蒸大米圖片高清圖片

① 怎樣蒸大米

怎樣蒸大米干飯

1.加醋蒸飯法。大家如果是蒸的米飯一次性能夠吃完的話，我們就是可以按照1000克大米裡面加入35克醋的比例來進行，在鍋裡面加入一些食用醋，這樣蒸出來的米飯不僅是沒有酸味，而且也是會使得米飯更加的香濃。而且就是剩下了，我們在冰箱裡面加入保存也是不會變餿的，我們下次蒸著食用也是一樣非常美味好吃的，像新蒸好的一樣。

2.加酒蒸法。在裡面加入酒是適合我們將米飯蒸的半生半熟的時候使用的，大家在發現米飯沒有蒸熟的時候，可以像蒸米飯的鍋裡面滴上幾滴白酒，然後再蒸一會就是可以食用了。

3.加鹽蒸飯法。這種方法很適合蒸陳米的時候使用，我們在蒸飯之前是要加入少量的食鹽，攪拌均勻了，這樣就是會使得蒸出來的米飯光亮，和新米一樣的。

4.加油蒸飯法。我們在蒸米飯蓋上鍋蓋之前，是可以在米飯的水裡面加入一些食用油或者是色拉油，這樣就是可以使得米飯在熟了之後非常的色澤亮麗，吃起來也是香甜可口。

5.加茶蒸米飯法。大家是可以取0.5到1克左右的茶葉，然後就是准備500到1000的水進行浸泡，浸泡5分鍾左右就是可以了，然後將茶葉的渣慮掉了，我們用茶水蒸米飯，不僅是可以使得米飯更加的香，有色相，而且營養也是會更加好的。而且這樣就是可以使得米飯更好的去膩和化濕，補充身體維生素。

6.先炒後蒸法。我們是可以先將植物油加熱到3成熟，然後把米稍微的炒一下，用小火炒不要炒熟了，炒熱就可以了，然後在放到鍋裡面進行蒸，這樣蒸出來的米是非常的香，而且筋道。

怎麼用電鍋蒸大米好吃

1、米水比例要恰當

我們在蒸之前，就是先將米用冷水浸泡1個小時，然後讓米充分的吸收水分，因為這樣做可以縮短加熱的時間，而且可以減少米飯營養的流失。我們在蒸米飯的時候將米和水按照1﹕1.2~1.4，一般來說水比米高出2到4厘米就是可以了，如果是水太多的話就是會使得米太軟爛了，沒有什麼口感，如果是太軟的話，就是會使得米飯太硬了，而且可以會夾生。

2、淋些油,加2毫升醋

我們在蓋上鍋蓋之前，可以在裡面加入半勺的植物油，這樣做出來的米飯是油潤透亮，水裡面的氯氣對於米飯含有的B族維生素有破壞的作用，所以在蒸米飯的時候滴入幾毫升的米醋是有保護維生素的作用，而且可以讓米飯變得更加的清香松軟，而且也是可以使得米飯不容易變餿了。

3、電飯煲檔位要選好

我們在蒸米飯的時候不同的檔位蒸出來的米飯也是不一樣的，用一檔蒸出來的米飯吃起來軟硬適中，快煮的話，軟硬也是適中的，但是可以節約近一半的時間，所以很適合上班族等時間比較緊的人群。我們如果家裡面是有老人就是時候煮的偏軟一些，用「偏硬」檔煮就是適合年輕人食用了，這樣的米飯顆粒的比較飽滿的。

