自助餐檯布置圖片大全

① 西餐廳自助餐台的餐盤擺放標准

西餐餐具很多，尤其到了歐洲就更加講究，怎樣的擺法才是規矩的擺法呢?下面這張圖，可以讓大家一目瞭然。

餐具的語言

在吃西餐的時候大多數情況下你不需要多費口舌的，在桌子上進餐時的一舉一動就告訴服務人員你的意圖，受過訓練的服務員會按照你的願望去為你服務，去滿足你的要求，這就是「刀叉語言」。

1、繼續用餐

把刀叉分開放，大約呈三角形，那麼示意你要繼續用餐，服務員不會把你的盤收走。

2、用餐結果

當你把餐具放在盤的邊上，即便你盤里還有東西，服務員也認為你已經用完餐了，會在適當時候把盤子收走。

3、請再給我添加飯菜

盤子已空，但你還想用餐，把刀叉分開放，大約呈八字形，那麼服務員會再給你添加飯菜。

注意：只有在准許添加飯菜的宴會上或在食用有可能添加的那道菜時才適用。如果每道菜只有一盤的話，就沒有必要把餐具放成這個樣子。

4、我已用好餐

盤子已空，你也不再想用餐時，把刀叉平行斜著放好，那麼服務員會在適當時候把你的盤子收走。

② 自助餐台的設計要注意從此感裝飾物擺放要高低錯落有致以便什麼答案

古人類起源方面同尤其不可動搖的地位，至出現文明，重心逐步向東偏移……由於後來大秦統一、漢代民族大融合，西部民族文化璀璨一時，但是由於民族、環境等原因一些文明沒落……至近代社會發展，由於其地理、氣候等等因素西部沒有得到很好的發展，但。

③ 怎樣設計自助餐廳餐台

很多人都喜歡吃自助，方便、快捷、時尚於一體，自助餐台也叫食品陳列台，可以安排在宴會廳中央或靠某一牆邊，也可放於宴會廳一角;可以擺一個完整的大台，或由一個主台和幾個小台組成。自助餐台的安排形式多樣、變化多端，設計自助餐廳餐台技巧……設計自助餐廳餐台技巧 一、常見的自助餐台有如下設計：1、「I」型台：即長台，是最基本的台型，常靠牆擺放。2、「L」型台：由兩個長台拼成，一般放於餐廳一角。3、「○」型台：即圓台，通常擺在餐廳中央。4、其他台型：根據場地特點及賓客要求可採用長台、扇面台、圓台、半圓台等拼接出各種新穎別致、美觀流暢的台型。

④ 高檔自助餐廳的設計方案有很多，你知道哪些呢

我感覺一個好的飯店，它的設計肯定是最重要的。我最喜歡吃自助餐，也有過很多地方，但是我看到最多的自助餐廳風格基本上都差不多。在這里我交流一下我的看法，這一點也是我心中的所想。首先我覺得既然是自助餐廳，就餐的空間一定要大，自助餐廳不像私房菜館，講究小巧精緻，自助餐廳空間要開闊，才給人坐下來品嘗食物的慾望，如果自助餐廳很小，人們拿食物都需要排隊，

那需要想給自己自助餐定位，看看自己想做自助餐的方向，有餃子自助餐，有海鮮自助餐，很多種，先定位，之後再看定位需要引顧客是那個層次的客戶，之後再指定活動和方案。設計帶一點科技感的裝修比較吸引客戶，菜品不要太多的同志化，要主打幾款在別的地方沒有的，給客戶在你這里用餐有著不一樣的體念，(但是不能偏離太多)適當的設計一些突出的特點。

⑤ 自助餐台擺放和空間布局設計關系是什麼有什麼技巧嗎

自助餐廳設計的圍聚性：首先要確定餐區的范圍。通常家庭沒有過大的空間，通常採用開放式的格局，一方面可使餐區看來寬敞，其次還可豐富室內的景觀。自助餐廳設計燈光點染用餐的氣氛：燈光在餐廳的設中計占據極重要的一環，在造型上以垂釣式的吊燈為主，輔以射燈或筒燈等，營造一方層次分明的「光彩」空間。期望能對你有用！

