麻辣小龍蝦的圖片高清

❶ 麻辣小龍蝦的特點是什麼

特點：麻辣小龍蝦又叫香辣小龍蝦以小龍蝦製成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。

主料：龍蝦

輔料：干紅辣椒 植物油 精鹽 味精 醬油 白醋 料酒 生薑 大蒜 蔥花 香菜末

做法：

1、將龍蝦先放在清水裡養至少一到兩天，讓蝦把身體里的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷干凈，尤其是頭部與身體連接處，很臟；

2、在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過油，此時不要放鹽，待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用，起鍋；

3、在鍋中放植物油適量，將蒜和姜放入油鍋里用中火炒出香味後，把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水用大火烹煮；

4、水沸騰3分鍾後將准備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當倒入，悶一會兒；

5、轉中火，放適量料酒，加水至主料的一半，蓋上鍋蓋，中火悶十分鍾，待水熬成濃汁時，起鍋後加蔥花出鍋盛碗。

烹飪技巧：可適當添加含有豆豉類的辣醬，味更為香辣濃郁。

❷ 麻辣小龍蝦的做法

• 將蒜切片，小蔥切蔥花，大蔥切片，青椒、紅椒切塊。

• 步驟step

  2

  小龍蝦去蝦線、蝦頭，然後清洗干凈。

• 步驟step

  3

  加入青紅椒，胡椒粉，鹽、雞精、白糖翻炒至收濃汁，裝盤撒蔥花、芝麻即可。

❸ 麻辣小龍蝦和口味蝦的區別

麻辣小龍蝦和口味蝦沒有區別，因為麻辣小龍蝦也叫做口味蝦。

麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料製成。成菜後，色澤紅亮，口味辣並鮮香。

小龍蝦營養成分和海蝦相當，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%至20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收。

(3)麻辣小龍蝦的圖片高清擴展閱讀：

做麻辣小龍蝦的注意事項：

1、小龍蝦在烹飪前，先用清水浸泡兩三個小時，刷干凈並去掉容易吸附重金屬和細菌的蝦頭，再高溫烹飪。

2、盡量選鮮嫩軟殼的小龍蝦。色澤鮮亮、腹部爪上絨毛白凈整齊的小龍蝦，是干凈水質養出來的。

3、市場上魚龍混雜，衛生得不到保障，適當食用即可。

4、做好的龍蝦如果尾部蜷曲，說明是活著下鍋的。死龍蝦可能會引起鉛中毒，請勿食用。

❹ 麻辣小龍蝦怎麼做圖解

食材明細
小龍蝦
2500g
油
1勺
啤酒
2瓶
八角
4個
花椒
7g
干辣椒
8個
生薑
10g
大蒜頭
1個
郫縣豆瓣醬
1勺
香油豆瓣醬
1/2勺
小蔥
適量
鹽
1湯匙
麻辣
口味
燒
工藝
半小時
耗時
普通
難度
麻辣小龍蝦的做法步驟
麻辣小龍蝦的做法步驟：1 1小龍蝦
麻辣小龍蝦的做法步驟：2 2先把小龍蝦尾翅中間一片拉出抽出蝦腸
麻辣小龍蝦的做法步驟：3 3再反復清洗至水清撤不渾濁後再加入清水能浸沒龍蝦加入鹽靜養15分鍾後洗凈撈起
麻辣小龍蝦的做法步驟：4 4准備所有調料（小蔥蔥白和蔥葉分開切）
麻辣小龍蝦的做法步驟：5 5熱鍋倒入油，溫油倒入花椒
麻辣小龍蝦的做法步驟：6 6炸出香味後撈起不用
麻辣小龍蝦的做法步驟：7 7再把香油豆瓣醬和郫縣豆瓣醬加入炒出紅油
麻辣小龍蝦的做法步驟：8 8加入姜蒜，蔥白，八角和干辣椒炒出香味
麻辣小龍蝦的做法步驟：9 9倒入龍蝦不斷翻炒至蝦身變色倒入啤酒
麻辣小龍蝦的做法步驟：10 102瓶啤酒剛好能浸沒龍蝦
麻辣小龍蝦的做法步驟：11 11蓋上大火煮開後轉中小火煮熟透
麻辣小龍蝦的做法步驟：12 12之後打開加入蔥花後熄火出鍋

❺ 誰有把麻辣小龍蝦倒垃圾桶的照片

麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著名的地方小吃。
麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料製成。
成菜後，色澤紅亮，口味辣並鮮香。