農村土豬圖片大全

1. 土豬子學名叫什麼

土豬子不是土豬，而是豬獾，學名：Arctonyx collaris，是鼬科豬獾屬的一種動物，因為嘴型和鼻子長得和家豬相似，所以被叫做「豬獾」，主要分布在我國西南部，比如廣東廣西地區和雲南四川貴州一帶，最北也能到達北京，只是數量較少。

豬獾別稱沙獾，山獾，是鼬科、豬獾屬的哺乳動物。豬獾體型粗壯，吻鼻部裸露突出似豬拱嘴，四肢粗短，頭大頸粗，耳小眼也小，尾短，其整個身體呈現黑白兩色混雜，背毛黑褐色，胸、腹部兩側顏色同背色，中間為黑褐色。四肢色同腹色。尾毛長，白色。
豬獾是雜食性動物，喜歡穴居，在夜間活動，有冬眠習性。豬獾主要分布於東南亞一帶。

豬獾棲息於高、中低山區闊葉林、針闊混交林、灌草叢、平原、丘陵等環境中，一般選擇天然岩石裂縫、樹洞作為棲息位點。豬獾喜歡穴居，在荒丘、路旁、田埂等處挖掘洞穴，也侵佔其他獸類的洞穴。洞穴的結構比較簡單，洞口一般有1~2個，多設在陽坡山勢陡峭或茅草繁密之處。洞內1米深處常為直洞，也有長達8~9米的直洞。整個洞穴顯得清潔乾燥。卧處常鋪以乾草。

2. 城市人都愛吃的農村土豬肉，為何會那麼好吃呢

農村的糧食豬肉比飼料豬肉好吃、農村土灶柴鍋炒的肉更好吃。

3. 農村過去稱為農田害獸的「土豬子」，現在為什麼成了香餑餑

「土豬子」不是豬，而是一種獾子，雜食性鼬鼠系列，每個地方都有一個「土豬子」，名字略有不同，我們的地方稱之為「土豬子」，當它還是幼孩時他是不會破壞農作物的，但是現在土豬子越來越少了。

肥大的豬獾經常被困在深夜，第二天看到她可愛的外表，都有點捨不得殺死它。 「土豬」的經濟價值很高，也體現在他的毛非常值錢這一點上。比如當我們設置一個陷阱來抓豬獾時第一輪不是打開豬獾的毛，而是一定要注意不要傷到他的毛，因為地面上受傷的豬賣不出好價錢，會有人經常來村以最優惠的價格從人們手中收走好的豬獾毛。

4. 在農村集市上有很多超大號豬蹄子，這些豬蹄都是什麼豬的

豬的全身都是寶，七八十年代一頭豬能敵幾畝糧，所以家家戶戶都養豬，到了現在更敵十幾畝糧，豬毛、豬肉、豬耳朵、豬腰子、豬大腸等等，幾乎豬全身都值錢，這豬蹄子鹵熟後別看沒多少肉，可老值錢了，它營養豐富，味道可口，不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品，尤其與黃豆煲湯，對於孕婦催奶最好不過了，但是有時集市上售賣的豬蹄子超大，這是什麼豬的呢？吃了對人體有害嗎？

總之，農村集市有很多的超大號豬蹄，多是老母豬及種豬的，由於這類豬肉不受人們歡迎，對人體幾乎沒益處，所以價格相對低廉，而肉販就可以大肆賺取黑心錢。

5. 「土豬肉」和「飼料豬」怎麼區分

有很多消費者，買到的農村土豬肉時說，這樣的豬肉，瘦肉有很大程度像新鮮牛肉和羊肉那麼鮮紅，與市場上買的普通豬肉，有非常大的區別。都是豬肉，為什麼肉的顏色不一樣呢？原因有三種。

①飼料的不同而造成顏色的不同。農村人養豬都是使用野草，農作物下腳料和糧食組成的飼料，飼料的種類非常繁多，這樣將會使生豬所獲得的營養物質極其豐富，生豬在生長過程中所需要的營養成分都能從食物中得到滿足。因此，生豬生長的所需要的營養都能夠在飼料中獲得。養豬場里的生豬，飼料結構簡單，品種都是非常單一的，很難達到農村家庭養豬的飼料多樣性。因此這樣的飼料喂養的生豬很多營養，都沒有滿足，造成生豬在生長過程中，因缺少很多營養物質，導致豬肉的顏色與農村土豬肉顏色是不一致的。

農村家庭養殖的生豬，由於養殖的時間比較長，所喂養的飼料種類非常繁多，生豬獲得的營養物質非常豐富，生豬各種器官和組織，非常健全完善，豬肉品質比較老煉成熟。農村家庭養殖的生豬，豬肉的脂肪含量非常高，豬肉的瘦肉部分的，瘦肉血紅素含量非常高，因此顏色非常深，非常顯眼有光澤。這是農村家庭喂養的土豬豬肉最主要的特性。

而豬場養的生豬。因為生長周期短，喂養時間也短，出欄快，又因喂養的飼料種類非常單一，是生豬體內獲得的各種營養物質也比較少，生豬的各種器官和組織，仍然處於幼嫩狀態。這樣就導致了豬肉的品質和顏色都比較差。豬場養的豬因為都是一些生長速度非常快的優良品種生豬，又是瘦肉型生豬，豬生長的豬肉脂肪量非常少，而瘦肉含量非常高，顏色非常淺。這是豬場養豬的豬肉最主要的特徵。

