蘿卜大全圖片

㈠ 蔬菜種類大全和圖片

蔬菜的種類根據外形可分為葉菜類、根莖類、芽苗菜、果菜類、菌類，如葉菜類包括白菜、小白菜、生菜、青菜、包菜等提供葉用部位作為食用的蔬菜。

①葉菜類：
結球白菜、不結球白菜、紫背天葵、抱子甘藍、羽衣甘藍、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘藍、生菜、菠菜、韭菜、韭黃、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龍須菜、苦菊、菊花腦、油麥菜、人參菜、黃秋葵、富貴菜、台灣番薯葉、紫背菜、空心菜、茼蒿、莧菜、香椿等。

②根莖類：
蘿卜、大蔥、小蔥、蒜、洋蔥、生薑、洋姜、蓮菜、蒜薹、韭菜薹、萵筍、山葯、芋頭、魔芋、土豆、紅薯、涼薯、桔梗絲、寶塔菜 (地瘤)、蘆筍、竹筍、牛蒡、茭白、魚腥草、蕎頭、鮮榨菜、荸薺、菱角、蕨菜、萵苣、 慈姑 、 金針菜、 石刁柏 (蘆筍)、 大頭菜 (根用芥菜 ) 、 蕪普、 蕪菁甘藍、 根用甜菜、 豆薯、 葛、 球莖甘藍、 百合、蓮藕等。

③芽苗菜：
豌豆芽、香椿芽、蘿卜芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、 黃豆芽、綠豆芽、豆苗等。
花菜類：花椰菜、金針菜、青花菜 、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍等。

④果菜類：
辣椒(菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、螺絲椒)南瓜、金南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黃瓜、絲瓜、佛手瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜 、 西葫蘆、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青豆、毛豆、玉米尖、蠶豆、菜豆、眉 豆、 四棱豆 、蛇瓜等。

⑤菌類：
木耳、銀耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、猴頭菇、金針菇、香菇、雞腿菇、竹蓀、鳳尾菇、茶樹菇、杏鮑菇、秀珍菇、豬肚菇、裙帶菜等。

㈡ 蘿卜的花樣做法大全圖解

冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開葯方」，這句諺語一直流傳至今，也是有一定的存在意義的。

冬季的蘿卜口感相較於其他的季節，水分比較充足，滋味也很甘甜，清熱生津，促進消化和吸收，維生素含量也很豐富，可以有效幫助人體提高抵抗力。買一根才一兩塊錢，特實惠。

下面分享白蘿卜的3種花樣做法給大家，隔三差五換著做，家裡人都愛吃。

醬醋白蘿卜

配料:

白蘿卜300克、生抽適量、老抽幾滴、白糖適量、白醋少許

烹飪步驟:

1.將蘿卜切成圓片。

2.加適量白糖腌制一小時。

3.下面調一下汁水，碗中加適量生抽，滴上幾滴老抽，加少許白醋攪勻。

4.腌制過的蘿卜擠掉汁水，倒入調好的醬醋汁攪拌均勻浸泡一小時入味即可吃了。

5.下面來擺盤了，先將蘿卜片從外圍開始往裡擺。

6.一層層往中間疊加，中間部分是三片蘿卜片捲起來做花心。

7.淋上浸泡過的醬汁，撒點紅椒碎做點綴。

清蒸白蘿卜

配料:

白蘿卜半根、生薑少許、紅尖椒1個、植物油適量、鹽適量、雞精少許、蒸魚豉油1勺、蔥2根

烹飪步驟:

1.准備所需食材

2.白蘿卜去皮洗凈切成薄片，碼入盤中，均勻的撒上一層薄鹽

3.紅尖椒切圈、生薑切碎，均勻的撒在白蘿卜上

4.淋上少許油，冷水上鍋蒸約15分鍾

5.蒸好後趁熱取出，將盤子里蒸出的白蘿卜汁倒入一個小碗里，加入少許雞精、蒸魚豉油調成汁

6.接著將調好的汁均勻的澆在白蘿卜片上，撒上蔥花即可

7.成品圖，美味又漂亮！

白蘿卜燉大骨

配料:

