炸雞針菇圖片高清大圖

『壹』 干炸金針菇的家常做法竅門

「香酥味美的干炸金針菇，除了下酒，當零食吃也不錯哦！」

用料

主料

• 

  烹飪技巧

  金針菇本身比較細，所以炸的時間不用太長。喜歡吃辣的小夥伴也可以撒辣椒粉或者孜然粉。

『貳』 油炸金針蘑菇的做法

油炸金針蘑菇的做法

料

雞蛋 1個

油 沒過鍋底多一點

金針菇 1把

鹽 適量

麵粉 5勺

五香粉 一點點

炸金針菇的做法

• 金針菇洗凈，把水擠掉，然後撕成小瓣小瓣備用。

  

『叄』 金針菇怎麼炸才好吃

——油炸金針菇最正確的做法——

准備食材:金針菇1小把，雞蛋兩個，麵粉少許，辣椒面或者是孜然面少許，食用油少許，精鹽少許。

操作步驟:

1.首先准備好的金針菇一小把，用刀將其根部去除。根部要切的稍微短一些，只要金針菇不鬆散就可以了。然後將其放在清水中沖洗兩到三次瀝干水分備用。

2.雞蛋兩個打入碗中，然後在裡面放入少許的精鹽調味，將其攪拌均勻，放在一旁備用。麵粉少許放入碗中備用。

3.然後將瀝干水分的金針菇撕成小朵，蘸點雞蛋液，然後在上面裹勻麵粉。擺在盤子中備用。這樣是防止廚房小白，在油炸金針菇的時候手忙腳亂。所以提前裹勻就可以了。

4.炒鍋中加入適量的寬油，油溫燒至五成熱後，然後將准備好的金針菇放入裡面。金針菇最好一個一個的放，這樣就防止金針菇粘連了。

5.待金針菇全部漂起之後，然後將其翻一個面。炸制金針菇外表金黃的時候，我們就可以將其撈出來。

6.將金針菇撈出之後放入盤中，在上面撒，上少許的孜然面或者是辣椒面，就可以開吃了。一道美味可口，金黃酥脆的油炸金針菇就做好了。喜歡吃金針菇的朋友，趕緊去試試吧！

大家在吃金針菇的時候，最好是現吃現買。因為金針菇的存放時間比較短，如果放在冰箱里很容易就會放壞。所以大家一次性不要買多了。

『肆』 酥炸金針菇怎麼做

金針菇是我最愛的蔬菜之一，平常多會選擇炒菜或者煮火鍋，最近嘴饞了，想吃油炸的食物，所以便用金針菇嘗試做了一次，1把金針菇加上2個雞蛋，下鍋炸一炸，金針菇咸香酥脆，吃著比炸蘑菇還要香，學會金針菇的這個做法，在家饞油炸食物了，就不用總是出去買，因為自己就能做出好吃放心的油炸食品，比外面買得好太多了，下面我便會將酥炸金針菇的做法詳細分享給大家，大家將裹蛋液和麵粉的順序掌握好了，酥炸金針菇就成功了一大半。

第五步，炸好的金針菇直接就能吃，蘸著蘸汁吃也特別美味，記得要趁熱吃，酥香脆。

總結：平常多吃金針菇好處多，因為其富含微量元素，對於促進人體的生長發育有非常好的幫助，而金針菇不管是用來煮湯亦或是炒菜吃都是很不錯的選擇，人們總會有嘴饞的時候，學會這款酥炸金針菇的做法，用1把金針菇加上2個雞蛋，下鍋簡單炸一炸，一份小零食就做好了，咸香酥脆，吃著過癮更解饞，這酥炸金針菇比炸蘑菇還要好吃，尤其是用對了方法和技巧，金針菇放涼了也依然能保證脆感，喜歡油炸食品的別錯過了這個學習。

1、為了保證成品的美觀，金針菇不要撕得太細了，分成小朵就可以了，當然也不能太大份，否則不容易會炸透，有的人喜歡先將金針菇焯水再炸，但其實並不需要，直接下鍋炸就可以了，這樣的金針菇還能特別的酥脆；