② 有關春節的民風民俗，簡潔點，最好是手抄報，已經好的加圖片，文字清晰

中國傳統節日――春節 <br><br>每年農歷的正月初一，是中國農歷的新年。在中國的傳統節日中，這是一個最重要、最熱鬧的節日。因為過農歷新年的時候，正是冬末春初，所以人們也把這個節日叫「春節」。 <br><br>中國人過春節有很多傳統習俗。從臘月二十三起，人們就開始准備過年了。在這段時間里，家家戶戶要大掃除，買年貨，貼窗花，掛年畫，寫春聯，蒸年糕，做好各種食品，准備辭舊迎新。 <br><br>春節的前夜叫「除夕」。除夕之夜，是家人團聚的時候。一家人圍坐在一起，吃一頓豐盛的年夜飯，說說笑笑，直到天亮，這叫守歲。除夕零點的鍾聲一響，人們還要吃餃子。古時候叫零點為「子時」，除夕的子時正是新舊年交替的時候，人們在這時吃餃子，是取「更歲交子」的意思。這也是「餃子」名稱的由來。 <br>過了除夕就是大年初一。從初一開始，人們要走親戚、看朋友，互相拜年。拜年，是春節的重要習俗。拜年時，大家都要說一些祝願幸福、健康的吉祥話。 <br><br>春節習俗——放爆竹 <br><br>當午夜交正子時，新年鍾聲敲響，整個中華大地上空，爆竹聲震響天宇。在這「歲之元、月之元、時之元」的「三元」時刻，有的地方還在庭院里壘「旺火」，以示旺氣通天，興隆繁盛。在熊熊燃燒的旺火周圍，孩子們放爆竹，高興地活蹦亂跳，這時，屋內是通明的燈火，庭前是燦爛的火花，屋外是震天的響聲，把除夕的熱鬧氣氛推向了最高潮。 <br><br>爆竹聲響是辭舊迎新的標志、喜慶心情的流露。經商人家。放爆竹還有另一番意義：他們在除夕之夜大放炮仗是為了新的一年大發大利。不過，據舊習認為，敬財神要爭先，放爆竹要殿後。傳說，要想發大財者，炮仗要響到最後才算心誠。舊時，從春節子夜開財門起，就有送財神的，手拿著一張紙印的財神在門外嚷著：「送財神爺的來啦！」這時屋裡的主人，為了表示歡迎財神，便拿賞錢給來人，送財神的口中，當然總免不了要說些吉利話。例如：「金銀財寶滾進來」啦！「左邊有對金獅子，右邊有對金鳳凰」啦！等等之類的口彩。另外還有一種就是裝扮成財神爺的模樣，身穿紅袍，頭戴紗帽，嘴上掛著假鬍子，身上背著一個收錢的黃布袋，後面跟著幾個敲鑼打鼓的，挨家挨戶地去散發財神爺像，以便討賞錢。每到人家門口，就唱起：「左廂堆滿金銀庫，右邊財寶滿屋堆。」一大堆討吉利的話，不絕於口，直到主人歡喜地接過那張紅紙財神爺像，給他們些錢，扮財神的這些人，連聲道謝之後，就起勁地敲打一陣，在咚咚鏘鏘的鑼鼓聲中，轉到別家去了。 <br><br>大家放完爆竹回到屋裡後的第一件事，就是拜天地、迎神、祭祀祖先。古時，這種禮俗很盛。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列供品，然後祭拜者按長幼的順序上香跪拜。南方人還在祭祖之後，查看歷書上所載今年的吉利方向，燃燈籠火把，提壺挈酒，奉香鳴爆竹，開門出行，迎接喜神，稱「出天方」或「出行」，浙江叫「出尋」，上海叫「兜喜神方」。此俗為趨吉、祈求神靈保佑一年百事順遂。除夕守歲是整夜不睡、通宵達旦的。是夜，主婦們忙著掛燈結綵，張貼春聯，剪窗花，貼年畫，紅紅綠綠把房子裝飾得花團錦簇，為節日增添了濃郁的氣氛。孩子們最盼望的事也許就是壓歲錢了。壓歲錢是由長輩發給晚輩的，有的家裡是吃完年夜飯後，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長輩發給晚輩，並勉勵兒孫在在新的一年裡學習長進，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟後，放在他們的枕頭下，更多的人家是小孩子們齊集正廳，高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年快樂，列隊跪拜；而後伸手要紅包。甚而追討到爺爺媽媽的卧房，一齊跑到床沿，大嚷特嚷：「壓歲錢，壓歲錢！」老人家還嫌不夠熱鬧，故作小氣，由討價還價到圍攻摸索，最後把老祖宗的紅包挖掘出來，大家搶掠一空，才呼嘯而散。老人家逢此情景卻樂不可支，認為這是新年事事順利的好兆頭。 <br><br>人們的傳統觀念，總是喜歡在過年時，多討些好彩頭，希望一切順利，這其中有許多舊習俗。如各地都有禁止使用掃帚之俗，以為新年使用掃帚將會把運氣掃走，掃去財運，新的一年會難交好運。