⑥ 自助餐廳裝修設計傢具擺放有哪些技巧

1、協調美協調統一是創造美感的先決條件。首先，在各層面的裝修和傢具、燈具的設計中，應注意與整個酒店的風格相呼應，並體現西餐獨特性格。巧妙地利用牆壁的背景、布景、椅子、牆壁、柵柱、棕櫚盆景、彩旗及活動裝置，可以使餐廳達到色彩和形式的統一。其次，根據自助餐的特別主題，可利用背景裝飾、餐桌布置及食品陳列來表達。題目可以以節日或紀念日為主題，例如聖誕節、中秋節、情人節等。也可以利用其他形式將主題深化，如播放主題音樂、主題文藝、娛樂活動、主題抽獎等。假如是公司或團體包場而舉辦自助餐，應該利用與他們有關的物品作為主題。如公司的商標、品牌、產品等。
2、層次美有序、有層次的自助餐台通常會給人一種整潔、舒適之感。把食品歸類擺放是一個好辦法。一般自助餐台可以分以下幾類：色拉、熱盆、甜品、主食、扒類、飲料和現場製作類。同時應該注意菜品之間的距離和順序。最好將熱食和冷盤分開一定的距離，將生魚片和熱菜混雜一桌不但影響氣味，更會破壞美感。同時應將有限的空間有效地利用。在排列菜品的時候要分層次地擺放，離客人較遠的食物放在高處，離客人近的在低處。做到錯落有致，方便客人的挑選和拿取。將餐桌中央的顯眼位置墊高，擺放一些賣相吸人的菜式，如三文魚、生蚝、龍蝦等，以吸引食客的注意。
3、簡潔美布置自助餐桌的基本原則是只將有用的物品擺上桌。除非有充裕的空間，否則一切純裝飾的東西都應該省掉。在桌子中央擺上一束鮮花固然賞心悅目，但是，用餐末甜點或水果裝飾桌子的中心則更為可取。如果桌上的東西已經顯得擁擠，就最好撤走蠟燭台。如果蠟燭必不可少，使用坎德拉枝狀大燭台會比普通小燭台好得多。因為，大燭台光線效果好，比較穩當，不會被經過的客人碰倒。在保證有足夠的空間以便布置菜餚的情況下，盡量減少餐桌佔用的公眾空間，否則有可能會導致客人排隊拿取食物，甚至會產生擁擠的情況。

⑦ 怎樣布置自助餐餐台

「自助餐」這個舶來品的真正起源是在8世紀至11世紀北歐的斯堪的納維亞半島。以後的西餐業者將其文明、規范化，並豐富了吃食的內容，就成了今日的自助餐。自助餐的宗旨是以低廉的價格快速供應營養豐富、菜式多樣的飲食給客人享用。自助餐已成為全世界流行的一種用餐方式。 但是隨著時代的發展和生活水平的提高，人們飲食就餐的習慣已發生了很大的變化，經濟實惠已經不是他們的首選，而是更注重進餐的環境和氣氛。為了使顧客在進食的過程中得到視覺上、味覺上的美妙感受，甚至是精神上的愉悅感覺，自助餐的布置與設計具有十分重要的意義。 那麼如何突出自助餐的美感呢?筆者認為主要有以下幾方面：1、協調美協調統一是創造美感的先決條件。首先，在各層面的裝修和傢具、燈具的設計中，應注意與整個酒店的風格相呼應，並體現西餐獨特性格。巧妙地利用牆壁的背景、布景、椅子、牆壁、柵柱、棕櫚盆景、彩旗及活動裝置，可以使餐廳達到色彩和形式的統一。其次，根據自助餐的特別主題，可利用背景裝飾、餐桌布置及食品陳列來表達。題目可以以節日或紀念日為主題，例如聖誕節、中秋節、情人節等。也可以利用其他形式將主題深化，如播放主題音樂、主題文藝、娛樂活動、主題抽獎等。假如是公司或團體包場而舉辦自助餐，應該利用與他們有關的物品作為主題。如公司的商標、品牌、產品等。 2、層次美有序、有層次的自助餐台通常會給人一種整潔、舒適之感。把食品歸類擺放是一個好辦法。一般自助餐台可以分以下幾類：色拉、熱盆、甜品、主食、扒類、飲料和現場製作類。同時應該注意菜品之間的距離和順序。最好將熱食和冷盤分開一定的距離，將生魚片和熱菜混雜一桌不但影響氣味，更會破壞美感。同時應將有限的空間有效地利用。在排列菜品的時候要分層次地擺放，離客人較遠的食物放在高處，離客人近的在低處。做到錯落有致，方便客人的挑選和拿取。將餐桌中央的顯眼位置墊高，擺放一些賣相吸人的菜式，如三文魚、生蚝、龍蝦等，以吸引食客的注意。 3、簡潔美布置自助餐桌的基本原則是只將有用的物品擺上桌。除非有充裕的空間，否則一切純裝飾的東西都應該省掉。在桌子中央擺上一束鮮花固然賞心悅目，但是，用餐末甜點或水果裝飾桌子的中心則更為可取。如果桌上的東西已經顯得擁擠，就最好撤走蠟燭台。如果蠟燭必不可少，使用坎德拉枝狀大燭台會比普通小燭台好得多。因為，大燭台光線效果好，比較穩當，不會被經過的客人碰倒。在保證有足夠的空間以便布置菜餚的情況下，盡量減少餐桌佔用的公眾空間，否則有可能會導致客人排隊拿取食物，甚至會產生擁擠的情況。 4、色彩美色彩對整個餐桌的布置起著舉足輕重的作用。如白色綢緞的桌布配銀色的坎德拉大燭台，正式而精緻；如果您的桌心裝飾是銅質的碗釜，就應該在里邊盛滿紅色和黃色的水果；在萬聖節前夕或者感恩節的晚宴上，可以盛些秋季的蔬菜，譬如西葫蘆、番茄和南瓜。把秋天的色調：綠色、紅色或赤褐色的墊子和黃色的陶器擺在桌上；或者鋪一張綠色或黃色的桌布讓整個氣氛溫暖動人。情人節的色調要靠亮紅的餐巾和瓷器來展現；而春天的氣息則需要恬淡柔和的粉紅、鵝黃或淺綠來表達。色彩對突出菜品的視覺效果同樣具有不可忽視的作用。如在蔬菜色拉上撒上鮮紅的番茄切片或小番茄，使原來平淡無奇的色拉格外的引人注目。而且兩個並排的菜品顏色不能重復或類同，盡量選擇反差比較大的顏色搭配在一起，同樣可以起到突出的效果。 5、自然美自然、真實的擺設除了讓客人有身臨其境的感覺外，還使客人食慾大增。當要推薦一些鄉村田園風味的食品的時候，可以飾以粗織的麻布可增加田園的氣氛；也可以用瓷質的取菜盤配格子花紋的桌布，再放上些水果裝飾，純朴又自然。如果在放滿水果甜品的餐台上，以真的掛著香蕉的香蕉樹來裝飾，必定會吸引眾人的目光。各菜碟之間的空隙還可以擺一些牛尾草、冬青等裝飾用植物或檸檬樹葉及果實花木等，不但組合了自助餐桌的基本形狀，還使菜品的色彩搭配更加協調。 美感在自助餐的布置和設計里無處不在。我們深深地感

