❶ 品落水洞古樹普洱茶:柔美卻不失剛陽
在雲南的易武鄉東北邊,隱藏著一個名叫落水洞的彝族寨子,其獨特的地理環境賦予了它別樣的魅力。這個寨子得名於寨中與易武邊緣河流相連的大型洞穴,盡管地勢低窪,但因天然的排水系統,即使雨量充沛,也不會造成水患。落水洞海拔約1,287米,氣候溫和,年降水量豐富,適合茶葉和糧食的種植,茶葉成為了寨子的主要經濟來源。
這片生長在落水洞的普洱古樹茶葉,以其默默無聞的力量創造著無數奇跡。它們低調生長,堅韌繁衍,雖不顯張揚,卻始終傲立,堅韌不屈。落水洞古樹茶的製作遵循傳統工藝,茶餅形制規整,條索緊致,白毫清晰可見。
品鑒其湯色,金黃透亮,蜜香與花香交織,茶湯細膩飽滿,入口柔滑,沒有強烈的刺激,而是帶給你口腔的細膩感受,甘甜的余韻悠長,令人回味無窮。即使是在茶韻漸淡的後幾巡,甜味依然明顯,給人心境的寧靜和喜悅。
落水洞古樹普洱茶的特性,如同一位溫文爾雅的佳人,外表柔美,內心卻堅韌,既有熱烈的情感,又不失內斂的氣質,讓人在初次接觸時可能不覺驚艷,卻在深入了解後深深著迷,難以忘懷。每一口茶湯,都像是在講述一個關於自然與人文的故事,讓人心生嚮往。
❷ 寧洱擺尾箐古樹茶:隱居千年的普洱瑰寶
山風拂來,不亦快哉。抬頭望望遠方的山,揩一把溫熱的汗,擺尾箐人又在打理他們的普洱古茶樹了。樹上的葉片簌簌發響,似在唱著冬日的歡歌。而擺尾箐是一個沒有冬天的地方。這里冬無嚴寒,夏無酷暑,四季如春。這里是一片神奇的土地,孕育了普洱古樹茶中的頂級臻品——擺尾箐古樹茶。
原生態臻品:得天獨厚,茶骨盡顯
擺尾箐位於雲南省普洱市寧洱哈尼族彝族自治縣梅子鎮永勝村,地處無量山余脈,海拔1800米以上,年均氣溫16℃,年均降水量1400毫米,常年雲遮霧繞,轄區內植被叢生,多達千餘種,非常適宜普洱茶樹的生長。
擺尾箐和諸多雲南的普洱茶產區一樣,有著千餘年的種茶歷史。擺尾箐的種茶麵積共有500餘畝,產區內古茶樹以人工種植為主,避免了非人工栽種的純野生茶樹製成的茶葉有微毒的情況發生。經對普洱茶有深度研究的專家實地考察,對擺尾箐產區的古茶樹進行樹齡判斷後得出的結論是:擺尾箐中樹齡超300年的普洱古茶樹多達4684棵,呈群落式生長。如今看來,擺尾箐先人為後代們留下了一筆巨大的可持續的財富,不僅創設了良好的自然環境,也提前預備了不可估量的茶葉增值空間。
「高山雲霧出好茶」,擺尾箐古樹茶歷經千百年時間的沉澱,吸收大山的精華,散發出特有的香味,這種普洱茶香似曾相識卻又不曾相遇。有一瞬間,腦海里迸出這樣的畫面來,這無量山余脈里,躲藏著一位超塵脫俗的神仙姐姐,回眸一笑百媚生,說不盡的柔情道不盡的蜜語,在茶杯里漸漸舒展,在氤氳香氣里緩緩升騰成一股相思,一道擺尾箐茶,讓人流連忘返而不自知。
透明茶杯里,擺尾箐的茶湯清黃透亮,彷彿閃著光,沉澱千年的陽光味道怕是藏不住了。輕啜一口,極致順滑,甘醇畢現,神仙姐姐的柔軟與甜美彷彿觸口可得。再品,生津回甘愈強,山野氣韻顯露,茶氣貫通全身。多次沖泡後茶湯余香回繞,猶如神龍擺尾,更像神仙姐姐在耳邊繾綣私語。據懂茶人說,這就是「茶骨」,沁人心脾,回味無窮。
獨特的地理位置和土壤環境,加之沒有污染物和高海拔的原生態環境鑄就了擺尾箐古樹茶的自然原味和優良品質。獨有的香型、飽滿的質感、通透的湯色與神話傳說的流傳,更增添了擺尾箐古樹茶的分量和價值。擺尾箐的增值,讓人滿懷期待。
美名源起:道阻且長,彌足珍貴
擺尾箐距普洱市區120公里,山路佔30公里,進出山區主要靠摩托車。你體驗過摩托車在崎嶇山路上彎彎繞左手是山牆右手是山崖的驚險刺激與恐懼嗎?有機會,一定走一遭!你是否能想像,在現代文明與科技尚未發展的那些年代,擺尾箐人往返山裡山外該是一件多麼「苦其心志勞其筋骨餓其體膚」的艱難工程呢?
正是因為山太深,路太險,擺尾箐多年來鮮有人知。近兩年道路稍有改善,小汽車在路面足夠乾燥時勉強通行,陰雨潮濕天氣則無法通車輛,擺尾箐漸漸走進了一些人的視野。但對大眾而言,擺尾箐仍是個未解的謎。這一片深山老林藏著許多秘密。
其中一個秘密,就是還不為眾人知曉的擺尾箐茶。2015年,寧洱縣領導到永勝村調研工作時,無意間喝到了當地茶葉,對其贊不絕口,它的好品質才被發現,後來茶葉被帶到省、市相關專家進行品鑒,得到專家們一致好評。它,終於揭開了沉睡千餘年的薄面紗。
至於擺尾箐的源起,村民們說法不一,無從考究。其中比較傳奇的說法是喝當地茶葉時,余香繚繞三日不絕,有如神龍擺尾,村名故名擺尾箐。而分布村子四圍的這些普洱古樹茶主要集中生長在擺尾箐小組,大家達成共識,便根據原產地將此命名為「擺尾箐茶」。擺尾箐古樹茶因擺尾箐而得名,擺尾箐未來也一定會因擺尾箐古樹茶而聞名。
人樹茶合一:緣起千年,數世相惜
擺尾箐普洱古茶樹樹齡均超300年,歷經大自然的優勝劣汰後存活下來,已具備抵抗各類病蟲害的能力。擺尾箐村民在養護古茶樹時,一直採用的也是最自然的養護方法,不施肥不打葯,零污染零添加,既保證了所產普洱茶的安全性,亦保留了普洱茶的原味。
在擺尾箐古茶樹群落里,有一棵千年樹王,樹高約7米,最大徑圍約170公分,生長依舊旺盛。每年春天採茶季,擺尾箐人都會舉行隆重的祭祀活動,向天地、先人和茶樹跪拜感恩。對擺尾箐人來說,每一棵古茶樹都是有靈性的,每一片茶葉也是有靈性的,他們自出生起,便與擺尾箐普洱古茶樹相融相依。每一代的每一位後人,一直遵循著大自然與祖先的旨意,真心愛樹誠意愛茶,人、樹、茶成了一個不能分離的整體。
酒香也怕巷子深,好茶還需知音識。關於普洱,我們所見所知很多;關於擺尾箐,一切未知已在逐漸解開。「千年柏木,萬年紫金杉,不如古茶一片葉!」擺尾箐古樹茶,正走出深山,將從被遺落的茶園變為茶桌新貴,迎接它的一眾知己與璀璨未來。