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『壹』 黑米粥的做法商用

主料：黑香米130克；紅糖90克；

輔料：水適量

1.准備好130克的黑香米和90克的紅糖

『貳』 家常鹹粥的做法大全帶圖片

小時候特別不喜歡吃粥,不喜歡那粘糊糊的樣子。後來，偶爾嘗了幾次異常美味的粥，竟漸漸喜歡上了，而且對煮粥產生了興趣。最近，收集到一些粥的做法，如下：
一、雞粥
原料：雞肉絲20克，雞骨架1隻，香菇絲2克，火腿絲2克，糯米50克，味精3克，精鹽5克，雞精2克，紹酒5克，胡椒粉1克，芝麻油1克，白糖1克，蛋清2隻，濕澱粉10克。
製作：
1、糯米洗凈，雞骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬製成粥。
2、撈出雞骨架，加雞絲、香菇絲、火腿絲、紹酒燒開。
3、味精、精鹽、雞精、胡椒粉、白糖、濕澱粉放容器內加水攪勻，倒入粥鍋中燒開，再將蛋清入鍋攪勻。
4、起鍋放芝麻油，裝碗。
特點：香糯潤滑可口，雞湯味濃。
二、百合粥
做法：1 將大米放入鍋中，加入適量清水；水沸後，改用小火熬。
2 熬制約20—30分鍾後，待米熟，加入百合和冰糖，再煮10分鍾左右即可。
三、豬肝粥
做法：1.將大米放入鍋中，加入適量清水同煮；
2．豬肝150克，切成細丁狀，加少許食鹽腌制待用；
3．約20—30分鍾米熟後，放入豬肝丁和姜絲，再煮10分鍾即可；
4．最後放入蔥花、鹽、胡椒粉、雞精等調味料。
注意：豬肝不宜煮得太久，10分鍾左右即可，以避免變老。
四、白果腐皮粥
做法：1先將泡好的大米在火上熬制1個半小時左右；
2．加入白果和腐竹，再熬1個半小時；
3．最後加入豬肚絲，熬制半小時以後，再放入姜絲和其他調味品，這款粥的特點是入口即化，所以在熬制時比較耗時。
五、黑芝麻糯米粥
做法：1.將糯米放入鍋中，加入適量清水，煮200—300分鍾；
2．加入黑芝麻，再煮20—30分鍾；
3．最後放入冰糖調味即可；
注意：如果想節省時間的話，糯米和黑芝麻可以同時煮。時間多加20分鍾即可。
六、營養蔬菜粥
做法：1.熬好的粥底待用（也可用白粥代替）
2．將新鮮的青瓜、菠菜洗凈榨汁，胡蘿卜洗凈榨汁；
3．加入白粥中，同時熬制約5－6分鍾，最後放入冰糖即可。
粥，不僅自身營養豐富，更是其它營養食物的絕佳載體。任何食物與粥為伍，很利於營養的消化和吸收。粥除富含豐富的碳水化合物外，還含有無機鹽和多種礦物質、氨基酸、葡萄糖、維生素與植物性蛋白質，微量元素包括磷、鐵、鈣、鋅等，很多營養成份是牛奶提供不到的。因此，很多母親發現，經常食用各種米粥的嬰幼兒要比只吃牛奶或者米粉等食物的孩子要健壯的多。

『叄』 干鍋怎麼做

年輕氣盛、充滿激情的我們總會喜歡那些味道濃郁、口味足夠刺激的食物，等到無欲無求的老年，便更鍾情清粥小菜了。
所以每天重重壓力之下，回到家，最渴望還是有一盤子口味濃烈的下飯菜，而干鍋菜便是餐廳里最招人喜歡的菜式之一。而在家做也不復雜，而且可以變化為干鍋雞、干鍋蝦、干鍋蘑菇等菜式。

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所謂干鍋，就是在煸炒時不能加水，而大家默認的干鍋的味道還必須足夠麻、辣、咸、香， 因此辣椒、花椒和香菜是干鍋里不能少的調味，最好還得有蔥、蒜等提味。一般來說，干鍋的烹飪程序是:先把食材過油煸炸斷生，以免和調料一起翻炒時出水而影響了口感;然後把花椒、辣椒等香料炒出香味，再倒入主料，放醬油、糖、辣椒醬等調味，翻炒出鍋即可。所以干鍋菜的做法其實不難，只是各種調料用得多點，程序有點繁瑣，平日里可不必常做，但偶爾露一手， 便能贏得全家喝彩，也是樂趣。下面我教大家三種干鍋的做法，一起來學一學吧。