⑧ 自助餐廳裝修設計軟裝搭配方面有什麼需要注意的

自助餐廳憑借菜品豐富、價格低廉、營養豐富、方便快捷成為餐飲業一道獨特的風景線，但是隨著人們生活水平的提高，用餐時除了口味外，人們開始越發追求用餐的氣氛和用餐過程中的體驗，因此裝修設計顯得越來越重要，餐廳內部的布置也越來越關鍵。自助餐廳裝修設計軟裝搭配有幾個注意方面？
1、層次
有序、有層次的自助餐台通常會給人一種整潔、舒適之感。把食品歸類擺放是一個好辦法。一般自助餐台可以分以下幾類：色拉、熱盆、甜品、主食、扒類、飲料和現場製作類。同時應該注意菜品之間的距離和順序。最好將熱食和冷盤分開一定的距離，將生魚片和熱菜混雜一桌不但影響氣味，更會破壞美感。同時應將有限的空間有效地利用。在排列菜品的時候要分層次地擺放，離客人較遠的食物放在高處，離客人近的在低處。做到錯落有致，方便客人的挑選和拿取。將餐桌中央的顯眼位置墊高，擺放一些賣相吸人的菜式，如三文魚、生蚝、龍蝦等，以吸引食客的注意。
2、協調
首先，在各層面的裝修和傢具、燈具的設計中，應注意與整個酒店的風格相呼應，並體現西餐獨特性格。巧妙地利用牆壁的背景、布景、椅子、牆壁、柵柱、棕櫚盆景、彩旗及活動裝置，可以使餐廳達到色彩和形式的統一。其次，根據自助餐的特別主題，可利用背景裝飾、餐桌布置及食品陳列來表達。題目可以以節日或紀念日為主題，例如聖誕節、中秋節、情人節等。也可以利用其他形式將主題深化，如播放主題音樂、主題文藝、娛樂活動、主題抽獎等。假如是公司或團體包場而舉辦自助餐，應該利用與他們有關的物品作為主題。如公司的商標、品牌、產品等。
3、色彩
色彩對整個餐桌的布置起著舉足輕重的作用。如白色綢緞的桌布配銀色的坎德拉大燭台，正式而精緻;如果您的桌心裝飾是銅質的碗釜，就應該在里邊盛滿紅色和黃色的水果;在萬聖節前夕或者感恩節的晚宴上，可以盛些秋季的蔬菜，譬如西葫蘆、番茄和南瓜。把秋天的色調：綠色、紅色或赤褐色的墊子和黃色的陶器擺在桌上;或者鋪一張綠色或黃色的桌布讓整個氣氛溫暖動人。情人節的色調要靠亮紅的餐巾和瓷器來展現;而春天的氣息則需要恬淡柔和的粉紅、鵝黃或淺綠來表達。色彩對突出菜品的視覺效果同樣具有不可忽視的作用。如在蔬菜色拉上撒上鮮紅的番茄切片或小番茄，使原來平淡無奇的色拉格外的引人注目。而且兩個並排的菜品顏色不能重復或類同，盡量選擇反差比較大的顏色搭配在一起，同樣可以起到突出的效果。
4、簡潔
布置自助餐桌的基本原則是只將有用的物品擺上桌。除非有充裕的空間，否則一切純裝飾的東西都應該省掉。在桌子中央擺上一束鮮花固然賞心悅目，但是，用餐末甜點或水果裝飾桌子的中心則更為可取。如果桌上的東西已經顯得擁擠，就最好撤走蠟燭台。如果蠟燭必不可少，使用坎德拉枝狀大燭台會比普通小燭台好得多。因為，大燭台光線效果好，比較穩當，不會被經過的客人碰倒。在保證有足夠的空間以便布置菜餚的情況下，盡量減少餐桌佔用的公眾空間，否則有可能導致客人排隊拿取食物，甚至會產生擁擠的情況。

