克、白砂糖(放入蛋黃中)20克、白砂糖(放入蛋清中)60克、玉米油45毫升、牛奶(或清水)40毫升、檸檬汁幾滴。
製作過程
1、將蛋清和蛋黃分離,分別放到兩個打蛋盆中。(放蛋清的盆要保證無水無油)
2、蛋黃中加入白砂糖,用打蛋器輕輕打散。(蛋黃不需要打發)
3、往蛋黃中加入玉米油,攪拌勻。
4、往蛋黃中加入牛奶(或水),攪拌勻。
5、將低筋麵粉篩入蛋黃糊中。
6、用橡皮刮刀輕輕翻拌勻。(不要過度攪拌,以免麵糊起筋)
7、蛋清中加入幾滴檸檬汁(或白醋),然後用電動打蛋器打到呈魚眼泡狀,這時放入20克白砂糖繼續攪打。在准備打發蛋清的時候,要先把烤箱預熱上。上下火160度,預熱10分鍾。
8、繼續攪打到蛋白濃稠,再放入20克白砂糖繼續攪打。
9、攪打至蛋白表面出現紋路的時候,放入剩下的20克白砂糖繼續攪打。
10、繼續攪打至提起打蛋器,蛋白能拉出一個短小直立的尖角,就說明達到了乾性發泡的狀態。乾性發泡是製作戚風的最佳狀態。
11、將三分之一的蛋白放入蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕從底部往上翻拌,直到翻拌勻。
12、再將三分之一的蛋白放入蛋糕糊中翻拌勻。
13、將剩下的三分之一蛋白放入蛋糕糊中翻拌勻。
14、將混合好的蛋糕糊倒入模具中,稍稍抹平。然後用手端起模具,用力在桌在震兩下。
15、將蛋糕糊放入預熱好的烤箱,上下火、160度烤60分鍾。
16、烤好的蛋糕要迅速從烤箱中取出,然後倒扣在桌上,讓其自然冷卻。
17、蛋糕冷卻後,開始脫模。可以用手沿著模具,輕輕按壓蛋糕,使其一點點的與模具分離,也可以藉助蛋糕脫模刀。脫膜後,即可切塊食用。
第三種:巧克力杯子蛋糕
材料
蛋糕用料:低筋麵粉220克、牛奶120毫升、雞蛋2個、黃油120克、白砂糖50克、鹽2克、泡打粉5克、巧克力20克、可可粉10克。
奶油用料:淡奶油200毫升、可可粉10克、白砂糖10克。
裝飾用料:巧克力醬適量、巧克力豆適量、巧克力卷適量。
製作過程
1、先開始製作蛋糕。把黃油和巧力克放入盆中,隔水加熱至融化,然後取出晾涼。
2、把白砂糖放入盆中攪拌均勻。
3、把牛奶、鹽、雞蛋放入盆中攪拌均勻。
4、把提前過篩的低筋麵粉、可可粉、泡打粉放入盆中。
5、翻拌勻均。
6、把麵糊分裝到紙杯蛋糕模具中。(可以將麵糊裝到裱花袋中,然後挨個擠到模具中,這樣更方便哦。)
7、將烤盤放入預熱好的烤箱,上下火180度烤20分鍾。烤好後取出晾涼。
8、打發奶油。把淡奶油、可可粉、白砂糖一起放入盆中,然後用電動打蛋器打發。
9、將奶油裝到裱花袋中,然後擠到蛋糕上。(我用的是六齒裱花嘴。)
10、往奶油上淋少許巧克力醬,再撒一些巧克力豆,最後插上巧克力卷可以了。
第四種:芒果千層蛋糕
材料
牛奶250g、糖粉 30g、玉米澱粉30g、雞蛋4枚(三個全蛋和一個蛋黃)、黃油20g、淡奶油450g、幼砂糖55g、香草精少許、芒果果肉350g、低粉(餅皮)50g
製作過程
1、牛奶倒入容器中,低粉、玉米澱粉及糖粉混合,將粉類篩入牛奶中,用手動打蛋器攪勻。
