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2. 有些蔬菜雖然營養又健康，但味道卻苦得難以下咽，有你愛吃的嗎

大家都知道，不論是什麼美食，都逃不過“酸甜苦辣咸”這5種味道，而在這5種味道之中，酸、甜、辣、咸都是比較受歡迎的，雖然小編也說不好哪一種最受歡迎，但是最不受歡迎的一種應該就是苦味了。這個苦味，基本沒什麼人喜歡，也是最沒有用處的一種味道，因為它沒法讓人增加食慾，只會讓人在吃東西的時候產生不適感。下面，小編就給大家說說，最苦的5種蔬菜，每一種都“苦不堪言”，特別是第三種，簡直又苦又澀！不知道大家都吃過幾種？

3. 女人如何「吃」出美麗與健康

一個水果：每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少一個，長年堅持會收到明顯的美膚效果

兩盤蔬菜：每天應進食兩盤品種多樣的蔬菜，不要常吃一種蔬菜，一天中必須有一盤蔬菜是時令新鮮、深綠顏色的C最好生食一些大蔥、番茄、涼攔芹菜、蘿卜等，以免加熱烹調對維生素、維生素B等的破壞。每天蔬菜的實際攝入量應保持在400克左右。

三勺素油：每天的烹調用油限量為3勺，而且最好食用素油，即植物油。這種不飽和脂肪對光潔皮膚、塑造苗條體形、維護心血管健康大有裨益

四碗粗飯：每天4碗雜糧粗飯能壯體養顏美身段〕要克服對精加工主食的嗜好，抵制零食的誘惑，

五份蛋白質食物：每天吃肉類50克，當然最好是瘦肉，魚類50克(除骨凈重）、豆腐或豆製品200克、蛋一個、牛奶或奶粉沖劑一杯這種以低脂肪的植物蛋白質配膳非高脂肪的動物蛋白質，或用植物性蛋白質配膳少量的動物性蛋白質的方法，不僅經濟實惠，而且動物脂肪和膽固醇相對較少，被公認是一種「健美烹飪模式」。

八種調味品：酸、甜、苦、辣、咸等主要調味品，作為每天的;壬佐料不可缺少，它們分別具有使菜餚增加美味，提高食慾，減少油膩，解毒殺菌，舒筋活血，保護維生素C,減少水溶性維生素的損失，維持體內滲透壓和血液酸鹼平衡，保持神經和肌肉對外界刺激的迅速反應能力，以及調節生理和美容健身等不同功能。

七杯開水：茶水和湯水，每天喝水不少於7杯，以補充體液，促進代謝，增進健康，要少喝加糖或帶有色素的飲料。

4. 什麼樣的晚餐吃起來更健康

簡單、定量為主。相比早餐和午餐，晚餐更應該吃得簡單些，一般要求晚餐所供給的能量不超過全日膳食總能量的30%即可。每日主食應「定量」，健康成人每天至少在300克以上，晚餐可以適當減少。另一方面在主食的選擇上應該盡量偏向利於消化和營養保持良好的粗糧類。

清淡、低脂、易消化。晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應吃得過飽。晚餐營養過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐時間過晚、過長、吃得過飽對睡眠不利，它容易致人體消化不良和失眠。

素食晚餐更健康。晚餐一定要偏素，以富含維生素和碳水化合物的食物為主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。

健康晚餐吃什麼好

含碳水化合物豐富的食物。最新研究發現，米飯是宵夜的最佳選擇，因為它具有很好的「催眠」作用。美國一項研究顯示，米飯能促使大腦釋放兩種促睡眠的化學物質：色氨酸和血清素，因此讓人們更容易入睡。除了米飯外，麵包也是不錯的選擇。

富含色氨酸的食物。富含色氨酸的食物，其中包括五穀雜糧（小米、大豆）、香蕉、海藻等。小米是最佳的催眠器，因為在所有穀物中，小米含色氨酸最為豐富，小米中還含有大量澱粉，吃後容易讓人產生溫飽感，可以促進胰島素的分泌，提高進入腦內的色氨酸數量。

含B族維生素豐富的食物。比如動物肝臟、牛奶、蛋類等富含維生素B12的食物，可維持神經功能的穩定，有助於消除焦慮及安眠。小麥、白菜等富含維生素B6的食物，能在腦中幫助血清素的合成，有助於安眠。

5. 如何飲食才能更健康

正所謂「病從口入」，人們在關注食物本身是否健康的同時，吃的合理性也同樣重要。

怎樣才能吃出健康

張焱指出，「食飲有節」是《黃帝內經》提出的關於飲食養生的基本原則，即食飲的五味食物和酒水飲品要有節制和原則。

首先，謹和五味。所謂「氣味和而服之，以補精益氣」，就是指食物要搭配合理，其中，麻、麥、稷、稻、豆，五穀為主，富含碳水化合物，是營養的主要來源；李、杏、棗、桃、栗，五果為輔，補充維生素和微量元素；犬、羊、牛、雞、豬，五肉作為補益，提供熱量；韭、葵、蔥、薤、藿，五菜為充，補充纖維素和微量元素。另外，食物的搭配還要因時因地因人而異。

其次，食不偏嗜。「陰之所生，本在五味；陰之五宮，傷在五味。」（《素問·生氣通天論》）也就是說，五味太過，容易傷及五臟。其中，過酸，脾氣乃絕；過咸，則心氣抑；過甘，腎氣不平；過苦，則脾氣濕滯；過辛，筋脈衰敗。張焱指出，日常的很多疾病都來源於生活習慣，尤其是飲食習慣，這也是很多家族病引起的原因之一。

再者，食不過量。「飲食自倍，腸胃乃傷。」傷胃會引起納呆、胃脘痛、惡心、嘔吐、吞酸等；傷腸則容易出現為腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

另有，食之所宜。首先，時節相宜。《素問·六元正紀大論》中指出：「用寒遠寒，用涼遠涼，用溫遠溫，用熱遠熱，適宜同法。」如綠豆寒涼，不宜冬季食用；夏敬鄭季則不宜食用荔枝、羊肉、櫻桃等。其次，寒熱適宜。「食飲者，熱無灼灼，寒無滄滄，寒溫中適，故氣將持，乃不致邪僻也。」（《靈樞·師傳》）其中，食溫的選擇應在40℃—60℃之間為佳。

最後，食無所犯。五味亦有所禁忌，如辛走氣，則氣病不應多食辛辣；咸走血，則血病不宜多食咸；苦走骨，則骨病不宜多食苦；甘走肉，則肉病不宜多食甘甜之物；酸走筋，則筋病不宜多食酸（《素問·宣明五氣》）。此外，食不欲雜。孫思肆稿孝邈的「食不欲雜，雜則或有所犯；有所犯者，或有所傷，或當時雖無災苦，積久為人作患」說的就是飲食雜亂，終將引起病患。「夏至以後，迄至秋分，須慎肥膩、餅臛、酥油之屬，此物與酒漿瓜果理極相妨。夫在身所以多疾病者，皆由春夏取冷太過，飲食不節故也」說的也是不顧時令，胡亂雜食會多引病痛。

因而，要想吃的健康，須食飲有節制。張焱表示，中醫講裂稿究調理、預防，也就是養生之道，人們應正確認識《黃帝內經》，多加了解，這樣便能給自己或身邊的人在日常飲食、養生上提供一些正確的建議，多了解些醫學常識也能為日常尋醫問葯提供一些幫助。

醫生是我整理的一些小建議沒希望對你有用！