假使非要掃地不可，須從外頭掃到里邊。為使此俗流行，還定正月初一為「掃帚生日」。新年也不可罵孩子，說話必須特別留意。如果小孩子粗心大意砸碎了飯碗，大家也絕不罵他，反而說他「歲歲平安」，因「碎」「歲」諧音沖一沖不祥的氣氛。新年裡，大人最怕小孩子說溜了嘴，開年講些不太吉利的話，除了橫關照豎關照，有的地方還用塊紅布或草紙向孩子們口上揩抹，其意思是把嘴當作屁股，即使說出不吉利的話來，也等於放屁。還有的人把橘子、荔枝置於枕邊，叫做「壓歲果子」。橘子、荔枝諧音「吉利」，以求來年大吉大利。有的地區還有一種習俗，就是偷財神爺像，而且偷到後要把它藏在褲襠里，以取「財神入庫（褲）」這句成語的意思。在這些異想天開的趣俗之中，埋藏著歷代多少勞苦百姓獻媚命運之神的良苦用心。 <br><br>春節早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做「開門炮仗」。爆竹聲後，碎紅滿地，燦若雲錦，稱為「滿堂紅」。這時滿街瑞氣，喜氣洋洋。 <br><br>春節習俗——貼窗花 <br><br>新春佳節時，許多地區的人們喜歡在窗戶上貼上各種剪紙一一一窗花。窗花不僅烘託了喜慶的節日氣氛，而且也為人們帶來了美的享受，集裝飾性、欣賞性和實用性於一體。 <br><br>剪紙是一種非常普及的民間藝術，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以人們一般稱其為"窗花"。 <br><br>剪紙是一種非常普及的民間藝術，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以人們一般稱其為"窗花"。窗花以其特有的概括和誇張手法將吉事祥物、美好願望表現得淋漓盡致，將節日裝點得紅火富麗、喜氣洋洋。 <br><br>春節習俗——貼福字 <br><br>每逢新春佳節，家家戶戶都要在屋門上、牆壁上、門楣上貼上大大小小的「福」字。春節貼「福」字，是我國民間由來已久的風俗。據《夢梁錄》記載：「歲旦在邇，席鋪百貨，畫門神桃符，迎春牌兒……」；「士庶家不論大小，俱灑掃門閭，去塵穢，凈庭戶，換門神，掛鍾旭，釘桃符，貼春牌，祭把祖宗」。文中的「貼春牌」即是寫在紅紙上的「福」字 <br><br>「福」字現在的解釋是「幸福」，而在過去則指「福氣」、「福運」。春節貼「福」字，無論是現在還是過去，都寄託了人們對幸福生活的嚮往，也是對美好未來的祝願。民間為了更充分地體現這種嚮往和祝願，乾脆將"福"字倒過來貼，表示"幸福已倒""福氣已到"。"福"字倒貼在民間還有一則傳說。明太祖朱璋當年用"福"字作暗記准備殺人。好心的馬皇後為消除這場災禍，令全城大小人家必須在天明之前在自家門上貼上一個「福」字。馬皇後的旨意自然沒人敢違抗，於是家家門上都貼了「福」字。其中有戶人家不識字，竟把"福"字貼倒了。第二天，皇帝派人上街查看，發現家家都貼了"福"字，還有一家把「福」字貼倒了。皇帝聽了稟報大怒，立即命令御林軍把那家滿門抄斬。馬皇後一看事情不好，忙對朱元漳說：「那家人知道您今日來訪，故意把福字貼倒了，這不是"福到"的意思嗎？」皇帝一聽有道理，便下令放人，一場大禍終於消除了。從此人們便將福字倒貼起來，一求吉利，二為紀念馬皇後。 <br><br>民間還有將「福」字精描細做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五穀豐登、龍鳳呈祥等。過去民間有「臘月二十四，家家寫大字」的說法，「福」字以前多為手寫，現在市場、商店中均中出售。 <br><br>春節習俗——守歲 <br><br>我國民間在除夕有守歲的習慣。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。根據宗懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。 <br><br>年三十守歲，俗名「熬年」。為什麼稱作「熬年」呢？民間世世代代流傳著這么一個有趣的故事：相傳，在遠古的洪荒時代，有一種凶惡的怪獸，人們叫他"年"。每到大年三十晚上，年獸就要從海里爬出來傷害人畜，毀壞田園，降災於辛苦了一年的人們。人們為了躲避年獸，臘月三十晚上，天不黑就早早關緊大門，不敢睡覺，坐等天亮，為消磨時光，也為壯膽，他們就喝酒。