2、三個全蛋一個蛋黃放入碗中,手動打蛋器貼碗壁,將雞蛋打散。
3、將上一步驟拌好的牛奶麵糊緩緩倒入雞蛋液中,邊倒邊攪拌均勻。
4、直至全部倒入,過篩,篩子底部的麵粉,用刮刀輕輕刮入麵糊中,得到均勻細膩的麵糊。
5、黃油切丁,隔熱水融化。
6、取少許過篩後的麵糊,倒入黃油中,攪拌均勻。隨後將攪拌後乳化的黃油麵糊倒入剩餘的牛奶麵糊中,拌勻,靜置半小時。
7、取一口不粘鍋,用小火加熱片刻,隨即取適量的麵糊舀入鍋中,用手舉著鍋子晃開麵糊,攤開。
8、小火煎至麵糊成型,揭下即可;依次做好所有的餅皮,包裹後冷藏半小時。
9、芒果去皮去核後切成丁備用;將淡奶油倒入干凈的盆中,加糖及香草精後先低速後轉高速打發。
10、取出冷藏後的餅皮,一張張撕開。8寸圓模底部放一張餅皮,反面朝上。
11、抹上少許打發好的奶油。蓋上一張餅皮,壓平表面使奶油分布均勻。重復這個動作兩次。
12、將奶油放入裱花袋,剪口後,以畫圓的方式擠入奶油。均勻的放入芒果果肉。
13、擠適量奶油,抹平,蓋上一張餅皮。
14、重復步驟11和12。層一層,直至放完所有的餅皮,滿模。
15、放入冰箱冷藏半小時定型;模具底部放托盤,將千層蛋糕倒扣,脫去模子。
第五種:日式舒芙蕾芝士蛋糕
材料
雞蛋3個、奶油芝士120g、白巧克力120g
製作過程
1、 蛋白、蛋黃分離,蛋白保鮮膜封上放入冰箱冷藏,巧克力隔水60度加熱,攪拌至溶化,烤箱預熱170度。
2、把融化的白巧克力倒入常溫軟化的奶油芝士里攪拌,然後倒入蛋黃攪拌均勻。
3、冰箱里拿出蛋白,用打蛋器打發至乾性發泡(盆倒置不會掉)。把打好的蛋白霜1/2加入乳酪巧克力蛋黃盆攪拌,均勻以後把剩下的全部倒入再攪拌。
4、把完成的蛋糕液倒入(6寸)模具,放入烤盤,在烤盤里倒入熱水,上下火中層170度15分鍾,然後160度繼續15分鍾,烘烤完畢不要打開烤箱,用烤箱里的余溫再燜15分鍾。
5、細膩綿滑的口感一級棒,我比較喜歡上面微焦上色,如果不上色可以放在上層再加烤幾分鍾。可以直接開吃,也可以加糖霜和奶油、水果裝飾,這個隨意,自己發揮吧。
Ⅳ 杯子的個性圖案如何設計
現代設計是不是就等於要將傳統摒棄、淘汰甚至與之隔絕,又或是束之高閣,否則就是陳舊過時而體現不出創意感和時代感呢?當然不是。我們從近年來一些膾炙人口且深入民心的標志設計的佳作中不難看到設計者是如何將傳統圖案與現代設計互相結合,互相融為一體的。
中國銀行是中國金融商界的代表,要求體現中國特色。設計者採用了中國古錢與「中」字為基本形,古錢圖形是圓與形的框線設計,中間方孔,上下加垂直線,成為「中」字形狀,寓意天方地圓,經濟為本,給人的感覺是簡潔、穩重、易識別,寓意深刻,頗具中國風格(圖1)。中國銀行標志之所以能夠給人們留下如此深刻的印象,我想這主要還是得歸功於一直以來人們對象徵財富的古代銅錢形象的根深蒂固的認識吧。
中國電信的標志是以「中」字及中國傳統圖案的迴文作為基礎,經發展變化而成的三維立體空間圖案(圖2),寓意為四通八達的通訊網路,象徵中國電信時時暢通,無處不達,形象的表達了中國電信的特點:科技、現代、傳遞、速度、發展,該圖案裝飾效果強烈,並具有中國特色和時代感,可以說是將傳統文化運用得極具現代感的經典之作。
