新鮮熟豬腰擺盤高清圖片

『壹』 豬腰怎麼做好吃

1.爆炒腰花

用料：豬腰；青椒；紅椒；生薑；大蒜；色拉油；鹽；雞精；蚝油；老抽；料酒；白糖

1、先將豬腰橫刀片切開，仔細的把裡面的白筋、邊上紫紅色的那層肉用刀割盡，然後放在裝有清水的碗里浸泡大約一小時，期間換水。

2、把豬腰表面劃十字花刀後切成小塊；姜切絲，蒜切碎，青紅椒切小塊。

3、先在鍋里燒小鍋水，裡面放入一半的薑片和料酒，煮開後倒入腰花，用鍋鏟撥開後立即關火。用鍋里的水將腰花燙變色後撈出，控干水。

4、燒熱鍋後，倒入少量的油，待油溫8層熱時爆香剩下的薑片和大蒜，再倒入青紅椒煸炒。

5、稍炒下再倒入腰花，加入鹽，而後再加老抽和料酒翻炒，接著放入蚝油和白糖。

6、看鍋內湯汁漸濃時，調入雞精拌勻，嘗下鹹淡，就可裝盤啦。

2.青椒炒豬腰

用料：豬腰；胡蘿卜；青椒；姜；蒜世慶苗；油,醬油,鹽,胡椒粉,醋,澱粉

1、先把豬腰清理干凈，把裡面的經絡都切除，這樣就不會有異味，然後切片。

2、為了去除豬腰的異味，把切成片的豬腰加少許澱粉和醋先腌十幾分鍾，然後用水沖洗干凈，再加少許澱粉和胡椒粉抓勻。

3、姜、青椒、胡蘿卜、蒜苗切成絲和段；

4、先在鍋里下點油稍微煸炒一下胡蘿卜和青椒，然後再在鍋里下油爆姜絲，然後炒豬腰到變色加入炒過的青椒和胡蘿卜，然後調少許醬油和鹽翻炒幾分鍾，就可以出鍋了。

3.豬腰湯

用料：豬腰；姜；熱開水

1、豬腰切花；姜切片，或拍開；燒開水，備用。

2、白鍋，即不放油，開火熱鍋至昌白煙。白鍋落姜爆炒。

3、落油。

4、落豬腰。

5、豬腰轉色，攢酒。

6、落熱開水沒過豬腰。

7、湯滾開，放鹽，關火。

4.口水腰花

用料：豬腰；黃瓜、萵筍；蔥花、小米辣、姜、蒜、白糖；純凈水；辣椒油；醬油；雞精；椒油；料酒；米醋

腰花祛膻味處理及做法：

1、豬腰打十字花刀後切成條，或者塊。

2、切好的腰花用清水沖洗到沒有血水，再放料酒，米醋適量水把腰花浸泡半小時以上，降低腰花的腥躁味。

3、腰花浸泡好後抓著沖洗，洗到碗里水清澈為止。

4、適量清水燒開，放腰花進去綽水20秒。

5、綽過水的腰花放入冰水中浸泡至涼。

6、萵筍，黃瓜切片，撒點鹽巴去掉多餘水份黃瓜，萵筍切片加入適當鹽腌製片刻，再用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