等年初一早晨年獸不再出來，才敢出門。人們見面互相拱手作揖，祝賀道喜，慶幸沒被年獸吃掉，這樣過了好多年，沒出什麼事情，人們對年獸放鬆了警惕。就在有一年三十晚上，年獸突然竄到江南的一個村子裡，一村子人幾乎被年獸吃光了，只有一家掛紅布簾、穿紅衣的新婚小兩口平安無事。還有幾個童稚，在院里點了一堆竹子在玩耍，火光通紅，竹子燃燒後"啪啪"地爆響，年獸轉到此處，看見火光嚇得掉頭逃竄。此後，人們知道年獸怕紅、怕光、怕響聲，每至年末歲首，家家戶戶就貼紅紙、穿紅袍、掛紅燈、敲鑼打鼓、燃放爆竹，這樣年獸就不敢再來了。古人把竹竿燃燒後，竹節里的空氣膨脹，竹腔爆裂，發出噼噼啪啪的響聲，這也即是"爆竹"的由來。可是有的地方，村民不知年獸怕紅，常常被年獸吃掉。這事後來傳到天上的紫微星那兒，他為了拯救人們，決心消滅年獸。有一年，他待年獸出來時，就用火球將它擊倒，再用粗鐵鏈將它鎖在石柱上。從此，每到過年，人們總要燒香，請紫微星下界來保平安。 <br><br>在這「一夜連雙歲，五更分二年」的晚上，家人團圓，歡聚一堂。全家人圍坐在一起，茶點瓜果放滿一桌。大年擺供，蘋果一大盤是少不了的，這叫作「平平安安」。在北方，有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過年，叫作「隔年飯」，是年年有剩飯，一年到頭吃不完，今年還吃昔年糧的意思。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來煮，北京俗話叫「二米子飯」，是為了有黃有白，這叫作「有金有銀，金銀滿盆」的「金銀飯」。不少地方在守歲時所備的糕點瓜果，都是想討個吉利的口彩：吃棗（春來早），吃柿餅（事事如意）吃杏仁（幸福人），吃長生果（長生不老），吃年糕（一年比一年高）。除夕之夜，一家老小，邊吃邊樂，談笑暢敘。也有的俗戶人家推牌九，擲骰子，賭梭哈，打麻將，喧嘩笑鬧之聲匯成了除夕歡樂的高潮。 <br><br>春節習俗——拜年 <br><br>拜年是中國民間的傳統習俗，是人們辭舊迎新、相互表達美好祝願的一種方式。古時「拜年」一詞原有的含義是為長者拜賀新年，包括向長者叩頭施禮、祝賀新年如意、問候生活安好等內容。遇有同輩親友，也要施禮道賀。 <br>拜年一般從家裡開始。初一早晨，晚輩起床後，要先向長輩拜年，祝福長輩健康長壽，萬事如意。長輩受拜以後，要將事先准備好的「壓歲錢」分給晚輩。在給家中長輩拜完年以後，人們外出相遇時也要笑容滿面地恭賀新年，互道「恭喜發財」、「四季如意」、「新年快樂」等吉祥的話語，左右鄰居或親朋好友亦相互登門拜年或相邀飲酒娛樂。 <br><br>古時，倘或坊鄰親朋太多，難以登門遍訪，就使遣僕人帶名片去拜年，稱為「飛帖」，各家門前貼一紅紙袋，上寫「接福」兩字，即為盛放飛帖之用。至今的春節贈送賀年片、賀年卡，便是這種古代互送飛帖的遺風。 <br><br>隨著時代的發展，拜年的習俗亦不斷增添新的內容和形式。現在人們除了沿襲以往的拜年方式外，又興起了禮儀電報拜年和電話拜年等。 <br><br>中國傳統節日――元宵節 <br><br>農歷正月十五，是中國民間傳統的元宵節。因為正月又叫元月，正月十五的晚上是一年裡的第一個月圓之夜，「宵」是「夜晚」的意思，所以，正月十五晚上的這個節日就叫元宵節。 <br><br>元宵節，中國人有賞燈和吃元宵的習俗。俗話說「正月十五鬧花燈」，因此，元宵節也叫燈節。 <br><br>元宵節賞燈的習俗到現在已經有2000多年的歷史。元宵節這天，到處張燈結綵，熱鬧非常。夜晚一到，人們就成群結隊地去觀賞花燈。五光十色的宮燈、壁燈、人物燈、花卉燈、走馬燈、動物燈、玩具燈……匯成一片燈海。有的花燈上還寫有謎語，引得觀燈人爭先恐後地去猜。 <br><br>元宵節吃元宵是中國人的傳統習俗。早在1000多年前的宋朝，就有這種食品了。元宵是一種用糯米粉做成的小圓球，裡麵包著用糖和各種果仁做成的餡，煮熟後，吃起來香甜可口。因為這種食品是在元宵節這天吃，後來人們就把它叫做元宵了。中國人希望諸事圓滿，在一年開始的第一個月圓之夜吃元宵，就是希望家人團圓、和睦、幸福、圓圓滿滿。 <br><br>中國傳統節日――清明節 <br><br>清明，是中國的二十四節氣之一，也是中國一個古老的傳統節日。