⑴ 超級大蝦怎麼做好吃 超級大蝦做法
1、原料：河蝦、韭菜、美人椒、干辣椒、花椒、黑胡椒粉、蔥蒜粉、鹽、白砂糖、黃酒、老薑、大蒜、辣椒粉。
2、河蝦洗凈（根據個人喜好選擇是否去掉蝦須）。
3、老薑切絲。
4、洗凈的河蝦加入鹽、白砂糖、黑胡椒粉、黃酒姜絲拌勻腌制15分鍾。
5、腌蝦的同時切好配菜，韭菜切段，菜乾和菜葉分開。
6、美人椒切圈。
7、大蒜切片。
8、干辣椒對半剪開，擠出辣椒籽。
9、熱鍋起油，小火下入河蝦。
10、慢慢將河蝦煎制酥脆，用鏟子饞的時候感覺會有明顯的變化，酥酥鬆松的就好了。
11、倒出多餘的油，下干辣椒籽、花椒和蒜片翻炒1~2分鍾。
12、下入干辣椒和1勺辣椒粉炒勻（辣椒粉的用量視個人喜歡決定）。
13、先下韭菜乾翻炒1分鍾。
14、再下入韭菜葉和美人椒繼續翻炒1~2分鍾即可。