⑨ 自助餐台設計！

用冰，碎冰渣放底下 之後上面鋪上荷葉或者類似的大葉子上面放海鮮冷盤，這個是冷採取，甜品區要裝飾的可愛溫馨點，因為這個才是符合甜品本身的本質，千萬不要忘記有巧克力噴泉哦，還有冰激凌也是孩子的最愛。
蔬菜這邊可以展示下現場製作的天婦羅，鐵板燒，另外烤羊排和牛排也是必不可少，可以派個廚師在那裡幫客人切，當然熟食和冷盤一定要分開放，餐台可以圍繞餐桌也可以被餐桌圍繞，其實顧客更喜歡欣賞美食被製作的過程，所以如果有條件可以在餐廳加點現場製作的成分在裡面，這樣色香味俱全，能不引發人們的食慾嗎

⑩ 自助餐台的餐盤擺放標准

1、便捷性
自助餐廳是顧客自我服務的用餐環境，因此首要考慮的就是顧客取餐的便捷性。島台，也稱為「○」型台（通常為圓形設計），是呈現一家餐廳核心美味的餐台，它是顧客最常光顧的區域，所以島台的位置很重要，既要顯眼也要合理。通常設計師會將島台安排在餐廳的最中央，這樣就能照顧到餐廳各個角落的顧客。此外，島台的設計風格也有講究，繁重復雜的外觀並不適合島台，因為在這里各式的美味佳餚才是主角，為了不影響顧客對食物的判斷，島台的設計風格應該以時尚簡約為主，突出它與美食的主次之分。
2、協調性
自助餐廳的自我服務模式中另一個特點就是顧客的走動多，幾乎每時每刻都會有人在餐廳內流動，因此設計師必須合理安排動線，並留下足夠的空間以便顧客往來。合理的動線取決於有序、有層次的自助餐台擺放，一般自助餐廳提供的食物可以分成以下幾類：色拉、熱盆、甜品、主食、扒類、飲料和現場製作類。將食物歸類擺放在不同的餐台上是減少顧客因盲目尋找食物而「繞彎路」的好辦法。同時設計師還要注意餐台之間的順序和距離。比如，冷食餐台放在動線入口處、然後再是熱食餐台、主食餐台等等，按用餐順序依次陳列下去。餐台與餐台之間的距離也應該控制好，不要讓食物的氣味混雜在一起，這樣會影響顧客的食慾。
此外，不同類型的餐台設計還能將有限的空間有效地利用起來，「I」型台是最基本的台型，一般靠牆擺放，用餐高峰時則拖出來獨立擺放，便於顧客從兩邊同時取餐。「L」型台則是由兩個長台拼成，一般放於餐廳的角落。餐廳的立柱也能加以利用，在立柱四周圍上餐台，就能形成一個四面開放的取餐區域，這些區域內可以擺放一些簡單的餐具或是調味品。
3、細節設計
除了餐台的擺放，自助餐廳在設計上還有一些細節需要注意。比如照明設計，餐台上方的燈光必須充足，否則擺放再美觀的菜餚也無法第一時間抓住食客們的眼球，適當的燈光還能為美食增添觀賞性。但切忌使用彩色燈光，它會使菜餚改變顏色，從而影響顧客的食慾。所以，充足合理的光線尤為重要。
此外，安全防護設計也很重要，自助餐廳內的流動性較大，且顧客手中還端著盤子，所以餐廳地面一定要干凈、防滑，服務員在給餐台補給食物時也應留意，不要在地上留下水漬油漬，避免顧客滑到。其他設施也要考慮到其可能對顧客的潛在傷害。例如桌面、檯面的硬角，顧客在取餐時注意力都集中在食物上，所以這些細節都是應該增加防護措施的。