清明節在農歷三月(公歷4月5日左右)，此時正是春光明媚，空氣潔凈的季節，因此，這個節日叫做「清明節」。 <br><br>清明節人們有掃墓祭祖和踏青插柳的習俗。 <br><br>中國人有敬老的傳統美德，對去世的先人更是緬懷和崇敬。因此，每到清明節這天，家家戶戶都要到郊外去祭掃祖先的墳墓。人們為墳墓除去雜草，添加新土，在墳前點上香，擺上食物和紙錢，表示對祖先的思念和敬意。這叫上墳，也叫掃墓。 <br><br>清明時節，山野小草發芽，河邊柳樹長葉，到處一片新綠，正是戶外遊玩的好時候。古人有到郊外散步的習俗，這叫「踏青」；還要折根柳枝戴在頭上，叫「插柳」。據說插柳可以驅除鬼怪和災難，所以，人們紛紛插戴柳枝，祈求平安幸福。 <br><br>現在，殯葬方式有了很大改變。實行火葬，廢止土葬後，田野里的墳墓越來越少了。但是，清明節祭祖踏青是中國人的傳統習俗，每到這一天，人們還是會用各種各樣的方式來懷念自己的祖先，也會到郊外呼吸新鮮空氣，觀賞藍天、綠樹、小草和鮮花。 <br><br>中國傳統節日――端午節 <br><br>農歷五月初五，是中國民間傳統的端午節，也叫「五月節」。過端午節時，人們要吃粽子，賽龍舟。據說，舉行這些活動，是為了紀念中國古代偉大的愛國詩人屈原。 <br><br>屈原是戰國時期楚國人。戰國時的齊、楚、燕、韓、趙、魏、秦七國中，秦國最強，總想吞並其他六國，稱霸天下。屈原是楚國的大夫，很有才能。他主張改革楚國政治，聯合各國，共同抵抗秦國。但是，屈原的主張遭到了壞人的反對。楚王聽信了這些壞人的話，不但不採納屈原的主張，還把他趕出了楚國的國都。屈原離開國都後，仍然關心祖國的命運。後來，他聽到楚國被秦國打敗的消息，非常悲痛，感到自己已經沒有力量拯救祖國，就跳進汨羅江自殺了。這一天正是公元前278年農歷的五月初五。 <br><br>人們聽到屈原跳江的消息後，都劃著船趕來打撈他的屍體，但始終沒有找到。為了不讓魚蝦吃掉屈原的身體，百姓們就把食物仍進江中喂魚。以後，每年五月初五人們都要這樣做。久而久之，人們又改為用蘆葦的葉子把糯米包成粽子仍進江里。於是。就形成了端午節吃粽子、賽龍舟的習俗。 <br><br>中國傳統節日――中秋節 <br><br>農歷八月十五，是中國的傳統節日中秋節。 <br><br>按照中國的歷法，農歷七八九三個月是秋季。八月是秋季中間的一個月，八月十五又是八月中間的一天，所以這個節日叫「中秋節」。中秋節這天，中國人有賞月和吃月餅的習俗。 <br><br>秋季，天氣晴朗、涼爽，天上很少出現浮雲，夜空中的月亮也顯得特別明亮。八月十五的晚上，是月圓之夜，成了人們賞月的最好時光。人們把圓月看作團圓美滿的象徵，所以中秋節又叫「團圓節」。 <br><br>按照傳統習慣，中國人在賞月時，還要擺出瓜果和月餅等食物，一邊賞月一邊吃。因為月餅是圓的，象徵著團圓，有的地方也叫它「團圓餅」。中國月餅的品種很多，各地的製法也不相同。月餅餡有甜的、鹹的、葷的、素的，月餅上面還各種花紋和字樣，真是又好看、又好吃。 <br><br>中國傳統節日――重陽節 <br><br>農歷九月初九是重陽節。這是一個很古老的節日，距今已有1700多年的歷史。 <br><br>在中國數字中，一、三、五、七、九為陽數，二、四、六、八為陰數。因此，九月初九被稱作重陽或重九。中國古代，重陽節是一個重要的節日，這一天要舉行各種活動，如：登高、賞菊、插茱萸、吃重陽糕等。 <br><br>登高是重陽節的主要習俗。古人認為，九九重陽，登高可以避禍免災。後來，重陽節登高爬山，逐漸演變成了人們放鬆心情、鍛煉身體的體育和旅遊活動。 <br><br>插茱萸和賞菊也是重陽節的傳統習俗。茱萸是一種植物，果實可以吃，莖、葉都是葯材。菊花在九月盛開，有「長壽花」的美稱。為了避免瘟疫，驅除惡氣，重陽節這天，人們就把茱萸和菊花插戴在身上，還要觀賞菊花，飲菊花茶和菊花酒。 <br><br>重陽糕是一種用面做的食品，可以加棗、銀杏、松子、杏仁做成甜的，也可以加肉做成鹹的，講究的還要做成九層，再在上面做兩只小羊，以諧「重陽(羊)」之音。 <br><br>現在過重陽節，已經見不到插茱萸等風俗了，但是很多人仍然會在這一天登高賞菊，觀賞秋天的美景。近年來，這個古老的節日又增加了新的內容，成為一年一度的「敬老節」。每當佳節來臨，人們都要舉辦各種敬老活動，祝願老年人步步登高，健康長壽。