北京王府飯店的標志也是此類設計的佼佼者。王府飯店地處北京王府井,是一家五星級飯店,此地原是清朝皇室官宦的居住地,飯店的建築外形具有中國傳統古典風格,所以該標志採用幾何圖形構成,以中國「方勝盤長」吉祥圖案為基本形,經變化成垂直和水平直線構成上下左右對稱的正方形,有秩序的經緯穿插,表現出王府飯店的規范管理、優秀服務的含義。在細節處理上,作者在四角處的線條有意斷開,意在描繪「井」字,暗示飯店位置,同時「井」字寓意「取之不盡,用之不竭」之意。圖形中間的「王」,既是五府飯店的第一字,又代表飯店在同行中的王者地位。(圖3)
在標志設計中融入傳統文化,不僅是將本土文化自我延續,在世界信息交流方面也表現出極大的推動作用,同時對樹立我國的國際形象也具有積極的意義。
中國傳統向來推崇以和為貴、和氣生財、家和萬事興的處世哲學,而最能形象生動表述出這一哲理的,則要算「太極圖」——陰陽魚合抱、互含,兩條魚的內邊銜合得天衣無縫,兩條魚的外邊是為正圓(圖4)。通過這個「太極圖」,祖聖和先賢給我們講述了這樣一個道理:在一個統一體之中,凡是有利於對方的,便有利於整體的和諧統一,也就必然反過來有利於自身,這個「太極和諧原理」,無論個人之間、家庭之間、民族之間、國家之間乃至人類與自然之間,都是廣泛適用、概莫能外的。而在設計這個概念中,我們則把這種形式稱之為「互讓」。也正是因為這個太極圖所蘊含的深刻意義,聯合國選定中國傳統太極圖案作為2001年8、9月間在南非舉行反對種族歧視世界大會這一盛會的會徽。設計者對太極圖案進行了藝術加工,將黑白兩色的陰陽兩極增加了不同層次的灰色作為過渡,象徵著各國人民雖然種族、文化及地域不同,但在這個世界裡他們卻能取長補短、和睦相處。這個標志,不僅是把中國文化推向世界,更重要的是把中國一向主張和平共處的原則和團結友愛的民族精神向世界傳播。
現今最有代表性的莫過於2008北京奧運會的標志了。從申辦奧運會中所設計的申辦會徽,到正式的奧運會徽,都充分展示了中國的特色,受到全世界的一致稱贊。申辦會徽由奧運五環色構成,形似中國傳統民間工藝品的「中國結」,又似一個打太極拳的人形。「中國結」象徵著吉祥如意,也體現了每一個中國人大家心心相連、團結一致的精神;太極拳則是中國的國粹,整個圖案如行雲流水,和諧生動,充滿運動感,象徵世界人民團結、協作、交流、發展,攜手共創新世紀的深刻涵義。(圖5)
正式的標志更為出色,這個標志名為「中國印·舞動的北京」,它將中國傳統的印章和書法等藝術形式與運動特徵結合起來,傳達和代表了三層含義:一是以中國傳統文化漢字印章作為標識主體圖案表現形式,選用中國傳統顏色———紅色作為主題圖案基準色,體現了中國文化的特點,代表著民族與國家,代表著喜慶與祥和。二是作品主體部分又似「京」字,又似舞動的「人」張開雙臂,充分反映了古老而又充滿現代氣息的中國,傳遞著友好、真誠與熱情。三是作品中巧妙地幻化成向前奔跑、迎接勝利的人形,充分體現了奧林匹克更快、更高、更強的宗旨,強調了以運動員為主體和健康向上的精神,充滿動感與活力。這個標志把中國文化和奧運會的精神表達得淋漓盡致。國際奧委會主席羅格也贊不絕口,稱其「既展現了中國的歷史和文化遺產,又傳遞了一個前途光明的偉大國家青春和富有朝氣的精神」。(圖6)