2、酥炸金針菇，先裹蛋液還是先裹麵粉？正確做法應該是先裹蛋液，粘裹上蛋液讓其表面稍微浸濕，這樣粘裹澱粉才能更加方便些，但注意別裹太多麵粉了，輕輕掛一層就足夠了，太厚的粉吃著口感不好；

3、炸金針菇的時候，油要熱，否則炸的金針菇很容易會吸油多，差不多7成熱的油溫，也就是用筷子滴入一滴雞蛋液可以快速成型的狀態，如果炸的時候油溫太低了，吸了許多的油，記得要將其下鍋大火復炸一遍，這樣的口感更好。

『伍』 油炸金針菇怎麼做

主料：金針菇250克、雞蛋2個。

輔料：鹽適量、澱粉適量。

1、首先雞蛋加鹽打散，如圖所示。

『陸』 金針菇怎麼炸才好吃

用料

主料

• 

  烹飪技巧

  金針菇本身比較細，所以炸的時間不用太長。 喜歡吃辣的小夥伴也可以撒辣椒粉或者孜然粉。

『柒』 油炸金針菇怎麼做加什麼調料好吃

油炸金針菇怎麼做？加什麼調料好吃？

油炸金針菇是一道非美味又營養的美食。

另外，找個干凈的空碗，先在碗中打入2枚雞蛋，再加入半勺精鹽，以及少許的生抽和五香粉，它們可以起到的增香、提味的作用，這樣炸出來的金針菇吃起來才會有些“底味”，把它充分攪拌均勻備用。

然後，把切好的金針菇放入調制入味的蛋液中，待它們完全濕透後，再撈出來，再裹上一層玉米澱粉，兩側務必全部粘粘上粉末 。

起鍋燒油，油燒至5-6成熱時，再把裹好粉末的金針菇逐片夾入鍋中，開中小火浸炸，直到把它們炸至金黃酥脆，並且漂浮上來為止，撈出瀝干油分後，裝入盤中備用。

最後，再撒入適量的麻辣鮮，以及少量的燒烤料即可（或者兩種調味料中，任選其中一樣）

『捌』 金針磨怎麼炸酥脆

烹飪技巧

這個炸出來還是蠻好吃的，而且還不麻煩，就是感覺油太大了

金針菇富含蛋白質，還含有VB1、VB2、VC等多種維生素,且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養十分豐富。金針菇中還含有18種氨基酸，每100g鮮菇中含有8種的人體必需的氨基酸，占總氨基酸量的42.29%~51.17%，在必需氨基酸中精氨酸和賴氨酸含量較高，每100g干品中賴氨酸和精氨酸含量分達1.024g和1.231g，高於一般菇類。因富含精氨酸和賴氨酸以及多種礦物質和維生素，對兒童增長智力有重要作用，所以，日本人稱它為「增智菇」

金針菇的鐵含量是菠菜的20倍，又有許多纖維質，可促進新陳代謝，並有鎮定的作用，適合孕婦產後多吃。其含有的酸性和中性植物纖維可吸附膽汁酸鹽，調節體內膽固醇代謝，降低血漿中膽固醇的含量，還可促進腸胃蠕動，強化消化系統的功能，它能預防和治療肝臟系統及腸胃道潰瘍。同時，金針菇又是一種高鉀低鈉食品，並含有VB1，VB2，VE以及較高含量的微量元素鋅。這些不僅對兒童的生長發育有很大好處，也特別適宜於高血壓病人和中老年人食用

『玖』 油炸金針菇怎麼做好吃

酥炸金針菇的做法

• 金針菇去蒂洗干凈，瀝干水份備用。

  

小貼士

洗干凈的金針菇帶有水分要將水分擠干，這樣炸的時候不會花費很多時間，裹粉漿的時候一定要裹勻。
炸的時候油溫最開始不要太低，最起碼要六成熱，也就是放進一條金針菇在油鍋里，周圍在冒小氣泡就代表可以下鍋炸了，炸的時候一定要小火，控制好火候，大火的話很容易焦。
口味可以自行調整，香辣、孜然或者椒鹽都是不錯的選擇，也可以配上番茄醬，這樣就變成孩子們最愛的口味了。