③ 速食米飯怎麼做的

什麼「方便」、「即食」，都是扎心的字眼。
盤踞方便速食市場的食品，除了地位依舊穩固的方便麵，還有一種「方便米飯」也被很多人熟知。
甚至有的白領把方便米飯當作「午餐救星」。因為有了它可省一大筆很多排隊挨號、等待外賣的時間啊。
而且市面上方便米飯的口味也是多樣，有宮保雞丁方便米飯、紅燒牛肉方便米飯咖喱雞丁飯…..聽起來還挺誘人的呢！
大家願意掏腰包、去嘗試的方便米飯，究竟是否「方便」？營養怎麼樣？
一、方便米飯「方便」在哪？十分鍾就能吃上飯
做飯的朋友都知道，蒸煮米飯需要先淘洗、再浸泡、蒸煮等，少不了半個小時的時間。而且做好的米飯需要趁熱吃才會松軟，冷藏後變得較硬，需要加熱後再吃才舒服。
然而方便米飯確實「方便」得多，無需前面的工序，只需要熱水浸泡10分鍾左右或微波加熱幾分鍾（叮）就可以吃。
甚至還有的方便米飯連微波、熱水都不用，人家自帶「加熱包」，十幾分鍾足可以搞定，這種米飯市面上稱為「自加熱」米飯。

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二、「方便米飯」處理工序多一些
方便米飯之所以能夠很快實在「熟制」的效果，是因為對大米處理上提前下了一番「功夫」。除了可能對原料大米淘洗、浸泡、蒸煮（糊化）外，還要進行一些「附加」處理，包括乾燥處理，膨化處理，以及進一步加熱滅菌等。根據工藝不同，處理的方式也不盡相同。
其中乾燥處理的方便米飯比較多見，包括熱風乾燥或冷凍乾燥，指將新鮮米飯迅速脫水乾燥，製成的米飯含水量一般在 10%以下。因為水分含量低，貯藏性提高，在常溫下可長期貯存。與此同時，大米中澱粉的分子構型也在發生質的變化，從不容易吸水的「β狀態」，轉變為容易吸水的「α狀態」，這就是為何方便米飯能夠做到吸水「復原」的原因所在。
目前市面上還有一種「自加熱」米飯也頗為流行，這種米飯在淘洗、浸泡、蒸煮後，還需要經過殺菌等處理。這種米飯不需要加水復原，直接用蒸煮袋加熱即可，所以也叫蒸煮袋米飯。（ ps 蒸煮袋：主要利用焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰、碳酸鈉，和水反應生熱來加熱食物）

三、方便米飯，營養、口感卻更低了
很顯然，方便米飯經過一番處理後，吃起來確實「方便」不少。不過，相對於家常煮米飯，方便米飯口感、香氣都有不同程度的下降。
再加上處理步驟比較多，很多產品在工藝上加熱不止一次，而且浸泡的時間也會更久，經過「折騰」後，讓本來營養價值就不算高的大米，營養上進一步打折扣，尤其是易溶於水、不耐熱的B族維生素會進一步損失。
而且，很多方便米飯的大米都經過了α化處理，理論來說，消化吸收的速度會原本就比較快的白米飯可能更快一些，也就是說升高血糖的速度很可能更快，更加不利於血糖控制。
與此同時，方便米飯的「料包」也需要經過「深加工」，不僅營養有所損失，且裡面大都是一些重口味的菜，例如蝦味海鮮方便米飯、宮保雞丁方便米飯、紅燒牛肉方便米飯咖喱雞丁飯、梅菜扣肉飯、魚香肉絲飯等，存在蔬菜太少、食材不夠新鮮、調味料多、口味咸、油含量高等問題，與自己叫外賣相比，未必更符合心意。
長期吃，不利於葷素搭配、控油控鹽、營養均衡，所以把方便米飯當作「白領救星」經常吃，不是好主意。