大骨500克、白蘿卜180克、油適量、鹽兩小勺、姜兩片、八角一朵、雞精一小勺、料酒一小勺、蔥花適量

烹飪步驟:

1.大骨用清水洗凈備用

2.鍋燒開水

3.放入大骨

4.煮開，去除血末

5.加入一小勺料酒去腥，把大骨清洗干凈

6.鍋添水

7.加入薑片，八角

8.放入大骨大火燒開

9.白蘿卜半個

10.切成滾刀塊

11.改中火燉四十分鍾

12.加入白蘿卜塊燉十分鍾

13.加入兩小勺鹽

14.加入一小勺雞精和蔥花即可

15.大骨頭做好了

16.蘿卜燉大骨湯做好了

㈢ 水果蘿卜的做法大全竅門

• 生吃。

  最最直接的吃法就是洗凈了直接拿過來吃。吃得少或者文雅一點的話就切成條塊啦。

  

㈣ 蘿卜有哪些品種

蘿卜有幾種

蘿卜的種類非常多。蘿卜的種類可依據根形、根色、用途、生長期長短及栽培等情況分類.例如依根形可分為長、圓、扁圓、卵圓、紡錘、圓錐等形。依據皮色可分為紅、綠、白、紫等色，依用途可分為菜用、水果及加工腌制等類。依生長期的長短可分為早熟、中熟及晚熟等類，在栽培上一般依收獲季節分為冬蘿卜、春蘿卜、夏秋蘿卜及四季蘿卜等四類。近年來，嫩蘿卜苗也成為蘿卜栽培種類之一，受到越來越多消費者喜愛。所以根據不同分類方式，蘿卜就有很多種品種。

蘿卜有幾種 蘿卜品種大全

蘿卜品種大全

1、秋冬蘿卜類型：中國普遍栽培類型。夏末秋初播種，秋末冬初收獲，生長期60-100天，根據皮色和用途，可分為紅皮、綠色、白皮、綠皮紅心等不同的品種群，代表品種有薛城長紅、濟南青圓脆、石家莊白蘿卜、北京心裡美和澄海白沙火車頭等。

2、冬春蘿卜類型：中國長江以南及四川省等冬季不太寒冷的地區種植。耐寒、冬性強、不易糠心。代表品種有成都春不老蘿卜，杭州筧橋大紅纓蘿卜和澄海南畔洲晚蘿卜等。

3、春夏蘿卜類型：中國普遍種植。較耐寒，冬性較強，生長期較短，一般為45-60天，播種期或栽培管理不當易先期抽薹。代表品種有北京炮竹筒、蓬萊春蘿卜，南京五月紅。

4、夏秋蘿卜類型：中國黃河流域以南栽培較多，常作夏、秋淡季的蔬菜。較耐濕、耐熱，生長期50-70天。代表品種有杭州小鉤白、廣州蠟燭躉等。

蘿卜有幾種 蘿卜品種大全

蘿卜常見品種的功效

1、白蘿卜的功效：生吃白蘿卜可以起到潤肺，止咳，消脹氣，止咳的作用，在秋冬季來臨時，有些人會因為衣物的增添不當而出現感冒咳嗽的情況，此時可以食用一些白蘿卜來增強身體機能。

2、紅蘿卜的功效：其具有健脾，補血，助消化的功效，若孩子由於飲食不當而出現積食情況時，可以適當給孩子食用一些紅蘿卜來幫助消化。若出現上火等情況時，可以用紅蘿卜搭配菊花和荷葉來服用。

蘿卜有幾種 蘿卜品種大全

3、胡蘿卜的功效：其具有增強抵抗力，降糖降脂的功效。若孩子或者老人最近身體比較虛弱時，可以生吃或者煮食一些胡蘿卜，既可以幫助增強體質，還具有防癌的作用。

4、青蘿卜的功效：其具有平復脾氣，清熱舒乾的功效。其富含有豐富的維生素C和膳食纖維，建議那些脾氣比較暴躁的人可以適當食用一些青蘿卜。

㈤ 所有蔬菜種類圖片

常見的蔬菜種類及名稱:
1、葉菜類：包括白菜、菠菜、油菜、捲心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍、小蔥
2、根莖類：包括蘿卜、馬鈴薯、藕、甘薯、山葯、芋頭、茭白、苤藍、慈姑、洋蔥、生薑、大蒜、蒜薹、韭菜花、大蔥、韭黃
3、瓜類與茄果類：包括冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜
4、鮮豆類：包括毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、豇工、四季豆
5、菌類：香菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、杏鮑菇、口蘑

