金針菜花瘦肉湯高清圖片

㈠ 黃花菜怎麼做好吃

黃花菜的做法：
1、黃花菜小炒肉
黃花菜加水沖洗，然後焯水，豬肉切細絲，黑木耳切成細絲備用。熱鍋涼油，小火燒熱加入肉絲，小火煸炒至肉絲變色，斷生，加入蔥花炒出香味，加入黃花菜繼續煸炒。加鹽調味，翻炒入味後加入黑木耳絲，煸炒均勻，出鍋前，加雞精提鮮，關火裝盤。
2、黃花菜瘦肉湯
將瘦肉洗凈切褲御成薄片，腌制10分鍾，把黃花菜裡面的花蕊去除，再用清水清洗干凈控干水分。鍋中倒入適量清水大火煮開，放入黃花菜焯水3分鍾備用。另外起鍋倒入足夠的清水煮開，放入瘦肉片煮5分鍾，再倒入黃花菜再次煮開，加鹽、雞磨宏精調味即可。
3、黃花菜蒸雞
黃花菜焯水，土雞斬成塊，姜切成片，將黃花菜與黑木耳擇去蒂，洗凈瀝干，鋪在碗底，再將雞塊放在上面，放入加好水的蒸鍋中，大火燒開冒汽後轉中火蒸約25分鍾，然後趁熱瞎純冊撒入蔥花即可。
4、小炒黃花菜
黃花菜焯水後攥干水分備用，鍋中放油，油熱後加青椒快速翻炒，待青椒炒軟後加入黃花菜，加適量鹽和生抽，翻炒即可出鍋。

㈡ 菜市場買來的黃花菜你會怎麼做呢

菜市場買來的黃花菜你會怎麼做呢？愛吃黃花菜的看過來吧！

黃花菜（學名：Hemerocallis citrina Baroni；英文名：Daylily），又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色；蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。

黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。

黃花菜木耳炒肉絲

原料：黃花菜一小把泡發好的木耳適量豬肉一小塊切絲食鹽適量料酒適量胡椒粉適量蛋液適量澱粉適量大蔥一根切絲白糖少許

步驟：1.泡發好的木耳，黃花菜、豬肉；

2.豬肉切絲，加入少許食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、淀李者旦粉抓勻，稍稍腌漬一會；

3.黃花菜掐去兩頭，木耳切絲，大蔥切絲，黑木耳放入沸水中焯水，撈出備用；

4.黃花菜焯水，撈出備用，炒鍋置火上燒熱，放底油，放入腌漬好的肉絲劃炒變色盛出；

5.炒鍋，留底油，放入蔥絲爆香，放入焯過水的木耳和黃花菜煸炒均勻；

6.加入生抽，少許食鹽調味，加入味精、少許白糖提鮮，翻炒均勻，加入料酒翻炒均勻；

7.用水澱粉勾芡，翻炒均勻，關火裝盤。

涼拌黃花菜

原料：黃花菜100克青瓜胡蘿卜姜 蒜食用油鹽 醬油

步驟：1.黃花菜用冷水泡40分鍾,溫水20分鍾,熱水10分鍾,按自己的時間安排，去雜質洗掙並擠干水分備用；

2.把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用哪擾，將青瓜胡蘿卜切絲；

3.鍋內加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟，煮約4、5分鍾；

4.將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中，再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中，煮3-4分鍾，撈出置入備好的涼開水中；