7、所有食材鋪在碗底。

8、調料：蔥花，小米辣，姜，蒜剁碎。醬油、雞精、花椒油、米醋、辣椒油、白糖、芝麻油，調料不能太稠了，可以適當加些純凈水，料必須足夠。

8、淋入佐料即可。

5.當歸豬腰湯

用料：紅棗；枸杞；百合；桂圓肉；當歸；黨參；瘦肉；豬腰

1、紅棗、杞子、桂圓、黨參、百合、當歸各一些，加瘦肉和姜絲一起放瓦煲內一同煲1.5小時左右。

2、加入豬腰煲滾加入鹽即可。

6.豬腰炒香菇

用料：豬腰；香菇；大蒜；李錦記一品鮮

1、香菇，大蒜洗凈切片、切段。

2、豬腰洗凈切片鹽揉捏。

3、滑虧用水沖洗豬腰。

4、水中放幾片姜燒滾。

5、放入滾水中十秒撈起。

6、用水沖洗。

7、坐鍋熱油倒入香菇煸炒。

8、倒入大蒜煸炒。

9、倒入豬腰，加點李錦記一品鮮，再用生粉芶芡裝盤。

7.麻油豬腰

用料：豬腰；蔥；花椒；藤椒油；海鮮醬油；白醋；芝麻油；料酒；糖；鹽；辣椒油

1、豬腰切片：將豬腰清洗干凈，側面剖開，將中間的血管和脂肪去除干凈，切片。

2、豬腰焯水：取一盆清水，放入花椒和豬腰，浸泡1小時以上，等豬腰變得有點透明，撈出放入沸水中，煮約10~12秒，迅速出鍋，下冰水冰鎮。

3、調醬汁：在碗中依次加入白醋，藤椒油，糖，鹽，辣椒油，芝麻油，料酒，搜讓握醬油，攪拌均勻，加入大量蔥花，備用。

4、泡豬腰：將豬腰從冰水中取出，放入醬汁中，攪拌，然後放入冰箱，等十幾分鍾就可以了。

5、裝盤：裝盤，再撒一些蔥，麻油泡豬腰就做好了。

8.白切豬腰

用料：新鮮豬腰；料酒、姜、糖、鹽；生抽、香油；醋、糖、蒜適量

1、將豬腰洗凈，剝掉外面一層薄膜，冷水泡十分鍾。

2、豬腰入小鍋加冷水，漫過豬腰。加一勺料酒、幾片生薑、少許鹽、糖、大火煮開、小火燜煮十分鍾左右。

3、煮豬腰時准備調味汁：蒜切碎，加入生抽、醋、糖、香油。

4、豬腰取出、稍涼切片。澆上調味汁。喜歡薄片切薄些。喜歡辣味的，調味汁里可以加一些切碎的小米辣。

9.涼拌豬腰

用料：豬腰；香菜；小蔥；花生米；大蒜；生薑；小米椒；料酒；生粉；鹽；生抽；胡椒粉；糖；麻油

1、買的時候可以讓賣肉的給你處理下中間白白的地方

2、洗干凈濾干水分切片。

3、放姜絲，生粉，鹽，料酒腌制一會。

4、一定要腌制15分鍾。

5、腌制的時候正好可以准備其他的調料，蒜末，蔥末，小米椒，花生米末。

6、 燒開水把豬腰燙熟。濾干水份。

7、 將蒜末，小米椒和豬腰一起放入碗里加糖，鹽，生抽，胡椒粉拌勻。最後加香菜和花生米末。再淋上麻油。

『貳』 如何製作一份美味的豬腰

豬腰子是我們日常生活中很常見的食材，有的人不喜歡吃，應為豬腰有一些異味，但是處理好的話，異味會少很多

豬腰的做法也有很多，我平時喜歡做山葯豬腰湯、洋蔥青椒炒豬腰、白切豬腰等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握

下面我分享一下豬腰的這些做法，希望對您有所幫助！

【洋蔥青椒炒豬腰】

胡蘿卜削皮切片，青椒切成小片，洋蔥切小條，蔥切蔥花

豬腰對半切開，這時可以看到豬腰中有白色和有些深色的筋膜，用刀將它們全部剔除，這樣腰子的異味會少很多

處理好以後，豎著高行劃上花刀，然後再橫著劃上花刀，然後將其切成小條，然後將切好的豬腰條放到碗中，倒上米醋和料酒，放上食鹽和花椒粉，用手抓勻後腌制二十多分鍾

豬腰腌制好以後取出，沖洗干凈

鍋中倒水，再倒入一些料酒，將水燒開後，將豬腰放入鍋中，焯燙至變色後撈出，用冷水沖洗干凈後放入碗中，倒上醬油和蚝油，攪拌均勻

好吃又簡單的白切豬腰就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

『叄』 豬腰怎麼做好吃

豬腰口感特別好，但有一種不怎麼好的味道，它的營養也很豐富，其含有碳水化合物、蛋白質、維生素、鐵、鈣、磷等多種對人體有益的營養成分

豬腰的做法也有很多種，可以炒，可以做湯，可以涼拌等等，做法都不算困難，很簡單易學，大家動手製作一次就可以熟練掌握

好吃的木耳拌豬腰就做好了，大家可以嘗試製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

『肆』 豬腰花怎麼做，又香又入味，一點都沒膻氣呢

豬腰花怎麼做，又香又入味，一點都沒膻氣呢？

今天要給大家分享是指好吃的家常炒腰花，口味脆爽，香味十足，中辣中透著絲絲的怪味，吃著既消食又朗朗上口。近期總是感覺腰椎間盤睏乏，因此肯定必須好好補一補。老話說得好，「吃哪裡補哪兒！」對於此事堅信不疑我，馬上確定為自己來一個「以形補形」。即然腰不舒服，那樣吃一點豬腰子，便是最好不過的事了。

