香辣雞爪煲圖片高清大圖

❶ 香辣雞翅煲怎麼做

用料
干辣椒，花椒，蒜
雞翅，生抽，冰糖，料酒
香辣雞翅煲的做法
砂鍋燒熱之後放油下去爆香花椒辣椒和大蒜，炒到有香味出來，之後就放雞翅進去炒，炒到變色……雞翅上面最好切幾下，這樣好入味
雞翅炒變色之後呢就倒入適量的熱水進去，用量到雞翅的一半就好了，千萬不要沒過雞翅，然後再倒很多的生抽還有適量的冰糖進去，喜歡甜一點的就放多點，然後再放一點點的料酒進去…攪拌均勻之後就蓋好蓋子，中小火燜
最後水乾的時候再適量放點鹽，翻炒一下放點蔥蓋上蓋子就可以啦……簡單美味，香糯可口………超級好下飯

❷ 重慶香辣雞爪是怎樣做的

香辣雞爪做法步驟：
原料：鮮的鳳爪、食用油、薑片、大蔥段、花椒、蚝油、豆豉辣醬、干辣椒、料酒、白糖、老抽、食鹽
第1步、將鳳爪洗凈，剪去指甲，放入煮鍋內焯燙一下撈出控干水份（涼水下入鳳爪）；
第2步、炒鍋內倒入食用油，油溫五成熱，放入控干水份的鳳爪（如果沒有控干水份，可以用廚房紙擦乾鳳爪表面）炸至鳳爪表皮出現皺褶後撈出，待用。
第3步、炒鍋里留些底油，放入蔥段、薑片、花椒、豆豉辣醬煸炒出香味；
第4步、再倒入一大碗熱水，再加入料酒、老抽、蚝油、白糖、食鹽，干辣椒調好燉鳳爪的湯汁；
第5步、放入炸好的鳳爪，大火燒開後，轉小火燉至鳳爪軟爛，湯汁收濃即可關火。

【雞爪的儲存方法】
雞爪最好趁新鮮製作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期保存生的雞爪，可把雞爪洗凈，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出後自然化凍即可。

❸ 好吃到流淚的吮指香辣雞爪，它的做法都有哪些

香辣鳳爪是一種大眾菜餚，在飯店或者是大排檔都能見到，以雞爪為主要食材，配上辣椒，生抽，料酒等調料製作而成。

吃起來口感勁道，香辣開胃，也是下酒的必備小菜，學會這個製作方法，在家也能吃到飯店的味道，喜歡自己動手做美食的朋友，就一起來試試吧。

下面是所用到的食材和調料

食材：鳳爪，大蔥，生薑，小米椒，剁椒，八角，花椒，桂皮

調料：生抽，料酒，胡椒粉，白糖，味極鮮醬油

❹ 家庭版香辣雞爪怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎

香辣雞爪

用料

雞爪 500克

小米椒 適量

八角和桂皮 各一個

姜 一小塊

酒釀汁 一至兩勺

冰糖 一塊

油 適量

鹽 適量

生抽 適量

陳醋 少許

雞精（可不放） 少許

蔥花 適量

香辣雞爪的做法

雞爪洗凈.剪掉指甲！

小貼士

不吃辣的可以不放辣椒.

白糖沒有冰糖的色澤好看.

炒糖色如果炒過頭了會發苦.

❺ 香辣雞爪的做法，香辣雞爪怎麼做好吃，香辣雞爪的家常

材料:雞爪400G，青椒兩到三個，大蒜、姜、花椒各適量
1、雞爪洗凈後去指甲，放入碗中，放到高壓鍋內蒸，這時，就可以去做其它的事了，辣椒切小圈，姜切絲，蒜切米；
2、上氣後10-12分鍾，爪爪洗完桑拿，出浴了！~~
3、炒鍋熱油，放入花椒，稍炸後撈去 爆香姜、蒜，再放入辣椒，翻炒後，把蒸雞爪里的那點湯倒過來，再用適量生抽，雞精，鹽，拌勻調味，成汁。
4、再倒進蒸雞腳翻炒至均勻上色入味即可，香辣雞爪出鍋了！！！！