5.加入少量油燒熱，爆香姜絲和蒜頭，用油煎一下生的蚝油，關小火倒入醬油；

6.把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一並加入，迅速拌勻，最後加點香芝麻油和白醋拌勻。

五花肉燒干黃花菜

原料：五花肉500g 干黃花菜150g 蔥1根姜三小片冰糖25g 生抽適量老抽適量鹽適量1花生油少量

步驟：1.干黃花菜用清水泡二個小時以後，撈出捏干水分備用；

2.五花肉切片，熱鍋放油煸炒薑片和冰糖；

3.等冰糖融化放進五花肉翻炒，炒到五花肉出油，油太多可以倒出一部分油，倒生抽老抽一起翻炒；

4.倒黃花菜一起翻炒，開中火炒十分鍾左右，大火收汁放少量的鹽就可以出鍋了；

5.裝盤放上蔥花點輟就可以了。

黃花炒三絲

原料：干黃花菜50克胡蘿卜1根干木耳30克辣椒1個肉300克嫌笑豆瓣醬1勺八角1個薑末1勺蒜末1勺白糖1勺醋1勺

步驟：1.熱鍋涼油爆香豆瓣醬、八角、姜蒜末，加入肉絲炒到變色；

2.加入胡蘿卜絲大火翻炒3分鍾，加入黃花絲、木耳絲，繼續翻炒5分鍾，最後加辣椒絲、白糖、醋，大火翻炒1分鍾即可。

黃花菜炒雞蛋

原料：黃花菜1把雞蛋3個鹽 油水 糖醋 香油蔥花

步驟：1.黃花菜用水泡透，泡透後把有根的地方去掉一點，然後對切一半，雞蛋打入碗里，加點鹽，攪拌均勻；

2.鍋中底油，有熱倒入雞蛋液攤開，就好開小火，時間不要長，15秒這樣就行了，不然蛋會焦掉的；

3.倒入黃花菜翻炒幾下，然後稍微加點水，加水之後就加點鹽，稍微一點糖，幾點醋，淋一些香油，蓋蓋子悶1分鍾這樣；4.起鍋之前加點蔥花就可以了。

黃花菜瘦肉湯

原料：黃花菜80克瘦肉500克姜2片

步驟：1.黃花菜提前泡發，姜切片准備。將肉洗凈，放開水掉一下，撇去血沫；

2.隔水燉中放入水，燉罐放入沸水，把掉過水的肉放入燉罐中加入薑片，頓一小時左右；

3.將黃花菜放入，一起燉半小時左右。加點鹽，出鍋。

黃花菜蒸雞

原料：雞半隻干黃花菜（金針菜）一小把生薑一小塊料酒適量生抽適量生粉適量糖適量鹽適量芝麻油適量

步驟：1.雞洗凈斬塊，干黃花菜用溫水泡發至少20分鍾，姜塊切絲；

2.將雞塊以及泡好的黃花菜，用所有配料（生薑絲，料酒，生抽，生粉，糖，鹽，芝麻油）一起拌勻，腌制30分鍾；

3.把腌好雞放入蒸鍋，水燒開後大火蒸15-20分鍾，出鍋。喜歡的朋友在出鍋時可以撒上蔥花。

黃花菜炒金針菇的做法

原料：黃花菜100克金針菇150克蔥花洋蔥鹽 食用油香油

步驟：水燙4分鍾，撈出，洋蔥切絲備用；

2.炒鍋放油，放入洋蔥熗鍋，放入金針菇和黃花菜翻炒3分鍾，放入鹽，香油調味即可；

3.美味爽口的黃花菜炒金針菇做好了。

黃花菜燒五花肉

原料：五花肉一小條，帶皮、骨黃花菜一點花菇幾朵蔥 姜紅尖椒一個八角一個冰糖二小塊

步驟：1.炒鍋入油八成熱，放入冰糖至將融時，下入五花肉翻炒上色；

2.再放入蔥姜、八角，待起香後倒入老抽，噴入一點黃酒；

3.兜勻後加入開水漫過五花肉，大火煮開後轉小火燉至肉塊用筷子能戳動時；

4.下入花菇和黃花菜，大火後轉小火燉至肉塊酥爛，放入少鹽大火收汁，灑入蔥花出鍋。

香菇木耳黃花菜蒸雞翅

原料：雞中翅7個干香菇6朵黃花菜1小把木耳1小把蒜蓉10克生薑末10克洋蔥末10克蚝油1湯匙醬油2湯匙黑胡椒粉1/4茶匙自製花椒水1湯匙清水10ml

步驟：1.雞翅的處理與腌制，雞翅洗凈，用清水浸泡約10分鍾；

2.將雞翅取出，用刀從中間一分為二，將蚝油1湯匙、醬油2湯匙、黑胡椒粉1/4茶匙、自製花椒水1湯匙和清水10ml調成腌料汁；

3.斬好的雞翅放入一個大碗中，上面鋪上蒜蓉、生薑末、洋蔥末，將調好的腌料汁倒入碗中，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制30分鍾；