四、吃方便米飯，盡量彌補不足
對於出差旅行、加班加點等特殊情況的應急，方便米飯還是有一技之長。如果實在需要吃方便米飯，建議多加比較，首選鈉、油含量低一些的米飯為好。
同時搭配一些方便的新鮮蔬菜（例如聖女果、西紅柿、黃瓜、生菜等）、水果、堅果、酸奶等，彌補方便米飯營養的不足，同時也可增強飽腹感、延緩升高血糖速度。

④ 哪種米蒸米飯好吃

白米飯是大家最經常吃的一種正餐，要想蒸出美味的白米飯在稻米原料的挑選上還要狠下功夫，一些，米的種類蒸出去的白米飯柔軟甘甜，味兒十分爽口，有很多人到蒸米飯的情況下會察覺自己做出去的白米飯並不是過軟便是太硬，一直不可以作出想像的味兒。那麼蒸米飯用哪種米比較好?

無論是啥種類的米都能夠蒸米飯，具體方法以下：
蒸米飯的做法
用材：稻米150g、水200ml
1、最先先提前准備150g的稻米，隨後把稻米清洗二遍。(哪些種類的稻米都可以，按需挑選)。
2、稻米洗干凈後，盛入海碗里，添加200ml水，侵泡20分鍾(水無需倒)。
3、隨後在壓力鍋里放水，添加蒸屜，把流程二的海碗(泡米的水無需倒)放到小蒸屜上。
4、蓋好蓋子，開槍蒸米飯，壓力鍋噴汽後調文火。
5、噴氣式飛機6分鍾就可以熄火，壓力鍋放到沒有壓力就可以開啟鍋了。

無論是新米還是舊米，都能蒸出香味怡人，顆顆晶瑩剔透的白米飯，這里有四大秘笈，要是記牢這四大秘笈，一定也會蒸出美味可口的白米飯。最先，我們用一個器皿量出米的量。
常見問題
淘洗：淘洗一定不必超出3次，假如超出3次能，米里的營養成分便會很多外流，那樣蒸出去的白米飯香氣也會降低。記牢淘洗不必超出3次。

泡米：先把米在涼水裡侵泡半小時，那樣能夠讓小米粒充足的消化吸收水份。那樣蒸出去白米飯會顆顆圓潤。
米和水的佔比：蒸米飯時，米和水的佔比應該是1：1.2。有一個非常簡易的方式來精確測量水的量，用無名指放進米水中，要是水超過米有無名指的第一個骨節就可以。

⑤ 米蟲怎麼去除

美好的生活需要美食相伴，自己動手享受的不僅僅是健康的美味，更是一份心情。食物不僅應該是味道美，其色、香都應該符合美的要求。晏氏春秋中說和如羹焉，水火醯醢鹽梅以烹魚肉，燀之以薪，宰夫和之，齊之以味，講的也是這個意思。夏天蚊蟲滋生，大米也逃不脫這個厄運，雖說米蟲無毒，還有較高的營養價值，但是我們不會想要去吃蟲吧，另外大米里的蟲看著就讓人沒有食慾了，尤其是現在天氣越來越熱，大米更容易生蟲。生了米蟲以後，不吃會覺得浪費，吃了有時會覺得不舒服。所以如何保存大米就成了一個棘手的問題，大米生蟲了，怎麼辦？教您幾個竅門，讓米蟲無影無蹤！

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1，放花椒。 用布或者紙巾把花椒包起來，放進米缸或者米袋裡，可以防止大米生蟲。因為，花椒不僅能當作做菜的佐料，還是一種天然的抗氧化物，本身具有特殊的香味，有驅蟲的功效。這個方法也可以防止大米生蟲，可以將花椒放好之後，將米袋扎緊放在陰涼通風處，雖然花椒的味道很特別，但是不會影響大米的味道。
若是用米袋來裝米的話，可以先將米袋浸在燒開的花椒汁里10分鍾，晾乾後再盛米，也有防蟲效果。如果為了去除米蟲的話將大米放在太陽下暴曬是做不到殺死米蟲的意圖，反而會適得其反，並且會嚴峻的影響大米的口感。正確的做法其實是將現已生蟲的大米放在陰涼通風處，讓米蟲自己爬出來，然後在篩一篩就能夠了。