其實諸如此類的設計還有很多,比如中國人民銀行標志(圖7)中所採用的中國古代刀形錢幣;港龍航空公司標志(圖8)中的象徵著生氣勃勃、飛黃騰達的龍的造型圖案等等,都深為人們所熟知並喜愛。僅是在標志設計這個的小小空間里,我們都能體會到傳統文化給我們帶來了多麼巨大的創作動力,更何況在現代其他各種文化藝術領域之中,這樣的例子是不勝枚舉的。所以說,傳統並不等於過時,傳統文化也不會如日落西山而光芒不在,關鍵是在於我們如何將它們推陳出新,古為今用並且發揚光大。我們不能只是將中華傳統文化作為歷史文物「保護」起來,更不能視之如敝履,猶恐扔之不及,我們需要的是弘揚中國傳統文化,為了實現這個目標,我想作為每一個從事藝術設計的工作者都應該盡我們最大的努力去擔負起這一份責任。
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Ⅶ 水果蛋糕杯的做法竅門
很多人在做橙味奶油水果杯子蛋糕這道菜的時候覺得很難,但是做出來的成品卻不會讓人後悔,這道菜詮釋了美味兩個字,讓人看見就有了想吃的慾望。雖然說工序較為復雜,但是注意細節一樣可以色香味俱全,在准備配料的時候可以根據自己口味准備。
1、按食材表備好各種食材。
2、雞蛋洗凈外皮。預計是3個雞蛋的量,結果沒有放滿6個模。所以食材表調整為4個蛋的量。各種食材相應做了調整。
3、把雞蛋打在打蛋盆或較深的容器中。
4、另一容器倒入植物油和橙汁,攪拌均勻。
5、用電動打蛋器把全蛋液打成魚眼泡,加入1/3的白糖。
6、繼續打至泡泡變小,蛋液顏色變淺,再加入1/3的白糖。
7、繼續打至泡泡很少,麵糊開始有紋路了,再加入最後1/3的白糖。
8、一直打至無泡沫較濃稠,且提起打蛋器,上面的蛋糊不易滴落。
9、把麵粉的1/4篩入植物油和橙汁的混合液中攪拌均勻。
10、剩下麵粉篩入全蛋液中。
11、用切拌的手法翻拌均勻,不要劃圈攪拌,容易消泡。
12、拌勻後與澄汁糊拌在一起。
13、杯子蛋糕模具上篩上一層植物油,沾點麵粉再刷一下。
14、把拌好的麵糊倒入模具,不要倒滿,倒70一80%即可。烤箱預熱後放置在中層,上下火155度,烤30分鍾。
15、出爐,帶防燙手套,小心取出放涼。脫模時可適當輔以硅膠刀。
16、完整脫模的杯子蛋糕,因為有橙子原汁,蛋糕顏色金黃靚麗。
17、把打好的奶油放入蛋糕杯中抹光滑。
18、放入各色水果裝飾。
19、裝飾過的杯子既漂亮又有食慾。
20、喜歡吃巧克力的可以撒些巧克力碎。
為了身體健康,自己在家做飯還是比較值得提倡的,橙味奶油水果杯子蛋糕的做法簡單,口味也不輸很多昂貴的食材。
Ⅷ 蛋糕杯子的做法
蒙布朗蛋糕是法式傳統的一款栗子蛋糕的名稱,名字取自歐洲阿爾卑斯山的俊秀山峰「布朗峰",另外做好的蛋糕因為有栗子泥堆繞在蛋糕頂部,也非常形似秋天的褐色山峰,蒙布朗也就由此得名了。
主料3人份
低筋麵粉20克
雞蛋3個
黃油50克
輔料
栗子餡100克