6. 土豬和黑豬有何區別

1，體型不同；黑豬全身體毛黑色、結構勻稱、四肢健壯、頭型稍長、額部有橫行皺紋（有似眼眉的兩道深皺）。黑豬耳朵中等、軟而下垂、皮膚褶皺較少，頸下少見垂肉，背腰較平直，腹大而不拖地。後軀較弱，略高於前驅。

土豬就是指中國本土豬，也是我國農村最常見的豬品類的統稱，毛色有白色或者黑色，飼養以牧草玉米或者蔬菜等為主，營養價值高

2，生長周期不同；黑豬生長期慢，體重偏低，一年生黑豬僅150斤，土豬生長期段，體重可達數百斤。

3，飲食不同；土豬在吃的食物方面，一般的牧草、玉米或者是新鮮的蔬菜，都是能吃的，因為它的消化系統非常好。

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黑豬的豬肉特點；

黑豬肉的顏色為最佳鮮紅色，pH值為6.8，保水力73.89%，肌內脂肪含量為3.48%，肌肉嫩度為3.66kg（剪切值）等！

其中四種氨基酸的含量影響豬肉的品質；蘇氨酸，丙氨酸，谷氨酸和賴氨酸以及半胱氨酸。尤其含氨基酸（胱氨酸）含量較高，食用後對人體有較高的營養和保健作用；

黑豬肌纖維數較多，食用肉質細嫩、口感好黑豬肉還包含豐厚的鐵質、蛋白質和維他命，膽固醇含量和脂肪都比普通豬肉低，

7. 什麼是土豬肉

土豬肉指的是本地豬的肉。土豬又叫本地豬，產於中國農村的豬種的泛稱，是區別於外國進口豬（如杜洛克，伯克夏豬，長白豬）的一種稱呼，長期被人們誤解為以飼養糧食為主的豬。

我國本土生豬品種對飼養條件要求較低，生產的豬肉肉質更好、更符合國人的口味。藉助於我國優秀生豬種質資源，開發適合於現代養殖方式的本土生豬養殖品種，可以滿足消費者對豬肉「質」的需求，也可以推動我國生豬產業的可持續發展。

隨著消費水平的提高，風味獨特，口感更好的土豬肉將占據高端豬肉消費市場，抓好本土生豬種質資源的保護、培育和改良，我國本土生豬將在高端消費領域大有可為。

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土豬肉和飼料豬肉的鑒別方法：

1、看皮下脂肪。 土豬肉和飼料豬肉的皮下脂肪是不一樣的，土豬肉的皮下脂肪一般在4-5厘米比較厚，而飼料豬肉只有1-2厘米比較薄

2、手感。 用手摸一下豬肉，土豬肉的瘦肉軟而有韌性，摸上去有粘性的感覺。而飼料豬肉的瘦肉比較僵硬而且乾燥。

3、肥瘦比例。 土豬肉的瘦肉很少，一般肥瘦比例是1.5：1甚至更少。而現在的飼料豬雖然也不乏很肥的肉，但肥瘦比例都在1：1以上甚至達到1：2。

8. 什麼是土豬肉

土豬肉其實就是以前土生土長的農家豬，吃的是家裡剩的飯菜、糧食和草，喝的是自家的水，養了10個月到一年左右，這樣的豬更健康，而且豬肉很香。前兩天媳婦在京東上買了幾斤半草半糧的豬肉很不錯，肉質鮮紅，肥肉很有嚼勁，也不膩，被安利了。

9. 現在農村裡，還有人在養土豬

現在的農村裡其實是一定會有人在養豬的，因為市場是需求的，所以如果有了需求，就會有來提供的供應商。而且從中也是有利可圖的，所以也有很多人會轉行的可能性 ，人們養殖是我們日常中需要的，而且雖然有機械的生產，當時農村自己家養的跟我們在養豬場成群養著的還是有一定的差別的，這也是為什麼黑豬在市場中能更受人們喜愛的原因，所以我認為現在的農村，無論是為了自己生活上的食用，還是為了賣錢都是有一定的作用的，所以是有可能養土豬的。

對於人們來說現在也出現了很多的寵物豬，這其實也是人們想要投入到”世外桃源“的一種美好期許，所以農村的人其實更像要保持自己的獨特魅力，養土豬也是作為他們的一個很重要的選擇。但是從中這並不是最重要的一個衡量保准，我們在這種慢節奏的生活中可以讓自己放鬆才是最重要的。

10. 怎麼區分是不是土豬肉

現在人們都喜歡吃一些無公害的食品，就拿肉來說大多人不太喜歡吃豬肉，因為都說現在的豬肉沒有以前的香了，飼料養大的豬已經滿足不了人們的味蕾既然土豬肉比飼料養大的豬肉好吃，但又為什麼市場上的土豬肉一瞬間就被飼料豬肉取代了，土豬（這里的土豬是指農家用土方法飼養豬，餵食糠、五穀和剩飯菜養等），生長周期長，一般需要喂養一年，甚至一年半才出欄，而出欄的體重只在180斤—210斤左右。土豬生長周期長，飼養成本自然高。

現在大家明白土豬肉為什麼被雜交飼料豬所取代，下面步入主題，土豬肉好吃，可你知道啥叫土豬肉如何辨認嗎？土豬的瘦肉色彩鮮紅，雜交飼料豬的瘦肉顏色較淡甚至發白。土豬皮下肥膘一般在4至5厘米間，而雜交飼料豬一般只有1至2厘米。土豬毛孔粗大，雜交飼料豬則毛孔細小，甚至不十分明顯，想吃土豬肉也是有的，農村裡面自己家養的。