2.放大蒜。米里長蟲並不奇怪，而且是一種自然現象。一般說來有兩個原因：一個原因是糧食還在地里時，本身就帶上了米蟲的卵。先准備幾瓣大蒜，剝掉皮以後，分散放入米缸里，可以邊把大米倒入米缸的同時邊放大蒜，隔一段距離放幾瓣進去，大蒜的味道會讓米蟲敬而遠。
其實還有一種是化學方式，叫工業上除蟲，目前糧食部門和絕大多數的糧食企業都普遍採取化學方法——磷化氫環流熏蒸，因為這種方法成本很低，殺蟲迅速，效果比較好。就是先將一定劑量的磷化鋁放入糧庫，密封一個星期以上。磷化鋁遇空氣揮發出劇毒的磷化氫氣體，直接將害蟲殺死。

此外，若米已經長蟲了，可用新鮮的生薑放在米中，把蟲子驅趕出來。或者將米放在陰涼處晾乾，讓蟲子飛走或爬出，生蟲的米除蟲後還可食用。切忌將米放在陽光下暴曬。其實大米中如果生蟲不是太嚴重的話是可以吃的，一般米里生的蟲都是比較干凈的，本身沒有什麼病毒，只要把它處理掉再將米淘洗干凈還是可以正常使用的，沒有必要因為大米中出現了幾只米蟲就將整袋大米全部扔掉，其實只要掌握好的方法這個都不是事兒~美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，今天的知識學會了嗎？

⑥ 大米怎麼做好吃

第一步
加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
第二步

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加油蒸米飯法：陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
第三步
加鹽蒸米飯法：此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。往往我們吃剩下的大米，重新蒸的話都會有一股味，這時我們可以放入少量的鹽水，就可以去除米飯的異味了。
第四步
加茶蒸米飯法：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。

第五步
加茶蒸米飯法：煮米飯是我們可以用茶煮，這樣可以使米飯色、香、味、營養俱全。做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。

⑦ 什麼樣的菜才真正是米飯殺手

什麼菜才是真正的米飯殺手？網友的回答亮了，暴露吃貨本質！對南方人來說，如果一天讓他們不吃米飯的話，估計南方人會瘋掉的。其實不只是南方人，北方人平時中午吃飯的話，偶爾也會選擇米飯的，吃米飯的話是一定要有配菜的，那麼你們認為什麼菜是真正的米飯殺手呢？

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西紅柿炒雞蛋，雖然是非常普通的一道家常菜，但是它好像和米飯是絕配的，一盤西紅柿炒雞蛋幹掉三碗米飯是不成問題的。而且西紅柿炒雞蛋是無論會不會做飯的人都能做出來的，所以它是吃米飯的時候，必備的一道菜，尤其是新手做米飯必備，因為簡單又美味！

第二道上榜的就是麻婆豆腐了，麻婆豆腐是一道非常經典的川菜，不是特別辣，但是配著米飯的話好像格外合適。現在很多人都是喜歡吃蓋澆飯的，交蓋澆飯也就是上面只有一種菜，大部分人都會選擇麻婆豆腐，吃起來很美味，而且米飯如果吃不飽，這么多豆腐也能再補充一下自己未填飽的胃。

第三道上榜的是紅燒茄子，我最喜歡吃的就是紅燒茄子蓋澆飯了，這道菜上榜也不是沒有道理的，因為它是唯一一道吃起來能和肉相媲美的菜餚！雖然是素菜，但是比肉菜還要好吃，而且一點都不膩，里邊的湯汁還能拌米飯吃，越吃越香！

第四道上榜的就是青椒炒土豆了，這是一道非常平價的菜餚，但是和米飯也是絕配。上面就是呼聲最高的米飯殺手了！不過很多網友表示，我才是米飯殺手，只要有我，有菜沒菜，米飯照樣吃完！這樣的回答真的是亮了，不得不說一句話就暴露吃貨本質啊！確實真的米飯殺手好像並不是菜，而且吃的人，對於喜歡吃米飯的人，無論什麼菜，都能吃很多米飯！

⑧ 急用呢，求一張俯拍的一碗米飯的高清圖。構圖像下面這張就行，碗大小

這個可以么？