㈠ 如何製作鹹蛋黃
鹹蛋黃
原料
雞蛋一個(可以一次多做一些的)、食用鹽適量。
做法
1、小碗中倒入小半碗鹽，鹽中間挖一個坑。
鹹蛋伏粗黃
鹹蛋黃(5張)
2、蛋清與蛋黃分離，取蛋黃放入剛才挖好的坑中。
3、往蛋黃上撒一些鹽，把蛋黃埋上。
4、稍微灑少量水，讓鹽濕潤就可以了。
5、放陰涼地，放置2天就可以了。
6、取出蛋黃，用水把鹽粒沖洗干凈，此時的蛋黃很Q的感覺，晶瑩剔透的
鹹蛋黃是一種美食，主要原料有鴨蛋、禽蛋等。鹹蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸，氨基酸等人體生命重要的營養元素。不過膽固醇是一柄雙刃劍孝廳遲，膽固醇增高會影響動脈，易得動脈硬化，膽固醇巧李缺少也會引起一系列健康問題。普通人一天食用一個到兩個蛋黃就夠了，不要太多。
㈡ 這三種雞蛋我們還是要少吃些才好
雞蛋營養價值高，營養價值堪比肉類，但又不像肉類那麼貴，所以雞蛋受到了不少人的喜歡，水煮蛋、炒雞蛋，雞蛋湯，荷包蛋，雞蛋做法也是各種各樣的。除了這些雞蛋，還有一些雞蛋的另類模式也很多人愛吃，像茶葉蛋，雞蛋仔，鹹蛋這些，但是這些雞蛋還是不要吃那麼多為好，那是為什麼呢?下面跟著養生一探究竟吧!
1、雞蛋仔
雞蛋仔的香味尤其重，往往隔著很遠就能夠聞到，非常的誘人，但雞蛋仔製作時使用大量牛油、糖分，因此高能量高脂肪。一份雞蛋仔熱量為390千卡，相當於一碗半米飯，脂肪達8克，相當於2茶匙油，經常進食會導致肥胖，增加心臟病、糖尿病等患病風險。所以那些愛吃侍銀的雞蛋仔的朋友們要收斂下了，不可以在「肆無忌憚」的吃雞蛋仔哦!
2、鹹蛋
鹹蛋用來送飯受到不少人的喜歡，尤其是那個香咸綿軟的鹹蛋黃更是讓老螞宴不少人都流下了口水呀!然而鹹蛋製作過程中加入大量鹽分腌制，因此鈉含量高。鈉攝入量超標，會導致血壓上升，增加心腦血管患病風險。所以我們偶爾吃吃可以，但不能經常吃呀!
3、茶葉蛋
大家千萬不要以為吃「茶葉蛋」很高大上呀，其實茶葉蛋經長時間烹煮、腌制，蛋的營養流失，蛋白質也變性，而且腸胃較差的人進茶葉蛋後容易消化不良。我們吃雞蛋要有物橋自己正確的認識哦，不要一味的跟風哦!
以上就是養生給我們介紹的日常中少吃的三種雞蛋，雞蛋我們要吃健健康康的雞蛋呀，像上面說的這些我們偶爾吃吃就好了，雖然這些雞蛋也很美味，但我們千萬不能長期吃，不僅沒有營養，而且還會對身體有害處呀，吃來吃去也就吃的個口感呀，空有味道，吃多了真的是」害人又害己「呀!