鳥爪圖片高清

⑴ 雞爪都有哪些做法

一、紅燒雞爪

辣辣辣

【准備材料】：雞爪，小米椒，八角，姜，料酒，老抽，生抽，鹽，白糖，白鬍椒粉。

【做法】：

1.雞爪洗凈，剪去指甲，將雞爪爪心朝上放於砧板上，刀放雞爪中間有肉部位割一下，再用力剁下去將雞爪一分為二。將小米椒切段，姜切絲備用。

2.鍋里燒開水，將雞爪焯水撈出，只有焯水透了，才能把雞爪的異味去掉（這絕對很重要！！！）

3.煮好的雞爪撈出，涼水沖洗干凈控水。

4.鍋里熱油，爆香八角，姜絲和小米椒。

5.放入雞爪翻炒一會兒，加入料酒，老抽，生抽，糖和白鬍椒粉，繼續翻炒。

6.加入適量開水大火燒開轉至中小火，收汁到一半的時候放適量鹽，然後大火收汁。

⑵ 如何做雞爪

【涼拌雞爪】

【食材】：雞爪、胡蘿卜、小米椒、大蒜、薑片、八角、桂皮、大蔥、料酒、泡椒、泡椒水、米醋、白糖、鹽。

【做法】：

第一步：雞爪反復清洗干凈後，斬成小塊，放入鍋中加入清水、薑片、八角、桂皮、大蔥、料酒、鹽焯煮10分鍾撈出，用冷水沖洗干凈。

第二步：胡蘿卜去皮清洗干凈切成條，小米椒清洗干凈切斜刀，大蒜去皮洗凈。

第三步：將瀝干水分的雞爪放入大碗中，加入泡椒、泡椒水、胡蘿卜條、小米椒、大蒜、米醋、白糖、鹽攪拌均勻，蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏1夜即可食用。家裡如果有芹菜，也可以加入芹菜桿一起泡，口感會更加佳。

⑶ 雞爪怎樣做才好吃

新鮮雞爪怎麼炒好吃

材料：雞爪、柿子椒、色拉油、食鹽、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖。

做法：1、首先將准備好的雞爪在清水中清洗干凈，然後去掉雞爪的指甲，切成均勻的小塊。同時將青椒也切成小塊。

2、鍋中加入適量的油，油熱了以後，加入准備好的姜和蒜炒香以後，加入切好的雞爪，將雞爪炒制變色。

3、在鍋中加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、料酒和適量的清水，先用大火煮開以後，再轉小火慢煮約20分鍾。

4、將切好的青椒放入到鍋內。

烹飪技巧

1、在炒雞爪的時候可以根據自己的口感相應的加入一些豆瓣醬或者豆豉醬，如果喜歡辣的，那麼也刻意加入一些辣的辣醬，也是非常美味的。

2、通常雞爪需要煮的時間，主要是根據自己喜歡吃硬的或者喜歡吃軟的。

3、切記青椒是一定需要最後放的，不然長時間的煮青椒會很難吃。

吃雞爪的好處

1、雞爪中含有豐富的脂肪，尤其是在冬季的時候，經常吃雞爪不近可以增強身體的熱量，同時還可以起到保護內臟的作用，但是並不適合吃的過多，否則會影響身體對營養物質的吸收。

2、豐富的蛋白質成分也是富含在雞爪中的，蛋白質的主要作用是可以提高身體的免疫力，尤其是在幫助身體伸張發育，以及消化吸收方面有著非常好的效果。除此之外，像經常有皮膚乾燥，有皺紋，衰老的情況有著很好的效果。

3、據了解，像人體所必需的的微量元素以及蛋白質，在雞爪成分佔比中也是很高的，這些物質可以幫你朱降低膽固醇在血管中的沉積，尤其在幫助降低身體內高血壓方面有著很好的協調作用。

4、雞爪中得多重氨基酸、鈉和鉀含量也是很多的，這些成分可以幫助保證身體內這些物質的平衡，同時還可以有效地幫助消除水腫問題。

⑷ 泡椒鳳爪的製作過程及圖片

主料：雞爪10隻

調料：野山椒300克、白醋2大勺、白糖2/3大勺、雞精1小勺、食鹽1.5小勺、涼白開水1/2小碗、大蔥1/3根、姜6片、黃酒1大勺、花椒20粒、八角2個

做法步驟：

1、首先鳳爪洗凈後剁小塊，然後再用涼水沖洗幾遍，去除骨頭里邊的血水。

⑸ 雞爪和雞翅尖哪個更受大家喜愛

當然是雞爪，翅尖淋巴分布多，盡量少吃，雞爪都是膠原蛋白，敞開吃！

檸檬雞爪(鳳爪)（家常版）

⑹ 雞腳怎麼泡才好吃

1.把買回的雞腳泡水解凍。

2.燒開水一壺，倒入紫砂鍋中，加入適量的鹽，味精，雞精，白醋，白糖，花椒粒，八角。冷卻後待用。把洗凈的紅蘿卜，芹菜，姜，切片和分段切好。大蒜，小米辣切細。

3.鍋里燒開水把芹菜焯燙1分鍾（這樣能去除澀味,但不能時間過長，否則不脆了），涼水沖洗待用。

4.燒熱鍋把小米辣和大蒜入鍋翻炒片刻，關火倒入砂鍋中。

5.把薑片，紅蘿卜片，芹菜依次放入。（天熱還可以加些檸檬片）

6.把已解凍的雞腳，剪去指甲，斬成兩半，漂洗干凈。

7.鍋里把水燒開，加入適量黃酒，倒入雞腳煮8-10分鍾（用手掐得進即可），關火。

8.把煮好的雞腳濾出，用冷水反復沖洗血污（一定要洗干凈，不然湯液會渾濁）。

9.把洗凈濾水後的雞腳，放入到砂鍋里准備好的佐料水裡拌勻，就大功告成了。蓋上蓋等腌制了12小時入味後，更加酸辣十足，爽口過癮。

10.酸辣美味的泡雞腳的做法就是如此簡單，

⑺ 腌制雞爪的做法大全

腌制雞爪

用料

雞爪 1斤

姜 一小塊

圓蔥 半個

檸檬 1個

小紅椒 2個（喜歡吃辣的可以多放）

生抽 25-30g（4勺半）

醋 25-30g（4勺）

糖 23-28g（2勺）

鹽 20-25克（調料勺7平勺）

老抽 5g（1勺）

香油 5g（1勺）

花椒油 10g

料酒 10克

腌制雞爪的做法

• 兩勺豆油把花椒勺出香味關火晾涼後備用，圖片是4勺豆油，因為我是2斤雞爪

  

• 把雞爪撈出放進調料容器攪拌均勻，放到冰箱里，要不停的翻動，最好是腌制一個晚上第二天中午吃，我家孩子不愛吃腌透的，腌制四個小時他就開始吃了

小貼士

料配調好後大家自己嘗嘗，料要比平時鹽點，要不腌不進去味道、我買的檸檬小了，最好買大一點的

⑻ 雞爪的家常簡單做法 步驟，爪緊吃

主料

• 雞爪適量

• 輔料

• 蔥適量

• 姜適量

• 干辣椒適量

• 配料

• 八角適量

• 鹽適量

• 冰糖適量

• 米酒適量

• 味精適量

• 十三香適量

• 咸鮮口味

• 燉工藝

• 廿分鍾耗時

• 普通難度

紅燒雞爪的做法步驟

• 

  6

  中小火煮十五到二十分鍾大火收汁即可。出鍋放點味精提味。