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(5)蘿卜大全圖片擴展閱讀:

據不完全統計，我國栽培的蔬菜品種有五十多種，可以分為葉菜類、根莖類、種籽及豆莢類、果菜類、菌類、瓜類、堅果及干豆類等，除了這些還有很多野生或半野生的蔬菜，也可以用來食用。
蔬菜的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等，這些物質的含量越高，蔬菜的營養價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價值也較高。

但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種必不可少的營養素。蔬菜的營養素不可低估，1990年國際糧農組織統計人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜，可見蔬菜對人類健康的貢獻之巨大。
此外，蔬菜中還有多種植物化學物質是被公認的對人體健康有益的成分，如類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，許多蔬菜還含有獨特的微量元素，對人體具有特殊的保健功效，如西紅柿中的番茄紅素、洋蔥中的前列腺素等。

㈥ 青蘿卜的吃法和做法圖片大全

青蘿卜所含熱量少，澱粉酶含量很高，不僅具有一定的要葯用價值，同時還是很好的食材，食用青蘿卜，可以健胃消食、清熱解毒，特別適合春夏季節，並且青蘿卜纖維素較多，吃後易產生飽脹感，有助於減肥。

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青蘿卜的營養價值

1、青蘿卜內含有的營養物質，可以誘導人體自身產生干擾素，從而增加人體免疫力，在一定程度上食用青蘿卜還能抑制癌細胞的生長。

2、蘿卜中主治食積脹滿，其含有的芥子油、精纖維可幫助胃腸蠕動，有助於消化排便。

3、青蘿卜雖然營養豐富，但是屬於性涼食物，陰盛偏寒體質不宜多食。

4、常吃蘿卜還可以降低血脂、軟化血管，從而穩定血壓，預防冠心病和動脈硬化等。

青蘿卜煲老鴨湯

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青蘿卜煲老鴨湯

材料准備

主料：老鴨骨架319g，青蘿卜361g。輔料：陳皮，雞粉，生薑片。

製作步驟

1、湯鍋中加入適量的清水，將老鴨骨架洗凈後放入，蓋上鍋蓋，大火煮滾後灼燙一下，撈起，洗凈。

2、將青蘿卜洗凈去皮後切塊。將陳皮洗凈後用開水浸軟颳去瓤。

3、在玻璃湯鍋中放入老鴨骨架、青蘿卜塊、陳皮、兩片生薑，加入適量的清水後蓋鍋蓋煮沸，水開後轉為小火煲2小時左右。

4、調入雞粉、鹽，煲滾後即可關火，盛入碗中。

橙子皮涼拌青蘿卜絲

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橙子皮涼拌青蘿卜絲

材料准備

主料：新鮮橙子皮50g，青蘿卜300g。輔料：辣椒油，鹽，醋2g，白糖4g，胡椒粉1g，大蒜。

製作步驟

1、橙子剝皮後留下橙皮，把橙子皮白色的內膜去掉後用涼鹽水泡3-5分鍾，然後洗凈擠掉水分，切成細絲，把青蘿卜洗凈後切絲，越細越好，大蒜去皮搗成泥。

2、將青蘿卜絲、橙子皮絲裝在碗里拌均勻，先加入白糖拌均勻，腌制6-8分鍾。

3、將蒜泥、鹽、醋放進碗里攪拌均勻，淋在青蘿卜絲和橙子皮絲上，攪拌均勻後撒上胡椒粉，倒些許辣椒油，攪拌均勻即可。

㈦ 蔬菜種類大全圖片

生活中有很多種蔬菜，常見的60種蔬菜名稱有蘑菇、韭菜、洋蔥、大蒜、大白菜、慈姑、馬鈴薯、蠶豆、黑木耳、地瓜等。每種蔬菜中含有不同的營養成分，適量的食用蔬菜可以吸收更多的養分，對身體有好益無害。