1.干鍋香辣蝦
食材：海蝦300克，土豆，紅尖椒，干辣椒，薑片，蔥，大蒜，香菜1小把，花椒，白鬍椒粉少許。
調料：生抽醬油，糖，料酒，豆瓣醬(或者你喜歡的任何香辣醬)，香油，澱粉。
步驟：
（1）鮮蝦用剪子將蝦須剪掉，用刀將蝦的背部劃開，去除黑色的蝦線，並在海蝦身上撒少許白鬍椒粉，淋少許酒，腌制15分鍾。
（2）土豆去皮切小指粗細的條，清水沖洗表面澱粉;紅辣椒去籽，切成與土豆一樣粗細的條;蔥切絲，蒜切片，姜切片，干辣椒剪成小段;香菜洗凈切段。
（3）生抽醬油、糖、料酒兌成調味汁備用。
（4）鍋中放入足量油(能完全沒過土豆)，中火燒至六成熱後，下土豆以小火炸熟後撈出備用。
（5）腌好的蝦仁輕拍少許干澱粉，待油溫重新燒至稍微要起煙時，將蝦放入炸至變色撈出備用。
（6）鍋中留少許底油，放入蔥、姜、干辣椒椒和蒜片、花椒爆香後，倒入豆辣醬或者你喜歡的任何香辣醬下鍋炒香。
（7）放入紅椒略微翻炒後，將炸好的蝦仁和土豆條放入，同時迅速把步驟（3）中調好的醬汁倒入略微翻炒，淋入香油，撒入香菜段即可出鍋裝盤。

2.干鍋雞塊
食材：雞腿，青尖辣椒，紅尖辣椒，干辣椒，大蒜，澱粉。
調料：醬油，糖，鹽，料酒，香油。
步驟：
（1）雞腿肉去骨，切成麻將牌大小的塊，倒入適量澱粉、醬油、料酒，腌約20分鍾。
（2）紅、青尖椒洗凈，切成與雞塊大小差不多的菱形片;干辣椒用剪刀剪成段;大蒜剁成蒜粒。
（3）雞塊腌好後，擦乾水，在表面輕輕拍上薄薄一層干澱粉。
（4）鍋中倒入能夠沒過雞塊的油，燒至八成熱後，將雞塊放入，以大火把雞塊炸成金黃色。
（5）把雞塊撈出，鍋中留少許底油，放入蒜粒炒香，再放入干辣椒爆出香味。
（6）加入炸好的雞塊，以及青、紅尖椒片翻炒。
（7）倒入適量的醬油、料酒、糖和適量鹽翻炒調味後，淋入香油即可出鍋。

3.干鍋杏鮑菇
食材：杏鮑菇，大蒜，香菜一小把，豆豉，剁辣椒，黃酒或者料酒，胡椒粉。
調料：蚝油，糖。
步驟：
（1）將杏鮑菇洗干凈後放入鍋中蒸熟，然後取出撕成蘑菇條或者粗絲，瀝干水備用。
（2）蒜拍成蒜蓉;蔥切絲;香菜切段;豆豉和剁椒再用刀剁得碎一些。
（3）把蚝油、糖、胡椒粉和黃酒混合均勻。
（4）鍋中倒入一些油，再倒入步驟3調好的調味汁下鍋翻炒，把蘑菇絲倒入，大火翻炒掉蘑菇的水分後盛出備用。
（5）鍋中再倒入一 些油，油溫後，下蒜蓉、豆豉和剁辣椒炒香後，倒入步驟4中炒好的蘑菇，撒入蔥絲和香菜炒勻出鍋。

其實做干鍋菜很重要的一點就是調料、香料要放得夠足，且一定要用熱油、大火爆炒烹飪，鍋里切不可流湯帶水的，炒出來的菜一定要乾脆利落，這樣的干鍋吃起來才暢快。除了干鍋蝦，干鍋雞，還可以坐干鍋魚，干鍋土豆等等，只要你喜歡，都可以用來做干鍋，還不趕緊去試試？

『肆』 早餐營養粥的做法大全帶圖片

早餐營養粥的做法，其實我建議你用小米熬南瓜是非常好吃的，而且很有營養