無毒野生菌圖片大全

A. 這是什麼蘑菇，能吃嗎

從你的圖片上看，這個是寬褶菇的一種，一般是無毒的可以食用，但是仍然不建議食用來路不明的野生菌類。

蘑菌蓋直徑5-12cm，扁半球形至平展，灰白色至灰褐色，濕潤時水浸狀，光滑或具深色細條紋，邊緣平滑且往往裂開或翻起。夏秋季生腐木上或土中腐木上，單生或近叢生，可食用。

B. 野生蘑菇種類大全(圖)

野生菌一般生長於雲南松、高山松、占風松等針葉林和混交林地帶，單身至群生，因地理環境的不同和各地所生長的植被的不同也就帶來了野生菌的種類多樣化，常見的種類有雞樅菌、白蔥菌、牛肝菌、松茸菌、乾巴菌等。

1、雞樅菌：

雞樅菌是雲南著名野生菌品種，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實，質細絲白類似雞肉故名，含有鈣、鎂、鐵、磷、蛋白質、碳水化合物、熱量、灰分、核黃素、尼克酸等多種營養成分，氨基酸含量多達16種。

雨季多生於山野的白螞蟻窩上，剛出土時菌蓋呈圓錐形，色黑褐或微黃，菌摺呈白色，老熟時微黃，有獨朵生，大者可達幾兩，也有成片生，但至今未成功實現人工栽培。

注意：對菌物食品過敏者慎用；菌菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野菌菇；草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。此外，無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長。

C. 無毒野生菌的種類有哪些

野生食用菌分為二個綱、十一個目、三十五個科、九十六個屬、約二百五十種。主要品種有雞樅菌、白蔥菌、牛肝菌等。下面一一介紹：

1.雞樅菌是雲南著名野生菌品種，雞樅又名雞腳菇，稱之為菌中之王，含有鈣、鎂、鐵、磷、蛋白質、碳水化合物、熱量、灰分、核黃素、尼克酸等多種營養成分。雞樅中的氨基酸含量多達16種，含磷量高是雞樅的一大特點。

D. 這是什麼野生菌

從你的圖片上看，這個屬於寬褶菇，

寬褶菇

寬褶蘑菌蓋直徑5-12cm，扁半球形至平展，灰白色至灰褐色，濕潤時水浸狀，光滑或具深色細條紋，邊緣平滑且往往裂開或翻起。夏秋季生腐木上或土中腐木上，單生或近叢生，可食用。

E. 無毒野生菌的種類有哪些

花菇、冬菇、百靈菇、松茸、茶樹菇、虎掌菌、雞樅、竹蓀、羊肚菌、牛肝菌、乾巴菌、雞腿菇、金針菇、平菇、松樹傘！

F. 如何辨別野生菌的有毒與否

辨別野生菌是否有毒可以看生長地帶、看顏色、看形狀、看分泌物、聞氣味、進行化學鑒別、變色試驗、牛奶試驗。

一、看生長地帶

可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。

二、看顏色

有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。

三、看形狀

無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托；有毒蘑菇的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌稈上有菌輪，菌托稈細長或粗長，易折斷。

四、看分泌物

將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。

五、聞氣味

無毒蘑菇有特殊香味，無異味。有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。

六、進行化學鑒別

取採集或買回的可疑菌，將其汁液取出，用紙浸濕後，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒。

七、變色試驗

用蔥白在菌蓋上擦一下，如果蔥白變成青褐色，說明有毒，反之無毒；毒菌煮熟後遇上銀器往往變成黑色或褐色。

八、牛奶試驗

將少量鮮牛奶灑在菌表面，如果牛奶在其表面發生結塊現象，則可能有毒。