① 水煮魚是什麼菜系
水煮魚菜系:川菜
水煮魚又稱江水煮江魚、水煮魚片,是中國川渝地區的一道特色名菜,屬於川菜系,其最早流行於重慶市渝北區翠雲鄉。水煮魚通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材製作而成。
將草魚清洗干凈,包括魚身、內臟都需要處理干凈。