可是，往往事與願違。豬肚因為它的功能，所以有些機構里含有大量臭味，令人咽不下。因而，大家在翻炒以前，需要提前做一些解決，那樣才能做出美味沒有異味好菜式！

【家常炒腰花】需要食物：豬腰花，香芹，野山椒，泡姜，蒜頭，豆瓣醬，木薯澱粉，白鬍椒粉，食用油，生抽，食用鹽，味精製作流程如下所示：

第三步

直接把菜鍋熱，隨後倒入適量食用油，等逐漸冒青煙時，倒入腰花煸炒成形。炒好的腰花盛出來臘陵，並把香芹切割成段兒，野山椒、泡姜、蒜頭切碎，最終再配上一勺豆瓣醬。鍋里再倒入一點食用油，先把備好調料炒出香味，然後把香芹倒入鍋里一同煸炒。香芹斷生之後，倒入腰花，添加一點生抽和白鬍椒粉，快速炒拌均勻。

最後再加入一些食用鹽和味精調制。把炒好的腰花，盛出來擺盤就可以。一道美味的家常炒腰花，就做好！口味太脆，真的很好吃！

今天的分享就到這里，喚做您還喜歡嗎？喜歡就點個贊。歡迎關注我！我能來給大家帶來更多美食分享，不知道吃什麼的時候也可以看看我的文章內容，也許就會有靈感。

『伍』 一般豬腰是什麼顏色

新鮮的豬腰呈現淺紅色。

新鮮的腰子柔潤光澤，有彈性，呈淺紅色；不新鮮的腰子顏色發青，被水泡過後變為白色，質地松軟，膨脹無彈性，並散發出一游或租股異味。

豬的腎上腺俗稱「小腰子」，是豬的一種重要內分泌腺，主要分泌腎上腺索。豬的一對腎上腺位於左右腎的內前方，外層為淺色皮質，內層為髓質，呈暗紅色，長而近圓柱狀，是一個重量只有4～5克的小顆粒而已。

人如果誤吃了腎上腺後會出團鄭現頭暈、眼花、惡心、嘔吐、心絞痛、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重的還會有舌麻、四肢無力、怕冷、瞳孔擴大、血壓升高等問題。因此，在摘除腎臟的同時，一定要割除腎上腺。

(5)新鮮熟豬腰擺盤高清圖片擴展閱讀：

豬腎含有鋅、鐵、銅、磷、維生素A、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分。

但是相比於豬瘦肉，正常豬內臟（包括豬肝、豬腎和豬心）的脂肪含量雖然不高，但膽固醇含量偏高，而蛋白質含量偏低，因此在營養價值上無特別優勢。

需要提醒的是，內臟雖然好吃，但內臟器官也是重要的代謝和承擔器官，容易蓄積各種毒物及葯物，所以不推薦經常大量食用吃神兆動物內臟。

所以，喜歡吃內臟的人最好也不要多吃，一般來說，每個月吃兩次，每次不要超過50g，選擇檢疫合格的新鮮產品，並且注意清洗干凈和煮熟，還是可以放心吃的。

『陸』 豬腰怎麼做，干香味美，不腥又不膻，一家人都稱贊呢

豬腰怎麼做，干香味美，不腥又不膻，一家人都稱贊呢？

大家都知道，豬腰裡面帶有極重腥味兒和羊膻味，大部分人在對待他們時，都會將他們里頭的腰騷徹底消除整潔後，再改刀割成谷穗狀或者其他樣子，那樣吃著既細嫩脆爽。

外觀又十分的誘惑，實際上，在某些地方，也有沒去腰騷的做法和傳統（燒烤料和麻椒混和應用），吃著不僅不腥不膻，並且出奇的美味可口。【食物調料】：豬腰、麻椒、米酒、鹽、植物油、蒜頭、燒烤料、耗油、生抽醬油、蔥、小米辣。【製作流程】：

第一步

最先，去市場中選擇1對新鮮豬腰回家，將它們清理干凈，而且撕下表面的塑料薄膜後，再頂刀將它們橫切面成略微厚些的片狀，情況以上圖所示就可以，整個切完後，裝敬慧進碗里預留。

第四步

隨後，再放入少許提味的味極鮮和耗油，與此同時，倒入1勺燒烤料，炒勻後，再撒進適量冬茹裝飾設計點綴一下，亮卜答就能擺盤上餐，這樣做出來的豬腰的特點是：麻辣咸香，干香氣美，確保大人孩子都搶著吃。豬腰大多數情況下，都需要把它里頭的腰騷清除掉，之上這種行為，大部分人還是可以接受的，不善於刀功得人，非常弊汪容易造成消耗。