4.干香菇洗凈，用冷清水提前浸泡至軟，將泡好的香菇用刀切成粗條，黃花菜洗凈，用冷清水提前浸泡至軟；

5.將泡好的黃花菜用刀切去兩頭的硬結部分，黑木耳洗凈，用冷清水提前浸泡至漲發，將泡好的木耳用手撕成大小均勻的小朵；

6.取一個深一點的盤子，將B部分准備好的配菜鋪在盤底，將腌好的雞翅擺在配菜上，腌料汁也一起倒入盤內，上面蓋上保鮮膜；

7.蒸鍋內放水，放在火上，將擺好雞翅的盤子放在蒸架上，蓋上鍋蓋，隔水大火蒸25?30分鍾即可；

8.蒸好的雞翅出鍋撒上蔥花。

黃花菜拌粉絲

原料：黃花菜粉絲黃瓜胡蘿卜鹽 白醋醬油香油

步驟：1.黃花菜提前用水泡發，黃瓜洗凈切絲；

2.胡蘿卜洗凈切絲，粉絲入涼水中過一下；

3.黃花菜入熱水中煮熟，胡蘿卜入熱水中煮熟，胡蘿卜粉絲黃瓜絲黃花菜放在大碗中；

4.小碗中加入適量鹽，倒入白醋和醬油，再加少許香油攪拌成調味汁；

5.倒入大碗中，拌勻即可。

都學會了嗎？

㈢ 黃花菜燉瘦豬肉的做法

豬肉燉黃花菜的做法

步驟 step

1

㈣ 黃花菜和什麼煮湯

黃花菜和排骨煮湯，常見的有黃花菜排骨湯

主料：黃花菜1把、枸杞1小把、排骨700克

調料：鹽適量、胡椒粉3克、薑片謹檔4片、料酒2勺

做法步驟：

1、准備好食材，排骨洗凈砍小段備用

㈤ 金針菜燒肉怎樣做才好吃

主料：金針菇600g、瘦肉100g；
輔料：豆瓣醬1大勺、蔥3g、姜適量、蒜適量、鹽適量、雞粉適量辯敬、香油適量、食用油適量

金針菇燒肉

• 1

  金針菇去掉頭部清先干凈備用。

  

• 6

  倒入肉絲，煮約三分鍾，調入少許鹽，雞粉炒勻，淋少許香油、放入蔥花即可上碟。

小貼士

1.脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
2.菇（菌類）寒濕較重，煮食時可適量巧讓多放姜。

㈥ 金針菇絲瓜肉片湯怎麼做好吃，金針菇絲瓜肉

• 主料

• 金針菜80克絲瓜350克瘦肉80克

• 輔料

• 油適量鹽適量生粉適量竹笙適量雞精適量

• 步驟

• 1.將買回來的瘦肉切片然後用生粉，鹽和食用油拌州世均勻腌製片刻。
  

• 

  7.這款「金針菜絲瓜瘦肉湯」湯冊握肢水清鮮美味，營養豐富，葷素搭配均勻。常喝保健美容。

㈦ 黃花菜的功效作用以及食用方法

黃花菜又名金針花、金針菜、萱草等;黃花菜的功效與作用非常多，特別表現在黃花菜有較好的健腦、抗衰老的作用。下面是我給大家整理的黃花菜的功效與作用和食用方法。

黃花菜的功效與作用

1、解憂

它能夠防治失眠、一定程度余困宏上能夠緩解抑鬱情緒。

尺指2、健腦、抗衰

黃花菜具有較佳的健腦、抗衰功能。金針菜對預防老年人智力衰退，無疑也是一種良葯。

3、清熱解毒，明目

黃花菜為清熱解毒利濕之品，還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。

4、有益產婦

產褥期容易發生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上症狀。黃花菜還具有調治乳汁不下的療效，可作為病後或產後的調補品。

5、降低血清膽固醇

研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。

6、降肝火

定期吃些黃花菜，以達到降肝火的目的。肝火旺的人，平時都可以多吃黃花菜。

7、抗癌

黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長。

8、防治貧血

用其根端膨大體燉肉或燉雞，對治療貧血、老年性頭暈等，具有較好的效果。

9、涼血止血

黃花菜能用於血熱出血，衄血、咯血、吐血，或便血，口渴心煩等病症。

黃花菜的食用方法

黃花菜銀耳羹

黃花菜50克、銀耳30克、紅棗20克、櫻桃克、桂花草10克，冰糖適量，先將黃花菜切細，紅棗去核，銀耳浸泡漲後與桂花、櫻桃一同放入砂鍋內燉煮至黃花爛熟，加入冰糖在食用。此方具有補合氣血、養心安神、潤肺清熱、美容之功效。長期食用可使人面色紅潤、皮膚柔嫩、細滑光潔。