❻ 香辣雞爪煲怎麼做好吃

主料雞爪500g 輔料姜3g蒜3克料酒5克鹽1勺辣椒粉5克生抽1勺油30克
步驟
香辣雞爪的做法步驟11.雞爪洗干凈，去爪尖，一分為二切開來，再過水裝盤
香辣雞爪的做法步驟22.把准備好的姜和蒜切好，在這同時把雞爪加點鹽和料酒稍微腌一下
香辣雞爪的做法步驟33.把鍋內倒入油，燒熱，將姜和蒜爆香，炒出香味後開小火
香辣雞爪的做法步驟44.開小火後，再放辣椒粉爆炒出香辣味
香辣雞爪的做法步驟55.將雞爪下鍋爆炒，炒至有香味溢出加水煮
香辣雞爪的做法步驟66.收鍋時放點生抽和鹽調好味就起鍋啦

❼ 怎麼做香辣雞爪

酸辣鳳爪的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜
口味：酸辣味 工藝：拌酸辣鳳爪的製作材料： 主料：雞爪300克
輔料：洋蔥（白皮）70克,辣椒(紅,尖,干)3克,辣椒(紅,尖)15克
調料：白砂糖2克,鹽2克,檸檬汁20克教您酸辣鳳爪怎麼做，如何做酸辣鳳爪才好吃1.鳳爪洗凈後煮爛；
2.洋蔥切成薄片，備用；
3.紅辣椒洗凈去籽，切粒備用；
4.鳳爪、洋蔥、朝天椒加入辣椒粒、青檸汁、白糖、鹽拌勻即可。 山椒泡鳳爪的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 健脾開胃食譜
口味：微辣 工藝：腌山椒泡鳳爪的製作材料： 主料：雞爪500克
輔料：子姜100克,西芹100克,野山椒500克
調料：鹽3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(紅,尖,干)50克,花椒5克,八角20克,茴香20克山椒泡鳳爪的特色： 肉質滑嫩，咸鮮微辣，回味微酸，山椒味濃郁。教您山椒泡鳳爪怎麼做，如何做山椒泡鳳爪才好吃 1. 將雞爪去爪尖，清洗干凈，用刀對剖成兩半；
2. 干辣椒、花椒、香料，用紗布包好，製成香料包；
3. 仔姜洗凈，切成薄片；
4. 西芹洗凈，切成菱形塊；
5. 鍋置中火上，摻清水燒開至沸，放入香料包，煮一會兒，倒出晾冷；
6. 雞爪用沸水氽泡斷生，撈出投冷；
7. 將晾冷的汁水加鹽、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁，調和均勻；
8. 放入仔薑片、西芹、鳳爪，一起泡製4～6小時；
9. 撈出鳳爪、姜、西芹擺盤，點綴上野山椒即可。 辣味醬鳳爪的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：咸甜味 工藝：煮辣味醬鳳爪的製作材料： 主料：雞爪50克
調料：大蔥30克,姜20克,醬油15克,植物油10克,豆瓣醬10克,料酒10克,白砂糖10克,陳皮5克,鹽4克,胡椒粉3克,八角2克,味精1克教您辣味醬鳳爪怎麼做，如何做辣味醬鳳爪才好吃 1. 將肉雞爪收拾干凈，放入開水中焯一下，撈出；
2. 將鍋置於中火上，倒入植物油燒熱，加入豆瓣醬，煸炒出香味，再放入蔥段、薑片、醬油、料酒、大料和陳皮，倒入清水燒開；
3. 把肉雞爪、精鹽、白糖、味精和胡椒粉放進鍋內；
4. 燒開後，改用小火慢煮，待肉爪煮熟，撈出晾涼即可。