糖粉20克
牛奶30毫升
淡奶油120毫升
朗姆酒5毫升
栗子仁(熟)50克
蜂蜜少許
細砂糖60克
步驟1
蛋黃和15克細砂糖混合攪勻,加入融化的20克黃油拌勻,再篩入低粉攪拌成蛋黃糊
步驟2蒙布朗杯子蛋糕的做法大全
將45克細砂糖分次加入蛋白中,用電動打蛋器打至濕性狀態,拉出彎鉤
步驟3
分三次將打發的蛋白倒入蛋黃糊中,用切、拌的方式拌勻
步驟4蒙布朗杯子蛋糕的做法圖解
將麵糊倒入紙杯約8分滿
步驟5
烤箱提前預熱10分鍾至180度,將蛋糕放入烤箱中層、上下火烤約20分鍾至表面金黃,用牙簽插入蛋糕內部沒有粘連即可,烤好後立即拿出烤箱放涼備用
步驟6蒙布朗杯子蛋糕的家常做法
栗子餡過篩成栗子蓉備用
步驟7
將30克黃油室溫軟化後切小塊,同10克糖粉混合攪拌至黃油順滑,加入栗蓉、朗姆酒、牛奶和20毫升淡奶油充分拌勻後再過一次篩
步驟8蒙布朗杯子蛋糕的簡單做法
在100毫升淡奶油中加入糖粉10克,用打蛋器打發
步驟9
將打發的奶油擠在杯子蛋糕的表面
步驟10蒙布朗杯子蛋糕怎麼吃
將步驟7處理好的栗子泥裝入裱花袋,用蒙布朗專用的裱花嘴將栗子泥以畫圈的方式繞在奶油四周,最後裝飾上熟栗子,澆一點蜂蜜做裝飾
步驟11蒙布朗杯子蛋糕怎麼做
步驟12蒙布朗杯子蛋糕怎麼炒
烹飪技巧
栗子泥的干濕度至關重要,太干最後一步擠出的栗子泥會像爛面條一樣易斷。但在步驟7調制栗子泥的時候要注意牛奶一點點加入,預防栗子泥太濕。如果不小心將栗子泥調的太濕了可以用炒鍋炒一下去除水分
Ⅸ 一個杯子的30種用途
杯子的用途
一:喝水
二:塔積木
三:改良做水注形噴口
四:二個噴頭(用二個杯子)
五:做項鏈
六:手環(小型)
七:做玩具汽車的的排放裝置
八:做玩具里小人的房子(倒蓋著)
九:做成葫蘆狀的喝水
十:做開水瓶子的蓋子
十一:做標簽
十二:做筆的筆帽
十三:做玩具的跳桶
十四:把杯子放大做凳子
十五:做人偶面具 杯子的扶手做鼻子
十六:杯子型按紐
十七:杯子型鑰匙扣
十八:澆花
十九:飛鏢
二十:玩具
二十一:做裝飾
二十二:火罐的替代;
二十三:插花(花瓶式的杯子);
二十四:養魚(魚缸式杯子);
二十五:筆筒(筆筒式的杯子);
1,喝水
2,當筆筒
3,養花
4,壓東西
5,作裝飾
6,作武器
7,作樂器
8,玻璃杯放入水作放大鏡
9,玩具
10,禮物
11,重垂
12,畫圓
13,凍冰塊
14,存錢罐
15,挖米飯
16,舀沙子
17,耍雜技
18,作燈罩
19,裝菜
20,裝米飯
21,做足底按摩
22,墊腳
23,從裡面看縮小鏡
24,投擲
25,裝小昆蟲
26,當古董
27,手套
28,做手工
29,模具
30,吸在肚皮上練吸功
31,製造玻璃碎片
32,當鉛球
33,當足球
34,當籃球
35,當電話
36,做一個生態瓶
37,變魔術
38,殺人
39,裝雜物
40,放在胳膊上當肌肉
41,標上刻度為量杯
42,泡茶
43,裝飾品
44,送密報
45,做實驗
46,做沙冰
47,套到陰莖上使陰莖便大
48,有可能成為犯罪證據
49,捂住別人鼻嘴讓別人窒息
50,乞討工具
復制來的。。