黃花菜百合粥

黃花菜乾30克、百合30克、糯米100克、冰糖適量，先將用溫水泡20分鍾，清洗兩到三次，再將黃花菜切段，百合去皮洗凈切碎與糯米同放入沙鍋，加入適量以火熬煮至米粥濃稠時加入冰糖攪均即可食用。此方具有健皮盒氣、寧心安神之功效，適用於失眠症以及各種更年期綜合症等。

黃花菜豆腐肉片湯

干黃花菜50克、豆腐一塊(約法三章250克切塊)瘦肉類150克切豎冊片，將黃花同豆瓣放入鍋內，加水適量煮20分鍾後，再放入瘦豬肉片稍煮片刻，用生薑、鹽、味精、蔥花調味既可食用，此方具有補腎、養血、通乳之功效。適用於腎虛腰痛、耳鳴耳聾、記憶力低下、少氣倦怠產婦乳汁缺少及貧血等症。

黃花菜木耳湯

干黃花菜30克、木耳15克血餘炭6克，先將黃花、木耳加適量清水箭煮取汁再沖入血餘炭，吃菜飲湯，此方具有止血、養血之功效，適用於治療各種出血症。

黃花菜紅棗湯

黃花菜30克、紅棗20克、糯米150克，將黃花浸泡後切段，紅棗去核，糯米放入鍋內加水適量煮粥至熟。在將黃花放入再煮一會兒，用蜂蜜調味即可食用。此方具有健脾盒氣、寧心安神之功效，適用於治療產後或病後身體虛弱、倦怠乏力、少氣懶言、食慾不振、頭昏眼花、心煩不寐、健忘多夢等症。

黃花菜豬蹄湯

黃花菜50克(浸泡)豬蹄一隻洗凈切成小塊，與黃花同放入鍋內，加入生薑、大蒜、胡椒、食鹽少許，燉至豬蹄爛熟即可食用，此方具有健胃行氣、活血催乳之功效，適用於產後乳汁缺少或不通。

黃花菜瘦肉湯

黃花30克、黃精15克、瘦肉片面強調50克，先將黃花、黃精切段入鍋加清水適量，先煮半10分鍾後再加入瘦肉片同煮至熟，用生薑、花椒調味食用。此方具有滋陰潤燥、盒氣健脾之功效，適用於治療肝脾、肺腎陰虛所至的乾咳無痰、肺癆咳血、咽干嘶啞、腰膝酸軟、倦怠乏力以及形體消瘦、食慾不振等症。

黃花菜的葯用附方

1、治糖尿病及肥胖症：黃花菜15克。海帶30克，筍絲20克。海帶浸泡後洗凈切成絲，與黃花菜、筍絲共煮，分次食用。每天1劑，連服15天為1個療程。

2、治黃疸型肝炎：干黃花菜50克洗凈，用熱水泡20分鍾，撈出摘凈;粳米100克淘洗干凈，人鍋加水，煮至米粒開花時，加入黃花菜、精鹽、麻油續煮至粥成，分2次服食。每天l劑，一連服1個月。

3、治失眠：黃花菜乾品30克，水煮30分鍾，去渣加冰糖適量再煮2分鍾，睡前1小時溫服，連服10日可見效。

4、治慢性咽炎：黃花菜30克，石斛20克。麥冬15克。泡茶頻頻飲用，每日1劑。

5、治聲音嘶啞：黃花菜30克，加水400毫升煮爛，再用蜂蜜30克調勻，慢嚼咽下，每日3次。

6、治急性結膜炎：黃花菜、馬齒莧各30克，加水煎湯飲用，日2次，連服3~5天。

7、治牙痛：黃花菜30克，杯牛膝10~15克，鴨蛋1~2隻(去殼，不搗破蛋黃)，加水同煮，飲湯吃黃花菜和鴨蛋，1次服完。每天l劑，統治一切牙痛。

8、治尿血伴尿痛尿急：干黃花菜60克，黑木耳15克，水泡1小時，洗凈，加水共煮半小時，加白糖適時分3次服。每天1劑，連服7~10天。

9、治痔瘡：黃花菜(鮮、干品均可)適量，角水2碗煎至l碗時，加入紅糖適量溫服。每日2次，連服5~7天。對初起痔瘡可以消除，重者可減輕痛苦。