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冷串圖片高清大圖

發布時間:2023-08-30 20:57:26

A. 如何在家製作好吃正宗的冷串串

用料

辣椒油

高湯

各種配菜

小米椒

蔥姜蒜,豆瓣醬

生抽,花椒油,糖,鹽,雞精

冷串串的做法

如果自己在家做有難度的話,建議去專業、正規的學校可以報個興趣班學習下的哦。

B. 冷串串的做法

對於嗜辣的成都人來說,辣椒就是向世界表明身份的暗號。要是一天沒有沾到辣,從頭發梢到腳趾尖,都要發出吃辣的信號。所謂無辣不歡,美食君亦是如此。

冷鍋串串是川渝等地的傳統特色小吃,將葷素菜品用竹簽穿成串,用秘制的湯汁浸泡,隨拿隨吃,因沒有火鍋沸騰的熱氣,故稱為冷鍋串串。

它的麻辣程度不亞於火鍋,特別適合夏季吃!冷鍋串串以獨特的吃法與豐富的口味深受人們喜愛……

近年來,各種大小火鍋店拔地而起,麻辣燙也蜂擁而至,美食君卻偏偏對串串情有獨鍾。

因為它不用再像吃火鍋那樣等待,而且菜品豐富,物美價廉,吃過後齒頰留香,回味悠長!

今天美食君就為大家介紹這款家庭版的冷鍋串串,讓你在家也能體味成都風味。

冷 鍋 串 串

【 配 料 】

豆瓣醬2勺/豆豉1勺/蔥姜蒜適量

干辣椒30g/花椒20g/小茴香10g/八角4個

洋蔥半個/鹽、糖適量/醋少許/白芝麻適量

【 肉 類 】

火鍋丸子/雞胗/午餐肉

【 蔬 菜 】

西蘭花/香菇

【 藕 豆 制 品 】

腐竹/豆泡

1. 鍋里倒入適量的油,七分熱時放入備用的干辣椒、花椒、麻椒、小茴香、八角、豆豉、蔥姜蒜、洋蔥小火慢慢炒出香味。

2. 加入豆瓣醬,炒出紅油後加入適量熱水,蓋上鍋蓋小火煮10分鍾左右,加入適量的鹽醋糖生抽調味。

3. 最後用濾網過濾出湯汁,撒上白芝麻和蔥花放涼即可。

4. 各種肉類蔬菜過水焯熟後,切塊,切片,串簽簽。

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