蔬菜又被分為20多個小科，8個大科，十字花科蔬菜有蘿卜、蕪菁、甘藍、芥菜、花椰菜、青花菜、根芥菜等;傘形科蔬菜有芹菜、胡蘿卜、小茴香、香菜等;茄科蔬菜有茄子、番茄、辣椒、甜椒等;藜科蔬菜有菠菜和甜菜。

葫蘆科蔬菜有黃瓜、西葫蘆、南瓜、絲瓜、筍瓜、苦瓜、冬瓜、佛手瓜等;豆科蔬菜有菜豆、豌豆、豇豆、扁豆、毛豆、刀豆等;百合科蔬菜有黃花菜、百合、蘆筍等;菊科蔬菜有萵苣、茼蒿、萵筍、菊芋、朝鮮薊、牛蒡等。

除此之外，蔬菜也被分為肉質根、塊根類和葉菜類，肉質根蔬菜有胡蘿卜、辣根、美洲防風等;塊根類蔬菜有茭白、蓮藕、姜、胡蔥、襄荷;葉菜類蔬菜有烏塌菜和菜台。蔬菜是生活中必不可少的食物，如果缺少蔬菜人們將會缺少養分。

除了這60種蔬菜生活中還有很多種別的蔬菜，有的是常見的，有的是不常見的，挑選蔬菜時可以通過蔬菜的顏色來購買，色澤光亮看到蔬菜更新鮮。有的蔬菜可以生吃有的不行，像胡蘿卜、黃瓜、番茄這些蔬菜是可以生吃的。

㈧ 蘿卜的腌制方法大全

材料：蘿卜、白砂糖、小米椒、泡椒 、米醋、生抽、食鹽

具體步驟：

1、白蘿卜洗凈，不用去皮。

㈨ 蘿卜乾的腌制方法大全圖片

蘿卜，白糖，大蒜，生薑，香醋。

【烹飪步驟】

①首先買蘿卜的時候一定要挑選一下，看一下蘿卜的表面，葉子是不是新鮮，另外掂量一下蘿卜的重量，特別重的說明蘿卜比較新鮮，裡面含有的水分比較大一些，特別輕的蘿卜就不要買了，大部分是不新鮮的。

②把蘿卜的葉子去掉，然後洗掉表面的泥土灰塵，再看一下蘿卜皮，上面有很多根須，全部用刀把它削掉，再切成薄薄的圓片。

③切好之後再改刀，把圓片切成細一些的長條，放入一個大碗中，然後多加入一些鹽，腌制3個小時，腌的過程中要不斷地去翻拌一下，讓每一片蘿卜片都沾上鹽分，這樣能夠充分逼出蘿卜里的水分。

④腌好的蘿卜變得比較軟一些了，這時再攥一下裡面的水分，加入清水去沖洗兩遍把表面鹽分沖干凈。
⑤這時把蘿卜條晾乾放入一個大碗中，把大蒜去掉皮，切成蒜片，姜也去掉皮，切成薑片。

⑥把大蒜和薑片全部放入蘿卜中，再倒入香醋，加入白糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放在冰箱的冷藏室裡面，冷藏三個小時之後就可以取出來吃了。
⑦用這個方法腌制出來的蘿卜非常清脆爽口，一點都不軟，吃起來好吃，味道又好，特別開胃下飯，

⒈想要腌出的蘿卜好吃，選擇蘿卜非常重要，腌的蘿卜一定要水分足，另外就是選擇青蘿卜口感會更好一些，有時候青蘿卜會有些許的辣味，所以要加入白糖，這樣就能夠去除它的辣味。

⒉在腌制蘿卜的時候一定要保證無水無油，所以等第一遍沖洗好腌制完的蘿卜之後，一定要把它晾乾，然後再放入調料，這樣才能夠保證蘿卜鹹菜保存的時間長，不會發霉變質。

㈩ 糖醋白蘿卜的腌制方法大全圖解

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